Hamur ve Khachapuri için doldurma. Kefir, süt, maya üzerinde khachapuri için lezzetli hamur yapmak için tarifler

Kefir, maya ve Matsoni üzerinde farklı dolgular ile Khachapuri yapmak için tarifler.

İçerik

Khachapuri, çeşitli dolgulara sahip puf böreği bir Ermeni yemeğidir. Pişirme çok sulu ve sıra dışıdır. Tabii ki, bu tür yemeklerle başa çıkan Ermeni ev hanımlarıdır, ancak tarife uyuyorsanız, hane halklarınızı olağandışı turtalarla memnun edebileceksiniz.

Puf böreği hamuru: tarif

Bu tarif maya kullanımı anlamına gelmez. Kuru ve et dolguları için kullanılır. Bu testi hazırlarken meyveler kullanmamak daha iyidir.

Puf böreği tarifi:

İki test pişirmeniz gerekiyor. Bir yağ, ama ikincisi çok değil
Un doğranmış margarin ile karıştırın. Margarinin 400 g ve 200 g una ihtiyacı vardır. Yağ hamurunu yoğurun ve 4 parçaya bölün
100 g tereyağı ve 1,5 su bardağı suyu düşük yağlı bir hamuru yoğurun. İşkence ne kadar alacak
Hamuru 4 parçaya bölün. 4 yağsız çörek yuvarlayın ve parmaklarınızla yağlı bir hamur dayın
Her katmanı yuvarlayın ve zarfın içine çevirin. Katmanları koyun ve tekrar açın. Şimdi çarşafları diğerine koyun ve ruloyu çevirin
Dolguyu koyun ve pişirin

Khachapuri için maya hamuru

Bu, herhangi bir tuzlu dolgu ile iyi giden hızlı bir hamurdur.

Egzoz hamuru tarifi:

Bir kaşık aktif maya ılık su ile bir bardağa dökün ve karıştırmadan, 20 dakika bekletin
Üstte bir köpük oluşmalıdır. Çözümü tuzla
50 g margarin ve 50 g bitkisel yağ alın. Isı ve bir kaseye dökün. Unu dökün ve maya ile bir çözelti dökün
Dik hamuru yoğurun ve 2 saat buzdolabına yerleştirin

Sınırlanmamış Hamur Khachapuri tarifi

Bu, Ermeni ve Gürcü mutfağında kullanılan geleneksel bir test tarifidir.

Test Tarifi:

Bir bardak matsun, bir tutam tuz ve un alın
Dik hamuru yoğurun ve katmana yuvarlayın
Katmanı tereyağı ile yağlayın ve bir ruloya yuvarlayın
Tekrar yuvarlayın ve zarfı katlayın
2 saat buzdolabına yerleştirin

Sütte Khachapuri hamuru

Geleneksel khachapuri, fermente süt Gürcü içeceği olan Matsoni'de hazırlanır. Ancak peynir ile kekler sütte hazırlanabilir. Bundan tadı sadece daha iyi olacak.

Yemek tarifi:

Bir bardak ılık süt içine bir kaşık maya dökün. Dry etkinleştirilmiş kullanın
20 dakika bekletin ve tuz, un dökün
Dik hamuru yoğurun ve 50 g margarin ve 50 g bitkisel yağ ekleyin
Toprağı iyice yoğurun ve 2 saat boyunca buzdolabına yerleştirin

Kefirde lezzetli khachapuri hamuru

Bu, uzun vadeli hazırlık gerektirmeyen oldukça hızlı bir tarif. Testin buzdolabında durması gerekmez, çok iyi yükselir.

Bir bardak kefire 2 yumurta ve 50 ml bitkisel yağ ekleyin. Bir tutam tuz ve biraz şeker dökün
Biraz kabartma tozu ekleyin
Yumuşak hamuru yoğurun. Bu tarif tuzlu ve peynir dolguları için idealdir

Khachapuri hamuru peynir ile

Genellikle böyle bir dolgu ile Matsoni'de geleneksel hamur kullanılır. Kekler pişirmez, kuru bir tavada kızartılır.

