Puff Pastry: cea mai ușoară și cea mai rapidă rețetă. Ce să gătiți din Puff Pastry: straturi deschise cu un ou, o plăcintă cu carne și ierburi, hachapuri cu brânză, plicuri cu fructe de pădure, plăcintă de cireș, tub cu brânză de căsuță de brânză-top 7 cele mai bune rețete

De la patiserie cu puf puteți face multe feluri de mâncare și care - citite în articol.

Conţinut

Patiseria puf este un produs universal care poate fi folosit pentru gătit, atât produse de patiserie dulci, cât și alte feluri de mâncare abundente. Având la dispoziție chiar și o mică bucată dintr -un astfel de test, vă puteți mulțumi pe voi și pe cei dragi delicioși, cu mâncare delicioasă, diversificând astfel meniul.

Puff Pastry: cea mai ușoară și cea mai rapidă rețetă

De astăzi vom vorbi despre bunătățile de la Puff Pastry, considerăm că este potrivit să împărtășim rețeta acesteia. În ciuda faptului că, de obicei, patiseria puf este destul de dificilă și acest proces este foarte mult timp, cu ajutorul acestei rețete, veți face față gătitului său foarte repede și, cel mai important, ușor.

Apă - 270 ml
Kurin Egg - 1 PC.
Făină de grâu - 500 g
Unt - 210 g
Sare

Luați apă rece fiartă, conduceți un ou în ea, sărutați ingredientele, amestecați. Apa poate fi înlocuită cu kefir sau smântână cu un nivel scăzut.
Făină pre -răspândită în amestecul de lichid în porții mici.
Frământați aluatul, frământați -l timp de 10 minute.
Tăiați untul cât mai subțire, scufundați din toate părțile în făină. Puteți înlocui uleiul cu margarină de înaltă calitate. Cu toate acestea, nu ar trebui să înlocuiți uleiul cu o margarină răspândită, fără gust, deoarece aluatul nu va funcționa.
Rotiți aluatul gătit anterior, așezați bucăți de ulei (aproximativ 70 g) în centru.
Acum înfășurați stratul de aluat cu un plic, asigurați -vă că îi fixați marginile.
Rotiți din nou aluatul, însă, faceți -l extrem de bine și încet. Puneți aceeași cantitate de ulei pe centru. Repetați din nou aceeași acțiune.
Când tot se termină uleiul, rotiți aluatul rulat în mai multe straturi, rotiți -l din nou, apoi întoarceți -vă din nou și tăiați -l cu bucăți adecvate. Această procedură poate fi repetată de mai multe ori, aluatul din aceasta va deveni și mai tandru și mai moale.
Bucăți gata de aluat pot fi folosite sau înfășurate în film alimentar și păstrate în congelator.

Folosind această rețetă, puteți pregăti o delicioasă patiserie cu puf de casă și vă rog dvs. și propriile dvs. bunătăți din ea.

Straturi deschise de patiserie cu puf cu ou

Un astfel de fel de mâncare va servi ca un mic dejun delicios și plin de inimă. Straturile sunt delicate și aerisite. În gătit, vasul este foarte simplu, chiar și un copil va face față procesului.

Puff Pastry - 1 strat mare
Kurin Egg - 4 buc.
Brânză solidă - 80 g
Filet de pui afumat - 80 g
Sare, mirodenii

Anterior, ne -am spus cum să facem o patiserie de puf de casă gustoasă și ușoară. Puteți utiliza această rețetă și pregătiți aluatul acasă sau puteți cumpăra un produs gata pregătit în orice supermarket. Aluatul achiziționat trebuie mai întâi eliminat de la congelator și decongelare la temperatura camerei.
Apoi, rotiți aluatul puțin și tăiați în 4 foi identice. Dintre acestea, obținem 4 straturi.
Pe fiecare bucată de aluat din jurul perimetrului, faceți tăieturi destul de adânci. Datorită unor astfel de manipulări după coacerea pe strat, formăm o parte.
Acoperiți foaia de copt cu pergament, așezați bucăți de aluat pe ea.
Trimiteți foaia de copt la cuptorul de încălzire timp de 7-12 minute. De îndată ce vedeți că aluatul a crescut și s -a rumenit, scoateți -l din cuptor.
Bateți interiorul aluatului cu o lingură. Marginile exterioare ale aluatului vor servi ca parte în acest caz.
Frecați brânza.
Grind file de pui în bucăți mici. Puteți înlocui acest produs cu orice cârnați, șuncă, carne fiartă sau excludeți complet.
Acum puneți puțină carne în fiecare strat, apoi conduceți ușor ouăle în centrul produselor, să le sare, să le agitați cu mirodenii.
Trimiteți straturile la cuptor timp de 5-7 minute.
După presări cu brânză rasă și aduceți la dispoziție.
Straturile parfumate pot fi presărate cu ierburi tocate, decorate cu bucăți de roșii, măsline sau măsline.

