المعجنات نفخة: أسهل وأسرع وصفة. ما يجب طبخه من المعجنات النفخة: طبقات مفتوحة مع بيضة ، فطيرة مع اللحوم والأعشاب ، hachapuri مع الجبن ، مغلفات مع التوت ، فطيرة الكرز ، أنبوب مع Cottage Cheese-Top 7 وصفات

من المعجنات النفخة ، يمكنك صنع العديد من الأطباق ، وأيها - تقرأ في المقالة.

محتوى

Puff Pastry هو منتج عالمي يمكن استخدامه للطبخ ، كل من المعجنات الحلوة والأطباق القلبية الأخرى. بعد تصرفك حتى قطعة صغيرة من هذا الاختبار ، يمكنك إرضاء نفسك والأحباء طعام لذيذ ، وبالتالي تنويع قائمتك.

المعجنات النفخ: أسهل وأسرع وصفة

منذ اليوم سوف نتحدث عن الأشياء الجيدة من Puff Pastry ، نعتبر أنه من المناسب مشاركة وصفتها. على الرغم من حقيقة أن المعجنات التي عادة ما تكون صعبة للغاية وهذه العملية هي الوقت المناسب للغاية ، بمساعدة هذه الوصفة ، سوف تتعامل مع طهيها بسرعة كبيرة ، والأهم من ذلك بسهولة.

الماء - 270 مل
كورن بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
دقيق القمح - 500 جم
الزبدة - 210 غرام
ملح

خذ الماء البارد المسلوق ، وادفع بيضة فيه ، وملح المكونات ، ويُحرَّك المزيج. يمكن استبدال الماء بالكريف أو الكريمة الحامضة منخفضة الدهون.
الدقيق مسبقًا في الخليط السائل في أجزاء صغيرة.
اعجن العجينة ، واعجنها لمدة 10 دقائق.
قطع الزبدة رقيقة قدر الإمكان ، وتراجع من جميع الجوانب إلى الدقيق. يمكنك استبدال الزيت مع السمن عالي الجودة. ومع ذلك ، يجب ألا تحل محل الزيت بانتشار مارجين لا طعم له ، لأن العجين لن يعمل.
قم بطرح العجين المطبوخ مسبقًا ، وضع قطعًا من الزيت (حوالي 70 جم) في الوسط.
قم الآن بلف طبقة العجين بمظروف ، تأكد من قرصة حوافها.
لفة العجينة مرة أخرى ، ومع ذلك ، افعل ذلك بدقة للغاية وببطء. ضع نفس كمية النفط في الوسط. كرر نفس الإجراء مرة أخرى.
عندما ينتهي كل الزيت ، قم بلف العجين المدلفن إلى عدة طبقات ، ثم قم بتشغيله مرة أخرى ، ثم انطلق مرة أخرى وقطعه بقطع مناسبة. يمكن تكرار هذا الإجراء عدة مرات ، وسيصبح العجينة من هذا أكثر رقة وناعمة.
يمكن استخدام قطع العجين الجاهزة أو ملفوفة في فيلم الطعام وتخزينها في الثلاجة.

باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك إعداد معجنات نفخة محلية الصنع لذيذة وإرضاء نفسك وأشياءك الجيدة منها.

طبقات مفتوحة من المعجنات نفخة مع البيض

هذا الطبق سيكون بمثابة فطور لذيذ ولذيذ. الطبقات حساسة وجيدة التهوية. في الطهي ، يكون الطبق بسيطًا للغاية ، حتى أن الطفل سيتعامل مع العملية.

