Cel mai bun aluat pentru tartlet -uri de coș acasă: rețete. Cum se face tarte de la patiserie cu puf finisată fără matrițe și aluat în forme din silicon?

Aceasta este o gustare clasică care va decora masa oricărei vacanțe. Rețetele de testare și metodele de coacere sunt enumerate în acest articol.

Conţinut

Tartlets - o rețetă pentru delicioase patiserie cu puf

Mulți ani la rând, mulți ani Tartlet -uri de umplere - un aperitiv principal Pe orice masă sau bufet festiv. Asta pentru ca este ușor să -l gătești, îl puteți completa prin orice ingrediente și mâncați -l este convenabil.

Tartletka este un fel placă comestibilă de aluat mărime mică. Dacă doriți, acesta poate fi umplut cu legume, fructe, pastă, carne sau salată de pește, cremă sau gem. Există multe opțiuni. Felul de mâncare atrage imediat atenția oaspeților, printre toate delicioasele de pe masă și întotdeauna, așa cum spun ei, „împrăștiat cu o bătaie”.

Cheia unui tartlet de succes - aluat delicios, care poate fi completat prin umplere. Desigur, îl puteți cumpăra în magazin deja în starea terminată. Cu toate acestea, pentru cei care doresc să -și creeze felul de mâncare unic, este util să știe rețete de casă aluat cu propriile mâini.

Aluat de patiserie cu puf (simplu):

O sa ai nevoie:

Făină - 550 g (plus aproximativ 30 g pentru stropire, asigurați -vă că cerneți făina).
Margarină - 220 g (poate fi înlocuit cu o răspândire)
Ou - 2 PC -uri.
Apă - 1 cană (decojită, caldă)

Pregătire:

În primul rând, făina ar trebui să fie cernută printr -o sită. Ei bine, dacă o faci de două ori.
Bate ouăle cu apă
Topiți margarina în cuptorul cu microunde și amestecați -o cu masa de ou.
Interferează treptat cu făina cernută și frământă aluatul.
Transferați aluatul la suprafață, împrăștiat cu făină, formați o forfotă.
Aluatul ar trebui să fie înfășurat în film și să plece la „relaxare”.
Aluatul finisat ar trebui să fie pus în forme de copt. De asemenea, patiseria cu puf poate fi tăiată în cercuri și coapte, așezate pe pergament.
Acest aluat este copt destul de repede, 15 minute vor fi destul de mult la o temperatură de 190-200 de grade.

Aluat de nisip gustos pentru tarte: rețetă

Patiseria cu puf este destul de ușoară, iar nisipul se distinge printr -o densitate plăcută. Aluatul de nisip gustos poate completa cu mare succes orice umplutură.

Vei avea nevoie:

Făină - 500 g (plus aproximativ 30 g pentru stropire, asigurați -vă că cerneți făina).
Ouă - 8 PC -uri.
Apă - 3 ochelari (purificat, nu fierbinte)
Unt (conținut de grăsime de 73%) - 250 g (moale)
Sare sau zahăr (în funcție de tipul de tart)

Pregătire:

Apa trebuie turnată într -o cratiță
Puneți cratița pe un foc mic și adăugați unt în apă.
Se amestecă bine masa până când topiți uleiul.
Liturghia nu ar trebui să fie prea fierbinte
Interferarea treptată a făinii (jumătate din întreaga parte), frământați suficient aluat de cremă „lichid”.
Amestecați toate ouăle treptat, frământați aluatul, adăugând toată făina.
Aluatul se va dovedi a fi destul de moale și elastic. Tăiați cercurile cu un pahar sau o cană, care apoi a pus ușor în matrițele de copt.
Aluatul de nisip este copt suficient de repede și 15 minute vor fi destul de mult la o temperatură de 200 de grade.

IMPORTANT: tartele de nisip sunt potrivite pentru carne și umpluturi dulci. Principalul lucru este să adăugați zahăr la aluat pentru tarte dulci.

Pregătirea fază a tartlet -urilor de nisip

Cum să gătești aluatul pentru tarte cel mai simplu?

Pentru a pregăti rapid tarte pentru masa festivă, multe gospodine au nevoie de o rețetă simplă de aluat, care să gătească foarte repede.