Tort de patiserie puf cu carne și ierburi

Aluatul puf cu umplutură de carne și ierburi este foarte suculent și parfumat. O astfel de delicioasă este potrivită pentru ceai și poate fi servită și ca felul principal de mâncare.

Puff Pastry - 2 straturi
Filet de pui - 270 g
Pulpă de porc - 230 g
Spanac - 450 g
Parsley - 1 pachet
Ceapă - 2 PC -uri.
Usturoi - 3 cuișoare
Unt - 70 g
Ulei vegetal - 50 ml
Sare, oregano, ierburi dovedite

Faceți -o singur sau cumpărați un aluat finisat. Rotiți ambele straturi
Clătiți carne de pui și carne de porc, uscată. Măcinați cu un cuțit sau treceți printr -o râșniță de carne. În primul caz, plăcinta va fi cu carne tocată, în a doua - cu carne tocată.
Clătiți spanacul, tocați fin. La prima vedere, se va părea că există mult spanac, dar în procesul de prăjire va deveni mult mai puțin, deci nu este necesar să se reducă numărul său. Obțineți cu pătrunjel exact la fel.
Cojiți ceapa, tăiați în cuburi mici sau frecați pe o răzătoare fină.
Cojiți usturoiul, frecați -o pe o răzătoare sau treceți prin presă.
Turnați ulei vegetal în tigaie, adăugați unt aici. Prăjiți ceapa în ulei.
Apoi adăugați spanac la ceapă, fierbeți conținutul timp de 5 minute, până când spanacul scade.
Apoi, puneți carnea în recipient, bărbieriți ingredientele cu sare și condimente, adăugați usturoi aici. Gătiti încă 10 minute.
Acum adăugați pătrunjel în tigaie, gătiți încă 5-7 minute.
Luați recipientul în care veți coace plăcinta, o ungeți cu unt.
Puneți primul strat al aluatului în formă, neted.
Puneți umplutura pe aluat.
Puneți al doilea strat de aluat deasupra, ciupiți marginile straturilor. Faceți -o cu atenție, astfel încât aluatul să nu se rupă.
Puneți forma cu produsul într -un cuptor încălzit.
De îndată ce aluatul dobândește o culoare aurie, scoateți produsul.
Acest proces nu va dura mai mult de 30-45 de minute.

Khachapuri cu brânză de aluat puf

Khachapuri este un fel de mâncare popular georgian care este pregătit astăzi nu numai în Georgia, ci și în țara noastră. Produsele se disting prin gustul și aroma sa. Un astfel de fel de mâncare este perfect ca o gustare.

Puff Pastry - 1 strat
Brânză suluguni - 400 g
Kurin Egg - 4 buc.
Condimente

După cum puteți vedea, numărul de ingrediente de care va trebui să pregătim un astfel de tratament este minim.
Puteți pregăti patiseria cu puf în funcție de rețeta descrisă anterior sau puteți folosi aluatul deja pregătit. În ultimul caz, va trebui să decongelați produsul.
Rotiți aluatul, împărțiți -l în aceleași pătrate cu dimensiuni medii. Cu cât va fi mai mare pătratul, cu atât este mai mare produsul finit.
Se macină brânza în orice mod convenabil pentru tine. Puteți utiliza, de asemenea, brânză de căsuță, soiuri solide de brânză sau combinați aceste ingrediente.
Adăugați 3 PC -uri la brânză. Ouă, condimente după voință, amestecați masa. 1 ou va trebui să lubrifiem aluatul.
Puneți umplutura pentru fiecare pătrat din centru. Nu ar trebui să fie prea mult, astfel încât Khachapuri să nu izbucnească în procesul de coacere.
Acum conectați marginile aluatului, astfel încât să obțineți un triunghi. Se fixează bine marginile, altfel umplutura va cădea. În mai multe locuri, faceți puncte cu o scobitoare.
Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament, astfel încât atunci este mai ușor să îndepărtați produsele.
Transferați khachapuri într -o foaie de copt, ungeți -le cu un ou bătut.
Puneți o foaie de copt într -un cuptor cald -up, coaceți.
Acest proces va dura aproximativ 15-25 de minute.

