A melhor massa para tortinas de cesto em casa: receitas. Como fazer tortas a partir de massa folhada acabada sem moldes e massa em formas de silicone?

Este é um lanche clássico que decorará a mesa de qualquer feriado. As receitas de teste e os métodos de cozimento estão listados neste artigo.

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Tartlets - Uma receita para deliciosa massa folhada

Por muitos anos seguidos, por muitos anos Tartas de enchimento - um aperitivo líder Em qualquer mesa festiva ou buffet. Isto é porque É fácil cozinhar, você pode preenchê -lo por qualquer ingrediente e comê -lo é conveniente.

Tartletka é um tipo prato comestível de massa tamanho pequeno. Se desejar, pode ser preenchido com vegetais, frutas, pasta, salada de carne ou peixe, creme ou geléia. Existem muitas opções. O prato atrai imediatamente a atenção dos convidados, entre todas as guloseimas na mesa, e sempre, como elas dizem, "espalhadas com um estrondo".

A chave para uma torta bem -sucedida - massa deliciosa, que pode ser complementado com o preenchimento. Obviamente, você pode comprá -lo na loja já no estado acabado. No entanto, para aqueles que querem criar seu prato único, é útil saber receitas de casa Dough com suas próprias mãos.

Massa de massa folhada (simples):

Precisaria:

Farinha - 550 g (mais cerca de 30 g para aspersão, certifique -se de peneirar a farinha).
Margarina - 220 g (pode ser substituído por um spread)
Ovo - 2 pcs.
Água - 1 xícara (descascada, quente)

Preparação:

Primeiro de tudo, a farinha deve peneirar através de uma peneira. Bem, se você fizer isso duas vezes.
Bata ovos com água
Derreta a margarina no microondas e misture -a com massa de ovo.
Interfere gradualmente com a farinha peneirada e amasse a massa.
Transfira a massa para a superfície, espalhada de farinha, forme um nódulo.
A massa deve ser embrulhada no filme e sair para "relaxar".
A massa acabada deve ser colocada em moldes de cozimento. Além disso, a massa folhada pode ser cortada em círculos e assada, deitada no pergaminho.
Esta massa é assada com rapidez suficiente, 15 minutos serão suficientes a uma temperatura de 190-200 graus.

Gabinete de areia saborosa para tortas: receita

A massa folhada é bastante leve e a areia é distinguida por uma densidade agradável. A massa de areia saborosa pode complementar com muito sucesso qualquer preenchimento.

Você precisará:

Farinha - 500 g (mais cerca de 30 g para aspersão, certifique -se de peneirar a farinha).
Ovos - 8 pcs.
Água - 3 óculos (purificados, não quentes)
Manteiga (teor de gordura de 73%) - 250 g (macio)
Sal ou açúcar (dependendo do tipo de tortlet)

Preparação:

A água deve ser derramada em uma panela
Coloque a panela em um pequeno fogo e adicione a manteiga à água.
Misture bem a massa até derreter o óleo.
A massa não deve ser muito quente
Interferindo gradualmente a farinha (metade da parte inteira), amasse a massa de creme de "líquido" suficiente.
Misture todos os ovos gradualmente, amasse a massa, adicionando toda a farinha.
A massa acabará sendo bastante macia e elástica. Corte os círculos com um copo ou xícara, que então coloque suavemente os moldes.
A massa de areia é assada com rapidez suficiente e 15 minutos serão suficientes a uma temperatura de 200 graus.

IMPORTANTE: As tortas de areia são adequadas para carne e recheios doces. O principal é adicionar açúcar à massa para terras doces.

Como cozinhar a massa para as tortas mais simples?

Para preparar rapidamente as tortas para a mesa festiva, muitas donas de casa precisam de uma receita simples de massa, que cozinhe muito rapidamente.

Você precisará:

Farinha - 2 copos de farinha peneirada da nota mais alta
Nata - 1 xícara (200 ml, creme de leite pode usar qualquer conteúdo de gordura).
Manteiga (73%) -100 g (pode ser substituído por uma mistura planta-fruitica "espalhada").
Sal e açúcar (Se você cozinhar tortlets doces).

Preparação:

A manteiga deve ser derretida à temperatura ambiente para um estado macio.
A farinha deve ser peneirada, você pode duas vezes.
A farinha deve ser derramada na superfície de trabalho com um slide.
O óleo macio deve ser misturado com creme de leite e gradualmente, adicionando a massa cremosa para farinha, amassar a massa.
A massa resultante deve ser embrulhada em um filme de comida e enviada para a geladeira "descanso" por pelo menos meia hora.
Após o "descanso", a massa é cortada em círculos com um pescoço de copo. Os círculos resultantes são colocados em moldes e esmagados com dedos.
As tortas de assar por cerca de 25 minutos, enquanto a temperatura do forno não deve exceder 200 graus.

