Manti Dough: وصفة Uzbek الكلاسيكية ، على الماء ، الكفير ، الحليب ، بدون البيض والبيض ، الكسترد: وصفة خطوة -خطوة مع توصيات أساسية

Manti هو طبق لذيذ للغاية وشهي ، ولكن من المهم الطهي ليس فقط ملء العصير ، ولكن أيضًا العجين الصحيح. سيتم مناقشة الاختبار في المقالة.

يمكن أن يطلق على مانتو الأقارب الشرقية للزلابية. لديهم تشابه خارجي ، ولكن يختلف في تقنية التحضير وتكوين الحشوة. أبرز ما في Manti هو سباق اللحوم المفروم والعجين الرفيع. طبق لذيذ على البخار.

مانتي العجين: أسرار الطبخ

Mantis لها شكل كبير ومع تقنية التحضير اليمنى تظل عصيرًا للغاية في الداخل. على الرغم من بساطة الوصفة ، هناك العديد من الخيارات لصنع العجين. كل مجموعة من المنتجات تؤدي إلى طعم ونتيجة جديدة. سيساعد التحضير التدريجي على الحفاظ على سلامة المانتي أثناء الطهي.

قبل البدء في عجن العجين على مانتي ، يجب أن تعرف على الأسرار الرئيسية للطهي:

• يجب أن يكون دقيق القمح مشبعًا بالهواء مع غربلة.
• يمكنك ضبط نعومة العجين بدرجة حرارة باردة. نصف ساعة من الإقامة في البرد سوف تضيف المرونة.
• سوف تساعد عدة ملاعق من الزيوت النباتية على جعل العجين بلطف.
• يتم تنظيم كمية السائل للاختبار اعتمادًا على مجموعة متنوعة من الدقيق.
• تساهم إضافة منتجات الألبان والبيض إلى الشغل الدقيق في المرونة ، مما يحسن جودة النمذجة.
• سوف يساعد الزيت النباتي على إعطاء كثافة قائمة على الدقيق بدون بيض.
• من أجل امتداد العجين على الماء ، فإن الماء المغلي مناسب بشكل مثالي.
• على السطح مشحم بالزيت النباتي ، يكون من المناسب أن نطرح عجينة رقيقة.
• يساعد الخلط الطويل على المدى الطويل في قطعة الشغل الدقيق على تحقيق المرونة.
• يجب أن يستريح العجين المختلط لمدة نصف ساعة. ستساعد منشفة أو فيلم على تجنب Weathing.

العجين الكلاسيكي على مانتي في أوزبك

قائمة المكونات:

• 1 كجم من دقيق القمح
• 400-500 مل من الماء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة. ملح
• 2 بيض الدجاج

خطوة -من خلال خطوة العجن على العجين على المانتي:

1. صب الماء من الثلاجة في الأطباق مع عطلة. نعلق ملح الزيتون والزيت.
2. في وعاء عريض أو على سطح متساو نخلع الدقيق. نشكل عطلة ونملأ بيض الدجاج.
3. مع التحريك المستمر ، أضف الماء. للحصول على قطعة عمل سميكة ، ستحتاج إلى قوة اليدين.
4. تقع قطعة العمل المختلطة تحت منشفة أو فيلم لمدة نصف ساعة على الأقل.

في ملاحظة: إذا بقي الكثير من الدقيق في الحاوية للعجن ، فأضف ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس واستمر في سحقها.

العجين الكلاسيكي على مانتي على الماء بدون بيض

قائمة المكونات:

• 400-500 غرام من الدقيق
• 200-250 مل من الماء
• 1 ملعقة صغيرة. ملح
• 30 مل من الزيت النباتي

خطوة -اختبار الخطوة للعجينة:

1. نمر الطحين من خلال غربال. نشكل عطلة لإضافة مكونات سائلة.
2. نسخن الماء قليلاً ونختلط مع الملح حتى يذوب تمامًا.
3. يُضاف الزيت إلى الدقيق ويعلق الماء تدريجياً. يتم خلط العجين السائل مع ملعقة. عندما تكون سميكة ، ننتقل إلى العجن اليدوي.
4. لزوجة عجين على مانتي يتم تنظيمه بواسطة كمية إضافية من الدقيق. سوف يساعد الماء على تقليل الكثافة. يتم استخدام قطعة العمل المختلطة في النمذجة في أي وقت مضى على بعد نصف ساعة.

عجينة مانتي مع الحليب والبيض: وصفة خطوة كلاسيكية

قائمة المكونات:

• 500 غرام من دقيق القمح
• 1 كوب من الحليب
• 50 مل من الزيت النباتي
• 2 بيض الدجاج
• 1 ملعقة صغيرة. ملح

خطوة -اختبار الخطوة للعجينة:

1. امزج الحليب في درجة حرارة الغرفة مع الزبدة. أضف البيض ، غارق وخلط جيدا.
2. امزج دقيق الهواء مع مكونات سائلة مع تحريك ثابت. نجلب عجينة كثيفة إلى المرونة بمساعدة الأيدي.
3. مستعد العجين على مانتي يلف في فيلم ويستقر لمدة نصف ساعة.