Convertoare de patiserie cu puf cu fructe de pădure

De la patiserie cu puf, puteți pregăti nu numai mâncăruri de bază. Nu mai puțin gustoase se obține dintr -un astfel de aluat, produse de patiserie dulci. De la Puff Pastry puteți găti, poate, tot ceea ce imaginația dvs. este suficient pentru - plăcinte, straturi, tuburi, plăcinte, prăjituri etc.

Ne oferim pentru a face cunoștință cu produse de patiserie dulci de la un astfel de test dintr -o rețetă pentru plicuri delicioase de puf cu fructe de pădure suculente.

Puff Pastry - 2 straturi
Zmeură - 200 g
Coacăz - 200
Scorţişoară
Kurin Egg - 1 PC.

Puteți utiliza atât patiserie de puf de casă pregătită independent, cât și un produs achiziționat.
Luați bucăți de aluat, decongelați -le după cum este necesar, rostogoliți -le, tăiați -le în aceleași pătrate. Rețineți că cu cât este mai mare pătrat, cu atât va fi mai mare umpluturi pentru aceasta. Timpul pentru a face bunătăți depinde și de dimensiunea plicurilor.
În ceea ce privește fructele de pădure, puteți utiliza atât proaspăt, cât și înghețat. Nu este necesar să folosiți zmeură și coacăze. Le puteți înlocui cu afine, cireșe, mulberries, etc. Falete înghețate. Defrost, clătiți, așteptați până când sucul le scurge, scurgeți -l, nu va veni la îndemână pentru gătit, dar puteți găti compot, etc. Dacă fructele de pădure sunt acide, adăugați puțin zahăr la ele, dar asigurați -vă că În ele pentru a fi în ei până nu exista un singur suc.
Puneți puțini fructe de pădure fără suc în centru pentru fiecare pătrat din centru. Dacă puneți o mulțime de fructe de pădure, straturile se vor răspândi sau se vor rupe în timpul coacerii.
Presărați fructele de pădure cu scorțișoară, astfel încât coacerea se va dovedi și mai parfumată.
Acum prindeți marginile aluatului. Acest lucru se poate face în moduri diferite: după ce a format un triunghi din aluat, colectarea tuturor marginilor împreună în centru etc.
Bateți oul, unge straturile cu ele.
Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament, așezați plicuri pe ea
Puneți produsele într-un cuptor de încălzire timp de 15-25 de minute.
Pentru umplutură, puteți utiliza și alte fructe, brânză de căsuță, brânză de căsuță, ciocolată, etc.

Plăcintă cu vișine

O astfel de plăcintă este foarte suculentă și aromată, deoarece pentru pregătirea sa, se folosesc patiserie delicată cu puf și cireșe delicioase dulci. Un astfel de tratament nu este în niciun fel inferior tortului cumpărat, plăcinte.

Puff Pastry - 2 straturi
Cireșe - 600 g
Acasă smântână - 250 ml
Zahăr - 270 g
Kurin Egg - 4 buc.
Scorţişoară
Unt - 30 g
Amidon - 15 g

Aluatul, dacă este necesar, decongelare. După ce trebuie să -l rotiți în așa fel încât un strat să fie mai mare, iar al doilea este mai mic. Partea care va fi mai mare va servi drept bază a plăcintei, cea care este mai mică va acoperi baza cu umplutura.
Cireș, spălați, spălați, uscați, îndepărtați semințele din ele. Dacă cireșele sunt înghețate - decongelați -le, scurgeți sucul. Adăugați amidon la fructe de pădure, un pic de scorțișoară după dorință.
Crema de smântână pre -cool, altfel nu va fi în mod corect. Din același motiv, vă recomandăm să folosiți un produs de casă, nu un magazin achiziționat.
Bate smântână cu zahăr și ouă până se obține o masă omogenă groasă. Zahărul poate fi adăugat puțin mai mult sau mai puțin, în funcție de preferințele tale.
Ungeți forma în care veți coace plăcinta.
Puneți cea mai mare parte a aluatului în formă, formați laturi înalte.
Puneți umplutura de cireș pe aluat, distribuiți -l uniform.
Acum turnați ușor masa de smântână în umplutură, distribuiți -o și el.
Acoperiți tortul cu cel de -al doilea strat de aluat, prindeți strâns marginile straturilor între ele, astfel încât umplerea în timpul coacerii produsului să nu sfâșie aluatul și să nu cadă.
Puneți plăcinta într-un cuptor de încălzire timp de 35-45 de minute.
Pentru umplere, puteți utiliza orice alte fructe de pădure, fructe. Dacă doriți, nu puteți acoperi produsul cu o a doua bucată de aluat, caz în care veți primi un tort de patiserie cu puf.

