Nötter med kondenserad mjölk, på gräddfil: klassiskt recept. Hur lagar jag deg och fyllning för bakmuttrar med kondenserad mjölk, på gräddfil?

Artikeln beskriver hur man steg för steg för att baka favoritbehandlingen för många vuxna och barn - nötter med kondenserad mjölk och gräddfil. Ta reda på komplikationerna med att förbereda denna efterrätt.

Innehåll

Tidigare var läckra hembakverk nästan alltid närvarande på bordet om oinbjudna gäster kom till huset. I tider med den så kallade stagnationen var populära nötter med olika fyllningar. Kvinnor bakade dem i speciella våfflor eller i ugnen i aluminiumformar. Barn var glada att dricka te och åt hemlagade kakor. Fortfarande, eftersom denna sötma hade en fantastisk arom och smak.

Sådana kakor kan inte köpas i en butik, eftersom den skiljer sig från hemdessert. Därför, om du vill skämma bort dina släktingar med läckra bakverk, studera hur du bakar det.

Hur lagar jag deg för bakmuttrar med kondenserad mjölk?

Som älskar söta nötter mycket, som regel, med tiden köper en elektrisk eller enkel hassel, där de bakar dem. De kan också bakas helt enkelt i en ugn på en pall i formacs gjorda av aluminium.

Eller, när du inte har något av ovanstående i lager, förbered kakorna direkt på arket. För att göra detta, rulla bara den färdiga degen i form av nötter, skicka dem till ugnen och lämna dem där för att baka tills de är tillagade. Efter skärning i två halvor och sträck mitt med en sked. Sedan lägger de fyllningen där.

Men hur du, i någon process med att laga söta kakor, måste du först laga degen.

Ingredienser:

Smör - 225 g
Vete mjöl - 725 g
Ägg - 2 st.
Soda - 3 g
Citronsyra - 3 g
Salt - 4 g

Förberedelse:

Smält oljan i en behållare på låg värme. Eller så kan du mjukgöra det manuellt på ett grater efter att det flyger lite på en tallrik på en varm plats (inte i kylskåpet).
Slå socker, ägg eller mixer i en separat kastrull. Häll socker i ägg gradvis. Vidare till massan tillsätt bakpulver (citron + soda).
Det återstår att blanda smält olja med ägg, socker, etc. Tillsätt salt lite till kompositionen. Blanda fortfarande allt noggrant så att allt visar sig samma konsistens.
Och till slut - tillsätt gradvis siktat mjöl. Rör degen väl. Som ett resultat bör en elastisk, fet och mjuk deg erhållas.

Hur lagar jag en fyllning för klassiska nötter?

Fyllningen för dessa kakor framställs oftast av kondenserad mjölk. För att få en läcker efterrätt måste du förbereda följande produkter:

Kondenserad mjölk - 1 st.
Valnötter - 175 g
Smör - 75 g

Matlagningsprocess:

Ta bort klistermärket från burkarna med kondenserad mjölk. Om du inte omedelbart släpar direkt, håll sedan över ångan.
Placera burken i en behållare med vatten och låt den koka. Förbannelse bör täckas helt med vatten.
Efter kokande vatten, koka grädde för nötter på den lägsta värmen så att kokande vatten inte kokar.
Tillagningstiden är ungefär två timmar. Tack vare processen med kondenserad mjölk blir den tjock och får en chokladfärg.
Efter smält olja, tillsätt till kokt kondenserad mjölk. Och tillsätt också finmalda valnötter till massan.
Blanda massan noggrant så kan du "fylla" kakorna.

VIKTIG: För en trevlig arom tillsätts lite vaniljsocker till fyllningen.

Klassiska nötter med kondenserad mjölk - Förberedelse, rekommendationer

När degen och fyllningen är klar kan du börja förbereda muttrarna själva. De kommer att bestå av två halvor.

Bearbeta:

Hasseln smörjs med olja. Degen rullas in i en liten boll läggs ut i varje form.
När hasseln är stängd sprids bollarna längs "muttrarna" och tar den nödvändiga formen.
Enheten ingår i nätverket, om den inte är elektrisk, placeras formen direkt på gasspisen med påslagen.
Nötter bakas på grund av effekterna av höga temperaturer.
Processen fortsätter snabbt när formuläret redan är väl uppvärmt.
Efter de första sekunderna av bakkakor, frisläppande, ackumulerad luft i enhetlig och öppnar den något.
Utan misslyckande måste Hazel vridas på andra sidan. Då bakas kakorna på båda sidor.

I slutet, efter att processen är klar, drar försiktigt med en gaffel eller kniv ut delar av muttrarna. Och fyll formarna med nya degbollar. Denna del av degen, som alla efterföljande, bakar på samma sätt som beskrivits ovan.

VIKTIG: När all deg är utformad i formerna och svängde, låt de få muttrarna svalna. Lägg den färdiga fyllningen med en tesked på muttrarna. Limma manuellt halvorna av kakor. För att fastna väl, smörj fälgen av nötter framställda av grädde från kondenserad mjölk.

Nötter med gräddfil

Ibland finns det situationer när det inte finns något sätt att gå till livsmedelsbutiken och köpa kakor. Och gästerna är redan på tröskeln, vad ska jag göra? Men det är okej. Tja, om du har olika produkter i kylen. De kommer att göra ett mycket bra bakverk för te. Det enda du behöver för att kunna vara att förbereda en bas, en fyllning för kakor och tålamod.

För mer elasticitet tillsätts gräddfil till degmuttrarna. Med ett sådant test är kakorna ännu smakligare och mjukare. Ja, och kaminen från honom nötter är ett nöje.

Ingredienser:

Ground -gradmjöl (vete) - 675 g
Ägg - 2 st.
Socker - 125 g
Fatute gräddfil - 125 g
Smör - 125 g
Soda, citronsyra - 5 g
Sockerpulver - 18 g
Kondenserad mjölk - 1 st.

Fasta grädde nötter — Kakor "nötter" med gräddfil

Matlagningsprocess:

Smält oljan i mikrovågsugnen. Slå ägg, socker i en separat behållare.
Kombinera olja med ägg, socker. I slutändan, häll i gräddfil.
Blanda separat bakpulvret med mjöl med högsta kvalitet.
Omrörning gradvis, tillsätt mjöl till massan (olja, ägg, socker).
Lämna på en varm plats basen i 20-25 minuter.
Fortsätt sedan till bildandet av små bollar av samma storlek (cirka 2 centimeter i diameter).
I en hassel som smörjs med olja och uppvärmda, baka nötter.
När alla är redo, börja med en kondenserad mjölk, förkokad till ett tjockt tillstånd.
I slutändan, freare muttrarna med en söt grädde och lim dem med kondenserad mjölk.

Som ni ser, att för matlagningsprocessen behövs inga speciella färdigheter. Det räcker med att agera enligt instruktionerna och inte lämna bakverk utan uppmärksamhet under en sekund, eftersom muttrarna är beredda mycket snabbt. Oroa dig inte ens i en oerfaren hemmafru kommer du att vara mycket välsmakande.