Den perfekta degen för hemlagad pizza är tunn, mjuk och snabb: 7 underbara recept

I den här artikeln hittar du 7 recept för den perfekta degen för hemlagad pizza - tunn, mjuk och snabb.

Innehåll

Pizza på vårt bord är en populär maträtt. Hon älskar både vuxna och barn. I synnerhet "flyger en sådan maträtt direkt bort" från bordet, om testarbetsstycket är tunt och mjukt. I det här fallet kan du få verkligt nöje av en kombination av smak av olika produkter och känslig struktur av stekt bakning.

Men är det möjligt att se till att pizza alltid visar sig vara mjuk och tunn? Dessutom vill jag inte göra ett mjölverk på länge. Hur gör man det snabbt och välsmakande? Svar på dessa frågor, titta nedan. Läs vidare.

Hur man förbereder den perfekta degen för hemlagad pizza, tunn, mjuk och snabb i olivolja: receptet

Pizzadog tunn, mjuk och snabb i olivolja

Att göra en tunn, mjuk och snabb deg är enkel. Du behöver ett minimum av produkter och lite tid. Här är ett underbart recept för hur man lagar den perfekta jästdegen för hemmapizza i olivolja:

Köp produkter på den här listan:

Nu börjar vi laga mat:

Värm vattnet till fyrtio grader. Om du inte har en termometer kan du bestämma önskad temperatur med handen. När du sänker fingrarna i vattnet bör handen vara bekväm. Om du bränner, är det värt att kyla, kallt vatten, kommer du också att känna.
Tillsätt salt i varmt vatten och rör om.
Häll jäst och rör om igen. Sätt åt sidan på sidan, låt den stå under 15 minuter.
Häll nu olivolja, rör om. Det hjälper testet att vara mjukt och elastiskt.
Häll mjöl, ständigt omrörning. Förtjockad massa, lägg ut på bordet och bränsle väl med händerna.
Så att degen inte är kopplad till dina händer, tillsätt mjöl. Knåda tills den fastnar. Forma en boll och lägg degen i en behållare. Lämna det på en varm plats i ett par timmar.
Nu kan du göra en maträtt. Av dessa komponenter kommer du att göra det 800 gram deg. Denna mängd räcker för pizzdiameter 30-40 cm.

Om du behöver ett lager av en degen med större diameter, eller mer pizza i kvantitet, är det värt att öka antalet ingredienser.

VIDEO: Secrets of Delicious Pizza

Pizzadeg är tunn och mjuk utan jäst på kefir: recept

På Kefir är alla bakverk luft, mjuka och ömma, men om du gör det rätt. Nedan hittar du en beskrivning av receptet för deg för tunn och mjuk pizza utan jäst.

Här är vilka produkter som kommer att behövas:

Koka degen så här:

Kefir ska vara vid rumstemperatur. Lös upp soda eller bakpulver i det. Du bör se bubblor - det betyder att det finns en reaktion.
Lägg salt och vegetabilisk olja - blanda.
Separera proteinerna från äggulorna i ägg. Slå proteinerna väl till skum.
Skicka äggulorna till degen - rör om. Lägg sedan försiktigt ut proteinerna och rör sig också något.
Tillsätt mjöl och blanda den resulterande massan. När det blir tätt, lägg den på bordet och knåda med händerna. Degen ska vara tät, men inte för mycket, så att det inte skulle vara svårt för händerna att knåda den. Annars fungerar inte pizza mjuk.
Allt är klart. Du kan börja lägga fyllningen och bakningen.

Viktig: Var noga med att slå äggkorrar med ägg innan du lägger dem i degen. Om detta inte görs kommer arbetsstycket inte att bli mjukt utan kommer att vara tätt. Som ett resultat kommer bakverk att vara styva, eftersom äggen "planteras" med degen.

Video: Den snabbaste, välsmakande, tunna pizza på kefir!

Pizzadeg är tunn och mjuk italiensk, som i en pizzeria: recept

Den mest berömda pizza på det italienska receptet - "Margarita" Med tunn och känslig deg. Italienare gör det Margarita med Mozarellaost. Osten kan ersättas av en annan look, det kommer inte att bli värre av detta. Och naturligtvis är det viktigaste i denna pizza en tunn deg som smälter i munnen. Här är hans italienska recept för den tunna och känsliga pizzaen "Margarita", som i pizzeria.

Du behöver sådana ingredienser:

Italienska kockar förbereder på detta sätt:

Värm upp vattnet så att fingrarna, om du sänker dem där, vara bekväm (vattentemperaturen är inte högre 40 grader).
Lös upp jäst, salt och socker i den. Avsätta 10-15 minuter.
Tillsätt vegetabilisk olja, mjöl - blanda. Knåda degen i en rund form och lägg på en varm plats på 1 timme. Redo.

