Что приготовить на Новый 2025 год: праздничное меню, сервировка стола, украшение блюд. Вкусные рецепты-новинки блюд на Новый 2025 год — новогодние салаты, горячие мясные блюда, закуски, десерты, коктейли

Красивая молодая девушка сидит на кухне и не имеет ни малейшего понятия, какие вкусные блюда и закуски она может приготовить для праздничного домашнего стола. Вам знакома эта ситуация? Тогда эти рецепты новогодних салатов и горячих блюд для вас в новогодний праздник 2024-2025 для встречи года Зеленого Деревянного Дракона.

Несколько оригинальных рецептов новогодних блюд, которые спасут ваш праздничный стол и сделают праздник незабываемым.

Простые рецепты новогодних блюд: салат Цезарь с курочкой

За окном медленно падает снег. Большие белоснежные хлопья кружат в воздухе, заставляя весь окружающий мир казаться каким-то нереальным и волшебным. Зима. Новый год.

«Цезарь» с курочкой

Оригинальный рецепт классического салата. Необходимые ингредиенты:

• куриное филе (200 г)
• листья салата латук (20 шт)
• помидоры черри (5 шт)
• белый хлеб (200 г)
• твердый сыр (50 г)
• чеснок (2 зубчика)
• растительное масло (4 ст. ложки)
• майонез, соль по вкусу

Приготовление:

• Сперва замачиваем салатные листья в холодной воде (где-то около часа), этот небольшой секрет поможет сохранить листья хрустящими и свежими
• Затем нарезаем хлеб кубиками и подсушиваем в духовке при небольшой температуре
• Сухарики нужно будет обжарить на сковороде, но это на ваше усмотрение, все же салат полезнее без лишнего количества масла
• Обжариваем куриное филе, нарезаем ломтиками. Разделяем салатные листья на небольшие кусочки, затем нарезаем сыр и помидорки Черри
• Выкладываем все в салатницу и отдельно подаем майонез, чтобы каждый гость мог добавить его в свое блюдо по вкусу.

В салат можно на шпажке поместить фигурку с повелителем года, сделанную из бумаги или продуктов. Вот пример такой фигурки.

Простые рецепты новогодних блюд: салат Оливье

Оливье

• картофель (3 шт)
• морковь (1 шт)
• огурцы маринованные (2 шт)
• зеленый горошек консервированный
• яйцо куриное (2-3 шт)
• колбаса докторская (200 г)
• сметана
• майонез
• соль (по вкусу)

Приготовление:

• Отвариваем картофель, морковь и яйца, затем нарезаем все небольшими кубиками
• Добавляем порезанную колбасу, огурцы и горошек
• Перемешиваем и заправляем все майонезом со сметаной (в пропорции 1/1)

Салат готов!

Простые рецепты новогодних блюд: салат Тиффани

Салат «Тиффани»

• листья салата
• копченая курица (300 г)
• яйца (3 шт)
• сыр твердый (150 г)
• виноград (350 — 400 г)
• яблоко
• майонез
• грецкие орехи

Приготовление:

• Все нарезаем, выкладываем слоями на листья салата курочку, потом яйца
• Каждый слой салата промазываем тонким слоем майонеза
• Добавляем тертое яблоко, оно придает необычный вкус
• Делаем слой из грецких орехов, посыпаем тертым сыром
• Сверху создаем сеточку из майонеза и украшаем половинками винограда (предварительно вырезаем из него косточки)

Новогодний салат с треской: простой рецепт

Как правило, рыбные салаты пользуются меньшей популярностью, чем мясные.

Но рецепт этого салата точно понравится вашим гостям, так как он обладает мягким нежным вкусом, а кусочки трески просто таят на языке.

