Как приготовить говядину, тушеную с черносливом? Рецепты приготовления тушеной, запеченной говядины с черносливом. Салат и рулеты с говядиной и черносливом

Рецепты приготовления тушеной, запеченной говядины с черносливом.

Говядина — это полезное, диетическое мясо, которое можно кушать как людям в возрасте, так и маленьким детям. Это мясо не является аллергеном, а также обладает высокой пищевой ценностью. В этой статье мы рассмотрим, как же готовить тушеную говядину с черносливом, и разнообразные рецепты, которые сочетают в себе эти ингредиенты.

Говядина с черносливом тушеная: простой рецепт

Самым распространенным вариантом говядины с черносливом, является тушеное блюдо. Потому как оно готовится с приготовлением вкусной подливы, дополняющей разнообразные каши, а также картофельное пюре. Отличный вариант для ежедневного приготовления.

Ингредиенты:

• 600 г говядины без жира
• 2 шт лаврового листа
• Немного подсолнечного масла
• 2 крупные моркови
• 2 крупные луковицы
• 10 штук вяленого чернослива
• Соль
• Специи
• Столовая ложка томатной пасты

Рецепт приготовления:

• Мясо нарезать на кусочки 3 на 3 см, выложить на сковороду
• Овощи предварительно очистите и измельчите на терке или порубите ножом
• Обжарьте на растительном масле. Когда овощи станут мягкими, перемешайте, тушите под крышкой 10 минут
• Влейте стакан воды, накройте крышкой, и тушите еще примерно 40 минут
• Введите томатную пасту, промытый и предварительно замоченный в кипятке чернослив, нарезать его нет необходимости
• Можете отправлять целыми кусочками. Введите соль с перцем, а также лавровый лист, накройте крышкой и потушите 10 минут
• Попробуйте подливу, если не хватает соли, досолите, введите любимые специи

Тушеная говядина с черносливом в мультиварке: рецепт

Приготовить говядину с черносливом можете в мультиварке. Эта домашняя помощница поможет сэкономить время, а также силы.

Ингредиенты:

• 1 кг мяса
• 180 г моркови
• 180 г лука
• 3 зубка чеснока
• 2 лавровых листа
• 150 г чернослива
• 70 г растительного масла

Рецепт:

• Нарежьте мясо небольшими кусочками и влейте в чашу мультиварки немного растительного масла
• Включите режим жарка, и обжаривайте до румяной корочки на протяжении 15 минут, не закрывая крышку
• Введите морковь, рубленый лук, закройте крышку и обжаривайте, помешивая каждые 5 минут в режиме жарка, на протяжении 15 минут
• Влейте пол-литра воды, добавьте лавровый лист, накройте крышкой и тушите 40 минут
• Откройте крышку, добавьте предварительно замоченный, разрезанный пополам чернослив, а также соль и перец
• Снова закройте крышкой и тушите еще полчаса. Перед подачей можете добавить зелень
• Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре и макаронами

Говядина с черносливом в духовке: рецепт

Приготовить говядину с черносливом можно в духовке. Блюдо получается очень вкусным, с насыщенным и приятным ароматом.

Ингредиенты:

• 1 кг говядины
• 150 грамм чернослива
• По 100 грамм лука и моркови
• Соль
• Специи
• Растительное масло

Рецепт приготовления:

• Разрежьте мясо на тонкие кусочки, толщиной 1 см. Необходимо его разрезать как на отбивные, пластами
• Налейте на сковороду масло и сильно его разогрейте, обжарьте на протяжении 2 минут с каждой стороны
• Не нужно чтобы мясо было очень румяное или полностью готовое, достаточно слегка его обжарить
• В жаростойкую форму выложите мясо, а в прослойки между кусочками мяса положите замоченный в кипятке, разрезанный пополам чернослив
• Сверху выложите нарезанную кружками морковь, предварительно обжарив на растительном масле
• Сверху моркови уложите обжаренный на масле лук, влейте соленую воду или бульон
• Необходимо, чтобы жидкости было в уровень со всеми ингредиентами
• Накройте все фольгой и запекайте 1,5-2 часа

Рецепт салата с говядиной и черносливом

Рецептов приготовления салатов из говядины с черносливом огромное количество. Предлагаем вам наиболее простой и вкусный рецепт с насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• 2 небольшие отварные свеклы
• 2 отварных яйца
• 300 г отварной говядины
• 200 г майонеза
• 150 г мягкого сыра
• 100 грамм орехов
• 100 г чернослива

Рецепт приготовления:

• Необходимо отварить мясо, нарезать его тонкой соломкой, очистить яйца от скорлупы и измельчить на терке
• На дно салатницы выкладывайте нарезанную соломкой говядину, смазывайте майонезом, выкладывайте мягкий сыр, смешанный с чесноком и майонезом
• Следующий слой — размоченный в кипятке чернослив, а затем измельченные в блендере орехи
• Самый верхний слой — это тертая свекла, все смазывается майонезом
• Подается салат-коктейль на большом блюде или в вазочке с высокими бортиками

Гуляш из говядины с черносливом: рецепт

Гуляш готовится просто и быстро, станет отличным дополнением к любому гарниру.

