Bolos de areia para bolo: 14 melhores receitas no forno, multicooker, em uma panela, dicas detalhadas

A massa de areia é uma base para muitos tipos de cozimento, pois combina perfeitamente com qualquer tipo de recheio. A partir desse teste, os produtos de confeitaria são muito desmoronados, a partir daqui o nome apareceu.

Contente

A estrutura da areia é alcançada graças à composição, que inclui uma grande quantidade de gordura e açúcar. Trabalhar com o teste de areia é muito agradável, ele não desmorona e rola facilmente.

Bolos de areia clássicos

Provavelmente, cada dona de casa tem sua própria receita comprovada para bolos de areia para o bolo. Mas se você ainda não estiver familiarizado com os doces com eles, em nosso artigo falaremos sobre todos os segredos da fabricação.

Misture os 5 primeiros componentes.
Adicione pedaços de óleo lá.
Moa com as mãos até o estado das migalhas de petróleo.
Apresente a mistura de ovos.
Amassar uma massa curta E esfrie por algumas horas.
Com o tempo, corte a massa em 8 partes.
Role cada parte da massa Em um bolo não muito fino.
Asse os bolos por cerca de 10 a 12 minutos antes do aparecimento de uma sombra amarelada.

Bolos sem areia sem ovos

Uma das receitas mais simples, exigindo um número mínimo de produtos.

Preparação de bolos de areia:

Rale o óleo gelado no ralador ou afunde com uma faca.
Grade de raspas de limão em um pequeno ralador e misture com farinha
Despeje a farinha no óleo e moa na migalha.
Na água, dissolva o açúcar com sal.
Despeje este líquido em uma massa de volume de óleo.
Faça a massa para elasticidade Por alguns minutos. O processo deve ser curto, pois o óleo começará a derreter sob a influência do calor das suas mãos.
Deixe esfriar a massa por cerca de uma hora e asse por 7 a 10 minutos.

Bolos de areia na maionese

Bolos de areia de acordo com esta receita ficam muito quebradiados e literalmente derretendo na boca. Essa massa é preferível a amassar em um processador de alimentos.

Bata a mistura de açúcar-margarina no copo de combinação.
Sal e insira a combinação de baunilha.
Coloque a maionese e dê aos ingredientes a oportunidade sugerir bem.
Em pequenas porções, entre no fermento em pó.
Retire a massa da tigela Combine e termine o amasso na mesa polvilhado com farinha.
Cool 40 min.
Role delicadamente bolos de areia E asse por cerca de 20 minutos.

Bolos de areia de massa macia

De acordo com esta receita, a massa é de plástico, ela precisará ser manchada com uma faca em uma assadeira ou espremida em uma seringa culinária.

Preparação:

Bata a mistura de açúcar até o esplendor.
Adicione à massa gemas.
Bata bem novamente.
Introduzir Farinha na massa.
Bolos de areia são assados \u200b\u200bimediatamente após amassar.

Bolos sem areia de Pate Breeze Dough

Para os bolos gelados e para produtos com preenchimento muito doce (por exemplo, Napoleão). Bolos de areia são um pouco em camadas. Portanto, essa massa é chamada de "False Puff".

Misture a farinha ao sal.
Pique o óleo fortemente gelado finamente com uma faca ou rale em um ralador.
Escolha a farinha com manteiga Para a migalha oleosa.
Reúna a massa resultante com um slide e faça um pequeno recesso nela.
Despeje vinagre em água gelada.
Gradualmente despeje em um recesso água com vinagre, Amassando rapidamente a massa em quem.
Envie algumas horas para a geladeira.
Bolos enrolados Pronto para assar.

Bolos de areia com queijo cottage

É melhor cozinhar a massa para eles em uma batedeira, porque os componentes são melhor misturados.

Óleo frio Cortar em pedaços pequenos.
Misture todos os componentes até que um único caroço seja formado.
Asse bolos arenosos até obter uma cor agradável e aroma.

Bolos de areia em creme de leite

A massa é muito flexível no trabalho e elástico. Ao rolar, ele não quebra e não se mantém na rocha de balanço.

