Pasta için Kum Kekleri: Fırında En İyi Tarifler, Çokkooker, Tavada, Ayrıntılı İpuçları

Kum hamuru, her türlü dolgu ile mükemmel bir şekilde ilerlediği için birçok pişirme türü için bir tabandır. Böyle bir testten, şekerleme ürünleri çok ufalanıyor, buradan isim ortaya çıktı.

İçerik

Kum yapısı, büyük miktarda yağ ve şeker içeren bileşim sayesinde elde edilir. Kum testi ile çalışmak çok hoş, parçalanmıyor ve kolayca kolayca yuvarlanıyor.

Klasik kum kekleri

Muhtemelen, her ev hanımının kek için kum kekleri için kanıtlanmış bir tarifi vardır. Ancak onlarla hamur işlerine henüz aşina değilseniz, makalemizde size tüm üretim sırlarını anlatacağız.

İlk 5 bileşeni birlikte karıştırın.
Oraya yağ parçaları ekleyin.
Ellerinizle petrol kırıntılarının durumuna öğütün.
Yumurta karışımını tanıtın.
Kısa bir hamuru yoğur Ve birkaç saat soğutun.
Zamanla hamuru 8 parçaya kesin.
Hamurun her parçasını yuvarlayın Çok ince olmayan bir pasta.
Sarımsı bir gölgenin ortaya çıkmasından yaklaşık 10-12 dakika boyunca kekleri pişirin.

Yumurtasız kumsuz kekler

Minimum sayıda ürün gerektiren en basit tariflerden biri.

Kum Keklerinin Hazırlanması:

Soğutulmuş yağı grater üzerine rendeleyin veya bir bıçakla batırın.
Rendeleme limon kabuğu rendesi küçük bir grater üzerinde ve un ile karıştırın
Unu yağa dökün ve kırıntıya öğütün.
Suda şekeri tuzla çözün.
Bu sıvıyı bir yağ hacmi kütlesine dökün.
Hamuru esnekliğe dönüştürün Birkaç dakika. Süreç kısa süreli olmalıdır, çünkü yağ ellerinizin ısısının etkisi altında erimeye başlayacaktır.
Hamuru yaklaşık bir saat soğutun ve 7-10 dakika pişirin.

Mayonez üzerinde kum kekleri

Bu tarife göre kum kekleri çok ufalanır ve kelimenin tam anlamıyla ağızda eriyik. Böyle bir hamur bir mutfak robotunda yoğurmayı tercih eder.

Şeker-margarin karışımını birleştirme bardağında çırpın.
Tuz ve vanilya-mülük kombinasyonuna girin.
Mayonez koyun ve malzemelere fırsat verin İyice öner.
Küçük bölümlerde kabartma tozuna girin.
Hamuru birleştirme kabından çıkarın ve masanın üzerine yoğurma unla serpin.
40 dakika serin.
Yavaşça kum kekleri Ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

Yumuşak hamurdan kum kekleri

Bu tarife göre, hamur plastiktir, bir fırın tepsisi üzerinde bir bıçakla bulaşması veya bir mutfak şırıngasından sıkılması gerekir.

Hazırlık:

Şeker karışımını ihtişamla çırpın.
Kütleye ekle sarısı.
Tekrar iyi döv.
Takdim etmek Hamurda un.
Kum kekleri yoğurmadan hemen sonra pişirilir.

Pate Breeze hamurundan kumsuz kekler

Diner buzlu kekler ve çok tatlı dolgulu ürünler için (örneğin, Napolyon). Kum kekleri biraz katmanlıdır. Bu nedenle, bu hamura "sahte puf" denir.

Unu tuza birleştirin.
Bir bıçakla ince bir şekilde soğutulmuş yağı ince bir şekilde doğrayın veya bir rendeye rendeleyin.
Unu tereyağı ile seçin Yağlı kırıntıya.
Ortaya çıkan kütleyi bir slaytla toplayın ve içinde küçük bir girinti yapın.
Buz suyuna sirke dökün.
Yavaş yavaş bir girinti içine dökün Sirke ile su, Hızlı Hamuru Keniye Yoğuruyor.
Buzdolabına birkaç saat gönderin.
Rulo kek Pişirmeye hazır.

Süzme peynir ile kum kekleri

Hamuru onlar için bir karıştırıcıda pişirmek daha iyidir, çünkü bileşenler daha iyi karışır.

Serin yağ Küçük parçalar halinde kesin.
Tüm bileşenleri tek bir yumru oluşana kadar karıştırın.
Hoş bir renk ve aroma elde edene kadar kumlu kek pişirin.

Ekşi krema üzerinde kum kekleri

Hamur işte çok esnek ve elastik. Yuvarlanırken kırılmaz ve sallanan kayaya yapışmaz.

Vanilya Sahar karışımı oluşturun.
Birleştirmek tuz ve kabartma tozu ile un.
Yumuşak yağa elenmiş un ekleyin ve kırıntılar oluşana kadar öğütün.
Ekşi krema sarısı ile çırpın.
Yağ kırıntılarından bir slayt toplayın ve ortasına ekşi krema sarı bir karışım dökün.
Ekşi krema etrafında kırıntılar toplayarak hamuru yavaşça yoğurun.
İç serpiştirilmiş ekşi krema ve yağ ile heterojen olacak hamuru çabucak yoğurun. Endişelenmeyin, bu kum keklerinin tadını etkilemez.
Buzdolabında bir veya iki saat çıkarın ve pişirebilirsiniz.

Yağsız kumsuz kekler

Bu tür kum kekleri havadar, biraz katmanlıdır ve uzun süre kurumaz.

Şekeri kefire dökün ve tamamen çözünene kadar karıştırın.
Koy kefir soda.
Yumurta karışımına girin.
Orada bitkisel yağ dökün.
Müdahale etmeyi bırakmadan, yavaş yavaş elenmiş un ekleyin.
Onlardan yayılmadığı zaman ellerinizle, bir duruma küçük bir hamuru aydınlatın.
Soğutulmuş kekler çıkarın.
Pişirmeden önce keklerin biraz demlenmesine izin verin.
7-10 dakika pişirin.

Fındıklı kum kekleri

Kum kekleri kokulu ve ufalanır. Böyle bir hamur uzun süre yıkılamaz ve pişirmeden önce soğutulmalıdır.

Fındık öğüt.
Yumuşak yağ tuz ve pudra şekeri ovalayın.
Sağırları ekleyin ve karıştırın.
Unu doğranmış fındık ile birleştirin.
Fındık belediye karışımını şeker kütlesine dökün.
Hamuru çabucak bilin.
Soğuğa koyun ve pişirebilirsiniz.

Kakao ile kum kekleri

Bu tarife göre, çikolata tadı olan yemyeşil ve hava kumu kekleri elde edilir.

Şekeri ovmak yumuşak bir süt bileşeni ile.
Aşamalara başka ürünler ekleyin.
Kalın bir hamuru yoğurun. Ancak, çok sıkı çalışmadığından emin olun.
Böyle bir hamuru yuvarlamak oldukça zordur, bu yüzden ihtiyacı vardır bir fırın tepsisi veya bir lastik bıçaklı bir şekil koyun ve avucunuzu düzleştirin.
Yaklaşık yarım saat pişirin.
Pişirme sırasında pasta yükselmelidir. Hazırlığını bir kürdan ile kontrol edin (hamurdan ayrılırsa, fırından çıkarmanın zamanı geldiği anlamına gelir).
Bitmiş pastayı fırından çıkardıktan sonra biraz soğutun ve 2 parça boyunca kesin

Biraya kum kekleri

Korzhiki, çirkin dolgu türlerine sahip pişmiş ürünler için uygundur.

Karışım yağ karışımı yumurta, şeker ve tuz ile.
Birayı dökün ve iyice karıştırın.
Unu dökün ve çok değil serin plastik hamur.
Buzdolabına yarım saat koyun.
Kum kekleri pişirilebilir.

Andy Chef'in tarifine göre kum kekleri

Yemek pişirmenin sadeliğine rağmen delicesine lezzetli ve hassas kumlu kekler.

Şeker kepçesi karışımını kabartma tozu ile karıştırın.
Rendelenmiş yağı un ile bezelye öğütün.
Ayrı bir kapta Sarı sarısı ile çırpın.
Yağ kırıntılarına süt dökün.
Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Hamuru üç parçaya bölün ve şekillendirin.
Kekleri sütle yağlayın ve şeker serpin (bu, bitmiş ürünlerle bir krema ekleyecektir).
Hazır kek Formlarda ve sonra ızgarada hafifçe soğumalıdırlar.

Bir tavada kum kekleri

Bu tarif, fırında kek pişirme fırsatı olmayanlar için uygundur.

Şekeri yumurta ile çırpın.
Gamut sodasını oraya atın.
Oluşturmak masaya-Belediye Karışımı.
Her iki karışımı da birleştirin.
Açarak yaymak yaklaşık 5-7 mm kalınlığında soğutulmuş kek.
Her iki tarafta yağsız önceden ısıtılmış kuru bir tavada pişirin (her pastayı hazırlamak yaklaşık 6 dakika sürer).

Yavaş bir ocakta kum kekleri

Bu mutfak aleti uzun zamandır birçok modern ev hanımının favori asistanı haline geldi ve kum keklerinin üretimi için mükemmel.

Unu kabartma tozu ile birleştirin.
Yağ-hacmi karışımına şeker ile ekşi krema ekleyin.
Hamuru enerjik bir şekilde yoğurun.
Yarıya bölün ve soğuğa gönderin.
Pişirme kağıdı ile çokokulucu bir kase hizalayın.
Soğutulmuş hamurun bir kısmını koyun ve eşit olarak dağıtın.
Modu ayarlayın 25 dakika "pişirme".
İkinci pastayı aynı şekilde pişirin.

Neden Sandy Kekler: Avantajlar

Hem profesyonel şekerlemeler hem de deneyimsiz ev hanımları, birçok nedenden dolayı kum keklerine dayanan tatlı hamur işleri yapmayı sever:

Herhangi bir buzdolabında bulunan mevcut ve ucuz ürünlerden hazırlanırlar.
Pasta için kum kekleri Önceden pişirilebilmeleri ve plastik bir torbada saklanabilmeleri bakımından iyidirler. Ve ciddi olaydan bir gün önce, kremayı yapın ve pastayı toplayın.
Aynı keklere dayanarak, krem \u200b\u200bvaryasyonlarını kullanarak, birbirine benzemeyen çeşitli kekler hazırlayabilirsiniz.
Kum hamuru Önceden yapmak ve dondurucuda üç aya kadar saklamak mümkündür.
Sıvı dikkat çekici bir şekilde emiyor ve aromasını ve tadını elde ediyorlar. Bu nedenle, az miktarda serpilebilirler konyak veya brendi Veya bazı meyve emprenye.

Lezzetli kumlu kek nasıl pişirilir?

Kum kekleri, hamuru hazırlarken dikkate alınması gereken kendi sırları vardır:

Kullanımı tercih edilir kum yerine hassasiyet için şeker tozu. Şeker kristalleri soğuk hamurda zayıf bir şekilde çözünür ve bu nedenle daha yoğun hale getirilir.
Un kat daha fazla yağ alınır.
Hamurdaki un ne kadar küçük olursa, o kadar çok olur gevşetmek.
Daha ufalanan kumlu kek elde etmek için, unun bir kısmı bazen değiştirilir patates veya mısır nişastası. Gerekli miktarda unun üçte birinden fazlası olmamalıdır.
Kullanmadan önce unu elemeyi unutmayın.
Kum kekleri aroması ve tat veren şişman olduğu için en iyi kaliteyi ve hafif yumuşatılmış kullanılması arzu edilir. İyi yağ ile pişirme daha lezzetlidir. Ve eğer yeterli değilse, çok yoğun bir ürün elde edin. Tarifi azaltmak için yağı margarin ile karıştırabilirsiniz.
Testin bileşenleri de soğutulmuş.
Yumurta proteini hamuru daha dayanıklı hale getirir, ancak aynı zamanda biraz sertlik verir. Bu nedenle, genellikle daha ufalanan kekler için sadece sarısı kullanılır.
Hamuryağın erimesi için hızlı bir şekilde yoğurulması gerekir. Sonra hamur buzdolabına yerleştirilir, böylece yağ tekrar dondurulur. Kekler fırına yerleştirilir.
Yoğlandığında hamurun güçlü bir şekilde ısıtılmasını önlemek için bir mutfak kombine kullanabilirsiniz.
İstenirse, hamura ekleyebilirsiniz tarçın, kakule, doğranmış fındık veya kola cipsleri.
Soğutma için, gelecekteki kek sayısına bağlı olarak birkaç topa bölün. Sur ve kek pişirirken, buzdolabından bir topu çıkarın. O zaman hamurun geri kalanı ısınmaz.
Mutfak aletleripişirme sürecinde kullanılan, soğuması tavsiye edilir.
Un ile serpilmiş yüzeydeki kekleri yuvarlayın.
Hamur çok yapışkan ise, keklerin iki parşömen arasına yerleştirerek yuvarlanma işlemini kolaylaştırabilirsiniz. Bu durumda, onları yuvarladığınız kağıda kek pişirin.
İnce kekleri açmaya çalışın. Kum kekleri daha ince olursa, o kadar lezzetli olur.

Kek vermek hamur çiğken istediğiniz formÇünkü kumlu kekler bitmiş formda çok kırılgandır.
Her zaman parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine kumlu kek pişirin.
Fırın tepsisini yağlayın.
Kek ne kadar ince olursa, pişirme sıcaklığı o kadar yüksek olur.
Pişirmeden önce, hamuru bir çatalla soymayı unutmayın, böylece ısıtıldığında şişmez.
Çok kırılgan olduğu ve kolayca kırılabildiği için bitmiş kum pastasını bir fırın tepsisinden çok dikkatli bir şekilde çıkarmak gerekir.

Önerdiğimiz tariflere dayanarak, kauçuk kek kekleri ile çok lezzetli kekler yapabilirsiniz:

Yoğunlaştırılmış süt (en azından çiğ, en azından kaynatılmış)
Çikolata
Protein kremi (Sincaplar pudra şekeri ile dövülmelidir)
Sıvı yağ veya muhallebi kremi
Süzme peynir
Ekşi krema

Kekleri krema ile yüceltmeden önce, bunları herhangi bir tatlı ve ekşi reçel ile yağlamak tavsiye edilir. Doymuş olarak, daha yumuşak ve daha lezzetli olacaklar. Kum kekleri en az 8 saat doymuş olmalıdır. Tatil için bir pasta hazırlarken bu durumu düşünün. İpuçlarımızın pişirme kurallarında ustalaşmanıza yardımcı olacağını umuyoruz ve sevdiklerinizi lezzetli ve kokulu hamur işleri ile memnun edeceksiniz.