Puff Pastry - 1 طبقة كبيرة
كورن بيضة - 4 أجهزة كمبيوتر.
الجبن الصلب - 80 جم
فيليه الدجاج المدخن - 80 جم
الملح والتوابل

في السابق ، أخبرنا كيفية صنع معجنات نفخة محلية الصنع لذيذة وسهلة. يمكنك استخدام هذه الوصفة وإعداد العجين في المنزل أو شراء منتج جاهز في أي سوبر ماركت. يجب أولاً إزالة العجينة المشتراة من الفريزر وإزالة الجليد في درجة حرارة الغرفة.
بعد ذلك ، لف العجين قليلا وقطع إلى 4 أوراق متطابقة. من هؤلاء ، نحصل على 4 طبقات.
على كل قطعة من العجين حول المحيط ، قم بإجراء تخفيضات عميقة للغاية. بفضل مثل هذه التلاعب بعد الخبز على الطبقة ، فإننا نشكل جانبًا.
تغطية ورقة الخبز مع الرق ، ضع قطعًا من العجين عليها.
أرسل ورقة الخبز إلى الفرن الاحماء لمدة 7-12 دقيقة حرفيا. بمجرد أن ترى أن العجينة قد ارتفعت وحمرها ، أخرجها من الفرن.
طرق داخل العجين مع ملعقة. الحواف الخارجية للعجينة ستكون بمثابة جانب في هذه الحالة.
فرك الجبن.
طحن فيليه الدجاج في قطع صغيرة. يمكنك استبدال هذا المنتج بأي سجق أو لحم الخنزير واللحوم المسلوقة أو استبعاده تمامًا.
الآن ضع القليل من اللحم في كل طبقة ، ثم قم برفع البيض برفق إلى وسط المنتجات ، والملح لهم ، واهتزهم بالتوابل.
أرسل الطبقات إلى الفرن لمدة 5-7 دقائق.
بعد رش الجبن المبشور وجلب إلى الاستعداد.
يمكن رش الطبقات العطرية بالأعشاب المفرومة ، المزينة بقطع من الطماطم أو الزيتون أو الزيتون.

كعكة المعجنات نفخة مع اللحوم والأعشاب

العجين نفخة مع ملء اللحوم والأعشاب العصير جدا وعطر. مثل هذا العلاج مناسب للشاي ، ويمكن أيضًا تقديمه كطبق رئيسي.

Puff Pastry - 2 طبقات
فيليه الدجاج - 270 جم
لب لحم الخنزير - 230 جم
السبانخ - 450 جم
البقدونس - حزمة 1
البصل - 2 أجهزة كمبيوتر.
الثوم - 3 فصوص
الزبدة - 70 غرام
الزيت النباتي - 50 مل
الملح ، أوريجانو ، الأعشاب بروفنسال

افعل ذلك بنفسك أو شراء عجينة نهائية. نشمر كلتا الطبقتين
شطف الدجاج ولحم لحم الخنزير ، جاف. طحن بسكين أو تمر عبر مطحنة اللحوم. في الحالة الأولى ، ستكون الفطيرة مع اللحوم المفرومة ، في الثانية - مع اللحوم المفروم.
شطف السبانخ ، يقطع ناعما. للوهلة الأولى ، يبدو أن هناك الكثير من السبانخ ، ولكن في عملية القلي ، ستصبح أقل بكثير ، لذلك ليس من الضروري تقليل عددها. الحصول على بقدونس بالضبط نفس الشيء.
قشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو فرك على مبشر ناعم.
قشر الثوم ، فرك على مبشر أو مرر عبر الصحافة.
صب الزيت النباتي في المقلاة ، أضف الزبدة هنا. يقلى البصل في النفط.
ثم أضف السبانخ إلى البصل ، ويُطهى المحتويات لمدة 5 دقائق ، حتى يتناقص السبانخ.
بعد ذلك ، ضع اللحم في الحاوية ، وحلق المكونات بالملح والتوابل ، وأضف الثوم هنا. طبخ 10 دقائق أخرى.
أضف الآن البقدونس إلى المقلاة ، واطهي 5-7 دقائق أخرى.
خذ الحاوية التي ستخبز فيها الكعكة ، وادخلها بالزبدة.
ضع الطبقة الأولى من العجين في الشكل ، وسلس.
ضع الحشوة على العجين.
ضع طبقة العجين الثانية في الأعلى ، وقصر حواف الطبقات. افعل ذلك بعناية حتى لا تنكسر العجين.
ضع الشكل مع المنتج في فرن دافئ.
بمجرد أن يكتسب العجين لونًا ذهبيًا ، يمكنك الخروج من المنتج.
لن تستغرق هذه العملية أكثر من 30-45 دقيقة.