Салат с треской

К тому же, он необычайно прост в приготовлении. Существует множество вариаций приготовления трески, но наш рецепт будет самым легким и оригинальным:

• яйца (2 шт)
• филе трески (500 г)
• майонез
• перец черный (горошком)
• лавровый лист

Приготовление:

• Отвариваем рыбу, добавляем перец и лавровый лист
• Варим 15-20 минут. Затем перебираем руками и удаляем косточки
• Добавляем порезанные яйца, перемешиваем, заправляем майонезом

Статья с рецептом салата Айсберг здесь.
Статья с рецептом салата селедки под шубой здесь.
Статья с рецептом салата Нептун с креветками и кальмарами здесь.
Статья с рецептом мужского салата здесь.
Статья с рецептом салата с сельдереем здесь.
Статья с рецептом салата с капустой здесь.
Статья с рецептами низкокалорийных диетических салатов здесь.
Статья с рецептами салатов из фасоли здесь.
Статья с простыми рецептами салатов на скорую руку здесь.
Статья с рецептами салатов с грецкими орехами здесь.
Статья с рецептами дешевых салатов здесь.

Мясные блюда на Новый 2025 год — мясо по-французски: рецепт

Мясо по-французски.

Легкое в приготовлении и изысканное на вкус, оно станет изюминкой вашего праздничного стола.

Нынешнее мясо по-французски, несмотря на свое название, не имеет никакого отношения к французам и их кухне. Это блюдо – наше, советское, в рецепте которого мы используем те ингредиенты, которые нам нравятся и которые мы считаем вкусными и совместимыми.

Необходимые ингредиенты для приготовления мяса по-французски.

• картофель (6 шт)
• морковь (1 шт)
• лук репчатый (2 шт)
• свинина (400г)
• сыр пармезан (70г)
• сметана (150г)
• горчица (2 ст. ложки)
• соль (3 щепотки)
• сахар (2 ч.ложки)
• перец черный молотый — по вкусу
• петрушка — по вкусу
• масло подсолнечное (2 ст. ложки)

Приготовление:

1. Для начала тщательно промываем мясо под водой и разрезаем на 4 порционных кусочка. Отбиваем каждый кусок с двух сторон, посыпаем солью/перцем.
2. Чистим картофель, промываем под водой и нарезаем кружочками, толщиной около 3 мм. Затем выкладываем картошку в кипящую подсоленную воду и провариваем в течение 5 минут после того, как вода закипит.
3. Морковь очищаем от кожуры, промываем под водой и натираем на крупной терке.
4. Лук очищаем от шелухи, промываем под водой и нарезаем полукольцами.
5. Обжариваем подготовленную морковь с луком на подсолнечном масле до готовности
6. Смешиваем сметану с горчицей, добавляем немного соли и сахара. Хорошо перемешиваем.
7. Сыр натираем на крупной терке.
8. Далее нам потребуется фольга, размером около 30х30 сантиметров. Смазываем ее подсолнечным маслом. На середину фольги выкладываем четвертую часть картофеля. На картошку кладем один кусочек отбитой свинины, поливаем его сметано-горчичным соусом (1 столовой ложкой), распределив соус по всей поверхности мяса.
9. Сверху мяса выкладываем четвертую часть обжаренных овощей, поливаем слегка соусом и посыпаем четвертой частью тертого сыра.
10. Загибаем противоположные края фольги, сооружаем так называемую лодочку. Таким образом делаем 4 “лодочки”. Все «лодочки» помещаем на противень в разогретую до 220 градусов духовку, запекаем около 40 минут. Блюдо посыпаем измельченной зеленью (по желанию) и подаем на стол.

Четырех вкусных салатов и одного главного блюда вполне хватит для новогодней ночи, но не стоит забывать и о закусках! Различные виды копченых колбас и сыров всегда должны присутствовать в изобилии, особенно если гости пьют вино.

О закусках вы можете узнать из следующих статей:

• Итальянская закуска — брускетта: 25 лучших рецептов 
• Салат из плавленного сыра: еврейская закуска
• Острая сырная закуска к празднику, Новому году – «Мандаринка»: рецепт
• Как вкусно и быстро приготовить закуски на скорую руку 
• Вкусные тарталетки канапе с рыбой для праздничного фуршета: рецепты 
• Закуски из селедки, яиц, творога, плавленного сырка
• Закуски на скорую руку
• Легкие закуски
• Вкусные начинки для фаршированных блинчиков

Горячее на Новый Год 2025: рецепт жульена с курицей

Для новогоднего стола со всеми его изысками одним из главных блюд является горячее. И то насколько вкусным и оригинальным оно получится, зависит от качества продуктов и правильности рецепта.

