هل تعلم أنه يمكن إعداد مانتي ليس فقط باللحوم ، ولكن أيضًا مع اليقطين. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن الجمع بين هذين المنتجين كملء لـ Manti.
محتوى
Mantis مع ملء العصير يترك دائمًا انطباعًا لا يمحى. للحصول على وصفة كلاسيكية ، يتم استخدام ملء اللحوم المفروم. لإعداد عباءة العجاف ، يتم استبدال اللحم بالخضروات أو الفطر.
mantis مع اليقطين واللحوم وبدون اللحوم على البخار. للطبخ ، يمكنك استخدام غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء أو عباءة أو مصفاة. سوف تساعد بعض الوصفات المتنوعة على تنويع قائمة منزلك.
مانتيس مع اليقطين على عجينة طازجة بدون لحوم
قائمة المكونات:
- 0.5 كجم من لب اليقطين
- 4 لمبات متوسط
- 1 حزمة من الزيت
- 700-800 جم من الدقيق
- 200 مل من الماء
- 1 بيض الدجاج
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيفية طبخ مانتي:
- تشبع الدقيق مع الأكسجين. نعلق سائل مع بيضة. نمتص المكونات ونعجنها حتى يتم الحصول على العجين المرن. دع قطعة العمل ترتاح.
- يتم قطع لب اليقطين والبصل المقشر إلى مكعبات صغيرة.
- يجب ذوبان الزبدة في الميكروويف. يُمزج مع شرائح الخضار والتوابل.
- أساس Manti هو وسيلة مريحة لتقسيم إلى قطع مجزأة. طرح دوائر بقطر لا يقل عن 10 سم.
- على كل فارغ مع شريحة نضع ملء اليقطين. بادئ ذي بدء ، نقرص الحواف المعاكسة. نعطي شكل مستطيل إلى الحافة اليمنى واليسرى. نقوم بتوصيل الزوايا العليا والسفلى فيما بينها ، ونستقبل عباءة مستديرة مع ملء مفتوح.
- يتم تحضير Mantis مع اليقطين بأي طريقة مريحة. يجب أن يكون السطح الذي يتم وضع الفراغات عليه بنكهة الدهون النباتية. متوسط \u200b\u200bوقت الطهي هو 30-40 دقيقة.
في ملاحظة: يتم زرع ملء اليقطين مباشرة قبل النمذجة. هذا سيساعد على تجنب الرطوبة المفاجئة.
Mantoux مع اليقطين في Uzbek
في هذا الإصدار من التحضير ، يتم تحقيق عصارة الحشوة بفضل إضافة الدهون الدهنية.
قائمة المكونات:
- 1 كجم من لب اليقطين
- 400 غرام من البصل
- 150-200 جم من الدهون الدهنية
- 50 مل من الزيت النباتي
- 700-800 جم من الدقيق
- ¾ كوب من الماء
- 1 بيض الدجاج
- التوابل لتذوق
التحضير على مراحل:
- لمعالجة لب اليقطين مع المبشر. أضف وإعطاء الوقت للعصير.
- بمساعدة الأيدي ، والضغط واستنزاف العصير الصدر. التبلور الشغل الخضار مع التوابل. زيرا ، الكزبرة ، الفلفل الأسود جيد.
- يجب قطع البصل المقشر في ربع الحلقات ويقلى في المقلاة حتى ناعمة. صب في طبق للتبريد.
- ختم الدهون بدقة بسكين. يُمزج مع تحميص القرع والبصل.
- للعجين ، اخلطي الماء المملح والبيض. أضف الدقيق المنخل ويعجن عجينة متجانسة. نحن نغطي الشغل بقطعة قماش وندعها ترتاح.
- نلف العجينة إلى طبقة رقيقة ، ونقسم إلى مربعات كبيرة. نضع 30-50 غرام من ملء الخضار. نربط الزوايا المعاكسة ونمنح شكل دائري. قم بتليين سطح المصفاة بالزيت النباتي ، واطلب من عباءة ويُطهى فوق الماء المغلي لمدة 40-50 دقيقة.
