Yoğunlaştırılmış sütlü, ekşi krema: klasik tarif. Ekşi krema, yoğunlaştırılmış sütle pişirme için hamur nasıl pişirilir ve doldurmak?

Makalede, birçok yetişkin ve çocuğun en sevdiği muameleyi - yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremalı fındıkların en sevdiği muameleyi nasıl pişirmek için adım adım nasıl açıklanıyor. Bu tatlıyı hazırlamanın karmaşıklıklarını öğrenin.

İçerik

Daha önce, davetsiz konukların eve gelmesi durumunda, lezzetli ev hamur işleri neredeyse her zaman masada mevcuttu. So -Called durgunluk zamanlarında popülerdi - farklı dolgulara sahip fındıklar. Kadınlar onları özel waffle veya fırında alüminyum kalıplarda pişirdiler. Çocuklar çay içmekten ve ev yapımı kurabiyeler yedik. Yine de, çünkü bu tatlılık inanılmaz bir aroma ve tadı vardı.

Bu tür çerezler bir mağazadan satın alınamaz, çünkü ev tatlısından çok farklıdır. Bu nedenle, akrabalarınızı lezzetli hamur işleri ile şımartmak istiyorsanız, nasıl pişirileceğini inceleyin.

Yoğunlaştırılmış sütle pişirme için hamur nasıl pişirilir?

Tatlı fındıkları çok seven, kural olarak, zamanla onları pişirdikleri elektrik veya basit bir fındık satın alır. Ayrıca, sadece alüminyumdan yapılmış formaclarda bir palette bir fırında pişirilebilirler.

Ya da, yukarıdakilerin stokta hiçbir şeyi olmadığında, çerezleri doğrudan sayfaya hazırlayın. Bunu yapmak için, bitmiş hamuru fındık şeklinde yuvarlayın, fırına gönderin ve pişene kadar pişirmek için orada bırakın. İki yarıya kesildikten ve ortayı bir kaşıkla uzatın. Sonra dolguyu oraya koydular.

Ama nasıl, tatlı kurabiyeler pişirme işleminde, önce hamuru pişirmeniz gerekir.

İçindekiler:

Tereyağı - 225 g
Buğday unu - 725 g
Yumurtalar - 2 adet.
Soda - 3 g
Sitrik asit - 3 g
Tuz - 4 g

Hazırlık:

Yağı bir kapta düşük ateşte eritin. Ya da bir tabakta sıcak bir yerde (buzdolabında değil) biraz uçtuktan sonra manuel olarak yumuşatabilirsiniz.
Ayrı bir tencerede şeker, yumurta veya mikseri çırpın. Yavaş yavaş yumurtalara şeker dökün. Kütleye ek olarak kabartma tozu (limon + soda) ekleyin.
Eritilmiş yağı yumurta, şeker vb. İle karıştırmaya devam ediyor. Kompozisyona biraz tuz ekleyin. Yine de, her şeyi iyice karıştırın, böylece her şey aynı kıvamı ortaya çıkar.
Ve sonunda - yavaş yavaş elenmiş un ekleyin. Hamuru iyice karıştırın. Sonuç olarak, elastik, yağlı ve yumuşak bir hamur elde edilmelidir.

Yoğunlaştırılmış sütlü fındık için hamur

Klasik fındık fındık için bir dolgu nasıl pişirilir?

Bu kurabiyeler için dolgu çoğunlukla yoğunlaştırılmış sütten hazırlanır. Lezzetli bir tatlı elde etmek için aşağıdakileri hazırlamanız gerekecektir. Ürün:% s:

Yoğunlaştırılmış süt - 1 adet.
Ceviz - 175 g
Tereyağı - 75 g

Pişirme işlemi:

Çıkartmayı yoğunlaştırılmış süt kavanozlarından çıkarın. Hemen hemen gecikmezseniz, buharı tutun.
Kavanozu bir su kabına yerleştirin ve pişirmesine izin verin. Kefaret tamamen su ile kaplanmalıdır.
Su kaynatıldıktan sonra, kaynar su kaynamayacak şekilde en düşük ısıda fındık için krem \u200b\u200bpişirin.
Pişirme süresi yaklaşık iki saattir. Yoğunlaştırılmış süt işlemi sayesinde kalınlaşacak ve çikolata renk alacaktır.
Eritilmiş yağdan sonra kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Ve ayrıca kütleye ince öğütülmüş ceviz ekleyin.
Kütleyi iyice karıştırın ve çerezleri “doldurabilirsiniz”.

ÖNEMLİ: Hoş bir aroma için dolguya biraz vanilya şekeri eklenir.

Yoğunlaştırılmış sütlü klasik fındık - hazırlık, öneriler

Hamur ve dolgu hazır olduğunda, fındıkları kendileri hazırlamaya başlayabilirsiniz. İki yarıdan oluşacaklar.

İşlem:

Hazel yağ ile yağlanmıştır. Küçük bir top içine yuvarlanan hamur her kalıpta yerleştirilir.
Hazel kapatıldığında, toplar "fındık" boyunca yayılır ve gerekli şekli alır.
Cihaz ağa dahil edilmiştir, eğer elektrik değilse, şekil doğrudan açılmış gaz sobasına yerleştirilir.
Yüksek sıcaklıkların etkileri nedeniyle fındıklar pişirilir.
Form zaten iyice ısıtıldığında işlem hızlı bir şekilde ilerler.
Fırınlama kurabiyelerinin ilk saniyelerinden sonra, serbest bırakma, havayı üniformalı olarak biriktirdi, hafifçe açtı.
Başarısız olmaksızın, ela ikinci tarafta açılmalıdır. Daha sonra çerezler her iki tarafta da aynı pişirilir.

Sonunda, işlem tamamlandıktan sonra, bir çatal veya bıçak ile nazikçe somunların parçalarını çıkarın. Ve kalıpları yeni hamur toplarıyla doldurun. Hamurun bu kısmı, sonraki tümü gibi, yukarıda tarif edilenle aynı şekilde pişirin.

ÖNEMLİ: Tüm hamur formlarda düzenlendikten ve sallandıktan sonra, birkaç fındık soğumaya bırakın. Bitmiş dolguyu fındık üzerine bir çay kaşığı ile döşeyin. Çerezlerin yarısını manuel olarak yapıştırın. İyi sıkışıp, yoğunlaştırılmış sütten kremla hazırlanan fındık jantlarını yağlayın.

Ekşi kremalı fındık

Bazen bakkaliye gidip kurabiye almanın bir yolu olmadığı durumlar vardır. Ve konuklar zaten eşikte, ne yapmalı? Ama sorun değil. Buzdolabında farklı ürünleriniz varsa. Çay için çok iyi bir hamur işleri yapacaklar. Olabilmeniz gereken tek şey bir taban hazırlamak, çerezler ve sabır için bir dolgu hazırlamaktır.

Daha fazla esneklik için hamur somunlarına ekşi krem \u200b\u200beklenir. Böyle bir testle, çerezler daha lezzetli ve daha yumuşaktır. Evet, ve o soba fındık bir zevk.

İçindekiler:

Zemin -Döndürme Unu (buğday) - 675 g
Yumurtalar - 2 adet.
Şeker - 125 g
Yağlı Ekşi Krem - 125 g
Tereyağı - 125 g
Soda, sitrik asit - 5 g
Şeker tozu - 18 g
Yoğunlaştırılmış süt - 1 adet.

Sabit kremalı fındık — Ekşi krema ile kurabiye "fındık"

Pişirme işlemi:

Mikrodalgada yağı eritin. Yumurtaları, şekeri ayrı bir kapta çırpın.
Yağı yumurta, şekerle birleştirin. Sonunda ekşi krema dökün.
Ayrı olarak, kabartma tozunu en yüksek dereceli un ile karıştırın.
Yavaş yavaş karıştırın, kütleye (yağ, yumurta, şeker) un ekleyin.
Üssü 20-25 dakika boyunca sıcak bir yerde bırakın.
Ardından, aynı boyutta küçük topların oluşumuna geçin (yaklaşık 2 santimetre çapında).
Yağ ve ısıtılmış yağlanmış bir fındık içinde fındık pişirin.
Herkes hazır olduğunda, kalın bir duruma önceden pişirilmiş yoğun bir sütle başlayın.
Sonunda, fındıkları tatlı bir krema ile frave edin ve yoğunlaştırılmış sütle yapıştırın.

Gördüğünüz gibi, pişirme işlemi için özel bir beceriye gerek yoktur. Talimatlara göre hareket etmek ve hamur işlerini bir saniyeliğine dikkat etmeden terk etmemek yeterlidir, çünkü fındıklar çok hızlı bir şekilde hazırlanır. Deneyimsiz bir ev hanımında bile endişelenmeyin, çok lezzetli olacaksınız.