Жульен с курицей.

Ингредиенты:

• Куриная грудка 500 гр.
• Сметана 500 гр.
• Сливки 200 мл.
• Лук 1 головка
• Растительное масло 4 ст.л.
• Сыр 200 гр.
• Шампиньоны 500 гр

Приготовление:

• Грудку отварить в подсоленной воде около получаса
• дать остыть и порезать соломкой
• Грибы порезать соломкой и обжарить с луком на растительном масле
• Тушить на малом огне около 20 минут
• Переложить все в керамические горшочки для запекания, посыпать тертым сыром и отправить в духовку на 15 минут
• Как только появится румяная корочка вынуть и подавать к столу горячими

Статья с рецептами мяса с грибами в духовке здесь.
Статья с рецептами мясного блюда «Гармошка»
Статья с рецептами жаркого картошки с мясом в горшочках в духовке
Статья с рецептами мяса в красном и белом вине
Статья с рецептом сочного стейка из говядины
Статья с рецептом говядины с черносливом
Статья с рецептом домашней буженины
Статья с рецептами мясных и рыбных блюд по Дюкану здесь.
Статья с рецептами диетических вторых блюд здесь.
Статья с рецептами мясных и рыбных пудингов здесь.
Статья с рецептом мясного и рыбного торта Подсолнух здесь.
Статья с рецептами зразов здесь.
Статья с рецептом мяса по-французски здесь.
Статья с рецептом тушеного мяса с капустой здесь.
Статья с рецептом из сыра тофу здесь.

Закуски на Новый Год 2025 — пенечки мясные: рецепт

Закуски тоже немаловажный момент в праздничном пиршестве. Ведь когда гости наелись и хочется выпить вкусного вина, то изысканные закуски буду как нельзя кстати.

Пенечки мясные

• Шампиньоны 100 гр
• куриные яйца 3 шт.
• Лук 1 головка
• Курица, свинина или говядина 300 гр.
• Мука 1 ст.л.
• Сухари панировочные 1 ст.л.
• Масло растительное 3 ст.л.
• Зелень, соль, перец черный

Приготовление:

• Обжариваем порезанные грибы и лук
• Отдельно взбиваем яйца и зелень
• Добавляем в яичную смесь муку
• Перемешиваем и выливаем туда обжаренные грибы с луком
• Выливаем на сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон
• Готовый омлет снимаем и даем остыть
• Тем временем отбиваем кусок мяса
• На него сверху укладываем омлет
• Сворачиваем и скалываем зубочистками
• Панируем в сухарях и обжариваем во фритюре 20 минут
• Далее остывший рулет нарезаем в виде пенечков
• Украшаем с помощью зелени и и овощей и подаем к столу

Заливное

Статья с рецептами заливного из рыбы здесь

Ниже дан рецепт заливного. Мясо можно использовать любое, не только куриную грудку.

Так можно оформить заливное к праздничному столу.

Статья с рецептами панкеек здесь.
Статья с рецептами закусок из лаваша здесь.
Статья с рецептами итальянской брускетты здесь.
Статья с рецептами закусок из крабовых палочек здесь.

Нарезки на Новый год: фото

Изящные нарезки к Новому Году не только радуют глаз своей красотой и разнообразием, но и очень поднимают аппетит. Поэтому запаситесь необходимыми продуктами и терпением, и у вас получится кулинарный шедевр.

Для нарезки можно использовать:

• Карбонат
• Копченую грудинку
• Колбасу вареную и копченую
• Красную рыбу
• Селедку
• Отварной свиной язык

Из овощей для украшения можно использовать: помидоры. огурцы, редис, морковь, листья зелени.

С разнообразием нарезок можно познакомиться в этих статьях:

• Красивая нарезка на праздничный стол: фруктовая, овощная, сырная, мясная, рыбная, колбасная. 
• Праздничный рыбный стол: сервировка рыбы, оформление холодных закусок и нарезок из рыбы: варианты, фото

Напитки на празднование Нового Года: коктейль «Клубника в шампанском»

Вкусные алкогольные коктейли и смузи не только избавят от жажды, но подарят эстетическое наслаждение от приятного вкуса и аромата. Поэтому внимательно изучите рецепты и порадуйте гостей вкусными напитками.