IMPORTANTE: Se você estiver cheio de frutas, creme ou geléia, adicione o açúcar à massa.

Tartas de massa de levedura: receita de massa

Você precisará:

Farinha - 600 g (cerca de 3,5 xícaras, peneirar)
Leite - 1 xícara (200 ml. Qualquer teor de gordura)
Açúcar - 100 g (se você assar tortlets doces)
Fermento - 1 colher de chá (Use padaria seca)
Sal - Um beliscão
Açúcar - 1 colher de chá Para fermento (adicione mais se as tortinas de confeitaria).
Ovo - 2 pcs.

Preparação:

Aqueça o leite a um estado quente e adicione o açúcar a ele.
Despeje o fermento no leite quente e dê tempo para se dissolver, além de descartar.
Em seguida, interfira gradualmente nos ovos no leite
Despeje a farinha em pequenas partes gradualmente e amasse a massa.
Para que a massa não grude na superfície na qual você a amassa, e não restava as mãos - você deve gravar -as com óleo vegetal.
A massa acabada deve "descansar" um pouco e somente então ela pode ser apresentada de acordo com os moldes de cozimento.
As tortas são assadas por cerca de meia hora, desde que a temperatura do forno não tenha mais de 200 graus.

Receitas simples, porém deliciosas de tortas

Doces de tortas doces: receitas

Tais torturas complementarão com sucesso a mesa doce para crianças e adultos. Eles podem ser preenchidos com qualquer recheio: creme, queijo cottage, frutas, mousse de chocolate.

Você precisará:

Farinha - 500 g (cerca de 2 copos, peneira)
Óleo - 1 pacote (200 g. Qualquer conteúdo de gordura, você pode usar um vegetal e úlceras).
Açúcar - 2 ou 3 copos (ajuste a doçura das torturas a gosto e preferências).
Ovo - 2 pcs. (Kurin)

Preparação:

Derreta o óleo no microondas
Misture ghee com açúcar e ovos. A farinha deve ser gradualmente adicionada e a massa elástica deve ser amassada.
A massa deve ser embrulhada em um filme e manter meia hora na geladeira.
Corte a massa em círculos com um pescoço de vidro e coloque -os em moldes, com os dedos ao longo das bordas.
As tortas são assadas com rapidez suficiente, 20 a 25 minutos serão suficientes, desde que a temperatura do forno não tenha mais que 190-200 graus.

Tartlets doces - maneiras de cozinhar massa e receita

Uma receita para massa feia para tortas

Você precisará:

Farinha - 1 xícara com um slide (aproximadamente 300 g)
Óleo - 1 pacote (200 g, pode ser substituído por um spread)
Ovo - 3 pecas. (Use apenas gemas)
Sal - beliscar ou mais, concentre -se no sabor

Preparação:

O óleo amolece e é completamente misturado com gemas.
A farinha com sal interfere gradualmente na massa
A massa resultante é embrulhada em filme platada e armazenada na geladeira por meia hora.
Depois disso, a massa é lançada, cortada e colocada em moldes.
Asse tortas por 25 minutos. A temperatura do forno não deve ser superior a 200 graus.

Como preparar uma massa de torta profunda?

Freedie - maneira original de cozinhar tortinas. Eles são muito elásticos, óleo e mantêm sua forma bem. Tais tortinas podem ser preenchidas com pasta de creme, caviar ou fígado. Muito saboroso!

Importante: além de ter um dispositivo como Liberdade (a propósito, ele pode ser substituído usando Óleo e panela), é importante "descobrir" projete para mergulhar a massa em óleo quente. Para fazer isso, use um molde de metal fixado em um palito de metal. O molde também pode ser mantido por alicate (limpo).

Você precisará:

Farinha - A quantidade não é limitada. Você deve olhar para a densidade da massa: não muito legal e não muito líquida.
Ovo - 1 pc.
Leite - 1 xícara (você pode usar o leite de qualquer conteúdo de gordura).

Preparação:

O leite mistura com ovos com uma batedeira. A massa pode ser sal a provar.
Misture gradualmente a farinha até que a massa adquira a consistência desejada
Corte a massa em círculos e coloque -a em moldes.
Mergulhe o molde com a massa em óleo quente. Frite a massa por não mais que um minuto. Deixe o casaco esfriar e só depois preencha o recheio.