Crie uma mistura de baunilha Sahar.
Combinar farinha com sal e fermento em pó.
Adicione a farinha peneirada ao óleo macio e moa até que as migalhas sejam formadas.
Bata o creme de leite com gema.
Reúna um deslize das migalhas de óleo e despeje uma mistura amarela de creme de leite no meio.
Amasse suavemente a massa, coletando migalhas em torno do creme de leite.
Amasse rapidamente a massa, que acabará sendo heterogênea, com creme de leite intercalado e óleo. Não se preocupe, isso não afetará o sabor dos bolos de areia.
Retire por uma ou duas horas na geladeira e você pode assar.

Bolos sem areia sem óleo

Esses bolos de areia são arejados, um pouco em camadas e não secam por um longo tempo.

Despeje o açúcar no kefir e misture até que esteja completamente dissolvido.
Colocar no refrigerante kefir.
Informe -se na mistura de ovos.
Despeje o óleo vegetal lá.
Sem parar de interferir, adicione a farinha gradualmente peneirada.
Acenda um pouco de massa com as mãos, para um estado quando ela não se espalhar.
Rolme bolos gelados.
Antes de assar, deixe os bolos tomarem um pouco.
Asse 7 a 10 minutos.

Bolos de areia com nozes

Bolos de areia saem perfumados e quebradiços. Essa massa não pode ser derrubada por um longo tempo e também deve ser resfriada antes de assar.

Moa as nozes.
Óleo macio esfregue com sal e açúcar em pó.
Adicione as gemas e mexa.
Misture a farinha com as nozes picadas.
Despeje a mistura-municipal da porca na massa de açúcar.
Conheça a massa rapidamente.
Coloque no frio e você pode assar.

Bolos de areia com cacau

De acordo com esta receita, são obtidos bolos exuberantes e areia de ar com sabor de chocolate.

Esfregue o açúcar com um componente de laticínios macios.
Adicione outros produtos em etapas.
Amasse uma massa grossa. No entanto, verifique se ele não funciona muito apertado.
Rolar essa massa é bastante difícil, então precisa coloque uma assadeira ou forma com uma lâmina de borracha e, em seguida, nivele a palma da mão.
Asse por cerca de meia hora.
O bolo durante o cozimento deve subir. Verifique sua prontidão com um palito de dente (se sair da massa, significa que é hora de remover do forno).
Depois de tirar o bolo acabado do forno, esfrie um pouco e corte nas 2 partes

Bolos de areia na cerveja

Korzhiki é adequado para produtos assados \u200b\u200bcom tipos feios de preenchimento.

Misturar mistura de óleo com ovo, açúcar e sal.
Despeje a cerveja e misture bem.
Despeje a farinha e amasse não muito massa plástica fria.
Coloque -o por meia hora na geladeira.
Bolos de areia podem ser assados.

Bolos de areia de acordo com a receita do Andy Chef

Bolos arenosos incrivelmente saborosos e delicados, apesar da simplicidade de cozinhar.

Misture a mistura de açúcar com fermento em pó.
Moa óleo ralado com farinha para ervilhas.
Em um recipiente separado Bata o leite com a gema.
Despeje o leite em migalhas de óleo.
Amasse a massa até ficar homogêneo.
Divida a massa em três partes e coloque -as em forma.
Lubrifique os bolos com leite e polvilhe com açúcar (isso adicionará uma crise com produtos acabados).
Bolos prontos Eles devem esfriar levemente nas formas e depois na grade.

Bolos de areia em uma panela

Esta receita é adequada para aqueles que não têm a oportunidade de assar bolos no forno.

Bata o açúcar com ovos.
Jogue fora o refrigerante de gama lá.
Crio mistura Maslaya-Municipal.
Combine as duas misturas.
Sair da cama bolos gelados com cerca de 5-7 mm de espessura.
Asse em uma panela seca pré -aquecida sem óleo de cada lado (leva cerca de 6 minutos para preparar cada bolo).

Bolos de areia em uma panela lenta

Este gadget de cozinha se tornou um assistente favorito de muitas donas de casa modernas e é perfeito para a fabricação de bolos de areia.

Misture a farinha com o fermento em pó.
Adicione o creme de leite com açúcar à mistura de óleo-volume.
Amasse energicamente a massa.
Divida ao meio e envie para o frio.
Alinhe uma tigela multicooker com papel de cozimento.
Coloque uma parte da massa gelada e distribua uniformemente.
Defina o modo "Baking" por 25 minutos.
Asse o segundo bolo da mesma maneira.