Vei avea nevoie:

Făină - 2 pahare de făină cernută de cea mai înaltă calitate
Smântână - 1 cană (200 ml, smântână poate folosi orice conținut de grăsime).
Unt (73%) -100 g (poate fi înlocuit cu un amestec de prag-fruct "răspândit").
Sare și zahăr (Dacă gătiți tarte dulci).

Pregătire:

Untul trebuie topit la temperatura camerei într -o stare moale.
Faina trebuie să fie cernută, puteți de două ori.
Faina trebuie turnată pe suprafața de lucru cu un tobogan.
Uleiul moale trebuie amestecat cu smântână și treptat, adăugând masa cremoasă la făină, frământați aluatul.
Aluatul rezultat ar trebui să fie înfășurat într -un film alimentar și trimis la frigider „odihnă” timp de cel puțin o jumătate de oră.
După „odihnă”, aluatul este tăiat în cercuri cu un gât de pahar. Cercurile rezultate sunt așezate în matrițe și zdrobite cu degetele.
Coaceți tartletele timp de aproximativ 25 de minute, în timp ce temperatura cuptorului nu trebuie să depășească 200 de grade.

Important: Dacă ar trebui să fiți umplut cu fructe, cremă sau gem, adăugați zahăr în aluat.

Tartlets din aluat de drojdie: rețetă de aluat

Vei avea nevoie:

Făină - 600 g (aproximativ 3,5 căni, Sift)
Lapte - 1 cană (200 ml. Orice conținut de grăsime)
Zahăr - 100 g (dacă coaceți tarte dulci)
Drojdie - 1 lingură (Folosiți brutărie uscată)
Sare - O ciupitura
Zahăr - 1 lingură Pentru drojdie (adăugați mai multe dacă tartele de cofetărie).
Ou - 2 PC -uri.

Pregătire:

Încălziți laptele într -o stare caldă și adăugați zahăr.
Turnați drojdia în lapte cald și acordați -i timp să se dizolve, precum și să aruncați.
Apoi interferează treptat cu ouăle din lapte
Turnați făina în părți mici treptat și frământați aluatul.
Astfel încât aluatul să nu se lipească de suprafața pe care o frământați și nu a mai rămas pe mâini - ar trebui să le ungeți cu ulei vegetal.
Aluatul finisat ar trebui să se „odihnească” puțin și doar atunci poate fi pus în conformitate cu matrițele de copt.
Tartlet -urile sunt coapte timp de aproximativ o jumătate de oră, cu condiția ca temperatura cuptorului să nu fie mai mare de 200 de grade.

Sweet Tartlets aluat: rețete

Astfel de tartlet -uri vor completa cu succes tabelul dulce pentru copii și adulți. Pot fi umplute cu orice umplutură: cremă, brânză de căsuță, fructe, mousse de ciocolată.

Vei avea nevoie:

Făină - 500 g (aproximativ 2 pahare, Sift)
Ulei - 1 pachet (200 g. Orice conținut de grăsime, puteți utiliza în schimb o legumă și ulcerații).
Zahăr - 2 sau 3 pahare (reglați dulceața tartlet -urilor după gust și preferințe singuri).
Ou - 2 PC -uri. (Kurin)

Pregătire:

Topiți uleiul în cuptorul cu microunde
Amestecați ghee cu zahăr și ouă. Faina trebuie adăugată treptat și aluatul elastic trebuie frământat.
Aluatul ar trebui să fie înfășurat într -un film și să țină o jumătate de oră în frigider.
Tăiați aluatul în cercuri cu un gât de pahar și așezați -le în matrițe, cu degetele de -a lungul marginilor.
Tartlet-urile sunt coapte destul de repede, 20-25 de minute vor fi suficient de mult, cu condiția ca temperatura cuptorului să nu fie mai mare de 190-200 de grade.