Tartas feitas de massa sem pufffree: receita de massa

Você precisará:

Farinha - 500 g (mais cerca de 30 g para ortografia, certifique -se de peneirar a farinha).
Margarina -220 g (pode ser substituído por uma “propagação” ou até manteiga com uma planta e uma mistura final).
Ovo - 2 pcs.
Água - 1 xícara (descascada, quente)

Preparação:

Misture ovos com leite
Derreta a margarina no microondas, misture -a com massa de ovo.
Interfere gradualmente com a farinha peneirada e amasse a massa.
Antes de assar, faça o teste para "relaxar" meia hora
A massa acabada deve ser colocada em moldes de cozimento.
Esta massa é assada com rapidez suficiente, quinze minutos serão suficientes a uma temperatura de 190-200 graus.

Tartas de massa de levedura: receita de massa

Você precisará:

Farinha - 500 g (cerca de 2 copos, peneira)
Leite - 1 xícara (200 ml. Qualquer teor de gordura)
Açúcar - 100 g (se você assar tortlets doces)
Fermento - 1 bolsa (é de cerca de 10 g, use padaria seca).
Sal - Um beliscão
Açúcar - 1 Colher de Sopa. Para fermentação de fermento
Ovo - 2 pcs.

Preparação:

Aqueça o leite, dissolva o açúcar e despeje o fermento. Deixe -o vagar por 15 minutos.
Adicione ovos ao leite e misture bem.
Despeje a farinha em pequenas porções gradualmente e amasse a massa.
A massa acabada deve "descansar" um pouco
Coloque os círculos de massa por moldes.
As tortas são assadas por cerca de meia hora, desde que a temperatura do forno não tenha mais de 200 graus.

Como cozinhar uma dieta deliciosa para tortinas?

Você precisará:

Farinha - 0,5 xícaras (use inteiro -grão)
Ovo - 1 pc.
Queijo tipo cottage - 100 g (0% de gordura)
Amido - 2 colheres de sopa. (apenas milho)

Preparação:

Retas de queijo cottage através de uma peneira
O ovo e o amido interferem em queijo cottage
Adicione a farinha
A massa resultante deve ser colocada no molde com os dedos
Se a massa ficar o suficiente, adicione muito pouca água.
Asse essas tortas por 15 minutos a uma temperatura não superior a 170-180 graus.

Como cozinhar uma deliciosa massa fresca para tortas?

Você precisará:

Farinha -1 xícara (aproximadamente 250-300 g, SIFT)
Manteiga - 200 g (1 pacote, 73% de gordura)
Ovo - 3 pecas. (Use apenas gemas na receita)

Preparação:

O óleo amolece e é completamente misturado com gemas.
A farinha é derramada gradualmente
A massa acaba sendo elástica e se encaixa facilmente nos moldes.
Asse por 10 a 15 minutos a uma temperatura, não mais que 200 graus.

Tartas - massa de farinha de centeio: receita

Você precisará:

Farinha de centeio -1 xícara (250-300 g, você não precisa peneirar).
Ovos - 2 pcs.
Fermento em pó - 0,5 colher de chá
Sal - para provar (você não pode adicionar nada)
Óleo - 20 g (pode ser substituído por margarina)

Preparação:

Ovos são espancados e misturados com manteiga
Breaker e farinha interferem na massa
Se a massa estiver muito macia, adicione mais farinha com centeio ou trigo.
Coloque a massa em moldes e asse por 15 minutos a 200 graus.

Tartas: receita de mapeamento

Você precisará:

Farinha - 0,5 kg (não é necessário peneirar)
Ovos - 8 pcs.
Leite - 3 óculos (você pode usar qualquer conteúdo de gordura).
Óleo -200 g (você pode substituir a mistura vegetal e final).
Sal - para gosto (pode ser excluído)

Preparação:

Ovos batem com manteiga
O leite é adicionado à massa
A massa é colocada no fogo e é completamente misturada
Adicione gradualmente a farinha e amasse a massa sem deixá -la ferver.
Quando a massa ficar muito apertada para misturar, desligue o fogo.
Deixe o teste esfriar. Sprinkling Farinha, amasse a massa com as mãos.
A massa é muito elástica. Coloque-o em moldes e asse por 25 minutos a uma temperatura de 170 a 180 graus.