- Mantoux مع اليقطين في Uzbek نحن نخدم على الطاولة مع صلصة على أساس الكريمة الحامضة أو الطماطم. أضف الثوم والخضر.
مانتيس مع اليقطين واللحوم على عجينة الخميرة
لهذا الطبق ، الخميرة والعجين البسيط مناسبة. في اختبار الخميرة ، مانتي أكثر روعة.
قائمة المكونات للملء:
- 400 غرام من لب اليقطين
- 400 غرام من الخروف
- 2 المصابيح
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
- 20 مل من الخل البلسمي
- الملح والتوابل حسب الرغبة
قائمة المكونات للاختبار:
- 400-500 غرام من الدقيق
- 1 كوب من الماء
- ½ ملعقة صغيرة. ملح
- 20 غرام من الخميرة الحية
كيفية طهي manti مع اليقطين واللحوم:
- نحن نشكل قطعة شغل الدقيق. في الماء ، نخفف من الخميرة ، نضيف بقية المكونات ونعجن قاعدة الخميرة.
- قطع لب اليقطين مع بصل واحد مع مكعب صغير. صر بصل آخر على مبشرة خشنة. قم بتوابل الخليط الخضري وصب مع الخل البلسمي.
- ناعما يقطع الحمل أو اللحم البقري بسكين. الجمع بين اللحوم والخضروات. اترك لمدة 15-30 دقيقة للمخلل.
- نسحق عجينة الخميرة وننشرها على السطح مع الدقيق. قطع الأجزاء وطرح دوائر كبيرة. نشرنا الحشوة مع ملعقة كبيرة ونحت مانتي بأي طريقة مريحة.
- انتشرنا على سطح الزيت ونستعد لبضع 45-60 دقيقة. مانتيس مع اليقطين واللحوم يجمع بشكل مثالي مع الصلصة ، والتي تشمل الثوم والطماطم.
في ملاحظة: لن يكون اللحم الذي تم تمريره في مطحنة اللحوم عصيرًا جدًا كما تم سحقه بسكين. إضافة اليقطين تعويضات جزئيا للملء الجاف.
مانتيس مع اليقطين والبطاطس بدون لحم
قائمة المكونات:
- 300 غرام من لب اليقطين
- 5 مصابيح
- 3 بطاطا درنة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح بدون قمة
- 400-500 غرام من الدقيق
- 200 مل من الماء
- 3 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
- التوابل
التحضير على مراحل:
- تنظيف وتقطيع المكونات الخضار للملء بالمكعبات. تخلط فيما بينهم.
- الخضار المحنك مع التوابل والملح والزيوت النباتية. إعطاء الوقت للزواج.
- يُمزج دقيق الهواء والماء ، ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. اجعل ما لا يقل عن 15 دقيقة. نترك قطعة العمل لمدة نصف ساعة وحدها.
- من العجينة ، نشكل النقانق ونقطعها إلى قطع مجزأة. نلف كل في مربع أو دائرة.
- في وسط كل قطعة ، تحتاج إلى صب ملعقة كبيرة من الملء. عن طريق توصيل الحواف المعاكسة ، تشكل شكلًا مستديرًا لرؤية الحشوة جزئيًا.
- غلي الماء في غلاية مزدوجة ، وتليين السطح بالزيت ووضع المانتي. وقت الطهي لا يقل عن 40 دقيقة. مستعد مانتيس مع اليقطين والبطاطس الأرض مع الزبدة وترش بالأعشاب.
في ملاحظة: يعطي قطع البصل عصارة ملء وتعويضات عن عدم وجود الدهون.
مانتيس مع اليقطين واللحوم والجزر
يتم دمج ملء اللحوم على مانتي مع الكثير من البصل. للعصارة ، أضف القليل من الدهون أو الزبدة.
