A massa perfeita para a pizza caseira é fina, macia e rápida: 7 receitas maravilhosas

Neste artigo, você encontrará 7 receitas para a massa perfeita para pizza caseira - fino, macio e rápido.

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Pizza em nossa mesa é um prato popular. Ela adora adultos e crianças. Em particular, um prato "voa" instantaneamente da mesa, se a peça de trabalho de teste for fina e macia. Nesse caso, você pode obter um prazer verdadeiro com uma combinação de gostos de produtos diferentes e textura delicada de assado frito.

Mas é possível garantir que a pizza sempre seja macia e fina? Além disso, não quero fazer uma peça de trabalho de farinha por um longo tempo. Como torná -lo rápido e saboroso? Respostas a essas perguntas, olhe abaixo. Leia mais adiante.

Como preparar a massa perfeita para a pizza caseira, fina, macia e rápida em azeite: receita

Massa de pizza fina, macia e rápida em azeite

Fazer uma massa fina, macia e rápida é simples. Você precisará de um mínimo de produtos e um pouco de tempo. Aqui está uma receita maravilhosa de como cozinhar a massa de levedura perfeita para pizza em casa em azeite:

Compre produtos nesta lista:

Agora começamos a cozinhar:

Aqueça a água a quarenta graus. Se você não possui um termômetro, poderá determinar a temperatura desejada com a mão. Quando você abaixa os dedos na água, a mão deve ser confortável. Se você queimar, vale a pena esfriar, água fria, você também sentirá.
Adicione sal à água morna e mexa.
Despeje o fermento e mexa novamente. Reserve a mistura para o lado, deixe -a ficar durante 15 minutos.
Agora despeje o azeite, mexa. Isso ajudará o teste a ser macio e elástico.
Despeje a farinha, constantemente mexendo. Massa espessada, deite -se sobre a mesa e bem abastecida com as mãos.
Para que a massa não esteja ligada às suas mãos, adicione farinha. Amasse até ficar. Faça uma bola e coloque a massa em um recipiente. Deixe em um local quente por algumas horas.
Agora você pode fazer um prato. Desses componentes, você vai 800 gramas massa. Esta quantidade é suficiente para o diâmetro da pizza 30-40 cm.

Se você precisar de uma camada de uma massa de diâmetro maior ou mais pizza em quantidade, vale a pena aumentar o número de ingredientes.

Vídeo: Segredos de Delicious Pizza

A massa de pizza é fina e macia sem fermento no kefir: receita

No kefir, quaisquer doces são ar, macios e macios, mas se você fizer o certo. Abaixo, você encontrará uma descrição da receita da massa para uma pizza fina e macia sem fermento.

Aqui estão quais produtos serão necessários:

Cozinhe a massa assim:

O kefir deve estar à temperatura ambiente. Dissolva refrigerante ou fermento em pó. Você deve ver bolhas - isso significa que há uma reação.
Coloque sal e óleo vegetal - misture.
Separe as proteínas das gemas nos ovos. Bata bem as proteínas de espuma.
Envie as gemas para a massa - mexa. Em seguida, coloque suavemente as proteínas e também mexa levemente.
Adicione a farinha e misture a massa resultante. Quando ficar denso, coloque -o na mesa e amasse as mãos. A massa deve ser densa, mas não muito, de modo que não seria difícil para as mãos amassá -la. Caso contrário, a pizza não funcionará suave.
Tudo está pronto. Você pode começar a colocar o recheio e o cozimento.

Importante: Certifique -se de bater nos esquilos dos ovos antes de colocá -los na massa. Se isso não for feito, a peça de trabalho não ficará macia, mas será densa. Como resultado, os doces serão rígidos, pois os ovos são "plantados" com a massa.

VÍDEO: A pizza mais rápida, saborosa e fina no kefir!

A massa de pizza é fina e suave italiana, como em uma pizzaria: receita

A pizza mais famosa da receita italiana - "Margarita" Com massa fina e delicada. Os italianos fazem Margarita com queijo mozarella. O queijo pode ser substituído por outro visual, não ficará pior a partir disso. E, é claro, a coisa mais importante nesta pizza é uma massa fina que derrete na boca. Aqui está sua receita italiana para a pizza fina e delicada "Margarita", como na pizzaria.

Você precisará de tais ingredientes:

Os chefs italianos estão se preparando desta maneira:

Aqueça a água para que os dedos, se você os abaixarem lá, fique confortável (a temperatura da água não é maior 40 graus).
Dissolva fermento, sal e açúcar nele. Reserve para 10-15 minutos.
Adicione óleo vegetal, farinha - misture. Amasse a massa em forma redonda e coloque em um local quente 1 hora. Preparar.

