Como congelar a pimenta búlgara para o inverno para recheio, pizza, lasanha, ensopado, sopas, postos de gasolina, caviar vegetal, enchimento: métodos, receitas

Congelamos o pimentão para o inverno para pratos diferentes: recomendações com uma foto.

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A pimenta búlgara é um armazém de vitaminas, bem como qualidades de sabor exclusivas e variação incrível em qualquer prato. Desde que os geladeiras com grandes freezers se estabeleceram em nossas casas, e alguns instalaram separadamente os freezers - o congelamento de vegetais e frutas começou a se alimentar de assalto e conservas, e os pratos considerados exclusivamente verão podem ser cozidos hoje o ano todo.

Neste artigo, falaremos sobre como congelar a pimenta búlgara para usá -lo com mais eficiência no inverno.

Como congelar o pimentão para o inverno para rechear?

Existem várias opções para congelar a pimenta búlgara para rechear: a primeira sem encher, é para quem tem um pouco de espaço, o segundo com recheio, que tem espaço no freezer, permite que você não pense em economizar espaço.

Congelamento de pimenta búlgara para o inverno para recheio

Pimenta congelante para recheio sem encher:

Selecione pimenta uniforme em quantidades suficientes;
Determinamos o que cozinharemos pimenta recheada no inverno e avaliamos quantos pimentões serão necessários para uma panela (quantidade indicativa);
Nós classificamos a pimenta em forma e tamanho;
Remova o caule com o núcleo;
Eu lavo cuidadosamente por dentro e por fora;
Nós secamos os guardanapos de papel;
Dobre a pimenta em uma nas colunas no comprimento do freezer;
Coletamos várias colunas em um pacote (um pacote é uma parte, é mais conveniente descongelar);
Colocamos no freezer e não o removemos antes do uso;
Ao cozinhar, remova, descongele na medida em que o pimenta será removido um do outro sem danos, encha e defina para cozinhar. Não é completamente descongelado, pois depois de descongelar a pimenta fica macio e rasgado ao recheio.

Formação de pimenta de enchimento com recheio:

Como no primeiro caso, limpe a pimenta, lave e seque em uma toalha de papel. Em seguida, preenchemos a carne picada acabada (carne picada, arroz, legumes e verduras), deitamos em fileiras e congelamos os lençóis, e depois dobramos os produtos semi -acabados já congelados em pacotes e o armazenamos. Ao cozinhar, coloque em uma panela congelada, despeje um molho frio e deixe ferver e, em seguida, cozinhe em um calor mínimo, para que a pimenta derrete primeiro e se prepare completamente no molho. Assim, você receberá deliciosos pimenta recheada em qualquer época do ano.

Pimenta búlgara congelante para o inverno com carne picada

Como congelar o pimentão para o inverno para pizza, lasanha ou ensopado?

Pizza, escalada, ensopado, vegetais cozidos e mais de cem pratos podem ser cozidos com pimenta búlgara fresca. Mas se não for uma temporada para isso e você não deseja comprar em um supermercado com nitratos? Nesse caso, cuide -se com antecedência, fazendo espaços em branco - congelando a pimenta búlgara de duas maneiras.

Método nº 1 - anéis.

Para ambas as maneiras, escolha pimenta com paredes grossas, de preferência todas as cores do arco -íris que você encontrará. Lave bem e comece a se cansar com os anéis da ponta para o caule, se houver uma camisa vegetal com uma espessura personalizada - feita na vida cotidiana - configure 5 mm e folha. Depois que os anéis forem cortados, remova o núcleo e um caule.

Assim, você pode cortar a pimenta o mais uniformemente possível e ao mesmo tempo, incluindo o "chapéu". Se você estiver pronto para sacrificar a uniformidade do corte a favor da velocidade - corte o chapéu, retire o núcleo e chink. Coloque sacos em porções e esconda -se no freezer até que a umidade e a suculência saia dela.

Método Número 2 - Tiras

Corte a pimenta em quatro partes (pequena - pela metade), retire o caule e o núcleo, enxágue completamente. Queixo com barbante com uma faca ou usando um motor vegetal. Despeje em pacotes para certas porções e coloque -o no freezer.

Como congelar o pimentão para o inverno para sopas, postos de gasolina e caviar vegetais?

Se você planeja se cansar desse método em uma quantidade de 10 kg ou mais, será muito difícil fazer sem um motor vegetal. Como nos métodos anteriores, recomendamos a escolha de pimenta verde, vermelha, amarela e limpa de caules e núcleo. Em seguida, cortamos 5-7 mm com cubos e embalamos em pacotes. Como esse corte é bem separado com uma faca no inverno, você pode, sem problemas, cativar em sacos grandes.

Outra maneira de colher a pimenta búlgara no freezer para o inverno está triturando através de um moedor de carne. Uma ótima maneira se a peça de trabalho é para reabastecer, caviar e um tempero adicional para o molho. Se você gosta de ver peças no prato acabado - esse método não se adequa a você.

Como congelar o pimentão para o inverno para inundações e pratos festivos?

Muitas donas de casa adoram decorar lindamente pratos e esse método para esses casos. Se você tem corte de metal para biscoitos - excelente, ainda não - não se esqueça de comprar. Então, cortamos a pimenta ao meio e alinhamos cuidadosamente, pressionamos o corte e obtemos a figura original da pimenta. Repitamos com diferentes cortes, preenchendo sacos porções. No inverno, resta descongelar e colocar um prato (se o prato não sucumbir ao tratamento térmico, a pimenta será empalidecida).