Sweet Tartlets - Moduri de a găti aluatul și rețeta

O rețetă pentru aluat urât pentru tarte

Vei avea nevoie:

Făină - 1 cană cu un diapozitiv (aproximativ 300 g,)
Ulei - 1 pachet (200 g, poate fi înlocuit cu o răspândire)
Ou - 3 PC -uri. (Folosiți doar gălbenușuri)
Sare - ciupit sau mai mult, concentrați -vă pe gust

Pregătire:

Uleiul se înmoaie și este complet amestecat cu gălbenușuri.
Făina cu sare interferează treptat cu masa
Aluatul rezultat este înfășurat în film de agățare și păstrat la frigider timp de o jumătate de oră.
După aceea, aluatul este lansat, tăiat și așezat în matrițe.
Coaceți tartele timp de 25 de minute. Temperatura cuptorului nu trebuie să depășească mai mult de 200 de grade.

Cum se pregătește un aluat de tart -uri profund?

Freedie - mod original de a găti tarte. Sunt foarte elastice, ulei și își păstrează bine forma. Astfel de tarte pot fi umplute cu cremă, caviar sau pastă de ficat. Foarte gustos!

IMPORTANT: Pe lângă faptul că are un astfel de dispozitiv precum Libertate (Apropo, poate fi înlocuit folosind ulei și cratiță), este important să „descoperi” proiectare pentru scufundarea aluatului în ulei fierbinte. Pentru a face acest lucru, utilizați o matriță metalică fixată pe un băț metal. Mucegaiul poate fi păstrat și de clește (curat).

Vei avea nevoie:

Făină - Cantitatea nu este limitată. Ar trebui să te uiți la densitatea aluatului: nu prea rece și nu prea lichid.
Ou - 1 BUC.
Lapte - 1 cană (puteți folosi lapte din orice conținut de grăsime).

Pregătire:

Laptele se amestecă cu ouă cu un mixer. Masa poate fi sare după gust.
Amestecați treptat făina până când aluatul dobândește consistența dorită
Tăiați aluatul în cercuri și puneți -l în matrițe.
Înmuiați matrița cu aluatul în ulei fierbinte. Prăjiți aluatul nu mai mult de un minut. Lăsați haina de tart să se răcească și numai apoi umpleți umplutura.

Tartlet -uri făcute din puf -aluat liber: rețetă de aluat

Vei avea nevoie:

Făină - 500 g (plus aproximativ 30 g pentru ortografie, asigurați -vă că veți anula făina).
Margarină -220 g (poate fi înlocuit cu o „răspândire” sau chiar unt cu o plantă și un amestec final).
Ou - 2 PC -uri.
Apă - 1 cană (decojită, caldă)

Pregătire:

Amestecați ouăle cu lapte
Topiți margarina în cuptorul cu microunde, amestecați -o cu masa de ou.
Interferează treptat cu făina cernută și frământă aluatul.
Înainte de coacere, faceți testul pentru a „relaxa” o jumătate de oră
Aluatul finisat ar trebui să fie pus în forme de copt.
Acest aluat este copt suficient de repede, cincisprezece minute vor fi destul de mult la o temperatură de 190-200 de grade.

Tartlets fără utilizarea aluatului de drojdie

Tartlets din aluat de drojdie: rețetă de aluat

Vei avea nevoie:

Făină - 500 g (aproximativ 2 pahare, Sift)
Lapte - 1 cană (200 ml. Orice conținut de grăsime)
Zahăr - 100 g (dacă coaceți tarte dulci)
Drojdie - 1 geantă (aceasta este de aproximativ 10 g, folosiți brutărie uscată).
Sare - O ciupitura
Zahăr - 1 lingură. pentru fermentarea drojdiei
Ou - 2 PC -uri.

Pregătire:

Încălziți laptele, dizolvați zahărul în el și turnați drojdie. Lăsați -l să rătăcească timp de 15 minute.
Adăugați ouă în lapte și amestecați bine.
Turnați făina în porții mici treptat și frământați aluatul.
Aluatul finit ar trebui să se „odihnească” puțin
Așezați cercurile aluatului prin matrițe.
Tartlet -urile sunt coapte timp de aproximativ o jumătate de oră, cu condiția ca temperatura cuptorului să nu fie mai mare de 200 de grade.

Cum să gătești o dietă delicioasă pentru tarte?