خاشابوري مع جبنة العجين نفخة

Khachapuri هو طبق جورجي شهير يتم إعداده اليوم ليس فقط في جورجيا ، ولكن أيضًا في بلدنا. تتميز المنتجات بذوقها ورائحة. مثل هذا الطبق مثالي مثل وجبة خفيفة.

المعجنات النفخة - طبقة واحدة
جبنة Suluguni - 400 جم
كورن بيضة - 4 أجهزة كمبيوتر.
التوابل

كما ترون ، فإن عدد المكونات التي سنحتاجها لإعداد مثل هذا العلاج هو الحد الأدنى.
يمكنك تحضير المعجنات نفخة وفقًا للوصفة التي تم وصفها مسبقًا أو استخدام العجين الذي تم شراؤه جاهزة بالفعل. في الحالة الأخيرة ، ستحتاج إلى إزالة الجليد من المنتج.
قم بطرح العجين ، وقم بتقسيمه إلى نفس المربعات المتوسطة الحجم. كلما كان المربع أكبر ، كلما كان المنتج النهائي أكثر.
طحن الجبن بأي شكل من الأشكال لك. يمكنك أيضًا استخدام الجبن المنزلي ، وأصناف صلبة من الجبن أو الجمع بين هذه المكونات.
أضف 3 أجهزة كمبيوتر إلى الجبن. البيض ، التوابل في الإرادة ، تخلط الكتلة. 1 بيضة سنحتاج إلى تشحيم العجين.
ضع الحشوة لكل مربع في الوسط. لا ينبغي أن يكون الكثير حتى لا ينفجر خاتشابوري في عملية الخبز.
قم الآن بتوصيل حواف العجين حتى تحصل على مثلث. قم بتثبيت الحواف جيدًا ، وإلا فإن الحشوة ستسقط. في العديد من الأماكن ، قم بعمل ثقوب مع مسواك.
قم بتغطية ورقة الخبز بورق شهادة جامعية ، بحيث يكون من الأسهل إزالة المنتجات.
نقل خاتشابوري إلى ورقة الخبز ، وادخلها ببيض مُضرب.
ضع ورقة خبز في فرن دافئ ، خبز.
ستستغرق هذه العملية حوالي 15-25 دقيقة.

محولات المعجنات نفخة مع التوت

من المعجنات النفخة ، يمكنك إعداد الأطباق الأساسية فقط. لا يتم الحصول على ما لا يقل عن لذيذ من مثل هذا العجين ، المعجنات الحلوة. من المعجنات النفخة ، يمكنك الطهي ، ربما ، كل ما يكون خيالك كافياً - فطائر نفخة ، طبقات ، أنابيب ، فطائر ، كعك ، إلخ.

نحن نعرض التعرف على المعجنات الحلوة من مثل هذا الاختبار من وصفة لأظرف نفخة لذيذة مع التوت العصير.

Puff Pastry - 2 طبقات
التوت - 200 غرام
Currant - 200
قرفة
كورن بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

