Вкусный торт с 3 кремами — со сливочным, сливочно-сырным, сливочно-творожным, сливочно-сметанным, шоколадным, кремом из сгущенки и сливочного масла, крем-сыром: лучшие рецепты, фото, видео

Сделайте торт 3 крема на праздничный стол, и удивите своих гостей изысканным кулинарным шедевром.

Если вы хотите удивить гостей неповторимым вкусом своих блюд на праздничном столе, сделайте торт 3 крема. С такой прослойкой даже вкус обычных бисквитных коржей заиграет по-другому. В этой статье вы найдете много рецептов по приготовлению различных кремов, которые можно сочетать в одном торте.

Вкусный торт 3 крема — со сливочным кремом, из сгущенки и сливочного масла: рецепт, фото, видео

Сливочный крем отлично сочетается с бисквитными коржами. Если вы сделаете торт 3 крема, используя для прослойки такой крем, а также сгущенку, то у вас получится нежный бисквит с пропитанными коржами. Бисквит делайте шоколадный, а три крема разных цветов, например, начиная снизу — шоколадный, более светлый и белый. Такое сочетание кремов в одном торте смотрится аппетитно и красиво. Вот рецепт:

Ингредиенты:

Бисквит:

• Яйца — 6 штук
• Сахар — 150 грамм
• Мука — 115 грамм
• Какао — 25 грамм
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Масло сливочное – 100 грамм

Крем 1:

• Ваниль — 1 щепотка
• Масло — 120 грамм 
• Желток — 1 штука 
• Какао — 10 грамм 
• Сахарная пудра — 150 грамм 
• Молоко — 15 грамм 

Крем 2:

• Масло — 150 грамм 
• Сгущенное вареное молоко — 1 ст. ложка 
• Сахарная пудра — 130 грамм 

Крем 3:

• Масло — 150 грамм 
• Сгущенное молоко — 100 грамм 

Помадка:

• Какао — 2 столовые ложки 
• Сахар — 50 грамм 
• Масло — 30 грамм 
• Молоко — 5 столовых ложек

Пропитка:

• Ром — 1 стакан 
• Сахар — 1 стакан

Готовьте торт так:

1. Сначала сделайте бисквит. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в стойкую пену.
2. Добавьте сахарный песок и продолжайте взбивать, пока не растворятся все крупинки сахара.
3. Муку перемешайте с какао и разрыхлителем. Просейте все вместе.
4. Добавьте желтки и растопленное сливочное масло, перемешайте до однородности.
5. Затем к мучной смеси положите взбитые белки с сахаром и аккуратно все перемешайте.
6. Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте бисквит при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
7. Когда корж будет готов, вытащите его из духового шкафа и заверните в пищевую пленку. Он должен отлежаться в течение пары часов.

Пока выпекается бисквитный корж, приготовьте сливочный крем. Мы добавим в него какао. Это будет крем для нижнего коржа в торте. Вот рецепт:

1. Разотрите желток с сахарной пудрой.
2. Добавьте подтаявшее сливочное масло и перемешайте блендером на небольшой скорости.
3. Затем добавьте ванилин, какао и молоко. Еще раз перемешайте до однородности.

Второй крем — более светлый. Готовьте его так:

1. Сливочное масло вытащите из холодильника, чтобы оно слегка подтаяло.
2. Взбейте его немного блендером. Добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать.
3. Затем положите 1 столовую ложку вареной сгущенки и еще раз хорошо перемешайте.

Крем 3 делайте так:

1. 150 грамм подтаявшего сливочного масла перемешайте с обычным белым сгущенным молоком.
2. Взбейте эти ингредиенты до однородного состояния.

Теперь соберите торт:

Сначала сделайте пропитку из рома и сахара. Смешайте эти два ингредиента и вскипятите для растворения кристалликов сахара.

1. Бисквитный корж разрежьте на 4 пласта одинаковой ширины.
2. Нижний корж смажьте пропиткой, а потом первым кремом, который самый темный.
3. Следующий корж также смажьте пропиткой и затем кремом с вареным сгущенным молоком. Если у вас получились не слишком толстые коржи, тогда сделайте пропитку из половины ингредиентов, чтобы коржи не получились слишком мокрыми.
4. На предпоследний корж нанесите белый крем.
5. Накройте торт последним коржом.

Сверху торт нужно полить помадкой. Готовьте ее так:

1. Все ингредиенты перемешайте в миске.
2. Поставьте миску на слабый огонь и варите помадку, помешивая, в течение 5-10 минут. Следите, чтобы она не пригорела.
3. Если вы боитесь, что смесь пригорит, тогда поставьте миску с ингредиентами на водяную баню на 20-30 минут. Когда помадка загустеет, снимайте миску с огня.

Полейте помадкой торт и посыпьте сверху тертым шоколадом. Можно посыпать его тертыми орехами или кокосовой стружкой.