Коктейль «Клубника в шампанском»

Нам потребуется:

• Клубника 10 шт.
• Ежевика 5 шт.
• Шампанское 1 бут.
• Сахар 70 гр.
• Лед

Приготовление:

• Ягоды хорошо промыть. Если они заморожены, то дать оттаять
• Поместить их в блендер и взбить на высокой скорости с сахаром и льдом
• Разложить по бокалам и залить шампанским
• Украсить веточкой мяты

Статья с рецептами алкогольных коктейлей здесь.
Статья с рецептом алкогольного и безалкогольного коктейля Мохито здесь.
Статья с рецептом коктейля Голубая Лагуна здесь
Статья с рецептом коктейля Маргарита здесь
Статья с рецептом коктейля Лонг Айленд здесь
Статья с рецептом коктейля Голубые Гавайи здесь
Статья с рецептами коктейлей с ромом здесь
Статья с рецептами коктейлей молочных здесь
Статья с рецептами коктейлей с коньяком здесь
Статья с рецептом коктейля Космополитен здесь
Статья с рецептом напитка Сангрия здесь
Статья с рецептами смузи здесь.

Сладкое на Новый год — капкейки «Тирамису»: рецепт

Порадовать гостей сладким в наше время не просто. Поэтому можно приготовить рецепт всем полюбившегося Тирамису в новом образе.

Капкейки «Тирамису»
Нам понадобится:

• Яйца 2шт.
• Сахар 1 ст.
• Растительное масло 1/2 ст.
• Кефир 1/2 ст.
• Соль
• Мука 2 ст.
• Шоколад 100 гр.
• Разрыхлитель 2 ч.л

Для крема:

• Сливки 100 мл.
• Сахар 1/2 ст.
• Сыр маскарпоне 250 гр.
• Какао 2 ст.л.

Приготовление:

• Взбиваем яйца и сахар и добавляем соль, кефир и масло
• Муку просеиваем и аккуратно всыпаем в жидкую смесь
• Шоколад трем и всыпаем туда же
• Форму для кексов смазываем маслом и выкладываем полученное тесто, заполняя на 2/3
• Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут
• Кексы вынимаем и остужаем
• Делаем крем:сливки взбиваем с сахаром до мягких пиков
• Добавляем сыр маскарпоне
• Выкладываем крем в кондитерский мешок и сверху украшаем кексики
• Посыпаем какао или тертым шоколадом

Статья с рецептами восточных сладостей здесь.
Статья с рецептами желе здесь.
Статья с рецептами домашних конфет здесь.
Статья с рецептами домашнего зефира здесь.
Статья с рецептами Безе здесь.
Статья с рецептом домашнего печенья Кокосанка здесь.
Статья с рецептом печенья c предсказаниями здесь.
Тексты предсказаний для печенья здесь.

Десерты на Новый Год: фото

Очень много вкусных и неординарных рецептов десертов к праздничному столу можно найти по ссылкам ниже.

Статья с простыми рецептами десертов здесь.
Рецепт пирожного Картошка здесь.
Рецепт пирожного вафельные трубочки здесь.
Статья с рецептами меренги здесь.
Статья с рецептами макаруны здесь.
Статья с десертом панна-котта здесь.
Статья с низкокалорийными диетическими рецептами здесь.
Статья с рецептами кексов на кефире здесь.
Статья с рецептами вкусных кексов здесь.
Статья с рецептами десертов и выпечки по Дюкану здесь.
Рецепт крема Чиз здесь
Рецепт крем-пломбира со сливками здесь
Рецепт крема со сгущенкой здесь.

Новогодний торт 2025 — «Кучерявый пинчер»: рецепт

Торт «Кучерявый пинчер»

Нам понадобится:

• Мука 2 ст.
• Разрыхлитель 2 ч.л.
• Какао 2 ст.л
• Сахар 1 ст.
• Сгущенное молоко 1/2 банки
• Куриные яйца 3 шт.
• Грецкие орехи по вкусу
• Чернослив 100 гр
• Курага 50 гр

Для крема:

• Сметана 500 гр.
• Сахар 200 гр.

