Den bästa degen för korgtartlets hemma: recept. Hur gör man tartlets från färdig smördeg utan formar och deg i silikonformer?

Detta är ett klassiskt mellanmål som kommer att dekorera bordet för alla semester. Testrecepten och bakningsmetoderna listas i den här artikeln.

Innehåll

Tartlets - Ett recept på läcker smördeg

I många år i rad, i många år Filling Tartlets - en ledande aptitretare På alla festliga bord eller buffé. Det här är för att det är lätt att laga det, du kan fylla den med alla ingredienser och äta det är bekvämt.

Tartletka är en typ ätbar deg liten storlek. Om så önskas kan den fyllas med grönsaker, frukt, klistra, kött eller fisksallad, grädde eller sylt. Det finns många alternativ. Skålen lockar omedelbart gästernas uppmärksamhet, bland alla godbitar på bordet, och alltid, som de säger, "spridd med ett slag."

Nyckeln till en framgångsrik tartlet - utsökt deg, som kan kompletteras med fyllning. Naturligtvis kan du köpa den i butiken redan i det färdiga tillståndet. Men för dem som vill skapa sin unika maträtt är det användbart att veta hemlagade recept för deg med dina egna händer.

Dog i smördeg (enkel):

Nödvändig:

Mjöl - 550 g (plus cirka 30 g för strö, se till att sila mjölet).
Margarin - 220 g (kan ersättas med en spridning)
Ägg - 2 st.
Vatten - 1 kopp (skalad, varm)

Förberedelse:

Först och främst bör du sikta mjöl genom en sil. Tja, om du gör det två gånger.
Slå ägg med vatten
Smält margarinen i mikrovågsugnen och blanda den med äggmassa.
Stör gradvis med siktat mjöl och knåda degen.
Överför degen till ytan, ströd med mjöl, bilda en klump.
Degen ska lindas i en film och lämna för att "slappna av".
Den färdiga degen bör läggas ut i bakformar. Dessutom kan smördeg skäras i cirklar och bakas, läggs ut på pergamentet.
Denna deg bakas tillräckligt snabbt, 15 minuter kommer att vara tillräckligt vid en temperatur på 190-200 grader.

Läcker sandig deg för tartlets: recept

Sous -bakan är ganska lunga, och sanden kännetecknas av en trevlig täthet. Tasty Sanddeg kan mycket framgångsrikt komplettera alla fyllningar.

Du kommer behöva:

Mjöl - 500 g (plus cirka 30 g för strö, se till att sila mjölet).
Ägg - 8 st.
Vatten - 3 koppar (skalade, inte heta)
Smör (fettinnehåll på 73%) - 250 g (mjuk)
Salt eller socker (beroende på typen av tartlet)

Förberedelse:

Vatten ska hällas i en kastrull
Lägg kastrullen på en liten eld och tillsätt smör i vattnet.
Blanda massan noggrant tills du smälter oljan.
Massan ska inte vara för varm
Gradvis stör mjölet (hälften av hela delen), knåda tillräckligt med "flytande" vaniljsås.
Blanda alla ägg gradvis, knåda degen och tillsätt allt mjöl.
Degen kommer att visa sig vara ganska mjuk och elastisk. Skär cirklarna med ett glas eller kopp, som sedan försiktigt lägger in bakformarna.
Sanddegen bakas tillräckligt snabbt och 15 minuter kommer att vara tillräckligt vid en temperatur på 200 grader.

VIKTIGT: Sandiga tartlets är lämpliga för kött och söta fyllningar. Det viktigaste är att lägga till socker i degen för söta tartlets.

Hur lagar jag degen för tartlets den enklaste?

För att snabbt förbereda tartlets för det festliga bordet behöver många hemmafruar ett enkelt degrecept som ska laga mycket snabbt.

Du kommer behöva:

Mjöl - 2 glas siktade mjöl i högsta klass
Gräddfil - 1 kopp (200 ml, gräddfil kan använda allt fettinnehåll).
Smör (73%) -100 g (kan ersättas med en växthungande blandning "spridning").
Salt och socker (Om du lagar söta tartlets).

Förberedelse:

Smöret ska smälts vid rumstemperatur till ett mjukt tillstånd.
Mjöl ska siktas, du kan två gånger.
Mjöl ska hällas på arbetsytan med en bild.
Mjuk olja ska blandas med gräddfil och gradvis, justera den krämiga massan till mjöl, knåda degen.
Den resulterande degen ska lindas i en matfilm och skickas till kylskåpet "vila" i minst en halvtimme.
Efter "vila" skärs degen i cirklar med en glashal. De resulterande cirklarna läggs i formar och krossas med fingrar.
Grädda tartlets i cirka 25 minuter, medan ugnens temperatur inte bör överstiga 200 grader.

