Cum să faci umplutură delicioasă și sos de pizza ca într -o pizzerie? Sosul de pizza este alb, italian, cremos, roșii

Visezi să înveți să gătești pizza ca într -o pizzerie, dar nu știi de unde să începi. Articolul nostru vă va prezenta rețete pentru cele mai delicioase umpluturi și sosuri care vă vor ajuta să faceți pizza de casă perfectă.

• Se crede că un astfel de fel de mâncare, cum ar fi pizza, italienii au venit, astfel încât să -l poată găti perfect. Prima pizza a fost făcută în orașul Napoli și, după standardele noastre, a fost destul de simplă, deoarece doar roșii, busuioc proaspăt și brânză au folosit -o pentru umplutura sa.
• De -a lungul timpului, bucătarul a început să adauge alte ingrediente la umplutură și după ceva timp a fost transformat într -o opțiune mai familiară pentru noi. Pizza modernă poate fi complet diferită. Dacă doriți, puteți face carne, ciupercă, brânză, slabă și chiar vegetariană
• Dar nu uitați că, pe lângă completarea pizza, trebuie să existe un sos. Dacă vă plac combinațiile clasice, adăugați sosul acut de roșii în farfurie și dacă nu vă este frică să experimentați, încercați să vă surprindeți gospodăria cu un muștar sau un sos cremos delicat. Pentru cei care vor face pizza pentru prima dată, oferim informații despre modul în care umpluturile și sosul sunt pregătite ca într -o adevărată pizzerie

Umplutură de pizza gustoasă cu cârnați, roșii umede

• Nu este clar din ce motive, dar avem cea mai populară umplutură este o combinație de cârnați, brânză și roșii. Aceste ingrediente sunt cele mai adesea folosite de gospodine pentru a face pizza de casă
• Dar pentru ca aceste componente să se împrietenească între ele, acestea trebuie să fie pre -pregătite mai întâi
• Dacă acest lucru nu se face, atunci un ingredient, cum ar fi o roșie (dacă îl utilizați în formă crudă) își poate da sucurile la aluat la timp și din această cauză nu se va dovedi a fi crocant
• Desigur, dacă faceți o prăjitură groasă, atunci roșiile vor trebui să fie protejate și să îndepărteze pielea din ele. Dar dacă doriți să faceți pizza subțire și delicată, atunci va fi mai bine dacă acordați acest tratament la căldură vegetală

Asa de:
• Mai întâi, aveți grijă de roșii, coborâți -le timp de 1 minut în apă clocotită, apoi transferați -le în lichid cu gheață
• Când vedeți că pielea a început să se plieze, luați un cuțit subțire și scoateți -l
• Tăiați roșiile în felii și coaceți -le fie pe grătar, fie pe cuptor
• În timp ce se pregătesc să se taie în felii subțiri de cârnați (în mod ideal, ar trebui să fie umed) și să frece brânza tare pe o răzătoare fină
• După ce roșiile s -au răcit puțin, va fi posibil să se formeze pizza

Umplutură de pizza cu pui

• Unii oameni nu le place foarte mult puiul, deoarece consideră că este lipsit de gust și uscat. Dar acest gust neutru vă permite să faceți variații destul de interesante pentru umplerea din acest produs
• Cel mai adesea, sânul este folosit pentru a face pizza. Dar dacă nu îl aveți, atunci folosiți calm alte părți ale puiului
• Doar înainte de a începe să gătești carne, asigurați -vă că îndepărtați toate oasele din ea cât mai precis posibil. Acest lucru vă va permite să obțineți bucățile perfecte de carne, care în viitor pot fi tocate corect
• De asemenea, nu uitați să îndepărtați complet pielea de la pui. Această componentă este strict interzisă să se folosească pentru gătitul pizza, deoarece va strica atât aspectul, cât și gustul vasului finisat

Pregătirea umpluturii de pui:
• Luați pieptul de pui, clătiți -l cu apă curată și uscați -l puțin
• Tăiați -l în bucăți mici (de preferință că acestea au aceeași dimensiune și formă)
• Încălziți o tigaie și turnați ulei vegetal în ea
• ușor, într -un singur strat, puneți pieptul de pui și prăjiți -l pe ambele părți
• În timpul prăjitului, ardeiului, sare carnea și, dacă doriți, adăugați, de exemplu, ierburi italiene
• Puneți umplutura terminată pe o cârpă de hârtie și lăsați -o să se răcească puțin
• Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii de pizza, atunci fierbeți pieptul de pui în apă sărată

Umpluturi de pizza cu castraveți sărați

• Pizza cu castraveți sărați vor apela la cei cărora nu le place să se deranjeze mult timp. În acest caz, este posibil să nu fie nevoie să pregătiți ceva mai întâi. Dar mai întâi, amintiți -vă, pentru a pregăti vasul potrivit, cel mai bine este să folosiți mici castraveți, de exemplu, tije. Au un gust deosebit de piquant și crocant, care rămâne chiar și după coacere

• Dacă decideți să utilizați mai mulți castraveți, atunci tăiați -le cât mai subțire și îndepărtați miezul, dacă este posibil. Și din moment ce umplutura nu poate consta doar din castraveți, trebuie să alegeți alte componente pentru ei. Dacă credeți că această legume din conserve nu este practic nimic de combinat, atunci vă înșelați profund

• Puteți adăuga destul de calm ouă la castraveți, pește murat sau sărat, șuncă și chiar carne. Doar în acest caz, este mai bine să nu folosiți sos de roșii, deoarece poate strica puțin gustul pizza. Puteți încerca să -l înlocuiți cu cremă sau usturoi. Cum să le gătim corect, ne vom da seama puțin mai jos

Umplutură de pizza cu ciuperci

• Pizza cu ciuperci - Este întotdeauna simplu, gustos și rapid. Deoarece ciupercile nu le este frică de îngheț, puteți face bine să faceți semifabricate, să le înghețați și să vă răsfățați gospodăria cu un fel de mâncare delicios cel puțin în fiecare zi. Cel mai important avantaj al acestei umpleri este ceea ce puteți utiliza pentru pregătirea sa atât produse proaspete, congelate și sărate.

• Dar, ca în toate variațiile anterioare ale completării, aici trebuie să puteți crea combinațiile potrivite. Dacă intenționați să folosiți ciuperci proaspete sau congelate, atunci trebuie să se afle în prealabil cu adăugarea de ceapă. Murat produsul poate fi utilizat fără prelucrare termică suplimentară, simpla tocare a acestuia.

• Dacă faceți pizza exclusiv cu ciuperci, acordați o atenție specială alegerii brânzei. În acest caz, cel mai bine este să abandonați utilizarea versiunii clasice și să o înlocuiți, de exemplu, cu FET. Acesta va oferi felului de mâncare finisat o piquancy suplimentară și o amărăciune abia vizibilă.

Ciupercile care pot fi utilizate pentru a pregăti umplutura:
• Champignons
• Alb
• Lychiks
• Ulei
• BINE
• brut

Umplutură simplă de pizza

Dacă nu vă plac foarte mult combinațiile exotice și preferați să mâncați produse mai familiare regiunii noastre, atunci pregătiți pizza cu o simplă umplutură. Pentru a -l pregăti, puteți folosi orice legume, ouă și brânză. Variații absolut diferite sunt posibile aici.

Ouăle pot fi folosite sau amestecate cu brânză, tocană, gătit, prăjită sau coace. Toată lumea poate alege pentru sine opțiunea care este mai aproape de dependențele sale gustative. Originalitatea unei astfel de umpluturi poate adăuga capere, măsline sau hamsii.

Rețetă de pizza cu umplutură simplă:
• Pregătiți aluatul în funcție de rețeta clasică
• rotiți -l subtil și l -a furat cu o furculiță
• Răspândiți baza sosului dvs. preferat
• Băutură presărați piesa de lucru cu brânză tară
• Faceți cele mai subțiri panglici de la Tsukkini și puneți -le uniform pe suprafața pizza
• Faceți 5-7 adâncituri și rupeți ouăle de prepeliță în ele
• Presărați ușor pizza cu orice ulei vegetal și presărați cu pătrunjel și busuioc

Pizza Pizza

• Pizza groaznică a fost mult timp mâncarea internațională. Acest fel de mâncare este foarte popular în aproape toate colțurile globului. Dar dacă pizza cu carne sau cârnați ne este mai familiară, atunci, de exemplu, în Franța le place foarte mult pizza cu brânză. A fost inventat special pentru alimentele crude care nu își imaginează o singură masă pentru această purjare

• Dar pentru ca o astfel de umplere să fie delicioasă, ar trebui să fie cel puțin două soiuri diferite. Cea mai bună opțiune este o combinație de patru tipuri diferite simultan. Mai mult, în acest caz, puteți amesteca în siguranță soiuri de duritate diferită între ele. Principalul lucru este că se completează corect reciproc și creează o combinație de bun gust

• Adăugați note proaspete, o astfel de pizza poate ajuta busuiocul proaspăt sau arugula. Dar amintiți -vă, verdele nu ar trebui să fie coapte la cuptor, va fi mai gustos dacă îl puneți pe un fel de mâncare complet finisat

Brânzeturile care pot fi utilizate pentru umplere:
• Parmezan
• Gorgonzoll
• Ricotta
• Mozarella
• Brynza
• Dor Blue
• Tilsiter
• Pecorina
• Cheederr

Cum să faci un sos de roșii pentru pizza muti?

Italienii sunt foarte îndrăgostiți de sosul lor de turbiditate și cred că numai cu ea poți găti pizza adevărată. Dar este clar că nu toată lumea își poate permite să cumpere acest sos piquant. Ce să faci în acest caz persoanelor care visează să gătească pizza în conformitate cu rețeta italiană?