Efter en timme kan du arbeta med arbetsstycket, rulla ut, lägga ut ingredienserna och baka.

Video: Hempizza. Välsmakande recept!

Tunn skarp deg för pizza: recept

Att krossa pizza är ett speciellt nöje. Det kan jämföras med kakor, chips, våfflor, torktumlare, bröd och andra liknande produkter som vi älskar så mycket. Men samtidigt är pizza mer näringsrik och välsmakande. Nedan hittar du ett recept som hjälper till att göra en läcker, tunn och krispig pizzadeg.

Följande produkter kommer att behövas:

Koka pizza i dessa steg:

Lös socker i kolsyrat vatten och lägg socker - rör om.
Tillsätt olivolja och salt - blanda igen.
I mjöl, gör en urtag och börja hälla en flytande blandning med en tunn ström under omrörning med händerna.
Slå degen i form.
Smörja sin yta med olivolja och lämna på en varm plats att passa under 30 minuter.
Degen kan betraktas som redo och börja laga pizza.

Det är värt att veta: För att göra degen mer krispig, smörja bakplattan med vegetabilisk olja. Det är också viktigt när du bakar pizza, ställer in en hög temperatur omedelbart - 200-220 grader i 10 minuteroch sedan minska upp till 180 grader Och baka tills den är tillagad.

Video: Pizza med tunn och krispig deg

Subtil pizzadeg i mjölk: recept

Det händer ofta att det inte finns någon tid att vänta tills degen är lämplig. Jag skulle vilja njuta av Heartcraft snabbare. I det här fallet är ett recept för icke -fria tunna pizzadeg i mjölk lämplig. Det kallas "fem -minut." Så vi börjar.

Ingredienser:

Koka din pizza så här:

Slå äggvita separat till skum. Blanda dem sedan med äggulor.
Tillsätt varm mjölk och salt. Blanda.
Lägg vegetabilisk olja och mjöl.
Knime degen i en tät konsistens. Redo.

Rulla ut ett tunt lager, lägg fyllningen och baka. Pizza kommer att visa sig vara känslig, krispig och välsmakande.

Video: Mycket tunn icke -frysande pizzadeg. - Jag är en murslev!

Subtil pizzadeg på gräddfil: recept

Fett gräddfil gör degen elastisk och delikat. Du kommer att behöva ett minimum av produkter, men samtidigt kommer ett pizza -blank att visa sig vara en sådan struktur, tack vare vilken du kan baka tunn pizza. Här är ett recept för gräddfildeg:

Förbered följande produkter:

Stadier av matlagning:

Liksom i recepten ovan, piska proteinerna i skummet separat i äggen och anslut dem till äggulorna och saltet.
Smält smöret, kyl lite och häll i äggen med salt. Tillsätt socker.
Sätt gräddfil - Mix.
Blanda nu mjölet och gör en tät massa med händerna eller med en mixer.
Lägg i en skål och låt "vila" i en halvtimme.

Råd: För att göra degen mjukare kan du lägga gräddfil och majonnäs i den. Det är mycket fetare och kommer att göra arbetsstycket mer elastiskt. I det här fallet behöver du 4 msk. matskedar gräddfil och samma mängd majonnäs. Du kan lägga till mer en nypa bakpulver. Alla andra ingredienser förblir oförändrade.

Om du lägger läsk i degen, måste den släckas i en tesked vinäger.

VIDEO: Pizzadeg på gräddfil

Pizzadeg är tunn nonsens på vatten: receptet

Det händer ofta att det inte finns någon mjölk, ingen kefir eller andra ingredienser för testets källare, men jag vill göra pizza. I detta fall är ett recept för icke -fristad deg på vattnet lämplig. Samtidigt kommer det att bli tunt och ömt. Här är receptet:

Ingredienser:

Stadier av matlagning:

Blanda siktat mjöl med salt.
Häll kallt vatten i mjölet tillverkat i mjöl (du behöver inte värma det, du behöver varmt behov bara för jästdeg).
Slå äggproteinerna separat och kombineras med degen. Sätt äggulorna, fortsätt att störa.
Tillsätt vegetabilisk olja och rör om.
Placera den resulterande homogena massan på bordet och börja bilda pizza.

Så du kan helt enkelt göra degen på vattnet utan jäst. Nedan ser du en video där kocken gör den med jäst. Samtidigt är arbetsstycket också snabbt, och det smakar efter bakning - mjuk och delikat.