VIKTIGT: Om du ska fyllas med frukt, grädde eller sylt, tillsätt socker i degen.

Tartlets från jästdeg: degrecept

Du kommer behöva:

Mjöl - 600 g (cirka 3,5 koppar, sikt)
Mjölk - 1 kopp (200 ml. Varje fet)
Socker - 100 g (om du bakar söta tartlets)
Jäst - 1 tsk (Använd torrt bageri)
Salt - En nypa
Socker - 1 tsk För jäst (lägg till mer om konfektväver).
Ägg - 2 st.

Förberedelse:

Värm mjölken till ett varmt tillstånd och tillsätt socker till den.
Häll jästen i varm mjölk och ge den tid att lösa upp och kassera.
Stör sedan gradvis med äggen i mjölk
Examen mjölet i små delar och knåda degen.
Så att degen inte håller fast vid den yta som du knådar den på, och det inte fanns någon kvar på dina händer - du bör smörja dem med vegetabilisk olja.
Den färdiga degen ska "vila" lite och först då kan den läggas ut enligt bakformarna.
Tartlets bakas i ungefär en halvtimme, förutsatt att ugnens temperatur inte är mer än 200 grader.

Söta tartlets deg: recept

Sådana tartlets kommer framgångsrikt att komplettera det söta bordet för barn och vuxna. De kan fyllas med alla fyllningar: grädde, keso, frukt, chokladmousse.

Du kommer behöva:

Mjöl - 500 g (cirka 2 glas, sikt)
Olja - 1 Pack (200 g. Allt fettinnehåll, du kan använda en växt och ultimat blandning istället).
Socker - 2 eller 3 glas (justera sötheten hos tartlets efter smak och preferenser själv).
Ägg - 2 st. (Kurin)

Förberedelse:

Smält oljan i mikrovågsugnen
Blanda ghee med socker och ägg. Mjölet ska gradvis tillsättas och elastisk deg ska knådas.
Degen ska lindas i en film och rymma en halvtimme i kylen.
Skär degen i cirklar med en glashal och lägg dem i formar, rumpa fingrarna längs kanterna.
Tartlets bakas tillräckligt snabbt, 20-25 minuter kommer att vara tillräckligt förutsatt att ugntemperaturen inte kommer att vara mer än 190-200 grader.

Söta tartlets - sätt att förbereda deg och recept

Varmt recept för tartlets

Du kommer behöva:

Mjöl - 1 kopp med en bild (cirka 300 g,)
Olja - 1 Pack (200 g, kan ersättas med en spridning)
Ägg - 3 st. (Använd bara äggulor)
Salt - En nypa eller mer, fokus på smak

Förberedelse:

Oljan mjuknar och blandas noggrant med äggulor.
Mjöl med salt stör gradvis massan
Den resulterande degen är lindad i fastfilm och förvaras i kylen i en halvtimme.
Efter det rullas degen ut, skärs ut och läggs i formar.
Grädda tartlets i 25 minuter. Ugnens temperatur bör inte vara mer än 200 grader.

Hur förbereder man en djupgräns Tartlet -deg?

Freedie - original sätt att laga tartlets. De är mycket elastiska, olja och håller sin form väl. Sådana tartlets kan fyllas med grädde, kaviar eller lever pate. Utsökt!

Viktigt: Förutom att du måste ha en sådan enhet som Frihet (Förresten, det kan ersättas med olje- och kastrull), det är viktigt att "ta reda på" design för att doppa degen i varm olja. För att göra detta, använd en metallformad på en metallpinne. Formen kan också hållas av tång (ren).

Du kommer behöva:

Mjöl - Mängden är inte begränsad. Du bör titta på degenens densitet: inte för sval och inte för flytande.
Ägg - 1 ST.
Mjölk - 1 kopp (du kan använda mjölk med allt fettinnehåll).

Matlagning:

Mjölk blandas med ägg med en mixer. Massan kan vara salt efter smak.
Blanda gradvis mjöl tills degen får önskad konsistens
Skär degen i cirklar och lägg den i formar.
Doppa formen med degen i varm olja. Stek degen i inte mer än en minut. Låt tartletrocken svalna och fyll den sedan med fyllningen.

