Dough barato: as melhores receitas caseiras caseiras, puff, areia, fresca, ar, massa absurda

O artigo informará várias maneiras de preparar a massa para os cheesecakes e como assar deliciosos pães caseiros com recheio.

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Fly Cheap Dough: Receita

A massa saborosa e de ar é o segredo de excelentes cheesecakes que definitivamente agradarão a seus entes queridos e convidados. A melhor massa é o fermento. É o fermento que permitirá que sua base seja alta, macia e exuberante. Você pode usar qualquer fermento (seco e "viver"). Esta massa é ideal para qualquer cheesecakes: doce, com carne, queijo cottage, queijo e geléia (basta ajustar a quantidade de açúcar).

Você será útil:

Farinha (mais alta qualidade)- 3 copos com um escorregador (3,5 xícaras sem uma colina, é importante olhar para o quão agradável e elástico a consistência da massa).
Leite 2,5% -200-220 ml (você pode escolher o leite de qualquer teor de gordura e até substituir leite ácido ou soro).
Fermento seco -1 bolsa em 10-11 g (qualquer fabricante).
Manteiga-2-3 colher de sopa. (macio, facilmente substituído por um vegetal e úlceras).
Ovos -1-2 PCs. (Tudo depende do tamanho dos ovos para que a massa seja saborosa e tenha uma bela cor ovos caseiros).
Açúcar -vários colher de sopa. De acordo com suas preferências
Sal -um par de uma pitada para melhorar o sabor (você não pode adicionar)

IMPORTANTE: A vanilina também pode ser adicionada à massa se você assar cheesecakes doces.

Cozinhando:

A primeira parte: "Preparação da massa".Para fazer isso, você deve aquecer levemente o leite (para um estado quente). Dissolva o açúcar com fermento e despeje apenas 1-2 colheres de sopa. farinha. A massa resultante deve ser mais próxima do calor e "não perturbe 15-25 minutos".
A segunda parte: "Preparação da massa".Os ovos devem ser bem batidos na espuma junto com o sal. Adicione -os à massa e intervenha ghee (ou uma propagação) lá. Adicione gradualmente a farinha até obter a consistência necessária.
A terceira parte: "Klast da massa".Quando a massa se tornar elástica, coloque -a na superfície de trabalho, fragmentando -a com as mãos, tendo aspersado anteriormente na mesa com farinha. Adicione a farinha em pequenas porções para não "exagerar" e não a torne muito "derrubada". A massa elástica macia permitirá que seus cheesecakes sejam exuberantes e altos.

Dough para trapaceiros de cheesecakes: receita

Você também pode cozinhar cheesecakes de massa folhada. Para fazer isso, é claro, você pode comprar camadas prontas de massa de sopro congelada ou bagunça. Os doces muito mais saborosos serão lançados se você cozinhar você mesmo.

Você será útil:

Farinha (alta qualidade) -520-530 g. (Mais de 3 copos).
Água morna (pode ser substituída por leite) -240-250 ml. (Leite de qualquer conteúdo de gordura).
Óleo ou spread -200-220 (você precisa analisar como a massa é elástica e macia).
Ovos -1-2 PCs. (depende de quão grande eles são)
Açúcar -vários colher de sopa. Para seus gostos
Vinagre (qualquer) -0,5-1 colher de sopa.

Cozinhando:

Aqueça a água
Em água morna, toda a quantidade necessária de açúcar e sal deve ser dissolvida
Coloque o ovo na água, bata tudo bem (você pode usar um misturador ou um batedor)
Adicione vinagre e bata novamente
Nesta massa, você deve adicionar farinha em pequenas partes, misturando tudo bem
Massa densa deve ser amassada manualmente
Divida a massa resultante em 4 partes
Divida o óleo existente em 4 partes
Enrole cada pedaço de massa muito fino e lubrifique a abundantemente com um pedaço de óleo, depois enrole -o em um pino de rolamento
O rolo resultante deve ser cortado horizontalmente com uma faca e dobrado com um livro e enrole -o um pouco novamente (repita esta ação novamente)

IMPORTANTE: A partir da massa folhada acabada, você pode cortar círculos ou rômbicos para formar e assar queijos.

Lixando massa para cheesecakes: receita

Os cheesecakes de areia são uma sobremesa bonita e muito saborosa, a enchimento para a qual você pode escolher: massa de coalhada, geléia, frutas, frutas e muito mais.

Você será útil:

Farinha (da mais alta qualidade) -300-330 g (deve observar a consistência da massa).
Espalhar -200 g (podem ser substituídos por qualquer creme ou gordura vegetal).
Açúcar -vários colher de sopa.

