Cum să înghețați ardeiul bulgar pentru iarnă pentru umplutură, pizza, lasagna, tocană, supe, benzinării, caviar legume, umplutură: metode, rețete

Înghețăm ardeiul gras pentru iarnă pentru diferite feluri de mâncare: recomandări cu o fotografie.

Conţinut

Ardeiul bulgar este un depozit de vitamine, precum și calități de gust unice și o varietate uimitoare în orice fel de mâncare. Întrucât frigiderele cu congelatoare mari s -au așezat în casele noastre, iar unii au instalat separat congelatoare - înghețarea legumelor și fructelor au început să se aglomereze în SAUing și Canning, iar mâncărurile care au fost considerate exclusiv vara pot fi gătite astăzi pe tot parcursul anului.

În acest articol vom vorbi despre cum să înghețăm ardeiul bulgar pentru a -l folosi cel mai eficient în timpul iernii.

Cum să înghețiți ardeiul gras pentru iarnă pentru umplutură?

Există mai multe opțiuni pentru înghețarea ardeiului bulgar pentru umplutură: prima fără umplutură, este pentru cei care au puțin spațiu, al doilea cu umplutură, care are spațiu în congelator vă permite să nu vă gândiți la economisirea spațiului.

Ardei bulgari înghețând pentru iarnă pentru umplutură

Arderea ardeiului pentru umplutură fără umplere:

Selectați chiar ardeiul în cantități suficiente;
Determinăm ce vom găti ardei umplut în timpul iernii și evaluăm câți ardei vor fi necesari pentru o tigaie (cantitate indicativă);
Sortăm ardeiul în formă și dimensiune;
Scoateți tulpina cu miezul;
Îl spăl cu atenție în interior și în exterior;
Ne uscăm pe șervețele de hârtie;
Îndoiți ardeiul unul într -unul din coloane în lungimea congelatorului;
Colectăm mai multe coloane într -un singur pachet (un pachet este o porțiune, este mai convenabil de decongelat);
Punem în congelator și nu îl eliminăm înainte de utilizare;
Când gătiți, îndepărtați, decongelați în măsura în care boata de piper va fi îndepărtată unul de celălalt, fără deteriorare, umpleți și setați -vă pentru a găti. Nu este complet decongelare, deoarece după decongelare, ardeiul devine moale și sfâșiat la umplutură.

Formarea ardeiului cu umplutură cu umplutură:

Ca și în primul caz, curățați ardeiul, spălați -vă și uscați -vă pe un prosop de hârtie. În continuare, umplem cu carnea tocată finalizată (carne tocată, orez, legume și verzi), ne așezăm în rânduri și înghețăm pe foi, apoi pliem produsele semi -definite deja înghețate în pachete și îl depozităm. Când gătiți, puneți o tigaie congelată, turnați o șuviță rece și aduceți la fierbere, apoi fierbeți la foc mic, astfel încât ardeiul să se topească și să se pregătească complet în sos. Astfel, veți primi piper umplut delicios în orice moment al anului.

Înghețând ardei bulgar pentru iarnă cu carne tocată

Cum să înghețiți ardeiul gras pentru iarnă pentru pizza, lasagna sau tocană?

Pizza, alpinism, tocană, legume fiscate și mai mult de o sută de feluri de mâncare pot fi gătite cu piper bulgar proaspăt. Dar dacă nu un sezon pentru asta și nu doriți deloc să cumpărați la un supermarket cu nitrați? În acest caz, aveți grijă de dvs. în avans, făcând semifabricate - înghețarea ardeiului bulgar în două moduri.

Metoda nr. 1 - Inele.

Pentru ambele moduri, alegeți ardeiul cu pereți groși, de preferință toate culorile curcubeului pe care le veți găsi. Spălați -vă bine și începeți să vă obosiți cu inelele de la vârf la tulpină, dacă există o cămașă de legume cu o grosime personalizată în viața de zi cu zi - configurați 5 mm și chink. După ce inelele sunt tăiate, îndepărtați miezul și o tulpină.

Astfel, puteți tăia ardeiul cât mai uniform și, în același timp, inclusiv „pălăria”. Dacă sunteți gata să sacrificați uniformitatea tăieturii în favoarea vitezei - tăiați pălăria, scoateți miezul și chei. Puneți pungi în porții și ascundeți -vă în congelator până când umiditatea și suculiniatul ies din ea.

Metoda numărul 2 - benzi

Tăiați ardeiul în patru părți (mici - în jumătate), scoateți tulpina și miezul, clătiți bine. Bărbie cu o sfoară cu un cuțit sau folosind un motor vegetal. Turnați în pachete pentru anumite porții și puneți -l în congelator.

Cum să congelați ardeiul gras pentru iarnă pentru supe, benzinării și caviar de legume?

Dacă intenționați să vă obosiți pentru această metodă într -o cantitate de 10 kg sau mai mult, va fi foarte dificil de făcut fără un motor vegetal. Ca și în metodele anterioare, vă recomandăm să alegeți verde, roșu, galben și curățați de tulpini și miez. Apoi am tăiat 5-7 mm cu cuburi și am ambalat în pachete. Deoarece o astfel de tăietură este bine separată cu un cuțit iarna, puteți, fără probleme să captiveze în pungi mari.

Un alt mod de a recolta ardeiul bulgar în congelator pentru iarnă este măcinarea printr -o râșniță de carne. O modalitate excelentă dacă piesa de lucru este pentru realimentare, caviar și ca o condiment suplimentar pentru gravică. Dacă doriți să vedeți piese în vasul finit - această metodă nu vi se va potrivi.

Cum să înghețiți ardeiul gras pentru iarnă pentru inundații și mâncăruri festive?

Multe gospodine adoră să decoreze frumos felurile de mâncare și această metodă pentru astfel de cazuri. Dacă aveți tăiere de metale pentru cookie -uri - excelent, nu încă - asigurați -vă că cumpărați. Așadar, tăiem ardeiul în jumătate și ne aliniem perfect, apăsăm tăierea și obținem figura originală de ardei. Repetăm \u200b\u200bcu diferite tăieturi, umplând pungi porționate. În timpul iernii, rămâne de dezghețat și de a pune un fel de mâncare (dacă vasul nu cedează la tratamentul termic, ardeiul este alb).