Depois de uma hora, você pode trabalhar com a peça de trabalho, lançar, colocar os ingredientes e assar.

Vídeo: Pizza em casa. Receita saborosa!

Fina Film Crisp para pizza: receita

O esmagamento da pizza é um prazer especial. Pode ser comparado com biscoitos, batatas fritas, waffles, secadores, pão e outros produtos semelhantes que muito amamos. Mas, ao mesmo tempo, a pizza é mais nutritiva e saborosa. Abaixo, você encontrará uma receita que ajudará a fazer uma massa de pizza deliciosa, fina e crocante.

Os seguintes produtos serão necessários:

Cozinhe a pizza nesses estágios:

Em água carbonatada, dissolva o fermento e coloque açúcar - mexa.
Adicione o azeite e o sal - misture novamente.
Na farinha, faça um recesso e comece a derramar uma mistura líquida com um riacho fino, mexendo com as mãos.
Bata a massa em forma de massa.
Lubrifique sua superfície com azeite e deixe em um local quente para caber durante 30 minutos.
A massa pode ser considerada pronta e começar a cozinhar pizza.

Vale a pena saber: Para tornar a massa mais crocante, lubrifique a assadeira com óleo vegetal. Também é importante ao assar pizza, defina uma temperatura alta imediatamente - 200-220 graus por 10 minutose depois reduza até 180 graus E asse até cozinhar.

Vídeo: Pizza com massa fina e crocante

Massa sutil de pizza no leite: receita

Muitas vezes acontece que não há tempo para esperar até que a massa seja adequada. Eu gostaria de apreciar o Heartcraft mais rápido. Nesse caso, é adequada uma receita para massa de pizza fina sem livre no leite. É chamado de "cinco -minuto". Então, estamos começando.

Ingredientes:

Cozinhe sua pizza assim:

Bata as claras de ovo separadamente para espuma. Em seguida, misture -os com gemas.
Adicione o leite quente e o sal. Misturar.
Coloque óleo vegetal e farinha.
Kneam a massa em uma consistência densa. Preparar.

Estenda uma camada fina, coloque o recheio e asse. A pizza será delicada, crocante e saborosa.

VÍDEO: Pizza de pizza muito fina e não -condescelante. - Eu sou uma espátula!

Massa sutil de pizza no creme de leite: receitas

Creme de leite de gordura torna a massa elástica e delicada. Você precisará de um mínimo de produtos, mas, ao mesmo tempo, uma pizza em branco será uma textura, graças à qual você pode assar pizza fina. Aqui está uma receita para massa de creme de leite:

Prepare os seguintes produtos:

Estágios de cozinha:

Como nas receitas acima, bata as proteínas na espuma separadamente nos ovos e conecte -as às gemas e sal.
Derreta a manteiga, esfrie um pouco e despeje os ovos com sal. Adicione açúcar.
Coloque creme de leite - misture.
Agora misture a farinha e faça uma massa densa com as mãos ou com uma batedeira.
Coloque em uma tigela e deixe o "descanso" por meia hora.

Adendo: Para tornar a massa mais macia, você pode colocar creme de leite e maionese nela. É muito mais gordo e tornará a peça de trabalho mais elástica. Nesse caso, você precisará 4 colheres de sopa. colheres de sopa Creme de leite e a mesma quantidade de maionese. Você pode adicionar mais uma pitada de bicarbonato de sódio. Todos os outros ingredientes permanecem inalterados.

Se você colocar refrigerante na massa, ela precisará ser extinta em uma colher de chá de vinagre.

Vídeo: massa de pizza em creme de leite

A massa de pizza é um absurdo fino na água: receita

Muitas vezes acontece que não há leite, kefir ou outros ingredientes para o porão do teste, mas quero fazer pizza. Nesse caso, uma receita para massa sem pernas sem pernas na água é adequada. Ao mesmo tempo, será fino e macio. Aqui está a receita:

Ingredientes:

Estágios de cozinha:

Misture a farinha peneirada com sal.
Despeje água fria na farinha feita em farinha (você não precisa aquecê -la, precisa de necessidade quente apenas para a massa de fermento).
Bata as proteínas do ovo separadamente e misture com a massa. Coloque as gemas, continue a interferir.
Adicione o óleo vegetal e mexa.
Coloque a massa homogênea resultante na mesa e comece a formar pizza.

Então você pode simplesmente fazer a massa na água sem fermento. Abaixo, você verá um vídeo no qual o cozinheiro faz com fermento. Ao mesmo tempo, a peça de trabalho também é rápida e tem um gosto após o cozimento - macio e delicado.