Por que bolos de areia: vantagens

Os confeiteiros profissionais e as donas de casa inexperientes gostam de fazer doces com base em bolos de areia por muitos motivos:

Eles são preparados a partir de produtos disponíveis e baratos que são encontrados em qualquer geladeira.
Bolos de areia para bolo Eles são bons, pois podem ser assados \u200b\u200bcom antecedência e armazenados em um saco plástico. E no dia anterior ao evento solene, faça o creme e colete o bolo.
Com base nos mesmos bolos, usando variações de cremes, você pode preparar uma variedade de bolos que não têm um gosto não parecido um com o outro.
Massa de bolo de areia É possível fazer com antecedência e armazenar no freezer até três meses.
Eles estão absorvendo notavelmente o líquido e adquirem seu aroma e sabor. Portanto, eles podem ser espalhados com uma pequena quantidade conhaque ou conhaque Ou alguma impregnação de frutas.

Como cozinhar deliciosos bolos de areia?

Bolos de areia têm seus próprios segredos que devem ser levados em consideração ao preparar a massa:

É preferível usar açúcar em pó para sensibilidade em vez de areia. Os cristais de açúcar se dissolvem mal em massa fria e, portanto, é mais densa.
A farinha é tomada duas vezes mais óleo.
Quanto menor a farinha da massa, mais ela fica solto.
Para obter bolos de areia mais quebradiços, parte da farinha às vezes é substituída batata ou amido de milho. Não deve ser superior a um terço da quantidade necessária de farinha.
Não se esqueça de peneirar a farinha antes do uso.
É desejável usar a melhor qualidade e levemente amolecido, pois é gordura que dá aroma e sabor de bolos de areia. Com bom óleo, o cozimento é mais saboroso. E se não for suficiente, obtenha um produto acabado muito denso. Para reduzir a receita, você pode misturar o óleo com margarina.
Os ingredientes para o teste também devem ser refrigerado.
A proteína do ovo torna a massa mais durável, mas ao mesmo tempo dá um pouco de rigidez. Portanto, apenas as gemas são frequentemente usadas para bolos mais quebradiços.
MassaÉ necessário amassar rapidamente para que o óleo não derreta. Em seguida, a massa é colocada na geladeira para que a gordura congelasse novamente. Os bolos são colocados no forno refrigerado.
Para evitar o forte aquecimento da massa quando ela é amassada, você pode usar uma cozinha combinada.
Se desejar, você pode adicionar à massa canela, cardamomo, nozes picadas ou batatas fritas.
Para o resfriamento, divida -o em várias bolas, dependendo do número de bolos futuros. Quando você sair e assar bolos, tire uma bola da geladeira. Então o resto da massa não esquenta.
Utensílios de cozinha, que são usados \u200b\u200bno processo de cozimento, é aconselhável esfriar.
Enrole os bolos na superfície polvilhados com farinha.
Se a massa estiver muito pegajosa, você poderá facilitar o processo de rolamento de bolos, colocando -os entre as duas folhas de pergaminho. Nesse caso, asse os bolos no papel em que os rolou.
Tente lançar bolos finos. Quanto mais fino os bolos de areia estiverem no bolo, mais saborosos é.

Dê os bolos o formulário que você deseja enquanto a massa é cruaPorque os bolos arenosos são muito frágeis na forma final.
Sempre asse os bolos arenosos em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Lubrifique a assadeira.
Quanto mais fino o bolo, maior a temperatura de cozimento.
Antes de assar, não se esqueça de tirar a massa com um garfo para que ela não incha quando aquecida.
É necessário remover o bolo de areia acabado de uma assadeira com muito cuidado, pois é muito quebradiça e pode quebrar facilmente.

Com base nas receitas que propuseram, você pode fazer bolos muito saborosos emborrachando bolos de areia:

Leite condensado (pelo menos cru, pelo menos fervido)
Chocolate
Creme de proteína (Os esquilos devem ser espancados com açúcar em pó)
Óleo ou creme de creme
Queijo tipo cottage
Nata

Antes de glorificar bolos com creme, é aconselhável lubrificar -os com qualquer geléia doce e azedo. Tendo saturado, eles se tornarão mais suaves e mais saborosos. Bolos de areia devem estar saturados pelo menos 8 horas. Considere esta circunstância ao preparar um bolo para o feriado. Esperamos que nossas dicas o ajudem a dominar as regras de culinária e você encantará seus entes queridos com doces deliciosos e perfumados.