Torturi de nisip pentru tort: \u200b\u200b14 cele mai bune rețete la cuptor, multicooker, într -o tigaie, sfaturi detaliate

Aluatul de nisip este o bază pentru multe tipuri de coacere, deoarece merge perfect cu orice fel de umplutură. Dintr -un astfel de test, produsele de cofetărie se sfărâmă, de aici a apărut numele.

Conţinut

Structura de nisip este obținută datorită compoziției, care include o cantitate mare de grăsime și zahăr. Lucrul cu testul de nisip este foarte plăcut, nu se destramă și se rostogolește ușor destul de ușor.

Prăjituri clasice de nisip

Probabil, fiecare gospodină are propria rețetă dovedită pentru prăjituri cu nisip pentru tort. Dar dacă nu sunteți încă familiarizat cu produsele de patiserie cu ele, în articolul nostru vă vom spune despre toate secretele fabricării.

Amestecați primele 5 componente împreună.
Adăugați bucăți de ulei acolo.
Grind cu mâinile la starea de petrol.
Introduceți amestecul de ou.
Frământă un aluat scurt Și răciți -l câteva ore.
În timp, tăiați aluatul în 8 părți.
Rotiți fiecare parte a aluatului Într -un tort nu foarte subțire.
Coaceți prăjiturile timp de aproximativ 10-12 minute înainte de apariția unei nuanțe gălbuie.

Prăjituri fără nisip fără ouă

Una dintre cele mai simple rețete, care necesită un număr minim de produse.

Pregătirea prăjiturilor de nisip:

Găniți uleiul răcit pe răzătoare sau scufundați -vă cu un cuțit.
Gretar Lemon Zest pe o răzătoare mică și amestecați cu făină
Turnați făina în ulei și măcinați în firimitură.
În apă, dizolvați zahărul cu sare.
Turnați acest lichid într-o masă de volum de ulei.
Faceți aluatul la elasticitate Câteva minute. Procesul ar trebui să fie scurt, deoarece uleiul va începe să se topească sub influența căldurii mâinilor tale.
Răciți aluatul timp de aproximativ o oră și coaceți 7-10 minute.

Prăjituri de nisip pe maioneză

Prăjiturile de nisip conform acestei rețete ies foarte crud și literalmente topindu -se în gură. Un astfel de aluat este de preferat să se frământeze într -un procesor alimentar.

Bateți amestecul de zahăr-margarină în ceașca de combinație.
Sare și intră în combinația de vanilie-mule.
Puneți maioneza și oferiți ingredientelor oportunitatea sugerează minuțios.
În porții mici, introduceți praful de copt.
Scoateți aluatul din vasul de combinație și încheiați frământul pe masă presărat cu făină.
Cool 40 min.
Rulați ușor prăjituri cu nisip Și coaceți -le aproximativ 20 de minute.

Prăjituri de nisip din aluat moale

Conform acestei rețete, aluatul este din plastic, va trebui să fie împletit cu un cuțit pe o foaie de copt sau stors dintr -o seringă culinară.

Pregătire:

Bate amestecul de zahăr la splendoare.
Adăugați la masă gălbenușuri.
Bate din nou bine.
Introduce Făină în aluat.
Prăjiturile de nisip sunt coapte imediat după frământare.

Prăjituri fără nisip din aluatul de briză pate

Pentru prăjituri înghețate și pentru produse cu umplutură foarte dulce (de exemplu, Napoleon). Prăjiturile cu nisip sunt puțin stratificate. Prin urmare, acest aluat se numește „Puff fals”.

Combinați făina cu sare.
Tăiați uleiul puternic refrigerat fin cu un cuțit sau grătați -vă pe o răzătoare.
Alegeți făina cu unt La firimitul uleios.
Adunați masa rezultată cu un tobogan și faceți o mică adâncitură în ea.
Turnați oțet în apă cu gheață.
Se toarnă treptat într -o adâncitură apă cu oțet, Frământă repede aluatul în care.
Trimiteți câteva ore la frigider.
Prăjituri rulate Gata pentru coacere.

Prăjituri de nisip cu brânză de căsuță

Este mai bine să gătiți aluatul pentru ei într -un mixer, deoarece atunci componentele sunt mai bine amestecate.

Ulei de răcire Tăiate în bucăți mici.
Amestecați toate componentele până când se formează o singură forță.
Coaceți prăjituri nisipoase până când obțineți o culoare și aromă plăcută.

Prăjituri de nisip pe smântână

Aluatul este foarte suplu în muncă și elastic. Când se rostogolește, nu se rupe și nu se lipește de roca de balansare.

Creați un amestec Sahar de vanilie.
Combina făină cu sare și praf de copt.
Adăugați făina cernută în ulei moale și macinați -o până când se formează firimiturile.
Bate smântână cu gălbenuș.
Adunați un tobogan din firimituri de ulei și turnați un amestec de galben smântână în mijloc.
Frământați ușor aluatul, colectând firimituri în jurul smântânii.
Frământați rapid aluatul, care se va dovedi eterogen, cu smântână și ulei intercalat. Nu vă faceți griji, acest lucru nu va afecta gustul prăjiturilor cu nisip.
Scoateți o oră sau două la frigider și puteți coace.

Prăjituri fără nisip fără ulei

Astfel de prăjituri de nisip sunt aerisite, puțin stratificate și nu se usucă mult timp.

Turnați zahărul în kefir și amestecați până când este dizolvat complet.
A pune În sodă de kefir.
Intră în amestecul de ouă.
Turnați în ulei vegetal acolo.
Fără a înceta să interfereze, adăugați făină treptat cernută.
Luminează un pic de aluat cu mâinile tale, într -o stare când nu se răspândește de la ele.
Rotiți prăjituri răcite.
Înainte de a coace, lăsați prăjiturile să se prezinte puțin.
Coaceți 7-10 minute.

Prăjituri de nisip cu nuci

Prăjiturile de nisip ies aromate și crud. Un astfel de aluat nu poate fi doborât mult timp și trebuie să fie răcit și înainte de coacere.

Macinați nucile.
Ulei moale frecați cu sare și zahăr pudră.
Adăugați gălbenușurile și amestecați.
Combinați făina cu nucile tocate.
Turnați amestecul de nuci-municipal în masa de zahăr.
Cunoașteți repede aluatul.
Pune -l în frig și îl poți coace.

Prăjituri de nisip cu cacao

Conform acestei rețete, se obțin prăjituri luxuriante și cu nisip de aer cu gust de ciocolată.

Frecați zahărul cu o componentă de lapte moale.
Adăugați alte produse în etape.
Frământați un aluat gros. Cu toate acestea, asigurați -vă că nu funcționează prea strâns.
Rularea unui astfel de aluat este destul de dificilă, deci are nevoie puneți o foaie sau o formă de copt cu o lamă de cauciuc, apoi nivelați -vă palma.
Coaceți aproximativ o jumătate de oră.
Tortul în timpul coacerii ar trebui să crească. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare (dacă părăsește aluatul, înseamnă că este timpul să vă îndepărtați din cuptor).
După ce scoateți tortul finisat din cuptor, răciți -l puțin și tăiați de -a lungul celor 2 părți

Prăjituri de nisip pe bere

Korzhiki sunt potrivite pentru produsele coapte cu tipuri de umplutură urâte.

Amesteca amestec de ulei cu ou, zahăr și sare.
Turnați berea și amestecați bine.
Turnați făina și frământați nu foarte aluat de plastic rece.
Pune -l timp de o jumătate de oră în frigider.
Prăjiturile de nisip pot fi coapte.

Prăjituri cu nisip conform rețetei Andy Chef

Prăjituri de nisip gustoase și delicate, în ciuda simplității gătitului.

Amestecați amestecul de zahăr cu praf de copt împreună.
Se macină uleiul ras cu făină la mazăre.
Într -un container separat Bate lapte cu gălbenuș.
Turnați lapte în firimituri de ulei.
Frământați aluatul până la neted.
Împărțiți aluatul în trei părți și puneți -le în formă.
Ungeți prăjiturile cu lapte și presărați cu zahăr (acest lucru va adăuga o criză cu produse finite).
Prăjituri gata Trebuie să se răcească ușor sub forme, apoi pe grilă.

Prăjituri cu nisip într -o tigaie

Această rețetă este potrivită pentru cei care nu au ocazia să coace prăjituri în cuptor.

Bate zahăr cu ouă.
Aruncați soda gamei acolo.
Crea amestec Maslaya-Municipal.
Combinați ambele amestecuri.
Rola prăjituri răcite de aproximativ 5-7 mm grosime.
Coaceți într -o tigaie uscată preîncălzită fără ulei pe fiecare parte (durează aproximativ 6 minute pentru a pregăti fiecare tort).

Prăjituri cu nisip într -un aragaz lent

Acest gadget de bucătărie a devenit mult timp asistent preferat pentru multe gospodine moderne și este perfect pentru fabricarea prăjiturilor cu nisip.

Combinați făina cu praful de copt.
Adăugați smântână cu zahăr în amestecul de volum de ulei.
Frământați cu energie aluatul.
Împărțiți -l în jumătate și trimiteți -l la frig.
Aliniați un bol multicooker cu hârtie de copt.
Puneți o parte din aluatul răcit și distribuiți uniform.
Setați modul „Coacere” timp de 25 de minute.
Coaceți al doilea tort în același mod.

De ce prăjituri nisipoase: avantaje

Atât cofetarii profesioniști, cât și gospodinele neexperimentate le place să facă produse de patiserie dulci pe baza prăjiturilor de nisip din mai multe motive:

Sunt pregătite de la produse disponibile și ieftine care se găsesc la orice frigider.
Prăjituri de nisip pentru tort Sunt buni prin faptul că pot fi coapte în avans și păstrate într -o pungă de plastic. Și cu o zi înainte de evenimentul solemn, faceți crema și colectați tortul.
Pe baza acelorași prăjituri, folosind variații de creme, puteți pregăti o varietate de prăjituri care au un gust similar între ele.
Aluat de tort de nisip Este posibil să faceți în avans și să vă păstrați în congelator până la trei luni.
Acestea absorb în mod remarcabil lichid și își dobândesc aroma și gustul. Prin urmare, ele pot fi presărate cu o cantitate mică coniac sau rachiu Sau o anumită impregnare a fructelor.

Cum să gătești prăjituri delicioase nisipoase?

Prăjiturile cu nisip au propriile lor secrete care trebuie luate în considerare la pregătirea aluatului:

Este de preferat să se folosească pulbere de zahăr pentru tandrețe în loc de nisip. Cristalele de zahăr se dizolvă în aluatul rece slab și, prin urmare, este mai dens.
Faina este luată de două ori mai mult ulei.
Cu cât este mai mică făina în aluat, cu atât se dovedește mai mult slăbit.
Pentru a obține prăjituri mai crud nisipoase, o parte din făină este uneori înlocuită cartof sau amidon de porumb. Nu ar trebui să fie mai mult de o treime din cantitatea necesară de făină.
Nu uitați să consultați făina înainte de utilizare.
Este de dorit să folosiți cea mai bună calitate și ușor înmuiată, deoarece este grăsimea care oferă prăjituri de nisip și gust. Cu ulei bun, coacerea este mai gustoasă. Și dacă nu este suficient, atunci obțineți un produs finit prea dens. Pentru a reduce rețeta, puteți amesteca uleiul cu margarina.
Ingredientele pentru test ar trebui să fie, de asemenea, refrigerat.
Proteina de ou face aluatul mai durabil, dar, în același timp, îi conferă o mică rigiditate. Prin urmare, doar gălbenușurile sunt adesea folosite pentru prăjituri mai crude.
Aluateste necesar să frământați rapid, astfel încât uleiul să nu se topească. Apoi aluatul este plasat în frigider, astfel încât grăsimea să înghețe din nou. Prăjiturile sunt plasate în cuptorul refrigerat.
Pentru a evita încălzirea puternică a aluatului atunci când este frământat, puteți folosi o combinație de bucătărie.
Dacă doriți, puteți adăuga la aluat scorțișoară, cardamom, nuci tocate sau chipsuri de cocs.
Pentru răcire, împărțiți -l în mai multe bile, în funcție de numărul de prăjituri viitoare. Când vă derulați și coaceți prăjituri, scoateți o minge din frigider. Apoi, restul aluatului nu se va încălzi.
Aparate de bucatarie, care sunt utilizate în procesul de gătit, este recomandabil să se răcească.
Rotiți prăjiturile de pe suprafață presărate cu făină.
Dacă aluatul este prea lipicios, puteți facilita procesul de prăjituri rulante, plasându -le între cele două foi de pergament. În acest caz, coace prăjituri chiar pe hârtia pe care le -ați rostogolit.
Încercați să derulați prăjituri subțiri. Cu cât prăjiturile cu nisip sunt mai subțiri în tort, cu atât este mai gustos.

Dă prăjiturile formularul pe care îl doriți în timp ce aluatul este brutDeoarece prăjiturile nisipoase sunt foarte fragile în forma finită.
Coaceți întotdeauna prăjituri de nisip pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament.
Ungeți foaia de copt.
Cu cât tortul este mai subțire, cu atât temperatura de coacere este mai mare.
Înainte de a coace, nu uitați să dezbrăcați aluatul cu o furculiță, astfel încât să nu se umfle atunci când este încălzit.
Este necesar să îndepărtați foarte atent tortul de nisip finisat dintr -o foaie de copt, deoarece este foarte fragil și se poate rupe cu ușurință.

Pe baza rețetelor pe care le -am propus, puteți face prăjituri foarte gustoase prin cauciucuri de nisip:

Lapte condensat (cel puțin crud, cel puțin fiert)
Ciocolată
Cremă de proteine (Veverițele trebuie să fie bătute cu zahăr pudră)
Ulei sau cremă de cremă
Brânză de vacă
Smântână

Înainte de a glorifica prăjiturile cu cremă, este recomandabil să le ungeți cu orice gem dulce și acru. După ce saturați, vor deveni mai moale și mai gustoși. Prăjiturile de nisip trebuie saturate de cel puțin 8 ore. Luați în considerare această circumstanță atunci când pregătiți un tort pentru vacanță. Sperăm că sfaturile noastre vă vor ajuta să stăpâniți regulile de gătit și îi veți încânta pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase și parfumate.