وصفة كلاسيكية لعجين الكسترد الوشاح

قائمة المكونات:

• 0.5 كجم من دقيق القمح
• 30 مل من الزيت النباتي
• 1 بيض الدجاج
• 200 مل من الماء المغلي
• 1 ملعقة صغيرة. ملح بدون تل

خطوة -من خلال خطوة العجن على العجين على المانتي:

1. صب الماء المغلي في الأطباق مع عطلة وصب الملح.
2. اخلطي البيض والزيت بشكل منفصل.
3. قم أولاً بخلط دقيق الهواء مع الزبدة والبيض. نعلق تدريجيا الماء الغليان والعجن.
4. العجينة سميكة وكثيفة. تغطي الشغل وتستقر لمدة نصف ساعة.

في ملاحظة: ينطبق عجينة الكاتدرائية على الزلابية والزلابية.

مانتي العجين: وصفة كلاسيكية لصانع الخبز

قائمة المكونات:

• 1 كوب من الحليب
• 1 بيض الدجاج
• 30 مل من الزيت النباتي
• 0.5 كجم من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة. ملح

خطوة -من خلال خطوة العجن على العجين على المانتي:

1. نسخن الحليب قليلاً في الميكروويف ونصب الخبز في الوعاء.
2. التالي هو البيض والملح وزيت عباد الشمس.
3. نحن ننام دقيق الهواء وضبط وضع الخلط لمدة 15 دقيقة.

مانتي العجين: وصفة الكفير الكلاسيكية

قائمة المكونات:

• 1 كجم من الدقيق
• 200 مل من الكفير
• 1 ملعقة صغيرة. ملح

خطوة -اختبار الخطوة للعجينة:

1. تشبع الدقيق بالأكسجين ، أضف الملح
2. صب تدريجيا الكفير ويعجن العجين المرن.
3. نضبط مكانًا ناعمًا جدًا مع إضافة الدقيق.
4. العجين على مانتي تم الإصرار لمدة 30 دقيقة.

عجينة مانتي: وصفة كلاسيكية على الماء مع الغاز

قائمة المكونات:

• 4 أكواب من الدقيق
• 1 كوب من الماء الغازية عالية
• 1 بيض الدجاج
• 100 مل من الزيت النباتي
• 0.5 ملعقة شاي. الصحراء
• 0.5 ملعقة شاي. ملح

خطوة -اختبار الخطوة للعجينة:

1. عامل منجم مع الزيت.
2. امزج البيض مع السكر والملح. أضف الماء.
3. أضف الدقيق المنخل ويعجن يدويًا وليس عجينة مرنة لزجة على مانتي.

تمتلئ Mantis بملء عدة أنواع من اللحوم. يتم تقديم الجدول ساخنًا مع مختلف الصلصات والتوابل.

فيديو: عجينة مثالية على مانتي

قد تحب المقالات:

• mantis مع اليقطين ، مع اللحوم وبدون اللحوم: 7 أفضل وصفات لمانتي مع ملء اليقطين بسرعة ولذيذة
• كيف تطبخ الوراثة بشكل صحيح؟
• كيفية نحت مانتي بشكل صحيح وجميل: أدلة الخطوة -خطوة ، طرق نحت مختلفة ، صور ، مقاطع فيديو.
• عجينة مثالية للزلابية المنزلية: 3 وصفة لذيذة للغاية ، نصائح
• عجينة الرائب المثالية للخبز اللذيذ: أفضل خطوة -وصفات الخطوة
• العجين المثالي للبيتزا محلية الصنع رقيقة وناعمة وسريعة: 7 وصفات رائعة
• معجنات نفخة الجبن - ما الذي يطبخه بسرعة وببساطة: 15 وصفة أفضل
• كيفية تحضير عجينة الفطائر في الحليب والفطائر نفسها بالثقوب
• أفضل عجينة لبرلة Tartlets في المنزل: الوصفات.
• كيف تطبخ العجينة ل cheburs على البيرة ، الحليب ، الكريمة الحامضة ، الزيت ، الفودكا؟
• العجين والملء لخاشابوري.
• عجينة الرمال: وصفة لقلق شوكولاتة كلاسيكي
• المعجنات نفخة: أسهل وأسرع وصفة.
• عجينة الخميرة للفطائر والفطائر: وصفة لذيذة
• العجين الفعال للكعك على الخميرة ، والأكثر لذيذة وعطاء
• المكسرات مع الحليب المكثف ، على الكريمة الحامضة: وصفة كلاسيكية.
• عجينة الخد: أفضل وصفات المنزل
• كيف تصنع عجينة غير مقلوبة للفطائر ، الفطائر ، الكعك ، الطبقات ، للبيتزا ، الخبز
• كيفية طهي الكعك الرفيع والمورق في مقلاة
• كعك الشوكولاتة للكعكة: 7 أفضل الوصفات
• كعك بسيط لكعكة في الفرن: وصفات للطهي ، الصورة
• كيف تطبخ مثل هذه الكعك الموسى العصري الآن؟
• الكعك الرملي للكعكة: 14 أفضل الوصفات
• أبسط الكعك والأكثر لذيذة لكعكة في مقلاة
• Korzhi for Cake Napoleon: 5 أفضل الوصفات
• كعك العسل للكعكة: 7 أكثر وصفات لذيذة
• كعكات البسكويت للكعكة: 5 أفضل الوصفات
• 10 أفضل وصفات للخبز في 5 دقائق: المكونات ، الوصف.