Dolma, pizza, lazanya, güveç, çorbalar, benzin istasyonları, sebze havyarlar için kış için bulgarca biber nasıl dondurulur: Dolgu: Yöntemler, Tarifler

Farklı yemekler için kış için biber donduruyoruz: fotoğraflı öneriler.

İçerik

Bulgarca biber, bir vitamin deposu, benzersiz tat özellikleri ve herhangi bir çanakta muhteşem çeşitliliktir. Büyük donduruculara sahip buzdolapları evlerimize yerleştiğinden ve bazıları ayrı olarak dondurucular yerleştirdiğinden - sebze ve meyvelerin dondurulması saing ve konserve kalabalıklaşmaya başladı ve sadece yaz olarak kabul edilen yemekler bugün tüm yıl boyunca pişirilebilir.

Bu makalede, Bulgar biberinin kışın en etkili şekilde kullanılması için nasıl dondurulacağı hakkında konuşacağız.

Dolma için kış için biber nasıl dondurulur?

Doldurmak için Bulgarca biber dondurmak için birkaç seçenek vardır: birincisi doldurmadan, küçük bir alanı olanlar için, ikincisi dolgu ile, dondurucuda alanı olan, alandan tasarruf etmeyi düşünmemenizi sağlar.

Bulgar biber doldurma için kış için donuyor

Doldurmadan doldurma için biber dondurucu:

Yeterli miktarda biber bile seçin;
Kışın doldurulmuş biber pişireceğimizi belirleriz ve bir tava için kaç biber gerekli olacağını değerlendiririz (gösterge miktar);
Biber şekil ve boyutta sıralıyoruz;
Sapı çekirdekle çıkarın;
İçinde ve dışarıda dikkatlice yıkıyorum;
Kağıt peçetelerde kururuz;
Dondurucu uzunluğundaki sütunlarda biber birine katlayın;
Bir pakette birkaç sütun topluyoruz (bir paket bir kısım, çözmek daha uygundur);
Dondurucuya koyduk ve kullanımdan önce çıkarmıyoruz;
Pişirirken, çıkarın, bibernin hasar görmeden birbirinden çıkarılacağı ölçüde çözün, doldurun ve pişirmeye ayarlayın. Tamamen çözülmez, çünkü çözüldükten sonra biber doldurulurken yumuşak ve yırtılır.

Dolgu ile biber doldurma oluşumu:

İlk durumda olduğu gibi, biberi temizleyin, bir kağıt havlu üzerinde yıkayın ve kurutun. Daha sonra, bitmiş kıyılmış et (kıyılmış et, pirinç, sebze ve yeşillikler) ile dolduruyoruz, sıralar halinde uzanıyor ve tabakalara donuyoruz ve daha sonra zaten dondurulmuş yarı bitmiş ürünleri paketler halinde katlıyoruz ve saklıyoruz. Pişirirken, dondurulmuş bir tavaya koyun, soğuk bir sos dökün ve kaynatın ve sonra biber önce erir ve sosun içine tamamen hazırlanır, böylece minimum ısıya pişirin. Böylece, yılın herhangi bir zamanında lezzetli doldurulmuş biber alacaksınız.

Kıyısı ile Kış için Bulgarca Biber Donma Eti

Pizza, lazanya veya güveç için kış için biber nasıl dondurulur?

Pizza, tırmanma, güveç, haşlanmış sebzeler ve yüzden fazla yemek taze Bulgar biber ile pişirilebilir. Ama bunun için bir sezon değilse ve nitratlı bir süpermarkette satın almak istemiyor musunuz? Bu durumda, kendinize önceden dikkat edin, boşluklar yapın - Bulgar biberinin dondurulması iki şekilde.

Yöntem No. 1 - Halkalar.

Her iki şekilde de, kalın duvarlı biber, tercihen bulacağınız gökkuşağının tüm renklerini seçin. İyice yıkayın ve günlük yaşamda özel bir kalınlığa sahip bir sebze gömlek varsa, 5 mm ve chink kurun. Halkalar kesildikten sonra çekirdeği ve sapı çıkarın.

Böylece, biberi "şapka" da dahil olmak üzere mümkün olduğunca eşit ve aynı zamanda kesebilirsiniz. Kesimin eşitliğini hız lehine feda etmeye hazırsanız - şapkayı kesin, çekirdeği ve chink'i çıkarın. Porsiyonlar halinde torbalar koyun ve nem ve sulu olma çıkana kadar dondurucuya saklayın.

Yöntem 2 - Şeritler

Biberi dört parçaya kesin (küçük - yarıya), sapı ve çekirdeği çıkarın, iyice durulayın. Bıçaklı veya sebze motoru kullanan bir ip ile çene. Belirli kısımlar için paketlere dökün ve dondurucuya koyun.

Çorbalar, gaz istasyonları ve sebze havyar için kış için biber nasıl dondurulur?

Bu yöntem için 10 kg veya daha fazla miktarda yorulmayı planlıyorsanız, bir sebze motoru olmadan yapmak çok zor olacaktır. Önceki yöntemlerde olduğu gibi, yeşil, kırmızı, sarı biber seçmenizi ve saplardan ve çekirdekten temizlenmenizi öneririz. Sonra küplerle 5-7 mm kestik ve paketler halinde paketledik. Böyle bir kesim kışın bir bıçakla iyi ayrıldığından, sorunsuz büyük torbalara büyüyebilirsiniz.

Bulgarca biberi kış için dondurucuda hasat etmenin bir başka yolu da bir et lokantasından öğütmektir. İş parçası yakıt ikmali, havyar ve sos için ek bir baharat olarak harika bir yol. Bitmiş tabakta parçaları görmek isterseniz - bu yöntem size uygun olmayacaktır.

Sel ve şenlikli yemekler için kış için biber nasıl dondurulur?

Birçok ev hanımı bulaşıkları ve bu yöntemi bu tür durumlar için güzel bir şekilde süslemeyi sever. Çerezler için metal kesiminiz varsa - mükemmel, henüz değil - satın aldığınızdan emin olun. Böylece, biberi ikiye kestik ve düzgün bir şekilde hizaladık, kesime basın ve orijinal biber figürünü alıyoruz. Porsiyonlu torbaları doldurarak farklı kesimlerle tekrar ediyoruz. Kışın, çözmek ve bir tabağa koymak için kalır (yemek ısıl işlemeye yenilmezse, biber beyazlatır).