Ингредиенты:

• 1 кг мяса
• 1 кг лука
• 1 кг моркови
• 1 головка чеснока
• 15 штук чернослива без косточек
• Растительное масло
• 30 г муки
• 2 столовые ложки томатной пасты

Рецепт приготовления:

• Необходимо нарезать говядину небольшими кубиками, размером 2 на 2 см
• В сотейник влейте растительное масло, введите говядину, перемешивайте до получения румяной корочки
• После этого всыпьте тертую на терке морковь, а также рубленый лук
• Подержите под крышкой до тех пор, пока овощи не станут мягкими, залейте все бульоном
• Выложите измельченный чернослив, предварительно замоченный в кипятке, а также томатную пасту
• Все это тщательно размешайте и накройте крышкой, тушите еще 30 минут
• В небольшом количестве воды разведите муку, приготовив клейстер
• Вливайте тонкой струйкой, тщательно перемешивайте, чтобы не было комков
• Потушите 5 минут, введите соль со специями, добавьте лавровый лист
• Гуляш получается густой, с очень вкусной подливой

Говядина с черносливом и грецкими орехами: рецепт

Дополняют говядину орехи, они придают блюду пикантности.

Ингредиенты:

• 1 кг мяса
• Чайная ложка дижонской горчицы
• Молотый перец
• Чайная ложка меда
• 50 мл растительного масла
• 50 мл лимонного сока
• Небольшая луковица
• Укроп
• Специи
• 10 штук чернослива

Рецепт приготовления:

• Необходимо вымыть говядину, нарезать маленькими кусочками, обжарить на растительном масле до получения легкой, золотистой корочки
• Введите лук, накройте крышкой и налейте немного бульона, томите под крышкой 50 минут
• Снимите крышку, добавьте дижонскую горчицу, мед и лимонный сок, оливковое масло, а также размоченный в кипятке чернослив и измельченные орехи
• Снова накройте крышкой и томите еще 30 минут, добавьте по вкусу соль, а также зелень

Говядина тушеная с черносливом с подливкой: рецепт

Как приготовить тушеную говядину с черносливом и подливкой, можно посмотреть в видео. Универсальный и простой рецепт.

ВИДЕО: Говядина с подливкой и черносливом

Говядина с черносливом и курагой: рецепт

Отличное блюдо, которое дополнит картофельное пюре, а также рис или макароны. Говядина с курагой готовится просто и быстро, имеет пикантный сладковатый вкус.

Ингредиенты:

• 100 грамм кураги и чернослива
• 1 кг мяса
• 2 морковки
• 2 луковицы
• 1 ложка томатной пасты
• 100 мл сметаны
• Соль
• Специи
• Лавровый лист
• Растительное масло
• 3 зубчика чеснока

Рецепт приготовления:

• Нарежьте говядину небольшими кубиками, обжарьте на растительном масле до получения светлой корочки
• После этого добавьте туда же лук и морковь, перемешайте и тушите под крышкой на протяжении 10 минут
• Замочите курагу и чернослив в кипятке на протяжении 20 минут
• Далее, необходимо переложить кусочки мяса с овощами в кастрюлю
• В отдельной посудине смешайте сметану с небольшим количеством воды и томатной пасты
• Вылейте приготовленный соус на мясо и введите сухофрукты, разрезанные пополам
• Накройте все крышкой и тушите на протяжении 40-50 минут
• Пробуйте готовность мяса, при необходимости посолите, введите любимые травы, лавровый лист и специи

Рулетики из говядины с черносливом: рецепт

Очень пикантное, необычное блюдо, которое подойдет для праздничного стола. Готовится просто, быстро, станет отличным дополнением к запеченному картофелю или пюре.

Ингредиенты:

• 1 кг говяжьей вырезки
• 150 г копченого чернослива
• Чеснок
• Соль
• Специи
• 150 мл сметаны
• 2 луковицы
• 1 морковь

Рецепт приготовления:

• Нарежьте мясо тонкими пластинками, как на отбивные. Отбейте при помощи тяпки, натрите солью и перцем
• Может влить немного лимонного сока для маринада, чтобы мясо стало мягче
• Желательно для приготовления этого года брать мясо молодое из телячьей вырезки, с большим количеством жировых прослоек
• Так блюдо получится мягким и жирным
• Необходимо замочить чернослив в воде, нарезать тонкими полосками, выложить в центр мяса и свернуть рулетиком
• Заколоть зубочисткой, выложить рулетики плотно в ряд на противень
• Налить немного растительного масла, запекать в духовке 10 минут, для того чтобы рулетики зарумянились
• Морковь натрите на терке, лук измельчите, выложите сверху на рулетики и вылейте жидкость, которую приготовили
• Посолите и поперчите, накройте фольгой или же крышкой, запекайте в духовке на протяжении 40 минут
• Чтобы получилась румяная корочка, можете открыть крышку или снять фольгу, немного присыпать тертым сыром

Обязательно приготовьте говядину с черносливом. Это блюдо с пикантным вкусом и ароматом.

ВИДЕО: Говядина с черносливом