IMPORTANTE: Se desejado, você também pode adicionar vanilin ou outras especiarias aromáticas à massa.

Cozinhando:

O óleo deve ser derretido (ou trazer para um estado macio).
O óleo é completamente agitado com uma batedeira com manteiga (ou liquidificador).
Em pequenas partes, adicione a farinha ao óleo, amassando a massa.
É assado, como regra, em moldes de silicone ou metal (eles são lubrificados com antecedência).

Massa arejada para cheesecakes: receita

Para que a massa suba durante o cozimento, e os cheesecakes são macios, apenas os produtos de levedura e alta qualidade (de preferência em casa) devem ser usados \u200b\u200bno teste.

Você será útil:

Farinha (apenas a mais alta nota) -1-1,2 kg. (Veja a consistência).
Fermento "fresco" suave -45-50 g.
Água morna (ou leite) -400-420 ml. (Concentre -se na consistência).
Açúcar -quantidade a gosto (aproximadamente 150-200 gramas).
Ovos -2-3 PCs. +1 proteína de ovo(grande e de preferência em casa)
Espalhar ou óleo -250-300 g (a massa deve ser elástica, se necessário, adicione mais óleo ou espalhe).
Sal -par de uma pitada (qualquer, para melhorar o sabor)

Cozinhando:

A primeira parte: "Opra".A preparação da massa garante uma boa fermentação de fermento, que por sua vez fará com que a massa exuberante e macia. Beba fermento com açúcar e deixe -os "derreter". Depois disso, despeje -os com leite quente. Adicione um par de farinha de St.l e dissolver tudo, deixe 30 minutos em calor.
A segunda parte: "Preparação da massa".Adicione o óleo macio à massa quente (leve -o a esse estado com antecedência) e os ovos chicoteados com sal (eles devem ser espancados em espuma e proteína com açúcar separadamente). Despeje gradualmente a farinha (ou peneira), até que a massa se torne elástica.
A terceira parte: "Klast da massa".Lubrificar a superfície de trabalho com óleo (é recomendável lubrificar as mãos). Amasse a massa com as mãos até adquirir uma consistência e suavidade agradáveis. Depois disso, embrulhe o filme e leve para "descansar" na geladeira por 30 a 40 minutos (o departamento de vegetais e frutas é perfeito).

Massagem exuberante e de ar — Massa exuberante e arejada para cheesecakes

Massa grátis para cheesecakes: receita

Você será útil:

Farinha (apenas a nota mais alta)-500-550 g (pode precisar de mais para aspersão).
Creme de leite (gordura) -250-300 ml. (Você pode levar para casa, com isso, o cozimento será mais saboroso).
Ovos (também de preferência em casa) -2-3 PCs. (com base no tamanho de eles).
Açúcar -vários artes. eu. (Depende de que tipo de preencher os pães será: doce ou não).
Sal -par de uma pitada (para melhorar o sabor)
Vodka (pode ser substituída por conhaque) -2-2,5 TBSP. (Nesse caso, o álcool serve como um fermento em pó).

Klast:

A farinha é passada duas vezes através de uma peneira para que o cozimento possa ser arejado.
Todos os ingredientes devem ser adicionados à lâmina da farinha (o ovo é batido em espuma, é possível com açúcar e sal).
Com as mãos, amasse rapidamente a massa elástica, amasse bem até que pareça uniforme para você.
O caroço resultante é embrulhado e enviado à geladeira para armazenamento, de modo que, como se costuma dizer, para "relaxar" (na verdade, a massa ocorre, durante esse período de fibra e glúten das bastões).

Massa de fada para cheesecakes: receita

Você será útil:

Farinha (apenas alta qualidade) -2-2,5 xícaras (veja que a massa não se torna muito "legal").
Kefir (1-2,5%)-200 ml. (É melhor tomar o máximo de gordura, então os cheesecakes ficarão mais saborosos).
Açúcar -vários colher de sopa. (tentar)
Óleo ou gordura -50-70 ml. (Você pode usar tudo o que possui: pequeno, espalhado, gordura vegetal).
Refrigerante (o fermento também é adequado) -1 bolsa/1 colher de chá (sem uma colina).

Cozinhando:

Despeje o kefir em uma tigela
Despeje refrigerante ou fermento em kefir (deixe repousar por 10 a 15 minutos, para que o kefir "azedo" apodreça refrigerante).
Misture gradualmente todos os outros componentes: Primeiro açúcar, depois óleo e só então, farinha em pequenas porções.
A massa deve ser bonita e elástica para a formação de cachos.