Vei avea nevoie:

Făină - 0,5 căni (utilizați întreg -grain)
Ou - 1 BUC.
Brânză de vacă - 100 g (0% grăsime)
Amidon - 2 lingurițe. (numai porumb)

Pregătire:

Brânza de căsuță se macină printr -o sită
Oul și amidonul interferează în brânza de căsuță
Adăugați făină
Aluatul rezultat ar trebui să fie așezat în matriță cu degetele
Dacă aluatul se dovedește suficient, adăugați foarte puțină apă.
Coaceți astfel de tarte timp de 15 minute la o temperatură de cel mult 170-180 grade.

Cum să gătești un aluat proaspăt delicios pentru tarte?

Vei avea nevoie:

Făină -1 cană (aproximativ 250-300 g, SIFT)
Unt - 200 g (1 pachet, 73% grăsime)
Ou - 3 PC -uri. (Folosiți doar gălbenușuri în rețetă)

Pregătire:

Uleiul se înmoaie și este complet amestecat cu gălbenușuri.
Făina este turnată treptat
Aluatul se dovedește a fi elastic și se încadrează cu ușurință în matrițe.
Se coace 10-15 minute la o temperatură, nu mai mult de 200 de grade.

Tartlets - aluat de făină de secară: rețetă

Vei avea nevoie:

făină de secară -1 CUP (250-300 G, nu trebuie să certiți).
Ouă - 2 PC -uri.
Praf de copt - 0,5 linguriță
Sare - după gust (nu puteți adăuga deloc)
Ulei - 20 g (poate fi înlocuit cu margarină)

Pregătire:

Ouăle sunt bătute și amestecate cu unt
Breaker și făina interferează în masă
Dacă masa este prea moale, adăugați mai multă făină cu secară sau grâu.
Puneți aluatul în matrițe și coaceți timp de 15 minute la 200 de grade.

Tartlets: rețetă de mapare

Vei avea nevoie:

Făină - 0,5 kg (nu este necesar să se asigure)
Ouă - 8 PC -uri.
Lapte - 3 ochelari (puteți utiliza orice conținut de grăsime).
Ulei -200 g (puteți înlocui legumele și amestecul final).
Sare - după gust (poate fi exclus)

Pregătire:

Ouăle bate cu unt
Laptele este adăugat la masă
Masa este plasată pe foc și este complet amestecată
Adăugați treptat făina și frământați aluatul fără a -l aduce la fierbere.
Când masa devine prea strânsă pentru amestecare, opriți focul.
Lasă testul să se răcească. Strângerea făinii, frământați aluatul cu mâinile.
Aluatul este foarte elastic. Puneți-l în matrițe și coaceți timp de 25 de minute la o temperatură de 170-180 grade.

Tartlets Lenten: rețete de testare

Vei avea nevoie:

Făină - Cantitatea nu este limitată, vezi densitatea.
Ulei vegetal - 0,5 căni (folosiți oricare).
Apă - 1 cană (poate fi înlocuit cu suc de mere)
Miere - 1 lingură. (oricare, dacă tartele sunt dulci)
Zahăr după gust (pentru dulce și sare pentru cei obișnuiți)

Pregătire:

Făina este cernută printr -o sită, poți de două ori
Apa și uleiul trebuie adăugate în făină, frământă aluatul (dacă adăugați miere, aceasta se dizolvă în avans în apă).
Aluatul este așezat în formă și copt timp de 15-20 de minute la o temperatură de cel mult 200 de grade.

Aluat de waffle pentru tarte: rețetă

Vei avea nevoie:

Făină - 1,5 căni (asigurați -vă că consultați)
Ou - 1 BUC.
Lapte - 1 cană (puteți utiliza orice conținut de grăsime).
Margarină -50 g (puteți înlocui legumele și amestecul final).
Zahăr - 0,5 căni (puteți regla cantitatea de zahăr după gust).
Sifon - 0,5 linguriță (poate fi înlocuit cu praf de copt de copt).
Sare - după gust (puteți exclude complet)

Pregătire:

Făina este cernută împreună cu sodă sau praf de copt
Laptele cu ou și margarină se amestecă într -un bol
Toate ingredientele sunt amestecate, se adaugă zahăr
Prin densitate, aluatul ar trebui să fie ca o smântână foarte groasă.
Aluatul este turnat în matrițe și trimis la un cuptor fierbinte (200-220 grade) timp de 15 minute.