يمكنك استخدام كل من المعجنات نفخة محلية الصنع بشكل مستقل ومنتج مشتريه.
خذ قطعًا من العجين ، وقم بإزالة الجليد لها حسب الضرورة ، ولفها ، وقطعها إلى نفس المربعات في الحجم. ضع في اعتبارك أنه كلما كان المربع أكبر ، كلما زاد عدد الحشوات المطلوبة لذلك. يعتمد وقت صنع الأشياء الجيدة أيضًا على حجم الأظرف.
أما بالنسبة للتوت ، يمكنك استخدام كل من الطازج والتجميد. ليس من الضروري استخدام التوت والكشمش. يمكنك استبدالها بالتوت الأزرق ، الكرز ، التوت ، إلخ. pre -defrost ، شطف ، انتظر حتى يستنزفهم العصير ، وتصريفه ، ولن يكون مفيدًا للطهي ، ولكن يمكنك طهي compote ، وما إلى ذلك. فيهم أن يكونوا فيها إلى هناك لم يكن هناك عصير وحيد.
ضع القليل من التوت بدون عصير في الوسط لكل مربع في الوسط. إذا وضعت الكثير من التوت ، فستنتشر الطبقات أو تنكسر أثناء الخبز.
يرش التوت مع القرفة ، لذلك سوف يتحول الخبز إلى أكثر عبقًا.
الآن قرصة حواف العجين. يمكن القيام بذلك بطرق مختلفة: بعد تشكيل مثلث من العجين ، وجمع جميع الحواف معًا في المركز ، إلخ.
اخفق البيضة ، وتليين الطبقات معهم.
غطي ورقة الخبز مع ورق البرشمان ، ضع الأظرف عليها
ضع المنتجات في فرن الاحماء لمدة 15-25 دقيقة.
للملء ، يمكنك أيضًا استخدام الفواكه الأخرى والجبن المنزلية والجبن المنزلية والشوكولاتة وما إلى ذلك

فطيرة نفخة مع الكرز

مثل هذه الكعكة مثيرة للغاية وعطرية ، لأنه لإعدادها ، يتم استخدام معجنات نفخة حساسة والكرز اللذيذ الحلو. مثل هذا العلاج ليس بأي حال من الأحوال من الكعكة المشتراة ، فطائر.

Puff Pastry - 2 طبقات
الكرز - 600 غرام
الكريمة الحامضة المنزلية - 250 مل
السكر - 270 جم
كورن بيضة - 4 أجهزة كمبيوتر.
قرفة
الزبدة - 30 غرام
النشا - 15 غرام

العجينة ، إذا لزم الأمر ، صقيع. بعد أن تحتاج إلى لفها بطريقة أكبر من طبقة واحدة والثانية أصغر. سيكون الجزء الذي سيكون أكبر بمثابة أساس الكعكة ، وسيغطي الجزء الأصغر القاعدة بالملء.
الكرز ، غسل ، غسل ، جاف ، أخرج البذور منها. إذا تم تجميد الكرز - قم بإزالة الجليد لهم ، فاستنزف العصير. أضف النشا إلى التوت ، قرفة صغيرة حسب الرغبة.
الكريمة الحامضة قبل الكول ، وإلا فلن يكون في الطريق الصحيح. للسبب نفسه ، نوصي باستخدام منتج منزلي ، وليس متجرًا تم شراؤه.
قم بضرب الكريما الحامضة مع السكر والبيض حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة سميكة. يمكن إضافة السكر قليلاً أو أقل ، اعتمادًا على تفضيلاتك.
تشحيم النموذج الذي ستقوي فيه الكعكة.
ضع معظم العجينة في الشكل ، وتشكل جوانب عالية.
ضع كرز ملء العجين ، وقم بتوزيعه بالتساوي.
الآن صب بلطف كتلة الكريمة الحامضة في الحشوة ، قم أيضًا بتوزيعها.
قم بتغطية الكعكة مع الطبقة الثانية من العجين ، وقم بقرص حواف الطبقات بإحكام مع بعضها البعض بحيث لا يمزق العجينة أثناء خبز المنتج ولا تسقط.
ضع الكعكة في فرن الاحماء لمدة 35-45 دقيقة.
للملء ، يمكنك استخدام أي التوت والفواكه الأخرى. إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك تغطية المنتج بقطعة ثانية من العجين ، وفي هذه الحالة ستحصل على كعكة معجنات نفخة.

أنابيب العجين نفخة مع كريم الجبن المنزلية

مثل هذه الأنابيب تحب كل الأسنان الحلوة ، وخاصة الأطفال. المنتجات هي الهواء مع الكريمة الخثارة الأكثر حساسية. مع مثل هذا العلاج ، يمكنك استبدال كعك العطلات والحلويات بأمان.

