Hur lagar man degen för cheburs på öl, mjölk, gräddfil, vatten, olja, vodka? Recept för den bästa välsmakande degen för Cheburs

Krispy, välsmakande, tunn, tät och mjuk - ett obligatoriskt krav för testet för förberedelse av cheburs. En mängd olika recept som föreslås i den här artikeln ger ett brett utbud av val, med hänsyn till dessa villkor.

Innehåll

En mängd olika degrecept för tillverkning av cheburs ger en enorm möjlighet att ändra smaken på denna maträtt
Den färdiga produkten kan vara bubbla eller jämn, skarp eller mjuk, tunn eller tjock, elastisk eller bräcklig. Alla dessa egenskaper förvärvas beroende på komposition och förberedelsemetod

Hur man gör en välsmakande deg på Chebureks - ett enkelt recept?

Blanda ett halvt kilo mjöl med en nypa salt
Vi utspädar ett glas kokande vatten med tillsats av två matskedar vegetabilisk olja
Blanda
Lämna 15 minuter för kylning
Vi knådar äntligen degen, strö av mjöl och dör noggrant, till en tät konsistens
Lämna degen täckt med bomullshandduk i 1,5-2 timmar
Degen ska bli slät, elastisk och inte hålla sig fast vid händerna
Sedan fortsätter vi till bildandet av Cheburs

Video: Cheburek hemma från A till Z

Hur förbereder jag degen för cheburships i mjölk?

Produkter:

Mjöl-500-600 gram
Mjölk - 250 ml
Ägget är ett
Vegetabilisk olja-50-60 ml
Salt ofullständig tesked

Slå ett ägg, salt, vegetabilisk olja, mjölk i en volymskål
Tillsätt mjöl lite, knåda i skålen till en tjock massa
Ligger på bordet
Vi fortsätter att knåda degen, om det behövs, smaksmjöl
Degen är klar när den praktiskt inte håller sig vid händerna
Låt degen komma ut 50-60 minuter

Video: Cheburek (i mjölk)

Smördeg för cheburs, recept med foto

Oftast, för beredning av smördeg för cheburs, betyder det vaniljsås. Så, som tack vare detta recept, liknar den färdiga produkten utseendet och smaken på puff.

Vi kommer att överväga receptet för vaniljsås deg lite senare. Och om det trots allt finns en önskan att laga cheburek från smördeg, lagar vi mat produkter:

Ett halvt kilo mjöl
250 gram smör
Ett halvt glas kallt vatten
Lite salt och socker

Vi börjar laga mat:

Skär oljan i små rutor.

Strö över mjöl, blanda tills oljan är helt upplöst

Vi gör en tratt i testet
Häll försiktigt vatten med salt och socker
Strö över mjöl, blanda tills oljan är helt upplöst
Vi gör en tratt i testet
Häll försiktigt vatten med salt och socker

Blanda försiktigt, vid behov, skaka med mjöl.

Den färdiga degen ska vara elastisk och inte mjuk
Vi täcker med en fuktig handduk av naturligt tyg

Löv i kylen i flera timmar
Sedan rullar vi degen

Vi lägger in ett kuvert.

Rulla ut igen.

Och återigen stänger vi av.

Gör det här tre, fyra gånger
Degen är redo för vidare användning
Eller kan tas bort i frysen och använda vid behov

Oljedieg, recept

En liten höjdpunkt i detta recept ger den färdiga produkten en så älskad, läcker skorpa med puttade bubblor. Som så behagligt upplöses i munnen.

Nämligen oljan för matlagning tillsätts, praktiskt taget kokande.

Så vi fortsätter:

Blanda två ofullständiga glas mjöl med ett glas vatten, salt och socker
Knåda smeten
Konsistensen bör vara något tjock
Häll 100 gram kokande fett eller vegetabilisk olja
Vi knådar snabbt degen och häller mjölet vid behov
Den resulterande släta, elastiska degen täcks
Vi lämnar det att stå
Efter en halvtimme är degen redo

Cesucurls på gräddfil, recept

En mycket originalkomposition med gräddfil som inte kräver mycket tid. Det visar sig ett mycket speciellt utseende och smak. Degen är mjuk, krispig. Sparar sin smak under lång tid. Det torkar inte på länge.

Vi börjar laga mat:

Ett glas gräddfil, ett ägg, en nypa salt och ett glas mjölblandning.
Degen erhålls som pannkakor

Brack -funktioner:

Först en sked deg i en kastrull med uppvärmt smör
På toppen lägger vi ett lager av köttfärs lite jämnt
Häll degen med en sked igen
Fyll således hela ytan på pannan
Stek till beredskap
Om du fortfarande vill få en riktig form av leggers, tillsätt mer mjöl i smeten. Och redan från den tjocka massan skulpter vi standardformen

Vaniljsås för kokande vatten, recept

Katedraldeg för dumplings. — Tjock vaniljsås

En mycket populär deg för cheburships av hemlagade kockar är en vaniljsås. Det finns många matlagningsalternativ. Tänk på en av dem.

Produkter:

Mjöl - 0,7 kg
Socker och salt på en nypa
Kokande vatten - ett glas
Vegetabilisk olja - Tremas

Recept:

I mjölet på en siktad bild gör vi en fördjupning
Häll kokande vatten, med salt tillsatt till det, socker, vegetabilisk raffinerad olja
Knåda degen väl
Lämna i en kvarts timme

Hur lagar jag deg på öl för cheburs?

Öl som en del av en fladdermus för Cheburs ger honom en magnifik och en skorpa med en trevlig crunch.

Enkelt och snabbt förberedd:

Ett glas öl, ägg, lite salt, den bästa kvaliteten på mjöl är ungefär en kilogramblandning
Mötte smeten tills den slutar hålla fast vid våra händer
Du kan skulptera Chebureks på en gång, eller så kan du vänta tio minuter. Då kommer degen att spridas något och bli mer lydig i modellering

Video: Cheburek på öl

Hur lagar jag degen på mineralvatten för cheburs?

På mineralvatten är degen mjukare, inte krispig.

Recept för älskare av detta test:

Vi kombinerar ett kilogram av högsta kvalitet mjöl med ett glas mineral sodavatten, ett ägg, en liten mängd socker och salt
Knåda den branta degen
Lämna i en halvtimme
Mjuk, flexibel knådning är klar

VIDEO: Crushing Chebureks. Juicy Chebureks.

Lims för leggings test

Vatten - 1,5 koppar
Ägget är ett
Socker vid vilja
Vegetabilisk olja - lite mer än ett halvt glas
Mjöl - ungefär ett kilo, men inte mer
Det finns få salter
Vodka eller alkohol - 1/3 kopp

Brygger ett glas sikt mjöl med kokande vatten i en skål
Slå de återstående produkterna i en annan skål, utom mjöl
Vi ansluter två knä efter att ha kylt den första
Smaka regelbundet resterna av mjöl
Knåda en tjock smet
Vi skickar till vila ett tag

Video: Deg för Cheburs Puff (på vodka)

Olika metoder för beredning, beroende på smaken på varje hemmafru, ge rätten att välja:

Öl, vodka, vaniljsås - degen har många bubblor och en skorpa som är aptitretande
Med smör, mineralvatten, gräddfil och inte vaniljsås - degen är mjukare, inte särskilt crunch, men behåller friskhet längre
Socker - lägger till, gyllene och vacker utsikt över kontrollerna. Men inte alla gillar smak, till och med en liten mängd socker

Vi tar hänsyn till alla dessa finesser när vi väljer ett recept.
Vi hittar det bästa, mest lämpliga alternativet.
Eller helt enkelt, varje gång vi lagar mat enligt ett nytt recept, beroende på humör och situation