Tartlets realizate din casoare de puf finisate fără mucegaiuri

Patiseria de puf finisată care poate fi cumpărată în magazin simplifică pregătirea tartlet -urilor pentru fiecare gospodină. Acest aluat este foarte gustos și rapid pregătit. În magazin poți alege cum drojdie și aluat de prostie.

Nu este deloc dificil să lucrezi cu un aluat cumpărat și nici măcar nu vei veni la îndemână pentru forme speciale de coacere. Doar luați o foaie de aluat din pachet și un pahar (sau un pahar) tăiat din el proporțional cu cercuri.

Apoi găsiți un pahar sau orice alt articol cu \u200b\u200bun fund rotund cu un diametru mai mic. Faceți o adâncitură într -un cerc tăiat. Dacă este necesar, ridicați puțin marginile tartlet -ului. În timpul aluatului de copt, desigur, va crește în dimensiune și în creștere, dar forma caracteristică a coșului va rămâne în continuare.

IMPORTANT: Condițiile de coacere și timpul de rezistență la aluatul din cuptor sunt scrise pe fiecare ambalaj individual al producătorului.

Aluat de tartlets în matrițe din silicon: rețete

Mucegaiuri din silicon pentru coacere semnificativ simplificați munca și procesul de fabricare a tartelor. A lua un coș gata de o astfel de matriță este mult mai convenabil și mai ușor. În plus, aluatul nu se lipește de margini, chiar dacă există puțin ulei în el.

O rețetă universală pentru tarte în matrițe din silicon:

Făină - 2 căni (asigurați -vă că consultați)
Ulei-100 g (poate fi înlocuit cu margarină sau legume și ulcere).
Smântână - 60 g (orice conținut de grăsime)
Sare și zahăr (în cazul coacerii tartlet -urilor dulci) după gust.

Cum să cumpărați matrițe din silicon pentru un tartic pentru aliexpress?

Există astfel de situații de viață atunci când echipamentul de bucătărie necesar nu este la îndemână și pur și simplu nu are posibilitatea de a -l cumpăra în apropiere. În astfel de situații, cea mai mare scară vine la salvarea gospodinelor și a bucătarilor resursă comercială modernă - Aliexpress.

Aici toți cei care doresc un cumpărător în secțiune „Pentru casă și grădină„Poate găsi articolul„ bucătărie ”. Acest folder conține o sumă imensă accesorii și instrumente de bucătărie, atât de necesar în utilizarea zilnică și crearea de capodopere culinare.

Prețurile magazinelor sunt deosebit de accesibile și oricare dintre achizițiile dvs. pentru Aliexpress El va avea o reducere bună, vă va încânta cu bonusuri cadou și livrare gratuită. Aici puteți cumpăra cele mai bune formele de copt. Magazinul plăcește cu sortimentul de modele, dimensiuni și forme de matrițe.

Cât costă tartletele din aluatul de nisip?

Tartlet -uri achiziționate de la orice test sunt necesare Aveți o durată de valabilitate pe ambalaj. Dar ce să faci dacă, după eveniment, ai o mulțime de tarte care nu sunt umplute cu propriile mâini?

Cert este că, dacă le depozitați corect, puteți face cu ușurință extinde „viața de serviciu”. Coșurile de nisip pot fi pliate cu atenție unul într -unul, înfășurat în film alimentar și păstra la congelator Până la următoarea vacanță. Astfel de tartlet -uri dezgheță rapid și îngheț nu le afectează gustul!

Coșuri pentru tarte - formulare și tipuri: fotografie

Există un număr imens de tipuri și forme de tarte, precum și coșuri pentru umplere. Unele dintre ele ar trebui să fie coapte de la aluat de casă, altele de la cumpărat. Sunt considerate neobișnuite și „simple” tartlet -uri făcute dintr -o foaie de lavaș. Rafinat și original - coșuri de brânză topită și coaptă, precum și cartofi.

Tipuri de tarte: