Aluatul și umplutura pentru Khachapuri. Rețete pentru a face aluat gustos pentru khachapuri pe kefir, lapte, drojdie

Rețete pentru fabricarea khachapuri cu diferite umpluturi pe kefir, drojdie și matsoni.

Conţinut

Khachapuri este un fel de mâncare armean de patiserie cu puf cu diverse umpluturi. Coacerea este foarte suculentă și neobișnuită. Desigur, gospodinele armene sunt cele care fac față unor astfel de feluri de mâncare, dar dacă respectați rețeta, veți putea, de asemenea, să vă mulțumiți gospodăriilor cu plăcinte neobișnuite.

Aluat de patiserie cu puf: rețetă

Această rețetă nu înseamnă utilizarea drojdiei. Folosit pentru umpluturi uscate și de carne. Fructele atunci când pregătești acest test sunt mai bine să nu folosești.

Rețetă de patiserie cu puf:

Trebuie să gătiți două teste. O grăsime, dar a doua nu este foarte
Luați făina Amestecați -o cu margarină tocată. Margarina are nevoie de 400 g și 200 g făină. Frământați aluatul gras și împărțiți -l în 4 părți
Frământați un aluat scăzut de 100 g de unt și 1,5 căni de apă. Chinuri cât va dura
Împărțiți aluatul în 4 părți. Rulați 4 chifteni non -fat și distribuiți un aluat gras pe ele cu degetele
Rotiți și transformați fiecare strat în plic. Pune straturile și se rostogolește din nou. Acum puneți foile una pe cealaltă și întoarceți rolul
Așezați umplutura și coaceți

Aluat de drojdie pentru Khachapuri

Acesta este un aluat rapid care merge bine cu orice umplutură sărată.

Rețetă de aluat de evacuare:

Turnați o lingură de drojdie activă într -un pahar cu apă caldă și fără a agita, lăsați 20 de minute
Ar trebui să se formeze o spumă deasupra. Sare soluția
Luați 50 g de margarină și 50 g de ulei vegetal. Încălziți și turnați într -un bol. Turnați făina și turnați o soluție cu drojdie
Frământați aluatul abrupt și introduceți -l la frigider timp de 2 ore

Rețetă khachapuri de aluat

Aceasta este o rețetă tradițională de testare folosită în bucătăria armenească și georgiană.

Rețeta de testare:

Luați un pahar de matsuni, un vârf de sare și făină
Frământați aluatul abrupt și rotiți -l în strat
Ungeți stratul cu unt și rotiți -vă într -un sul
Rostogoliți din nou și pliați plicul
Puneți la frigider timp de 2 ore

Aluat khachapuri în lapte

Khachapuri tradiționale sunt preparate pe Matsoni - o băutură georgiană cu lapte fermentat. Dar prăjiturile adiacene cu brânză pot fi preparate în lapte. Gustul din acest lucru va deveni mai bun.

Reţetă:

Turnați o lingură de drojdie într -un pahar de lapte cald. Folosiți activat uscat
Lasă să stea 20 de minute și se toarnă sare, făină
Frământați aluatul abrupt și adăugați 50 g de margarină și 50 g de ulei vegetal
Frământați complet și puneți -l în frigider timp de 2 ore

Aluat gustos khachapuri pe kefir

Aceasta este o rețetă destul de rapidă care nu necesită pregătire pe termen lung. Testul nu are nevoie să stea la frigider, crește atât de bine.

Adăugați 2 ouă și 50 ml de ulei vegetal într -un pahar de kefir. Turnați un vârf de sare și puțin zahăr
Adăugați un pic de bicarbonat de bicarbonat
Frământați aluatul moale. Această rețetă este ideală pentru umpluturile sărate și de brânză

Aluat khachapuri cu brânză

De obicei, cu o astfel de umplutură, se folosește aluat tradițional pe Matsoni. Prăjiturile nu se coace, ci se prăjesc într -o tigaie uscată.

Reţetă:

Amestecați făina cu praful de copt și faceți o adâncitură
Turnați în matsuni calde și ou
Adăugați sare, zahăr și ulei vegetal. Frământați aluatul moale
Înfășurați o forfotă cu un film agățat și puneți la frigider timp de 1 oră

Umplutură pentru khachapuri cu brânză

Există o mulțime de umpluturi de brânză. În bucătăria tradițională georgiană, se folosesc umpluturi dintr -un amestec de brânzeturi.

Rețetă pentru gătit din brânză:

Dacă brânza este foarte sărată, înmuiați -o timp de 2 ore în apă rece. De obicei brânză folosită de adyghe
Grătește -l și pune -l deoparte
Grătați brânza obișnuită olandeză și amestecați -o cu adyghe. Pune verdeață și condimente tocate

Pop pentru Hachapury Comen

Această umplutură este utilizată pentru Imertin Khachapuri. Are un gust plăcut și ușor sărat.

Rețeta de umplere:

Apăsați brânza de căsuță cu o furculiță sau macinați -o într -un blender. Trebuie să încerci să scapi de cereale
Grătați brânză obișnuită olandeză și amuzant cu brânză de căsuță. Este necesar să luați produse de brânză în cantități egale
Tăiați o grămadă de cilantro și pătrunjel în amestec

Umplutură pentru khachapuri cu brânză de căsuță

De obicei, khachapuri este gătit cu umplutură de sare. Inițial, acesta este un fel de mâncare din sat, deoarece există multe produse lactate în sat.

Rețetă pentru umplutură de brânză de căsuță:

Grind brânză de căsuță într -un blender și sare
Introduceți 2 ouă și o grămadă de verzi într -un produs lactat
Amestecați și încercați umplutura

Umplutură pentru khachapuri cu brânză și ou

Aceasta este o umplutură adaptată pentru bucătăria noastră. Compoziția conține maioneză și usturoi.

Rețeta de umplere:

Fierbeți ouăle dure. Grătați -le și adăugați usturoiul tocat
Grătați brânză tare și amestecați cu ouă și usturoi
Adăugați o lingură de maioneză și sare, nu uitați de verzi

Aceasta este o opțiune excelentă pentru pregătirea Khachapuri tradițională într -o tigaie.

Khachapuri umplut cu pui

O rețetă minunată pentru un mic dejun sau o cină completă. Felul de mâncare este foarte satisfăcător.

Reţetă:

Fierbeți pieptul de pui sau sfertul în apă sărată
Separați carnea de oase și tocați -o cu un cuțit.
Grind brânză olandeză și amestecați -o cu pui
Turnați verdeață și condimente tocate

Inundațiile Brynza Khachapuri

Această rețetă pentru prăjituri prăjite la micul dejun. Un fel de mâncare cu bere și vin uscat este combinat.

Reţetă:

Macinați Brynza pe o răzătoare sau într -un blender
Frecați brânza tare, amestecați -o cu o brânză feta
Adăugați o grămadă de verzi și un ou amestecat cu smântână
Nu adăugați multă smântână simultan, astfel încât umplerea să nu funcționeze lichid

Cele mai bune rețete pentru umpluturi delicioase pentru Puff Hacapuri

Cel mai bun pentru Khachapuri poate fi considerat umpluturi abundente din cartofi, brânză și carne.

Rețetă de umplere a cărnii:

Macinați carnea într -o polizor de carne
Intrați ceapă tocată, usturoi și o grămadă de verzi în carnea tocată
Introduceți condimente și sare
Turnați untul topit

Rețetă pentru umplutură de cartofi:

Fierbeți cartofii în coajă și curățați -l
Zdrobiți culturile de rădăcină cu un știft și transformați -le în piure de cartofi
Adăugați brânză solidă și ou
Adăugați ierburi dacă doriți

Rețetă pentru fasole:

Fierbeți un pahar de fasole uscată în apă sărată
Scurgeți decoctul și suprimați verdele Adăugați usturoiul, verdeața tocată și sarea cu piper
Este necesar să obțineți piure de cartofi. Turnați ghee în masă