Ev yapımı pizza için mükemmel hamur ince, yumuşak ve hızlı: 7 harika tarif

Bu makalede, ince, yumuşak ve hızlı ev yapımı pizza için mükemmel hamur için 7 tarif bulacaksınız.

İçerik

Masamızda pizza popüler bir yemek. Hem yetişkinlere hem de çocuklara bayılıyor. Özellikle, test iş parçası ince ve yumuşaksa, böyle bir tabak anında masadan “uçar”. Bu durumda, farklı ürünlerin zevkleri ve kızarmış pişirmenin hassas dokusundan gerçek bir zevk alabilirsiniz.

Ancak pizzanın her zaman yumuşak ve ince olmasını sağlamak mümkün mü? Buna ek olarak, uzun süre un iş parçası yapmak istemiyorum. Nasıl hızlı ve lezzetli yapılır? Bu soruların cevapları, aşağıya bakın. Daha fazla okuyun.

Zeytinyağında ince, yumuşak ve hızlı ev yapımı pizza için mükemmel hamur nasıl hazırlanır: Tarif

Pizza hamuru ince, yumuşak ve zeytinyağında hızlı

İnce, yumuşak ve hızlı bir hamur yapmak basittir. Minimum ürünlere ve biraz zamana ihtiyacınız olacak. İşte zeytinyağında ev pizzası için mükemmel maya hamurunun nasıl pişirileceğine dair harika bir tarif:

Bu listede ürün satın alın:

Şimdi yemek pişirmeye başlıyoruz:

Suyu kırk dereceye ısıtın. Termometriniz yoksa, istenen sıcaklığı elinizle belirleyebilirsiniz. Parmaklarınızı suya indirdiğinizde, el rahat olmalıdır. Eğer yanarsanız, o zaman soğutmaya değer, soğuk su, aynı zamanda hissedeceksiniz.
Sıcak suya tuz ekleyin ve karıştırın.
Mayayı dökün ve tekrar karıştırın. Karışımı yana koyun, bekletin. 15 dakika.
Şimdi zeytinyağı dökün, karıştırın. Testin yumuşak ve elastik olmasına yardımcı olacaktır.
Up dökün, sürekli karıştırın. Kalınlaştırılmış kütle, masaya yerleştirin ve ellerinizle iyi beslenir.
Hamur ellerinize bağlı olmaz, un ekleyin. Yapışana kadar yoğurun. Bir top oluşturun ve hamuru bir kaba koyun. Birkaç saat sıcak bir yerde bırakın.
Şimdi bir yemek yapabilirsiniz. Bu bileşenlerden 800 gram Hamur. Bu miktar pizza çapı için yeterlidir 30-40 cm.

Daha büyük çaplı bir hamur tabakasına veya miktar olarak daha fazla pizza ihtiyacınız varsa, malzemelerin sayısını artırmaya değer.

Video: Lezzetli Pizza Sırları

Pizza hamuru kefirde maya olmadan ince ve yumuşaktır: tarif

Kefirde, herhangi bir hamur işleri hava, yumuşak ve hassastır, ancak doğru yaparsanız. Aşağıda, maya olmadan ince ve yumuşak pizza için hamur tarifinin bir açıklamasını bulacaksınız.

İşte hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak:

Hamuru böyle pişirin:

Kefir oda sıcaklığında olmalıdır. İçinde soda veya kabartma tozunu çözün. Kabarcıklar görmelisiniz - bu bir tepki olduğu anlamına gelir.
Tuz ve bitkisel yağ koyun - karıştırın.
Proteinleri yumurtalardaki sarılardan ayırın. Proteinleri köpüğe iyice dövün.
Sardıkları hamura gönderin - karıştırın. Sonra proteinleri hafifçe yerleştirin ve ayrıca hafifçe karıştırın.
Un ekleyin ve ortaya çıkan kütleyi karıştırın. Yoğun hale geldiğinde, masaya koyun ve ellerinizle yoğurun. Hamur yoğun olmalı, ancak çok fazla olmamalıdır, böylece ellerin yoğurması zor olmaz. Aksi takdirde, pizza yumuşak çalışmaz.
Herşey hazır. Dolguyu ve pişirmeyi döşemeye başlayabilirsiniz.

Önemli: Hamura koymadan önce yumurta sincaplarını yendiğinizden emin olun. Bu yapılmazsa, iş parçası yumuşak olmaz, ancak yoğun olacaktır. Sonuç olarak, yumurtalar hamurla “ekildiği” için hamur işleri sert olacaktır.

Video: Kefir üzerindeki en hızlı, lezzetli, ince pizza!

Pizza hamuru ince ve yumuşak İtalyan, bir pizzacı gibi: tarif

İtalyan tarifindeki en ünlü pizza - "Margarita" İnce ve hassas hamur ile. İtalyanlar Mozarella peyniri ile margarita. Peynir başka bir görünümle değiştirilebilir, bundan daha da kötüleşmeyecektir. Ve elbette, bu pizzadaki en önemli şey, ağızda eriyen ince bir hamurdur. İşte Pizzeria'da olduğu gibi ince ve narin pizza "margarita" için İtalyan tarifi.

Bu tür malzemelere ihtiyacınız olacak:

İtalyan şefler şu şekilde hazırlanıyor:

Suyu, parmakların oraya indirirseniz rahat olacak şekilde ısıtın (suyun sıcaklığı daha yüksek değildir 40 derece).
İçinde maya, tuz ve şekeri çözün. Bir kenara koymak 10-15 dakika.
Bitkisel yağ ekleyin, un - karıştırın. Hamuru yuvarlak bir şekle yoğurun ve sıcak bir yere koyun 1 saat. Hazır.

Bir saat sonra, iş parçasıyla çalışabilir, açığa çıkarabilir, malzemeleri koyabilir ve pişirebilirsiniz.

Video: Ana Sayfa Pizza. Lezzetli tarif!

Pizza için ince gevrek hamur: tarif

Pizzayı ezmek özel bir zevktir. Çerezler, cips, waffle, kurutucular, ekmek ve çok sevdiğimiz diğer benzer ürünlerle karşılaştırılabilir. Ama aynı zamanda, pizza daha besleyici ve lezzetli. Aşağıda lezzetli, ince ve gevrek bir pizza hamuru yapmasına yardımcı olacak bir tarif bulacaksınız.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyulacaktır:

Bu aşamalarda pizza pişirin:

Gazlı suda, mayayı çözün ve şeker koyun.
Zeytinyağı ve tuz ekleyin - tekrar karıştırın.
Unda bir girinti yapın ve ellerinizle karıştırarak ince bir akımla sıvı bir karışım dökmeye başlayın.
Hamuru şekillendirin.
Yüzeyini zeytinyağı ile yağlayın ve oturmak için sıcak bir yerde bırakın 30 dakika.
Hamur hazır olarak kabul edilebilir ve pizza pişirmeye başlar.

Bilmeye değer: Hamuru daha gevrek hale getirmek için pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın. Pizza pişirirken hemen yüksek bir sıcaklık ayarlarken de önemlidir - 200-220 derece 10 dakika boyuncaVe sonra azaltın 180 dereceye kadar Ve pişene kadar pişirin.

Video: İnce ve gevrek hamurlu pizza

Sütte ince pizza hamuru: tarif

Genellikle hamur uygun olana kadar bekleyecek zaman yoktur. Kalp aracının daha hızlı tadını çıkarmak istiyorum. Bu durumda, sütte ücretsiz olmayan ince pizza hamuru için bir tarif uygundur. Buna "Beş -Minute" denir. Yani başlıyoruz.

İçindekiler:

Pizza'nızı böyle pişirin:

Yumurta beyazlarını ayrı ayrı köpürün. Sonra yumurta sarısı ile karıştırın.
Sıcak süt ve tuz ekleyin. Karışım.
Bitkisel yağ ve un koyun.
Hamuru yoğun bir kıvamda knam. Hazır.

İnce bir tabaka açın, dolguyu döşeyin ve pişirin. Pizza hassas, gevrek ve lezzetli olacak.

Video: Çok ince olmayan freezing pizza hamuru. - Ben bir mala!

Ekşi krema üzerinde ince pizza hamuru: tarifler

Yağ ekşi krema hamur elastik ve hassas hale getirir. Minimum ürünlere ihtiyacınız olacak, ancak aynı zamanda, bir pizza boşluğu böyle bir doku olacak, bunun sayesinde ince pizza pişirebilirsiniz. İşte ekşi krema hamuru için bir tarif:

Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

Yemek pişirme aşamaları:

Yukarıdaki tariflerde olduğu gibi, proteinleri köpüğe ayrı ayrı yumurtalarda çırpın ve yumurta sarısına ve tuza bağlayın.
Tereyağını eritin, biraz soğutun ve yumurtalara tuzla dökün. Şeker ekle.
Ekşi krema koyun - karıştırın.
Şimdi unu karıştırın ve ellerinizle veya bir mikserle yoğun bir kütle yapın.
Bir kaseye koyun ve yarım saat boyunca “dinlenmeye” izin verin.

Tavsiye: Hamuru daha yumuşak hale getirmek için ekşi krema ve mayonez koyabilirsiniz. Çok şişman ve iş parçasını daha esnek hale getirecek. Bu durumda ihtiyacınız olacak 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı Ekşi krema ve aynı miktarda mayonez. Daha fazla bir tutam kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Diğer tüm malzemeler değişmeden kalır.

Soda hamura koyarsanız, bir çay kaşığı sirke içinde söndürülmesi gerekir.

Video: Ekşi krema üzerinde pizza hamuru

Pizza hamuru suda ince saçmalıktır: tarif

Genellikle testin bodrum katı için süt, kefir veya başka malzemeler yoktur, ancak pizza yapmak istiyorum. Bu durumda, su üzerinde serbest bırakılmamış hamur için bir tarif uygundur. Aynı zamanda, ince ve hassas olacak. Buyurun, reçeteniz:

İçindekiler:

Yemek pişirme aşamaları:

Sıfırlı unu tuzla karıştırın.
Un ile yapılan unun içine soğuk su dökün (ısıtmanız gerekmez, sadece maya hamuru için sıcak ihtiyaca ihtiyacınız vardır).
Yumurta proteinlerini ayrı ayrı çırpın ve hamurla birleştirin. Sarışları koyun, müdahale etmeye devam edin.
Bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.
Ortaya çıkan homojen kütleyi masaya yerleştirin ve pizza oluşturmaya başlayın.

Böylece hamur maya olmadan su üzerinde yapabilirsiniz. Aşağıda, aşçının maya ile yaptığı bir video göreceksiniz. Aynı zamanda, iş parçası da hızlıdır ve pişirildikten sonra tadı vardır - yumuşak ve hassas.