Degen och fyllningen för khachapuri. Recept för att göra välsmakande deg för khachapuri på kefir, mjölk, jäst

Recept för att göra Khachapuri med olika fyllningar på kefir, jäst och Matsoni.

Innehåll

Khachapuri är en armenisk maträtt med smördeg med olika fyllningar. Bakning är mycket saftig och ovanlig. Naturligtvis är det de armeniska hemmafruarna som klarar av sådana rätter, men om du följer receptet kommer du också att kunna glädja dina hushåll med ovanliga pajer.

Smördegdeg: recept

Detta recept betyder inte användningen av jäst. Används för torr- och köttfyllningar. Frukter vid förberedelse av detta test är bättre att inte använda.

SuilD -bakre recept:

Du måste laga två tester. Ett fett, men den andra är inte särskilt
Ta mjöl blanda det med hackad margarin. Margarin behöver 400 g och 200 g mjöl. Knåda den feta degen och dela upp den i fyra delar
Knåda en lågfett deg på 100 g smör och 1,5 koppar vatten. Plåga hur mycket som tar
Dela degen i fyra delar. Rulla upp 4 icke -fettbulle och distribuera en fet deg på dem med fingrarna
Rulla och vänd varje lager till kuvertet. Lägg skikten och rulla ut igen. Lägg nu bara lakan på den andra och vrid rullen
Lägg ut fyllningen och baka

Jästdeg för khachapuri

Detta är en snabb deg som går bra med alla saltfyllningar.

Avgasrecept:

Häll en sked aktiv jäst i ett glas med varmt vatten och utan omrörning, lämna i 20 minuter
Ett skum bör bildas på toppen. Salt lösningen
Ta 50 g margarin och 50 g vegetabilisk olja. Värm och häll i en skål. Häll mjölet och häll en lösning med jäst
Knåda den branta degen och placera den i kylen i 2 timmar

Icke -annonerad deg khachapuri recept

Detta är ett traditionellt testrecept som används i armeniska och georgiska köket.

Testrecept:

Ta ett glas matsuni, en nypa salt och mjöl
Knåda den branta degen och rulla den i lagret
Smörj skiktet med smör och rulla in i en rull
Rulla upp igen och vik kuvertet
Placera i kylen i 2 timmar

Khachapuri deg i mjölk

Traditionell khachapuri är beredda på Matsoni - en jäsad mjölk georgisk dryck. Men adjarkakor med ost kan tillagas i mjölk. Smaken från detta blir bara bättre.

Recept:

Häll en sked jäst i ett glas varm mjölk. Använd torraktiverad
Låt stå i 20 minuter och häll salt, mjöl
Knåda den branta degen och tillsätt 50 g margarin och 50 g vegetabilisk olja till den
Knåda klumpen noggrant och placera den i kylen i 2 timmar

Välsmakande khachapuri deg på kefir

Detta är ett ganska snabbt recept som inte kräver långvarig förberedelse. Testet behöver inte stå i kylen, det stiger så bra.

Tillsätt 2 ägg och 50 ml vegetabilisk olja i ett glas kefir. Häll en nypa salt och lite socker
Lägg till lite bakpulver
Knåda den mjuka degen. Detta recept är idealiskt för salt och ostfyllningar

Khachapuri deg med ost

Vanligtvis med en sådan fyllning används traditionell deg på Matsoni. Kakorna bakar inte utan stek i en torr panna.

Recept:

Blanda mjöl med bakpulver och gör en urtag
Häll i varm matsuni och ägg
Tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja. Knåda den mjuka degen
Linda in en klump med en klamring och lägg i kylen i 1 timme

Fyllning för khachapuri med ost

Det finns många ostfyllningar. I traditionellt georgiskt kök används fyllningar från en blandning av ostar.

Recept för matlagning från ost:

Om osten är väldigt salt, blötlägg den i 2 timmar i kallt vatten. Vanligtvis använt ost av Adyghe
Riv den och lägg åt sidan
Riv den vanliga holländska osten och blanda den med Adyghe. Sätt hackade gröna och kryddor

Pop för Hachapury Comen

Denna fyllning används för iertin khachapuri. Det smakar trevligt och något salt.

Fyllningsrecept:

Tryck på keso med en gaffel eller slip den i en mixer. Du måste försöka bli av med korn
Riv vanlig holländsk ost och rolig med keso. Det är nödvändigt att ta ostprodukter i lika stora mängder
Hacka en massa koriander och persilja i blandningen

Fyllning för khachapuri med keso

Vanligtvis tillagas khachapuri med saltfyllning. Ursprungligen är detta en byrätt, eftersom det finns många mejeriprodukter i byn.

Recept för fyllning av keso:

Slipa keso i en mixer och salt den
Gå in i 2 ägg och ett gäng gröna i en mejeriprodukt
Rör om och prova på fyllningen

Fyllning för khachapuri med ost och ägg

Detta är en fyllning anpassad för vårt kök. Kompositionen innehåller majonnäs och vitlök.

Fyllningsrecept:

Koka hårda ägg. Riv dem och tillsätt hackad vitlök
Riva hård ost och blanda med ägg och vitlök
Lägg till en sked majonnäs och salt, glöm inte de gröna

Detta är ett bra alternativ för beredning av traditionell khachapuri i en kastrull.

Khachapuri -fyllning med kyckling

Ett bra recept för en full frukost eller middag. Skålen är mycket tillfredsställande.

Recept:

Koka kycklingbröst eller kvartal i saltat vatten
Separera köttet från benen och hacka det med en kniv.
Slipa holländsk ost och blanda den med kyckling
Häll hackade gröna och kryddor

Översvämning av Brynza Khachapuri

Detta recept på stekt kakor till frukost. En maträtt med öl och torrt vin kombineras.

Recept:

Slipa Brynza på en grater eller i en mixer
Gnid den hårda osten, blanda den med en fetaost
Tillsätt ett gäng gröna och ett ägg blandat med gräddfil
Tillsätt inte mycket gräddfil på en gång så att fyllningen inte fungerar vätska

De bästa recepten för läckra fyllningar för Puff Hacapuri

Det bästa för Khachapuri kan betraktas som hjärtliga fyllningar från potatis, ost och kött.

Köttfyllningsrecept:

Slipa köttet i en köttkvarn
Gå in i hackade lökar, vitlök och ett gäng gröna i det köttfärda köttet
Gå in i kryddor och salt
Häll det smälta smöret

Recept för potatisfyllning:

Koka potatis i skalet och rengör den
Krossa rotgrödorna med en rullande stift och förvandla dem till potatismos
Tillsätt fast ost och ägg
Lägg till örter om så önskas

Recept för bönor:

Koka ett glas torra bönor i saltvatten
Töm avkokningen och undertryck de gröna tillsätt vitlök, hackade gröna och salt med peppar
Det är nödvändigt att få potatismos. Häll ghee i massan