Tartlets gjorda av puff -fri deg: degrecept

Du kommer behöva:

Mjöl - 500 g (plus cirka 30 g för strö, se till att sila mjöl).
Margarin -220 g (kan ersättas med en "spridning" eller till och med olja med en växt-ulcerblandning).
Ägg - 2 st.
Vatten - 1 kopp (skalad, varm)

Förberedelse:

Blanda ägg med mjölk
Smält margarinen i mikrovågsugnen, blanda den med äggmassa.
Stör gradvis med siktat mjöl och knåda degen.
Innan du bakar, ge testet för att "slappna av" en halvtimme
Den färdiga degen bör läggas ut i bakformar.
Denna deg bakas tillräckligt snabbt, femton minuter kommer att vara tillräckligt vid en temperatur på 190-200 grader.

Tartlets från jästdeg: degrecept

Du kommer behöva:

Mjöl - 500 g (cirka 2 glas, sikt)
Mjölk - 1 kopp (200 ml. Varje fet)
Socker - 100 g (om du bakar söta tartlets)
Jäst - 1 påse (det här är cirka 10 g, använd torrt bageri).
Salt - En nypa
Socker - 1 msk. för jäsning av jäst
Ägg - 2 st.

Förberedelse:

Värm mjölk, lös socker i den och häll jäst. Lämna det för att vandra i 15 minuter.
Tillsätt ägg i mjölk och blanda noggrant.
Häll mjölet i små portioner gradvis och knåda degen.
Den färdiga degen ska "vila" lite
Lägg ut degen i formarna.
Tartlets är bakade i ungefär en halvtimme, förutsatt att ugntemperaturen inte kommer att vara mer än 200 grader.

Hur lagar jag läcker dietdeg för tartlets?

Du kommer behöva:

Mjöl - 0,5 koppar (använd helhet)
Ägg - 1 ST.
Keso - 100 g (0% fett)
Stärkelse - 2 msk. (Endast majs)

Förberedelse:

Keso malar genom en sikt
Ägget och stärkelse stör störningen i keso
Tillsätt mjöl
Den resulterande degen ska läggas i en form med fingrarna
Om degen blir tillräckligt, tillsätt lite vatten.
Grädda sådana tartlets i 15 minuter vid en temperatur på högst 170-180 grader.

Hur lagar jag en läcker färsk deg för tartlets?

Du kommer behöva:

Mjöl -1 kopp (ungefär 250-300 g, SIFT)
Smör - 200 g (1 förpackning, 73% fett)
Ägg - 3 st. (Använd bara äggulor i receptet)

Förberedelse:

Oljan mjuknar och blandas noggrant med äggulor.
Mjölet hälls gradvis
Degen visar sig vara elastisk och passar enkelt in i formarna.
Grädda i 10-15 minuter vid en temperatur, högst 200 grader.

Välsmakande deg för tartlets med dina egna händer

Tartlets - Rågmjöldeg: Recept

Du kommer behöva:

rågmjöl -1 kopp (250-300 g, du behöver inte sila).
Ägg - 2 st.
Bakpulver - 0,5 tsk
Salt - för att smaka (du kan inte lägga till alls)
Olja - 20 g (kan ersättas med margarin)

Förberedelse:

Ägg slås och blandas med smör
Bakpulvret och mjölet stör in i massan
Om massan är för mjuk, tillsätt mer mjöl med råg eller vete.
Lägg degen i formar och baka 15 minuter vid 200 grader.

Tartlets: Mappningsrecept

Du kommer behöva:

Mjöl - 0,5 kg (det är inte nödvändigt att sila)
Ägg - 8 st.
Mjölk - 3 koppar (du kan använda allt fettinnehåll).
Olja -200 g (du kan ersätta grönsaken och den ultimata blandningen).
Salt - att smaka (kan uteslutas)

Förberedelse:

Ägg slår med smör
Mjölk tillsätts till massan
Massan placeras på elden och är grundligt blandad
Tillsätt gradvis mjöl och knåda degen utan att koka upp den.
När massan blir för snäv för blandning, stäng av elden.
Låt testet svalna. Dricka mjöl, knåda degen med händerna.
Degen är mycket elastisk. Lägg den i formar och grädda i 25 minuter vid en temperatur på 170-180 grader.

Lenten Tartlets: Testrecept

Du kommer behöva:

Mjöl - Mängden är inte begränsad, se densiteten.
Vegetabilisk olja - 0,5 koppar (använd vilken som helst).
Vatten - 1 kopp (kan ersättas med äppeljuice)
Honung - 1 msk. (Alla, om tartlets är söta)
Socker efter smak (för söt och salt för vanliga)

Förberedelse:

Mjöl siktas genom en sil, du kan två gånger
Häll vatten och olja i mjölet och knåda degen (om du lägger till honung, upplöses den i förväg i vatten).
Degen läggs i form och bakad i 15-20 minuter vid en temperatur på högst 200 grader.