Tuburi de aluat puf cu cremă de brânză de căsuță

Astfel de tuburi le vor plăcea tot dinții dulci, în special copiii. Produsele sunt aerisite cu cea mai delicată cremă de caș. Cu un astfel de tratament, puteți înlocui în siguranță prăjiturile și dulciurile de vacanță.

Puff Pastry - 2 straturi
Brânză de căsuță de casă - 200 g
Unt - 85 g
Zahăr - 60 g
Scorţişoară
coaja de portocala

Se dezgheță, se rostogolește, se rostogolește, se rostogolește. Tăiați straturile de aluat cu aceleași dungi care nu sunt la nivel.
Prezentați untul de la frigider. Bate -l cu zahăr cu un mixer sau un blender și o duză adecvată.
Adăugați scorțișoară și un pic de portocale de portocale la masa rezultată.
Brânza de căsuță este mai bine să folosească de casă, deoarece este mai gustoasă, iar crema din ea este mult mai gustoasă. Folosind o furculiță, amintiți -vă de brânza de căsuță sau de încrucișat cu un blender.
Combinați brânza de căsuță și uleiul.
Acum este necesar să formați tuburi din aluat. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de conuri de cofetărie.
Luați o fâșie de aluat și vânați -l pe con. Faceți la fel cu aluatul rămas.
Acoperiți foaia de copt de hârtie pergament.
Puneți aluatul pe el pe conuri.
Puneți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit timp de 15-20 de minute. Imediat ce aluatul este suportat, scoateți produsele de la cuptor. Scoateți conurile din tuburi, acestea sunt extrase foarte ușor.
Acum tuburile trebuie răcite.
De îndată ce tuburile s -au răcit, umpleți -le cu cremă.
Dacă doriți, crema poate fi făcută de oricare alta. Puteți adăuga câteva banane, condensări etc. la umplutura de caș.

Tort napoleon de la puf de patiserie

Desigur, era imposibil să nu -mi amintești o delicatesă atât de delicioasă ca acest tort. Se dovedește că este foarte delicat, aerul, literalmente se topește în gură.

Puff Pastry - 6 straturi
Unt - 230 g
Ou Kurin - 2 buc.
Zahăr - 180 g
Lapte - 130 ml

Aluatul, dacă este necesar, decongelare. În continuare, fiecare strat se derulează și se formează sub forma în care îl veți coace.
Ungeți foaia de copt cu o cantitate mică de unt.
Puneți 1 strat de aluat laminat pe el.
Trimiteți foaia de copt la un cuptor cald, coaceți aproximativ 15 minute. Culoarea lui va indica pregătirea tortului, ar trebui să devină aurii și aspectul, tortul va crește, va deveni aerisit și ridicat.
În mod similar, coaceți tot aluatul rămas, apoi lăsați -l să se răcească.
În acest moment, aveți grijă de cremă. Prezentați uleiul de la frigider și așteptați până se înmoaie.
Trageți ouăle în cratiță, adăugați zahăr aici. Amestecați bine masa rezultată cu o furculiță, până când se formează o spumă albă.
Acum turnați lapte în masa oului.
Porniți cel mai liniștit foc de sub recipient, amestecând constant, gătiți masa până când tot zahărul se dizolvă, dar nu -l aduceți la fierbere.
Răciți masa.
Acum conectați uleiul cu o masă răcită în porții, bateți ingredientele cu o furculiță.
Rămâne doar să colectezi tortul și să -i dai timp să se înmoaie.
Ungeți fiecare prăjitură cu cremă, ultima, inclusiv.
Decorați dulceața cu fulgi de migdale. Puteți folosi, de asemenea, nuci zdrobite, bucăți de patiserie puf, frunze proaspete de mentă, bucăți de fructe, firimit de ciocolată etc.
Lăsați tortul să fie saturat timp de 10-12 ore. Pentru a face acest lucru, puneți -l la frigider.

După cum puteți vedea, patiseria cu puf poate fi numită cu adevărat un produs universal din care puteți găti o varietate de feluri de mâncare. Nu vă fie frică să experimentați cu un astfel de test, caz în care veți obține cu siguranță ceea ce doriți.