Vanilin’in Acısını Nasıl Kaldırılır: Hamur, Krem, Cheesecakes, Vanillin Aşırı Aşırdıysa Nasıl Düzeltilir?

Vanilin’in acısını ortadan kaldırmak için, eğer bu baharatla aşırıya kaçmışsanız, basitçe. Başka bileşenler ekleyin.

İçerik

Vanillin, zengin bir aromaya ve eşsiz bir tada sahip bir baharattır. Kullanımı bulaşıklara tatlı ve hoş bir koku verir. Ancak, çok fazla koyarsanız, yemek mahvedilebilir. Vanilin konsantre bir katkı maddesidir ve eklemek son derece düzgün bir şekilde, her gramı dikkatlice kontrol etmelidir.

Web sitemizde konuyla ilgili başka bir makaleyi okuyun: "Tatlı Ev Puding - Vanilya Puding yapmak için bir tarif".

Birçok ev hanımı çok sayıda kullanırken vanilin Yemekler acı olmaya başlar ve zevklerini düzeltmek son derece zordur. Bunun nasıl yapılacağı aşağıdaki makalede açıklanmaktadır. Daha fazla okuyun.

Vanillin acı verebilir mi?

Vanillin sentetik kökenli bir tozdur. Vanilya'dan elde edilir - karakteristik bir koku olan meraklı bir bitki. Vanilya baklaları tatlı ve ferahlatıcı notalarla tart acı bir tadı vardır.

Karmaşık işlemeden kaynaklanan toz genellikle pişirmede kullanılır.
Özellikle tatlıların hazırlanması için.
Ancak tohumların acı tadı olduğu için bitmiş toz acı olabilir.

Ayrı ayrı yemeye değmez. Ve bulaşıklara eklemek çok dikkatli olmalıdır, böylece acı bir tat görünmez.

Vanilin'in Acısını Nasıl Kaldırılır?

Tarifler, yemeğe eklenmesi gereken vanilin miktarını gösterir. Bu norm aşılırsa, o zaman sadece acı değil, aynı zamanda çok acı bir tat ortaya çıkabilir. Ve hazırlanan yiyecekler imkansız olacak. Vanilin'in Acısını Nasıl Kaldırılır? Dikkate değer:

Genellikle tatlıların hazırlanması için vanilin değil, ancak vanilya şekeri. Bitmiş vanilya tozu şekerle karıştırılırken elde edilir.
Bazıları vanilya şekerinin yemeği bozmayacağını ve istediğiniz kadar eklenebileceğini öne sürüyor.
Şeker, acıyı karıştırmasına rağmen, çok fazla vanilya şekeri dökmeye değmez. Tatlı bir yemekten acı yapabilir.

Vanilya tozunun çeşitli analogları vardır. Örneğin:

Vanilya özü. Alkol üzerindeki vanilya baklalarının bir tentürüdür.
Kremlere ve tatlılara eklenir. Ancak ısıl işlem görülür. Bu nedenle, evde kullanmamak daha iyidir.
Vanilya özü ile aşırıya kaçarsanız, yemek tamamen acı olacaktır. Ve yemek pişirme yiyecekleri atılabilir.

Vanilya özü Bir gıda aromasıdır ve yemek pişirmede de kullanılır.
Ancak yemeğe ne kadar ekleyeceğinizi tam olarak bilmeniz gerekir. Aksi takdirde, güçlü acı verecektir.
12.5 gram vanilya özü bir gram vanilya ve 20 gram vanilya şekerine karşılık gelir.

Vanilya kesinlikle tarif tarafından eklenirse ve acı tat hala hissedilirse, o zaman son kullanma tarihini kontrol etmeniz gerekir. Herhangi bir miktarda gider vanilya tozu acı bir tat verecektir.

TAVSİYE: Tarifte yazılmış olmaktan daha az vanilya koymak daha iyidir. O zaman acı bir tat kesinlikle kaçınılacaktır.

Malzemeleri karıştırırken çok fazla vanilyanın eklendiği tespit edildi, o zaman malzemelerin oranlarını artırabilirsiniz. Olası acının üstesinden gelecekler. Vanilya tozunu bir vanilya baklası ile değiştirebilirsiniz. Hazırlık için, bölmenin içinde bulunan tahıllara ihtiyacınız olacaktır. Baharatın zengin bir aroması var. Her tarif için farklı bir miktara ihtiyacınız olacak. Ancak tahıl sayısını ölçmek daha kolaydır, bu nedenle acı olasılığı daha az gerçekleşir.

TAVSİYE: Yemek pişirmeden önce, mutfak ölçeklerindeki vanilin miktarını ölçmek daha iyidir. O zaman yemekler kesinlikle şımarık olmayacak ve orijinal zevklerini kaybetmeyecek.

Vanilin aşırıya kaçarsa hamurun acıdan nasıl düzeltilmesi: Yöntemler

Vanilin aşırı kalırsa hamuru acıdan düzeltebilirsiniz

Testte çok fazla vanilya olduğunda, ikinci bölümünü yapmak her zaman mümkün değildir. Buna ek olarak, böyle bir miktar pişirme yenemeyebilir ve yiyecekler sadece atılacaktır. Peki, Vanilin aşırıya kaçarsa, hamuru acıdan nasıl sabitlenir?

Hamur tarifi izin veriyorsa, Vanilin'in acılarını aşağıdaki yollarla seyreltebilirsiniz:

Tatlı bir malzeme ekleyin. Tat tercihlerine ve hamur işlerinin amacına bağlı olarak şeker, bal veya meyveler olabilir.
Hamuru zıt baharatlarla baharatlayın. Tarçın ve karanfil gibi. Vanilin'in acılarını keskin zevkleriyle kıracaklar.
Çikolata koy. Vanilyanın acı tadını kıracak yumuşak bir acıya sahiptir. Bu iki bileşen birbirleriyle iyi gidiyor.
Kontrast lezzetleri ekleyin. Örneğin, tuz, limon suyu veya lezzet. Acı tuzlu ile kombinasyonu - esir, eşsiz bir tat yaratacaktır.
Tarifi vanilya olmadan sır ile tamamlayın. Bileşenleri vanilyalı acıyı sulandıracaktır.
Testi demlemek için. Özellikle yöntem vanilya özü kullanıldığında yararlı olacaktır. Bir süre sonra, özün bir kısmı buharlaşacak ve acı daha az olacak.

Test tarifi ek bileşenlerin eklenmesini içermiyorsa, sadece yarısını alabilir ve vanilin olmadan yeni hazırlanmış hamurla karıştırabilirsiniz. Ve kalan yarıyı bir dahaki sefere kadar dondurun.

Kremde Vanillin'den Acı Nasıl Çıkarılır: Yollar

Tatlı krem, özellikle pişirme olmak üzere birçok tatlı yemeğin ayrılmaz bir parçasıdır. Gerekli tatlılığı verir ve tadı daha da hoş ve daha meyve verir. Vanilin kremin tariflerinde kullanılabilir ve doğru miktarını koymak her zaman mümkün değildir. Kremde vanilinden acı nasıl çıkarılır? Aşağıda tarif edilen yöntemler aşağıdadır.

Kremde çok fazla vanilin varsa,:

Vanilin olmadan kremin küçük bir kısmını yapın Ve eski bir kısımla karıştırın.
Biraz su ekle. Acı biraz hissedilirse yöntem uygundur. Su krema malzemelerini biraz seyreltecektir. Ancak çok fazla su dökmemelisiniz, aksi takdirde iş parçasının kıvamı değişir ve yemeğe eklemek zor olacaktır.
Kremi diğer tatlı malzemelerle seyreltin. Örneğin, çikolata veya meyve. Acı bir tadı kıracaklar. Ancak malzemeleri çok dikkatli bir şekilde ekledi. Ürünlerin yanlış oranı kremanın tadını önemli ölçüde bozabilir.

Bir krem \u200b\u200btabakası hazırlamadan önce, vanilin hafif sıcak krem \u200b\u200biçinde seyreltilebilir. Ortaya çıkan karışımı yemeğe hafifçe girin. Çözünmüş vanilin, iş parçasına hoş bir aroma ve tat verecektir.

Vanilin'den cheesecake'lerin acı tadı: nasıl düzeltilir?

Vanillin'den cheesecake'lerin acı tadı sadece sabit

Abartılı malzemeler eklemeden geleneksel bir tarife göre hazırlanan cheeslacks tatsız olmamalıdır. Kısa ürünlerin kullanımı da dahil olmak üzere Cheesecake'lerde acı çeşitli nedenlerle ortaya çıkabilir.

Nasıl düzeltilir? Tavsiye:

Cheesecakes'teki acı tat, fazla vanilin ilavesinden kaynaklanıyorsa, daha fazla süzme peynir ekleyebilirsiniz. Ürünün kütlesi artacak ve vanilin tadı çok fark edilmeyecektir.
Ancak, cheesecakes zaten hazırsa, onları az miktarda süt sosuna koyabilirsiniz.

Basit yapmak:

300 mililitre süt (herhangi bir yağ içeriği) ve patates nişastasını 3 çorba kaşığı karıştırın. yemek kaşığı. Gaz koyun, karışım topaksız olmalıdır.
Bir kaynatın ve şeker-2-3 yemek kaşığı koyun. yemek kaşığı.
Sonunda, tereyağını 20 gram koyun. Tekrar karıştırın, bir dakika kaynatın ve kapatın.

Cheesecake'leri bu sos içinde katlayın ve 5 dakika bekletin. Sos kalınlaşırsa, daha fazla süt veya su ekleyin. Tencerenin altındaki ateş minimum olmalıdır.

Vanilya, orijinal mülklere sahip lezzetli bir baharattır. Farklı serbest bırakma biçimlerine sahiptir. Ancak formlardan bağımsız olarak, yemeklerin tadını çeşitlendirmeye yardımcı olur. Vanillin tüm dünyada büyük bir değere sahiptir. Bununla birlikte, tüm ürünler doğal bir vanilya içermez. Bazı durumlarda, takviyeler doğal ile aynı kullanılır. Ve bu katkı maddeleri yemeklere acı bir tat verebilir. Bu nedenle, Vanilin'i satın almadan önce, kompozisyonunu dikkatlice incelemeye değer, son kullanma tarihini kontrol edin. Ve tarifteki oranları kesinlikle gözlemleyerek vanilin kullanmak gerekir.