Hur man fryser bulgarisk peppar för vintern för fyllning, pizza, lasagne, gryta, soppor, bensinstationer, vegetabilisk kaviar, fyllning: metoder, recept

Vi fryser paprika för vintern för olika rätter: rekommendationer med ett foto.

Innehåll

Bulgarian Pepper är ett lager av vitaminer, liksom unika smakkvaliteter och fantastisk variegation i vilken maträtt som helst. Eftersom kylskåpet med stora fryser bosatte sig i våra hem, och vissa har separat installerat frysar - började frysning av grönsaker och frukt trängas ut och konservering, och rätter som uteslutande ansågs sommar kan kokas idag året runt.

I den här artikeln kommer vi att prata om hur man fryser den bulgariska paprika för att använda den mest effektivt på vintern.

Hur fryser jag paprika för vintern för fyllning?

Det finns flera alternativ för att frysa bulgarisk paprika för fyllning: den första utan att fylla, det är för dem som har lite utrymme, den andra med fyllning, som har utrymme i frysen låter dig inte tänka på att spara utrymme.

Bulgarisk peppar som fryser för vintern för fyllning

Frysa peppar för fyllning utan att fylla:

Välj jämn peppar i tillräckliga mängder;
Vi bestämmer vad vi kommer att laga fyllda peppar på vintern och utvärdera hur många paprika som krävs för en panna (indikativ mängd);
Vi sorterar peppar i form och storlek;
Ta bort stjälken med kärnan;
Jag tvättar den försiktigt inom och utanför;
Vi torkar på pappersservetter;
Vik peppar en i en i kolumnerna i frysens längd;
Vi samlar in flera kolumner i ett paket (ett paket är en del, det är mer bekvämt att avfrostas);
Vi lägger i frysen och tar inte bort den före användning;
När du lagar mat, ta bort, avfrostar i den utsträckning när pepparkornet kommer att tas bort från varandra utan skador, fyll och ställa in att laga mat. Inte helt avfrostning, eftersom efter avfrostning av pepparen blir mjuk och rivad vid fyllning.

Bildning av fyllningspeppar med fyllning:

Som i det första fallet, rengör peppar, tvätt och torka på en pappershandduk. Därefter fyller vi med det färdiga köttfärset (hackat kött, ris, grönsaker och gröna), lägger ut i rader och fryser på lakan, och sedan viker vi de redan frysta halvfyllda produkterna i paket och lagrar det. När du lagar mat, lägg i en frusen panna, häll en kall sås och koka upp och låt sedan sjuda på en minsta värme så att pepparen först smälter och förbereder helt i såsen. Således får du läckra fyllda peppar när som helst på året.

Frysande bulgarisk peppar för vintern med köttfärs

Hur fryser jag paprika för vintern för pizza, lasagne eller gryta?

Pizza, klättring, gryta, grytade grönsaker och mer än hundra rätter kan kokas med färsk bulgarisk peppar. Men om inte en säsong för det och du inte vill köpa i en stormarknad med nitrater alls? I det här fallet, ta hand om dig själv i förväg, gör tomma ämnen - frysning av den bulgariska paprika på två sätt.

Metod nr 1 - Ringar.

För båda sätten väljer du peppar med tjocka väggar, helst alla färger på regnbågen som du hittar. Tvätta noggrant och börja tröttna med ringarna från spetsen till stjälken, om det finns en grönsaksskjorta med en anpassad tjocklek i vardagen - ställ in 5 mm och chink. När ringarna har hackats, ta bort kärnan och en stjälk.

Således kan du klippa pepparen så jämnt som möjligt och samtidigt, inklusive "hatten". Om du är redo att offra snittets jämnhet till förmån för hastigheten - klipp hatten, ta ut kärnan och chink. Sätt i påsar i delar och göm i frysen tills fukt och saftighet kommer ut ur den.

Metodnummer 2 - Remsor

Skär pepparen i fyra delar (liten - i hälften), ta ut stjälken och kärnan, skölj noggrant. Haka med en sträng med en kniv eller med en grönsaksmotor. Häll i paket för vissa portioner och lägg den i frysen.

Hur fryser man paprika för vintern för soppor, bensinstationer och vegetabilisk kaviar?

Om du planerar att tröttna för den här metoden på ett belopp av 10 kg eller mer kommer det att vara mycket svårt att göra utan en grönsaksmotor. Liksom i tidigare metoder rekommenderar vi att du väljer grön, röd, gul paprika och rena från stjälkar och kärna. Sedan klippte vi 5-7 mm med kuber och packade i paket. Eftersom ett sådant snitt är väl separerat med en kniv på vintern, kan du utan problem fängsla i stora påsar.

Ett annat sätt att skörda den bulgariska pepparen i frysen för vintern är slipning genom en köttkvarn. Ett bra sätt om arbetsstycket är för tankning, kaviar och som en ytterligare kryddning till sås. Om du gillar att se bitar i den färdiga maträtten - passar inte den här metoden dig.

Hur fryser man paprika för vintern för översvämningar och festliga rätter?

Många hemmafruar älskar att vackert dekorera rätter och denna metod för sådana fall. Om du har metallskärning för kakor - utmärkt, ännu inte - se till att köpa. Så vi klippte pepparen i hälften och anpassar sig snyggt, trycker på skärningen och får den ursprungliga pepparfiguren. Vi upprepar med olika snitt och fyller portionerade väskor. På vintern återstår det att avfrostas och läggas i en maträtt (om skålen inte underlättar för värmebehandling, är pepparen blancherad).