Våffeldeg för tartlets: Recept

Du kommer behöva:

Mjöl - 1,5 koppar (se till att sila)
Ägg - 1 ST.
Mjölk - 1 kopp (du kan använda allt fettinnehåll).
Margarin -50 g (du kan ersätta grönsaken och den ultimata blandningen).
Socker - 0,5 koppar (du kan justera mängden socker efter smak).
Soda - 0,5 tsk (kan ersättas med bakpulver).
Salt - för att smaka (du kan utesluta helt)

Förberedelse:

Mjöl siktas tillsammans med läsk eller bakpulver
Mjölk med ägg och margarin blandas i en skål
Alla ingredienser är blandade, socker tillsätts
Med densitet bör degen vara som en mycket tjock gräddfil.
Degen spillas i formar och skickas till en varm ugn (200-220 grader) i 15 minuter.

Tartlets gjorda av färdiga puff petshes utan formar

Den färdiga smördeg som kan köpas i butiken förenklar beredningen av tartlets för varje hemmafru. En sådan deg är mycket välsmakande och snabbt förberedd. I butiken kan du välja hur jäst och nonsensdeg.

Det är inte alls svårt att arbeta med köpt deg och du kommer inte ens att vara praktiska specialformer för bakning. Ta bara ett degark från förpackningen och ett glas (eller ett glas) skär från det i proportion till jämna cirklar.

Hitta sedan ett glas eller något annat föremål med en rund botten av en mindre diameter. Gör en fördjupning i en snittcirkel. Lyft vid behov kanterna på tartlet manuellt upp. Under bakdegen kommer naturligtvis att öka i storlek och stiga, men korgens karakteristiska form kommer fortfarande att kvarstå.

Viktigt: Bakförhållandena och tiden för att motstå degen i ugnen är skriven på varje enskild förpackning av tillverkaren.

Tartlets deg i silikonformar: recept

Silikonformar för bakning avsevärt förenkla arbetet och processen för att tillverka tartlets. Att ta en redo -tillverkad korg från en sådan form är mycket bekvämare och enklare. Dessutom håller degen inte vid kanterna, även om det finns lite olja i den.

Universellt recept för tartlets i silikonformar:

Mjöl - 2 koppar (se till att sila)
Oil-100 g (kan ersättas med margarin eller grönsaks-ulcerblandning).
Gräddfil - 60 g (något fettinnehåll)
Salt och socker (i fallet med att baka söta tartlets) efter smak.

Hur köper jag silikonformar för en tartarik för Aliexpress?

Det finns sådana livssituationer när den nödvändiga köksutrustningen inte är till hands och den har helt enkelt inte möjlighet att köpa den i närheten. I sådana situationer kommer den mest stora skalan till räddning av hemmafruar och kockar modern handelsresurs - Aliexpress.

Här vill alla som vill ha en köpare i avsnittet "För hem och trädgård"Kan hitta föremålet" kök ". Denna mapp innehåller en enorm mängd kökstillbehör och verktyg, sådant nödvändigt vid daglig användning och skapande av kulinariska mästerverk.

Butikspriserna är särskilt överkomliga och något av dina inköp för Aliexpress Han kommer att ha en bra rabatt, glädja dig med presentbonusar och gratis leverans. Här kan du köpa det bästa bakformar. Butiken behagar med sortimentet av modeller, storlekar och former av formar.

Hur många tartlets från sanddeg lagras?

Köpta tartlets från alla deg krävs Ha en hållbarhet på förpackningen. Men vad ska jag göra om du har många tartlets inte fyllda med dina egna händer efter evenemanget?

Faktum är att om du lagrar dem korrekt kan du enkelt förlänga deras "livslängd". Sandkorgar kan försiktigt vikas en i en, insvept i en dietfilm och Håll i frysen Fram till nästa semester. Sådana tartlets avfrostar snabbt och frost påverkar inte deras smak!

Korgar för tartlets - Former och typer: Foto

Det finns ett stort antal typer och former av tartlets, samt korgar för fyllning. Vissa av dem bör bakas hemifrån och gjort degen, andra från de köpta. Ovanligt och "enkelt" övervägs tartlets tillverkade av ett lavashark. Utsökta och original - korgar av smält och bakad ost, samt potatis.

Typer av tartlets: