A massa e o recheio para Khachapuri. Receitas para fazer massa saborosa para Khachapuri em kefir, leite, fermento

Receitas para fazer Khachapuri com diferentes recheios em kefir, fermento e matsoni.

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Khachapuri é um prato armênio de massa folhada com vários recheios. O cozimento é muito suculento e incomum. Obviamente, são as donas de casa armênias que lidam com esses pratos, mas se você aderir à receita, também poderá agradar suas famílias com tortas incomuns.

Massa de massa folhada: receita

Esta receita não significa o uso de fermento. Usado para recheios a seco e carne. Frutas ao preparar este teste são melhores para não usar.

Receita de massa de folhas:

Você precisa cozinhar dois testes. Uma gordura, mas a segunda não é muito
Pegue a farinha, misture com margarina picada. Margarina precisa de 400 g e 200 g de farinha. Amasse a massa gorda e divida -a em 4 partes
Amasse uma massa de baixa gordura de 100 g de manteiga e 1,5 xícaras de água. Tormento quanto vai levar
Divida a massa em 4 partes. Role 4 pão não -gordura e distribua uma massa gorda neles com os dedos
Role e transforme cada camada no envelope. Coloque as camadas e role novamente. Agora basta colocar as folhas uma no outro e virar o rolo
Deite o recheio e assar

Massa de levedura para Khachapuri

Esta é uma massa rápida que combina bem com qualquer recheio salgado.

Receita de massa de escape:

Despeje uma colher de fermento ativo em um copo com água morna e sem mexer, deixe por 20 minutos
Uma espuma deve se formar por cima. Sal a solução
Tome 50 g de margarina e 50 g de óleo vegetal. Aqueça e despeje em uma tigela. Despeje a farinha e despeje uma solução com fermento
Amasse a massa íngreme e coloque -a na geladeira por 2 horas

Receita de Doura Khachapuri não anjada

Esta é uma receita de teste tradicional usada na cozinha armênia e georgiana.

Receita de teste:

Pegue um copo de matsuni, uma pitada de sal e farinha
Amasse a massa íngreme e enrole -a na camada
Lubrifique a camada com manteiga e role em um rolo
Enrolar novamente e dobre o envelope
Coloque na geladeira por 2 horas

Massa de khachapuri no leite

Khachapuri tradicional é preparado em Matsoni - uma bebida da Geórgia Fermentada de leite. Mas bolos adjares com queijo podem ser preparados no leite. O sabor disso só se tornará melhor.

Receita:

Despeje uma colher de fermento em um copo de leite quente. Use ativado seco
Deixe repousar por 20 minutos e despeje sal, farinha
Amasse a massa íngreme e adicione 50 g de margarina e 50 g de óleo vegetal a ele
Amasse o nódulo cuidadosamente e coloque -o na geladeira por 2 horas

Tasty Khachapuri Dough no kefir

Esta é uma receita bastante rápida que não requer preparação de longo prazo. O teste não precisa ficar na geladeira, ele aumenta tão bem.

Adicione 2 ovos e 50 ml de óleo vegetal a um copo de kefir. Despeje uma pitada de sal e um pouco de açúcar
Adicione um pouco de bicarbonato de sódio
Amasse a massa macia. Esta receita é ideal para recheios salgados e de queijo

Massa de khachapuri com queijo

Geralmente, com um recheio e a massa tradicional em matsoni é usada. Os bolos não assam, mas frite em uma panela seca.

Receita:

Misture a farinha com o fermento e faça um recesso
Despeje matsuni quente e ovo
Adicione sal, açúcar e óleo vegetal. Amassar a massa macia
Enrole um nódulo com um filme plástico e coloque na geladeira por 1 hora

Recheio para khachapuri com queijo

Existem muitos recheios de queijo. Na cozinha tradicional da Geórgia, são usados \u200b\u200brecheios de uma mistura de queijos.

Receita para cozinhar de queijo:

Se o queijo for muito salgado, mergulhe -o por 2 horas em água fria. Queijo geralmente usado de Adyghe
Rale -o e reserve
Rale o habitual queijo holandês e misture -o com o Adyghe. Coloque verduras e especiarias picadas

POP para Hachapury Comen

Este recheio é usado para imertin khachapuri. Tem um gosto agradável e levemente salgado.

Receita de preenchimento:

Pressione o queijo cottage com um garfo ou moa -o no liquidificador. Você precisa tentar se livrar dos grãos
Rale o queijo holandês comum e engraçado com queijo cottage. É necessário tomar produtos de queijo em quantidades iguais
Pique um monte de coentro e salsa na mistura

Recheio para khachapuri com queijo cottage

Normalmente, Khachapuri é cozido com recheio de sal. Inicialmente, este é um prato da aldeia, pois existem muitos produtos lácteos na vila.

Receita para recheio de queijo cottage:

Moer queijo cottage no liquidificador e sal
Digite 2 ovos e um monte de verduras em um produto leiteiro
Mexa e tente o recheio

Recheio para khachapuri com queijo e ovo

Este é um recheio adaptado para a nossa cozinha. A composição contém maionese e alho.

Receita de preenchimento:

Ferva ovos duros. Rale -os e adicione o alho picado
Rale o queijo duro e misture com ovos e alho
Adicione uma colher de maionese e sal, não se esqueça dos verdes

Esta é uma ótima opção para a preparação de Khachapuri tradicional em uma panela.

Khachapuri enchendo com frango

Uma ótima receita para um café da manhã ou jantar completo. O prato é muito gratificante.

Receita:

Ferva peito de frango ou quarto em água salgada
Separe a carne dos ossos e pique -a com uma faca.
Moa queijo holandês e misture com frango
Despeje verduras e especiarias picadas

Inundações do Brynza Khachapuri

Esta receita para bolos fritos no café da manhã. Um prato com cerveja e vinho seco é combinado.

Receita:

Moa o brynza em um ralador ou em um liquidificador
Esfregue o queijo duro, misture com um queijo feta
Adicione um monte de verduras e um ovo misturado com creme de leite
Não adicione muito creme de leite de uma só vez, para que o recheio não funcione líquido

As melhores receitas para enchimentos deliciosos para Puff Hacapuri

O melhor para Khachapuri pode ser considerado recheios saudáveis \u200b\u200bde batatas, queijo e carne.

Receita de preenchimento de carne:

Moa a carne em um moedor de carne
Entre cebola picada, alho e um monte de verduras na carne picada
Digite especiarias e sal
Despeje a manteiga derretida

Receita para recheio de batata:

Ferva batatas na casca e limpe -a
Esmague as colheitas da raiz com um rolo e transforme -as em purê de batatas
Adicionar queijo sólido e ovo
Adicione ervas, se desejar

Receita para feijão:

Ferva um copo de feijão seco em água salgada
Escorra a decocção e suprime os verdes adicionam alho, verduras picadas e sal com pimenta
É necessário obter purê de batatas. Despeje o ghee na massa