Desigur, încercați să -l gătiți acasă. La urma urmei, sosul muti nu este altceva decât un ketchup mai familiar, doar cu un set special de condimente. Prin urmare, dacă știți rețeta, atunci poate fi pregătită acasă.

Rețeta pentru sosul de tomate muti:
• Măcinați ceapa și usturoiul (ar trebui să fie destul de multe dintre ele) și să le oferiți puțin în ulei de măsline
• Când se adaugă transparent la acestea
• Fierbeți sosul până când roșiile se transformă într -o groază
• La sfârșit, adăugați busuioc și oregano la amestecul de roșii (puteți utiliza atât formă proaspătă, cât și uscată)
• Fierbeți sosul încă 5 minute și opriți soba
• macinați masa rezultată printr -o sită mică și adăugați măsline tocate la ea
• Dacă intenționați să depozitați sosul de ceva timp, atunci asigurați -vă că îl fierbeți din nou

Sos de pizza italian

Pentru a coace pizza potrivită și gustoasă, trebuie alese doar ingrediente de înaltă calitate și proaspete. La urma urmei, dacă doriți să gătiți pentru rudele dvs. nu este ușor, precum și un fel de mâncare sănătos, atunci, dacă este posibil, abandonați utilizarea produselor din industria alimentară finită.

Va fi mai bine dacă chiar sosul de roșii gătești cu propriile mâini. Mai mult, pe rafturile supermarketurilor, este puțin probabil să găsiți un delicios sos de pizza italian.

Asa de:
• BLANCH BLANCH TOMATOURILE, ÎNVĂȚĂM PENTRU PENTRU ele și le tocăm suficient de bine
• Le transferim într -o cratiță și volum la foc mic până când lichidul se evaporă complet
• La sfârșit, adăugați sare și piper după gust
• Ștergeți masa printr -o sită, adăugați suc de lămâie, busuioc uscat și marjoram
• Sosul este gata de utilizare

Sos de brânză pentru pizza

Fanii de brânză știu că sosul de brânză este capabil să transforme cel mai simplu și mai proaspăt fel de mâncare într -o adevărată capodoperă culinară. Dar cel mai plăcut este că poate fi folosit nu numai pentru gătitul pizza, ci și pentru ungerea sandvișurilor. Este pregătit aproape la fel de bine ca faimosul sos Behamel, se adaugă doar la sfârșitul brânzei de gătit.

Dacă vorbim despre această componentă, este demn de remarcat faptul că soiurile mai scumpe de brânză sunt cele mai potrivite pentru sos. Au un gust acut pronunțat și nu se transformă niciodată în sos fierbinte. Prin urmare, dacă nu doriți să traduceți produsele, atunci nu economisiți în niciun caz brânză.

Rețetă pentru sos de brânză:
• Luăm o stewpan adânc cu un fund gros și îl punem pe aragaz
• prăjiți făina în ea până la aur
• făină de sare, piper, adăugați usturoiul tocat și nucșoară
• În continuare, începem să turnăm lapte încălzit într -o tocană
• Aduceți masa la fierbere și ștergeți -o și fierbinte printr -o sită
• Lăsați amestecul de lapte de sfoară și începeți să încălziți untul în tigaie
• În timp ce se îneacă de gunoi și bate bine ouăle
• Folosind un blender, amestecați toate componentele la o masă omogenă groasă

Sos alb pentru pizza

Sosul alb, la fel ca roșia, este considerat de bază pentru pizza. Acest lucru se datorează faptului că merge bine cu aproape orice umplutură. Prin urmare, îl puteți folosi în siguranță pentru a face carne, ciupercă, pește și chiar pizza vegetală.

Asa de:
• Pregătiți în avans lapte sau carne de carne (poate fi preparat din orice tip de carne)
• Topiți untul Adăugați făina la el și salvați -o
• Fără a înceta să amestecăm amestecul de cremă, începem să introducem lapte sau bulion în el
• La sfârșit, adăugăm condimentele noastre preferate, sarea, piperul și oprim farfuria

Sos crem pentru pizza

Acest sos este preparat aproape în același mod ca și cele două anterioare, doar ca o componentă lichidă în această versiune este crema folosită. Aceștia fac ca sosul să fie mai tandru și mai moale.

Dacă aveți ocazia, atunci găsiți cremă de fermă reală cu conținut maxim de grăsimi. Deși un astfel de sos se va dovedi puțin gras, acest mic dezavantaj poate compensa gustul său divin.

Rețetă de sos cremos:
• Vedeți făina printr -o sită și puneți -o pe o tigaie fierbinte
• Amestecați -l cu foc mic până devine auriu
• Topiți uleiul într -o tigaie separată și adăugați -l la făină
• Amestecați complet uleiul și începeți să introduceți cremă în ele
• La sfârșit, adăugați sare, piper, nucșoară și busuioc și opriți farfuria

Video: Cum să gătești sosul de pizza? (Trei secrete de gătit)