قائمة المكونات:
- 600 غرام من اللحم
- 200 غرام من لب اليقطين
- 4 مصابيح
- 200 غروتات من الجزر
- 200 غرام من الدهون الدهنية
- 50 مل من الماء
- 400-500 غرام من الدقيق
- التوابل لتذوق
كيفية طهي manti مع اللحوم والخضروات:
- نحن نعالج اللحوم لملء و Kurdyuk إلى قطع. الجمع في الكتلة الكلية.
- قم بتنظيف الجزر وطحنها على مبشر خشن.
- قطعنا لب اليقطين والبصل.
- نجمع بين الخضار مع اللحوم والموسم ونغادر للزواج.
- امزج الماء والملح والدقيق. اعجن الفراغ المرن.
- نطرح طبقة رقيقة من العجين ونقطعها إلى مربعات كبيرة.
- ضع الحشوة مع شريحة في الوسط. نقرص الزوايا قطريًا ونشكل مانتي.
- ضع مقلاة بالماء. تغطية في الأعلى مع صر ، مدهون بالزيت. بعد الغليان ، ضع الفراغات المملوءة واطهيها لمدة نصف ساعة على الأقل.
- مستعد مانتو مع اليقطينيمكن تقديم اللحوم والجزر مع صلصة كريمية والقشدة الحامضة.
مانتيس مع اليقطين واللحوم والبطاطا
قائمة مكونات العجين الطازج:
- 400-500 غرام من الدقيق
- 200 مل من الماء
- 2 بيض
- قليل من الملح
قائمة المكونات للملء:
- 0.5 كجم من البصل
- 200 غرام من لب اليقطين
- 100 غرام من اللحم
- 200 غرام من البطاطس
- 100 غرام زبدة
- 3 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
- الملح والتوابل حسب الرغبة
التحضير على مراحل:
- لعجن العجين ، قم أولاً بتخفيف البيض في الماء المملح. صب الدقيق المنخل وشكل عجينة ناعمة بأيدينا. أثناء تحضير الحشوة ، يستريح العجين.
- يتم تقطيع المصابيح المقررة ، ودرنات البطاطس ولب اليقطين إلى مكعبات صغيرة. تخلط وتتبل مع التوابل. بالإضافة إلى الفلفل والبصل ، يمكنك إضافة القليل من الزيرا.
- تذوب الزبدة في الميكروويف واخلطها مع الخضار.
- ختم ناعما قطعة من الخروف أو اللحم البقري بسكين. اللحوم الدهنية هي الأنسب. قبل الطحن ، من الأفضل تجميدها قليلاً.
- امزج حشوة الخضار مع اللحوم وأضف التوابل.
- قطع قطعة عمل الدقيق مع قطع مجزأة ، وحجم كرة التنس. من كل قطعة ، لف القاعدة لمانتي مع دبوس متداول.
- على كل قطعة من العجين المدلفن ، ضع الحشوة ، تاركًا 1 سم من الحواف. عن طريق قرصة الحواف المعاكسة ، فإننا نشكل مربعًا حجميًا أو مثلثًا.
- نقوم بتوزيع مانتي الأعمى على سطح المرجل المزدوج. غطيه واطهيه لمدة 45 دقيقة على الأقل.
في ملاحظة: عند خلط الاختبار ، يجب إضافة الدقيق تدريجياً. يجب أن يكون العجين مرنًا ، ولكنه ليس صعبًا.
قد تحب المقالات:
- Manti Dough: وصفة Uzbek الكلاسيكية ، على الماء ، الكفير ، الحليب ، بدون البيض والبيض ، الكسترد: وصفة خطوة -خطوة مع توصيات أساسية
- كيف تطبخ الوراثة بشكل صحيح؟
- كيفية نحت مانتي بشكل صحيح وجميل: أدلة الخطوة -خطوة ، طرق نحت مختلفة ، صور ، مقاطع فيديو.
فيديو: العصير اليقطين مانتي