Приготовление:

• Яйца взбить с сахаром
• Добавить сметану и сгущенное молоко
• Муку просеять и смешать с разрыхлителем
• Добавить в семь какой порошок и высыпать в яичную смесь
• Все хорошо перемещать до консистенции сметаны
• Выпекать в форме для бисквита в духовке при 180 градусах 30 минут
• Вынуть остудить и разрезать пополам на два коржа

Делаем крем:

• Взбиваем сметану и сахар
• Курагу и чернослив промываем и нарезаем мелко
• Грецкие орехи обжариваем на сковороде и мелко измельчаем в блендере
• Смазываем этим кремом все коржи и сверху обсыпаем смесью сухофруктов и орехами

Украсить торт можно фигуркой повелительницы года.

Оформление новогодних тортов 2025 Змеи: фото

Трафареты Змеи смотрите в статье Вытынанки Змеи на Новый 2025 год: шаблоны для вырезания

Статья  с рецептами торта Молочная девочка здесь.
Статья  с рецептами торта Захер здесь
Статья с рецептами свадебных тортов здесь.
Статья с рецептами торта шоколадного с вишней, орехами здесь.
Рецепт торта Муравейник здесь.
Рецепт торта Графские развалины здесь.
Рецепт торта Черепаха здесь.
Рецепт торта Наполеон здесь.
Рецепт торта медового здесь.
Рецепт торта Прага здесь.
Рецепт торта Дамский каприз здесь.
Рецепт торта Три шоколада здесь.
Рецепт торта Рыжик здесь.
Рецепт торта Фили-Бейкер здесь.
Рецепт торта Ленинградский здесь.
Рецепт немецкого торта Шварцвальд здесь.
Рецепты творожных тортов здесь.
Рецепт муссового торта здесь.
Рецепт торта Павлова здесь.
Рецепт торта с 3 кремами здесь.
Рецепты детских тортов здесь.

Интересные новогодние закуски (канапе): фото

Статья о канапе здесь.
Статья о бутербродах форшмак здесь.
Статья о тарталетках канапе здесь.
Статья о бутербродах горячих здесь.
Статья о бутербродах на скорую руку здесь.
Статья о детских бутербродах здесь.
Статья о бутербродах со шпротами здесь.

Вкусные рецепты-новинки блюд на Новый 2025 год — новогодний салат «Морской причал»

Новогодний салат «Морской причал»

Нам понадобится:

• Лимон 1 шт.
• Креветки средние 500 гр.
• Кукуруза консервированная 200 гр.
• Сыр 200 гр.
• Красная рыба слабосоленая 100 гр.
• Кальмары 300 гр.
• Яйца куриные 3 шт.
• Майонез 4 ст.л
• Сметана 3 ст.л.
• Красная икра 100 гр.

Приготовление:

• Кальмары очистить и прокипятить около 5 минут
• Отваренные креветки очистить
• Вареные яйца порезать кубиками
• Красную рыбу тоже порезать кубиками и смещать с яйцами
• Кальмары остудить и порезать кольцами
• Туда же добавить кукурузу и креветки
• Сыр потереть на терке
• Смешать майонез и сметану, добавить сок лимона 1 ст.л и специй
• Все перемешать и сверху украсить красной икрой

Бутерброды с красной икрой на Новый Год: примеры оформления, фото

Так же подумайте и о бутербродах с икрой. Издавна икра считалась деликатесом.  Ее ели при помощи маленьких серебряных или позолоченных ложечек-лопаточек.

Для особо торжественных случаев замораживали специальные вазы изо льда и подавали в них икру, украшая её тонкими дольками лимона и веточками петрушки.

Сейчас же достаточно просто красиво подать это блюдо — и оно точно придется всем по вкусу.

Подробнее о бутербродах с рыбной икрой читай те в статьях:

• Как сделать вкусные бутерброды с красной икрой и сыром, авокадо, черной икрой, рыбой, киви, маслом? 
• Вкусные тарталетки канапе с рыбной икрой для праздничного фуршета: рецепты с фото. 