Видео: Торт «Прага» (три крема). Мой личный рецепт

Вкусный торт 3 крема — со сливочно-сырным кремом, крем-сыром: рецепт, фото, видео

Сливочно-сырный крем придает торту питательности и неповторимого вкуса. Этот крем может «выступать» в композиции самостоятельно, а может отлично сочетаться с другими видами кремов. Его часто используют для создания торта 3 крема.

• Таким кремом лучше пропитывать бисквит не шоколадный, а обычный.
• Поэтому для того, чтобы сделать такой торт со сливочно-сырным кремом, испеките корж по рецепту, который опубликован выше, но не добавляйте в него какао.
• После этого можно приступать к приготовлению кремов.
• К светлым коржам отлично подойдут такие 3 крема: сливочно-сырный, с добавлением сгущенного молока и бананово-сырный.

Вот рецепт: 

Ингредиенты для крема сливочно-сырного:

• Сахарная пудра — 1 столовая ложка
• Мягкий сыр — 400 грамм
• Сливки 33%-ной жирности — 300 миллилитров

Для крема с добавлением сгущенного молока:

• Мягкий сыр — 400 грамм
• Сгущенное молоко — 200 грамм (1 баночка)

Для бананово-сырного крема:

• Бананы — 2 штуки
• Мягкий сыр маскарпоне — 500 грамм
• Жирные сливки 33% — 300 миллилитров
• Сахарная пудра — 50 грамм
• Молочный шоколад — 100 грамм

Готовьте торт так:

1. Сначала испеките корж. Разрежьте его на 4 части.
2. Теперь приготовьте первый крем — бананово-сырный: бананы, сыр, сливки и сахарную пудру взбейте миксером до однородного состояния. Молочный шоколад растопите на водяной бане, чуть остудите, и влейте к остальным ингредиентам. Хорошо перемешайте крем еще раз миксером.
3.  Второй крем с добавлением сгущенного молока: сыр и сгущенку перемешайте на небольшой скорости миксера. Количеством сгущенного молока можно регулировать консистенцию крема. Если вам хочется сделать более жидкий крем, чтобы он пропитал корж, тогда добавьте чуть больше сгущенки.
4. Третий крем — сливочно-сырный: смешайте все ингредиенты миксером и хорошо взбейте до воздушности.
5. Теперь соберите торт: на нижний корж выложите банановый крем с шоколадом, на второй — крем со сгущенкой, на третий — сливочно-сырный, но немного. Оставшимся сливочно-сырным кремом украсьте торт сверху.

В качестве дополнительного украшения можно использовать ягоды и разноцветные конфеты.

Видео: Крем сливочно-банановый с фруктами для торта

Вкусный торт 3 крема — со сливочно-творожным, сливочно-сметанным кремом: рецепты, фото, видео

Вы можете фантазировать и делать сочетание любых кремов в одном торте. Шоколадный и обычный бисквит отлично сочетается с творожным или сметанным кремом. Поэтому любой из вышеописанных кремов в торте можно заменить на крем с творогом или сметаной. Он добавит пикантности и неповторимого вкуса. Вот рецепты приготовления творожного и сметанного кремов:

Ингредиенты для творожного крема:

• Сливки (33% жирности) – 200 мл
• Сахарная пудра – 150 г
• Творог – 300 г

Ингредиенты для сметанного крема:

• Сметана — 600 грамм 
• Сливки 33% — 300 грамм
• Сахарная пудра — 250 грамм

Как приготовить:

1. Для творожного крема сначала нужно перетереть творог через сито, чтобы не было крупинок. Затем добавьте сливки и взбейте миксером до однородности. Добавьте сахарную пудру и еще раз взбейте массу до получения крема густой консистенции.
2. Для сметанного крема сначала нужно отвесить сметану. Для этого в дуршлаг положите марлю в 3-4 слоя, а на нее выложите сметану. Поставьте эту конструкцию в холодильник, чтобы стекла сыворотка. Затем взбейте блендером все ингредиенты и отвешенную сметану до однородности.

Теперь испеките бисквитный корж по одному из вышеописанных рецептов. Разрежьте его на 4 части. Приготовьте два любых крема из тех, что были описаны выше, а также творожный или сметанный крем, и смажьте коржи. Верх торта можно украсить кремом или шоколадной помадкой.

Видео: Творожный крем. Очень вкусный крем

Как приготовить торт 3 крема на 3 года мальчику и девочке?

Если вашему сыну или дочери исполняется 3 года, то крохе уже можно попробовать шоколад. Сделайте на праздничный стол торт 3 крема с шоколадным кремом, кремом с добавлением вареной и белой сгущенки, как было описано выше. Сам торт можно оформить в виде цифры 3. Читайте статью по этой ссылке, с подробным описанием, как сделать торт в виде цифры 3.

Видео: 6 обалденных кремов для торта, которые готовятся в два счета!