Yemek tarifi:

Unu kabartma tozu ile karıştırın ve bir girinti yapın
Sıcak Matsuni ve Yumurta dökün
Tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin. Yumuşak hamuru yoğur
Bir topa yapışın bir filmle sarın ve buzdolabına 1 saat koyun

Khachapuri için peynirle doldurmak

Çok fazla peynir dolgusu var. Geleneksel Gürcü mutfağında peynir karışımından dolgular kullanılır.

Peynirden yemek pişirme tarifi:

Peynir çok tuzluysa, 2 saat soğuk suda ıslatın. Genellikle adyghe kullanılmış peynir
Rendeleyin ve bir kenara koy
Her zamanki Hollanda peynirini rendeleyin ve adyghe ile karıştırın. Doğranmış yeşillik ve baharat koy

Hachapury Comen için Pop

Bu dolgu Imertin Khachapuri için kullanılır. Tadı hoş ve biraz tuzlu.

Doldurma Tarifi:

Süzme peyniri bir çatalla bastırın veya bir karıştırıcıya öğütün. Tahıllardan kurtulmaya çalışmalısın
Sıradan Hollanda peynirini rendeleyin ve süzme peynir ile komik. Peynir ürünlerini eşit miktarlarda almak gerekir
Bir sürü kişniş ve maydanoz karışıma doğrayın

Khachapuri için süzme peynir ile dolgu

Genellikle Khachapuri tuz doldurma ile pişirilir. Başlangıçta, bu bir köy yemeği, çünkü köyde birçok süt ürünü var.

Süzme peynir doldurma tarifi:

Süzme peyniri bir karıştırıcıya öğütün ve tuzlayın
Bir süt ürününe 2 yumurta ve bir grup yeşillik girin
Karıştırın ve dolguyu deneyin

Khachapuri için peynir ve yumurta ile doldurmak

Bu mutfağımız için uyarlanmış bir dolgu. Kompozisyon mayonez ve sarımsak içerir.

Doldurma Tarifi:

Sert yumurta kaynatın. Onları rendeleyin ve doğranmış sarımsak ekleyin
Sert peyniri rendeleyin ve yumurta ve sarımsak ile karıştırın
Bir kaşık mayonez ve tuz ekleyin, yeşillikleri unutmayın

Bu, geleneksel khachapuri'nin bir tavada hazırlanması için mükemmel bir seçenektir.

Khachapuri Tavukla Dolgulu

Tam bir kahvaltı veya akşam yemeği için harika bir tarif. Yemek çok tatmin edici.

Yemek tarifi:

Tavuk göğsünü veya çeyreği tuzlu suda kaynatın
Eti kemiklerden ayırın ve bir bıçakla doğrayın.
Hollanda peynirini öğütün ve tavukla karıştırın
Doğranmış yeşillik ve baharat dökün

Brynza Khachapuri'nin sel

Kahvaltıda kızarmış kekler için bu tarif. Bira ve kuru şarap içeren bir tabak birleştirilir.

Yemek tarifi:

Brynza'yı bir graterde veya bir karıştırıcıda öğütün
Sert peyniri ovala, beyaz peynirle karıştırın
Bir grup yeşillik ve ekşi krema ile karıştırılmış bir yumurta ekleyin
Dolgunun sıvı çalışmaması için aynı anda çok ekşi krema eklemeyin

Puf hacapuri için lezzetli dolgular için en iyi tarifler

Khachapuri için en iyisi patates, peynir ve etten doyurucu dolgular olarak kabul edilebilir.

Et doldurma tarifi:

Eti bir öğütücü içinde öğütür
Kıyılmış ete kıyılmış soğan, sarımsak ve bir sürü yeşillik girin
Baharat ve tuz girin
Eritilmiş tereyağını dökün

Patates Dolgusu Tarifi:

Patatesleri kabuğa kaynatın ve temizleyin
Kök bitkileri bir oklava ile ezin ve patates püresine dönüştürün
Katı peynir ve yumurta ekleyin
İsterseniz otlar ekleyin

Fasulye tarifi:

Bir bardak kuru fasulye tuzlu suya kaynatın
Kaynatmayı boşaltın ve yeşillikleri bastırın Sarımsak, doğranmış yeşillikler ve tuz ekleyin
Patates püresi almak gerekir. Ghee'yi kütleye dökün