Сервировка праздничного стола: фото

Для хорошей хозяйки не секрет, что не достаточно просто вкусно и быстро приготовить то или иное блюдо. Важно то, как вы его преподнесете. Как ни банально, «встречают по одежке», и это понятие в равной мере так же применимо к различным кулинарным изыскам, как и к одежде, по которой нас встречают.

Очень хорошо помогут украсить стол салфетки с рисунком Деда Мороза или символа года. Их можно красиво разложить по тарелкам, или поместить в новогодние бокалы.

И, конечно же, украшение новогодних блюд в новогоднем стиле сразу же придаст столу праздничный вид.

Обычный салат можно украсить овощами, петрушкой или укропом, сделать мордочку, нарисовать майонезом узор. Творите, насколько у вас хватит фантазии! Ведь от того, как выглядит еда, напрямую зависит то, насколько ее захотят попробовать и распознать вкус.

• Статья по украшению салатов и закусок здесь.
• Статья по украшению тортов здесь.
• Оформление торта розами здесь.

Вы можете использовать необычные формы столовых приборов при сервировке праздничного стола: например, в форме новогодней елки или фигурки Санта Клауса. Используйте то, что привлечет внимание.

Но не ставьте слишком много блюд на стол одновременно, пестрота нам ни к чему: оставьте гостям немного свободного места для полета фантазии, а потом меняйте количество блюд, убирая старые и добавляя новые.

Оформление новогодних блюд, салатов 2025 в виде змеи: идеи, фото

И всегда оригинально будут смотреться необычно украшенные блюда.

Оформление новогодних тортов: идеи, фото

Год 2025. Очень оригинально, если для большой компании испечь торт с цифрами 2025.

• Рецепт торта в форме цифры двойки читайте в этой статье.
• Рецепт торта в виде цифры ноль читайте в этой статье.
• Рецепт торта в виде цифры 4 читайте в этой статье.

Используя рецепты блюд и советы из этой статьи, вы сделаете новогодний праздник волшебным и незабываемым для всех ваших гостей, друзей и близких.

Видео: Как украсить новогодний стол?

• 10 быстрых рецептов вкусняшек за 5 минут на каждый день 
• Рецепты приготовления чуррос в домашних условиях
• Что должно быть на праздничном новогоднем столе 2025? 
• Что должно быть на праздничном новогоднем столе 2025?
• Лучшие рецепты праздничных коктейлей в домашних условиях с шампанским, вином, водкой, вермутом, ромом, коньяком, виски, ликером
• Веселый Новый 2025 год в кругу семьи: идеи проведения праздничного вечера, прикольный сценарий, игры, конкурсы, развлечения, сценки 
• Отбивные из свинины в духовке и на сковороде: лучшие рецепты на праздничный стол. 
• Отбивные из говядины в духовке и на сковороде: лучшие рецепты на праздничный стол. 
• Отбивные из курицы в духовке и на сковороде: лучшие рецепты на праздничный стол. 
• Праздничное блюдо – «Гармошка» из мяса свинины, запеченного в духовке
• Праздничный торт «Дамский каприз»: ингредиенты и пошаговый классический рецепт. 
• Вкусный торт «Молочная девочка»: лучшие рецепты 
• Бутерброды праздничные для детей: бутерброды «Божья коровка», «Кораблики», «Мухоморы», сладкие детские бутерброды
• Шашлык, мясо на шпажках: лучшие рецепты мясных фуршетных закусок. 
• Красивое праздничное канапе. Рецепты бутербродов канапе на праздничный стол. 
• Вкусные тарталетки канапе для праздничного фуршета: рецепты с фото. 
• Праздничное блюдо — свинина с грибами под сыром: лучшие рецепты. 
• Праздничный салат «Радуга»: ингредиенты и пошаговый рецепт слоями
• Праздничный салат «Нисуаз»: ингредиенты и пошаговый рецепт 
• Закуски на скорую руку легкие, простые и вкусные на праздничный стол, детские, на Новый год, для фуршета
• Простые рецепты вкусных быстрых десертов.