Tartas quaresmal: receitas de teste

Você precisará:

Farinha - A quantidade não é limitada, veja a densidade.
Óleo vegetal - 0,5 xícaras (use qualquer).
Água - 1 xícara (pode ser substituído por suco de maçã)
Querida - 1 Colher de Sopa. (qualquer, se as tortas forem doces)
Açúcar a gosto (para doce e sal para os comuns)

Preparação:

A farinha é peneirada através de uma peneira, você pode duas vezes
A água e o óleo devem ser adicionados à farinha, amassando a massa (se você adicionar mel, se dissolve com antecedência na água).
A massa é colocada em forma e assada por 15 a 20 minutos a uma temperatura não superior a 200 graus.

Dough de waffle para tortinas: receita

Você precisará:

Farinha - 1,5 xícaras (certifique -se de peneirar)
Ovo - 1 pc.
Leite - 1 xícara (você pode usar qualquer conteúdo de gordura).
Margarina -50 g (você pode substituir a mistura vegetal e final).
Açúcar - 0,5 xícaras (você pode ajustar a quantidade de açúcar a gosto).
Refrigerante - 0,5 colher de chá (pode ser substituído por fermento em pó).
Sal - para provar (você pode excluir completamente)

Preparação:

A farinha é peneirada junto com refrigerante ou fermento em pó
Leite com ovo e misturas de margarina em uma tigela
Todos os ingredientes são misturados, o açúcar é adicionado
Por densidade, a massa deve ser como um creme de leite muito grosso.
A massa é derramada em moldes e enviada para um forno quente (200-220 graus) por 15 minutos.

Tortinas feitas de folhas de folhas acabadas sem moldes

A massa folhada acabada que pode ser comprada na loja simplifica a preparação de tortas para todas as donas de casa. Esta massa é muito saboroso e rapidamente preparado. Na loja, você pode escolher como fermento e massa absurda.

Não é difícil trabalhar com uma massa comprada e você nem será útil para formas especiais de panificação. Basta pegar uma folha de massa da embalagem e um copo (ou um vidro) cortado dele em proporção até círculos.

Em seguida, encontre um copo ou qualquer outro item com um fundo redondo de um diâmetro menor. Faça um recesso em um círculo cortado. Se necessário, levante um pouco as bordas da torta. Durante a massa de assadeira, é claro, ela aumentará de tamanho e aumento, mas a forma característica da cesta ainda permanecerá.

IMPORTANTE: As condições de cozimento e o tempo de suportar a massa no forno são escritas em cada embalagem individual do fabricante.

Massa de tortas em moldes de silicone: receitas

Moldes de silicone para assar significativamente simplifique o trabalho e o processo de fabricação de tortas. Tomar uma cesta pronta para esse molde é muito mais conveniente e mais fácil. Além disso, a massa não gruda nas bordas, mesmo que haja pouco óleo nela.

Uma receita universal para tortas em moldes de silicone:

Farinha - 2 xícaras (certifique -se de peneirar)
Oil-100 g (pode ser substituído por margarina ou vegetais e úlceras).
Creme de leite - 60 g (qualquer conteúdo de gordura)
Sal e açúcar (no caso de assar tortas doces) a gosto.

Como comprar moldes de silicone para um tartárico para aliexpress?

Existem situações de vida em que o equipamento de cozinha necessário não está próximo e simplesmente não tem a oportunidade de comprá -lo nas proximidades. Em tais situações, a escala mais grande é resgatada de donas de casa e cozinheiros recurso comercial moderno - Ali Express.

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Os preços das lojas são particularmente acessíveis e qualquer uma de suas compras para Ali Express Ele terá um bom desconto, encantará você com bônus de presentes e entrega gratuita. Aqui você pode comprar o melhor moldes de cozimento. A loja agrada com a variedade de modelos, tamanhos e formas de moldes.

Quanto custam as tortas da massa de areia?

Tartas adquiridas de qualquer teste são necessárias Tenha uma vida útil na embalagem. Mas o que fazer se, após o evento, você tiver muitas torturas não cheias de suas próprias mãos?

O fato é que, se você os armazenar corretamente, poderá facilmente estender sua "vida de serviço". Cestas de areia podem ser cuidadosamente dobradas uma em uma, embrulhada em filmes de comida e Mantenha no freezer Até o próximo feriado. Tais torturas rapidamente descongelam e a geada não afeta seu gosto!

Cestas para tortas - formulários e tipos: foto

Há um grande número de tipos e formas de tortas, além de cestas para enchimento. Alguns deles devem ser assados \u200b\u200ba partir de uma massa feita em casa, outros da compra. Incomum e "simples" são considerados tartas feitas de uma folha de lavah. Requintado e original - cestas de queijo derretido e assado, além de batatas.

Tipos de tortinas: