Aluatul perfect pentru pizza de casă este subțire, moale și rapid: 7 rețete minunate

În acest articol veți găsi 7 rețete pentru aluatul perfect pentru pizza de casă - subțire, moale și rapid.

Conţinut

Pizza pe masa noastră este un fel de mâncare popular. Adoră atât adulții, cât și copiii. În special, o astfel de mâncare „zboară” instantaneu de la masă, dacă piesa de preluare a testelor este subțire și moale. În acest caz, puteți obține adevărata plăcere dintr -o combinație de gusturi de produse diferite și textură delicată de coacere prăjită.

Dar este posibil să vă asigurați că pizza se dovedește întotdeauna moale și subțire? În plus, nu vreau să fac o piesă de lucru de făină de mult timp. Cum să -l faci rapid și gustos? Răspunsuri la aceste întrebări, uitați -vă mai jos. Citiți mai departe.

Cum se pregătește aluatul perfect pentru pizza de casă, subțire, moale și rapid în ulei de măsline: rețetă

Aluat de pizza subțire, moale și rapid în ulei de măsline

A face un aluat subțire, moale și rapid este simplu. Veți avea nevoie de un minim de produse și puțin timp. Iată o rețetă minunată pentru cum să gătești aluatul de drojdie perfect pentru pizza de acasă în ulei de măsline:

Cumpărați produse din această listă:

Acum începem să gătim:

Încălziți apa până la patruzeci de grade. Dacă nu aveți un termometru, atunci puteți determina temperatura dorită cu mâna. Când coborâți degetele în apă, mâna ar trebui să fie confortabilă. Dacă ardeți, atunci merită să vă răciți, apă rece, vă veți simți și el.
Se adaugă sare în apa caldă și se amestecă.
Turnați drojdia și amestecați din nou. Lasă deoparte amestecul în lateral, lasă -l să stea în timpul 15 minute.
Acum turnați ulei de măsline, amestecați. Acesta va ajuta testul să fie moale și elastic.
Turnați făină, amestecând constant. Masă îngroșată, întindeți -vă pe masă și bine alimentată cu mâinile.
Astfel încât aluatul să nu fie legat de mâini, adăugați făină. Frământați până se lipește. Formați o minge și puneți aluatul într -un recipient. Lasă -l într -un loc cald timp de câteva ore.
Acum poți face un fel de mâncare. Dintre aceste componente, o vei face 800 de grame aluat. Această cantitate este suficientă pentru diametrul pizza 30-40 cm.

Dacă aveți nevoie de un strat cu un aluat cu diametru mai mare sau mai multă pizza în cantitate, atunci merită să creșteți numărul de ingrediente.

Video: Secretele de delicioase pizza

Aluatul de pizza este subțire și moale, fără drojdie pe kefir: rețetă

Pe kefir, orice produse de patiserie sunt aer, moi și fragede, dar dacă o faci corect. Mai jos veți găsi o descriere a rețetei pentru aluat pentru pizza subțire și moale, fără drojdie.

Iată ce produse vor fi necesare:

Gătiți aluatul așa:

Kefirul ar trebui să fie la temperatura camerei. Dizolvați soda sau praful de copt în ea. Ar trebui să vedeți bule - asta înseamnă că există o reacție.
Puneți sare și ulei vegetal - amestecați.
Separați proteinele de gălbenușurile din ouă. Bateți proteinele bine la spumă.
Trimiteți gălbenușurile la aluat - amestecați. Apoi așezați ușor proteinele și, de asemenea, se amestecă ușor.
Adăugați făina și amestecați masa rezultată. Când devine dens, puneți -l pe masă și frământați cu mâinile. Aluatul ar trebui să fie dens, dar nu prea mult, astfel încât să nu fie dificil pentru mâinile să -l frământeze. În caz contrar, pizza nu va funcționa moale.
Totul este gata. Puteți începe să puneți umplutura și coacerea.

Important: Asigurați -vă că bateți veverițele ouălor înainte de a le pune în aluat. Dacă acest lucru nu se face, atunci piesa de lucru nu se va dovedi moale, ci va fi densă. Drept urmare, produsele de patiserie vor fi rigide, deoarece ouăle sunt „plantate” cu aluatul.

VIDEO: Cea mai rapidă, gustoasă, subțire pizza de pe kefir!

Aluatul de pizza este italian subțire și moale, ca într -o pizzerie: rețetă

Cea mai cunoscută pizza de pe rețeta italiană - „Margarita” Cu aluat subțire și delicat. Italienii fac Margarita cu brânză Mozarella. Brânza poate fi înlocuită cu un alt aspect, nu va deveni mai rău din acest lucru. Și, desigur, cel mai important lucru din această pizza este un aluat subțire care se topește în gură. Iată rețeta sa italiană pentru pizza subțire și delicată „Margarita”, ca în pizzerie.

Veți avea nevoie de astfel de ingrediente:

Bucătarii italieni se pregătesc în acest fel:

Încălziți apa astfel încât degetele, dacă le coborâți acolo, să fie confortabil (temperatura apei nu este mai mare 40 de grade).
Se dizolvă drojdia, sarea și zahărul în ea. Pune deoparte 10-15 minute.
Adăugați ulei vegetal, făină - amestecați. Frământați aluatul într -o formă rotundă și puneți un loc cald 1 oră. Gata.

După o oră, puteți lucra cu piesa de prelucrat, puteți derula, așezați ingredientele și coaceți.

VIDEO: Pizza de acasă. Rețetă gustoasă!

Aluat subțire crocant pentru pizza: rețetă

Pizza zdrobitoare este o plăcere specială. Poate fi comparat cu cookie -uri, chipsuri, napolitane, uscătoare, pâine și alte produse similare pe care le iubim atât de mult. Dar, în același timp, pizza este mai hrănitoare și mai gustoasă. Mai jos veți găsi o rețetă care va ajuta la realizarea unui aluat delicios, subțire și crocant de pizza.

Vor fi necesare următoarele produse:

Gătiți pizza în aceste etape:

În apa carbogazoasă, dizolvați drojdia și puneți zahăr - amestecați.
Adăugați ulei de măsline și sare - amestecați din nou.
În făină, faceți o adâncime și începeți să turnați un amestec lichid cu un flux subțire, amestecând cu mâinile.
Bateți aluatul în formă.
Lubrifiați -și suprafața cu ulei de măsline și lăsați într -un loc cald pentru a se potrivi în timpul 30 minute.
Aluatul poate fi considerat gata și începe să gătești pizza.

Merită să știți: Pentru a face aluatul mai crocant, ungeți vasul de copt cu ulei vegetal. De asemenea, este important atunci când coaceți pizza, setați imediat o temperatură ridicată - 200-220 grade timp de 10 minuteși apoi reduce până la 180 de grade Și coaceți până la gătit.

VIDEO: Pizza cu aluat subțire și crocant

Aluat de pizza subtil în lapte: rețetă

Se întâmplă adesea că nu există timp să aștepți până când aluatul este potrivit. Aș dori să mă bucur mai repede de Heartcraft. În acest caz, este potrivită o rețetă pentru aluatul subțire de pizza subțire fără probleme. Se numește „cinci -minut”. Deci, începem.

Ingrediente:

Gătiti pizza ca asta:

Bateți albușurile de ou separat la spumă. Apoi amestecați -le cu gălbenușuri.
Adăugați lapte cald și sare. Amesteca.
Puneți ulei vegetal și făină.
Îngendeți aluatul într -o consistență densă. Gata.

Rotiți un strat subțire, așezați umplutura și coaceți. Pizza se va dovedi a fi delicată, crocantă și gustoasă.

VIDEO: Foarte subțire aluat de pizza care nu este de nerefuzat. - Sunt o mistrie!

Aluat de pizza subtil pe smântână: rețete

Crema de acră grăsime face aluatul elastic și delicat. Veți avea nevoie de un minim de produse, dar, în același timp, o pizza goală se va dovedi a fi o astfel de textură, datorită căreia puteți coace pizza subțire. Iată o rețetă pentru aluat smântână:

Pregătiți următoarele produse:

Etape de gătit:

Ca și în rețetele de mai sus, bateți proteinele în spumă separat în ouă și conectați -le la gălbenușuri și sare.
Topiți untul, răciți -vă puțin și turnați în ouă cu sare. Adăugați zahăr.
Pune smântână - amestecă.
Acum amestecați făina și faceți o masă densă cu mâinile sau cu un mixer.
Puneți un bol și lăsați „odihna” timp de o jumătate de oră.

Sfat: Pentru a face aluatul mai moale, puteți pune smântână și maioneză în el. Este mult mai grasă și va face piesa de lucru mai elastică. În acest caz, veți avea nevoie 4 linguriță. linguri smântână și aceeași cantitate de maioneză. Puteți adăuga mai mult un vârf de bicarbonat de sodiu. Toate celelalte ingrediente rămân neschimbate.

Dacă puneți sodă în aluat, atunci va trebui să fie stinsă într -o linguriță de oțet.

Video: Pizza aluat pe smântână

Aluatul de pizza este o prostie subțire pe apă: rețetă

Se întâmplă adesea că nu există lapte, nici kefir sau alte ingrediente pentru subsolul testului, dar vreau să fac pizza. În acest caz, este adecvată o rețetă pentru aluatul fără probleme pe apă. În același timp, se va dovedi subțire și fragedă. Poftiți rețeta:

Ingrediente:

Etape de gătit:

Amestecați făina cernută cu sare.
Turnați apă rece în făina făcută în făină (nu trebuie să o încălziți, aveți nevoie de nevoie caldă doar pentru aluatul de drojdie).
Bateți proteinele de ou separat și combinați cu aluatul. Puneți gălbenușurile, continuați să interferați.
Se adaugă ulei vegetal și se amestecă.
Plasați masa omogenă rezultată pe masă și începeți să formați pizza.

Deci, puteți face pur și simplu aluatul pe apă fără drojdie. Mai jos veți vedea un videoclip în care bucătarul îl face cu drojdie. În același timp, piesa de lucru este, de asemenea, rapidă și are un gust după coacere - moale și delicat.