Puff Pastry - 2 طبقات
Home Cottage Cheese - 200 G
الزبدة - 85 غرام
السكر - 60 جم
قرفة
تلذذ البرتقال

ذوبان ، انطلق ، لفها ، لفها. قطع طبقات العجينة بنفس الخطوط غير الواجهة.
بريتين الزبدة من الثلاجة. تغلب عليه بالسكر مع خلاط أو خلاط وفوهة مناسبة.
يُضاف القرفة وقليلًا من البرتقال إلى الكتلة الناتجة.
من الأفضل استخدام Cottage Cheese محلي الصنع ، لأنه أكثر ذوقًا والكريمة منه أكثر ذوقًا. باستخدام شوكة ، تذكر الجبن الكوخ أو الصليب مع الخلاط.
يُمزج الجبن والزيت.
الآن من الضروري تكوين أنابيب من العجين. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى مخاريط الحلويات.
خذ شريطًا واحدًا من العجين ورياحه على المخروط. افعل الشيء نفسه مع العجين المتبقي.
تغطية ورقة الخبز من ورقة شهادة جامعية.
ضع العجينة عليها على المخاريط.
ضع ورقة الخبز في فرن مسخن لمدة 15-20 دقيقة. بمجرد تكبد العجين ، أخرج المنتجات من الفرن. أخرج المخاريط من الأنابيب ، يتم استخراجها بسهولة بالغة.
الآن يجب تبريد الأنابيب.
بمجرد تبريد الأنابيب ، املأها بالكريمة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن القيام بالكريمة من قبل أي كريم آخر. يمكنك إضافة عدد قليل من الموز ، والتكريم ، وما إلى ذلك إلى ملء الخثارة.

كعكة نابليون من معجنات نفخة

بالطبع ، كان من المستحيل عدم تذكر مثل هذه الشهية اللذيذة مثل هذه الكعكة. اتضح أنه حساس للغاية ، ويذوب حرفيًا في فمه.

المعجنات النفخ - 6 طبقات
الزبدة - 230 جم
kurin egg - 2 pcs.
السكر - 180 غرام
الحليب - 130 مل

العجينة ، إذا لزم الأمر ، صقيع. بعد ذلك ، كل طبقة تدور بمهارة وتشكل في النموذج الذي ستقوم به.
تشحيم ورقة الخبز مع كمية صغيرة من الزبدة.
ضع طبقة واحدة من العجين المدلفن عليها.
أرسل ورقة الخبز إلى فرن دافئ ، خبز لمدة 15 دقيقة. سوف يشير لونه إلى استعداد الكعكة ، وينبغي أن يصبح ذهبيًا ويظهر المظهر ، سترتفع الكعكة ، وتصبح متجددة التهوية وارتفاعها.
وبالمثل ، اخبز كل العجين المتبقي ، ثم اتركه لتبرد.
في هذا الوقت ، اعتني بالكريمة. preteen الزيت من الثلاجة وانتظر حتى يخفف.
اسحب البيض إلى قدر ، وأضف السكر هنا. امزج الكتلة الناتجة بشكل جيد مع شوكة ، حتى تتشكل رغوة بيضاء.
الآن صب الحليب في كتلة البيض.
قم بتشغيل الحريق الأكثر هدوءًا أسفل الحاوية ، مع التحريك باستمرار ، قم بطهي الكتلة حتى يذوب جميع السكر ، ولكن لا تغليها.
تبرد الكتلة.
قم الآن بتوصيل الزيت بكتلة مبردة في أجزاء ، وتغلب على المكونات بشوكة.
يبقى فقط لجمع الكعكة ومنحها وقتًا للاستمتاع.
تشحيم كل كعكة مع كريم ، والآخر ، بما في ذلك.
تزيين الحلاوة مع رقائق اللوز. يمكنك أيضًا استخدام الجوز المكسور ، وقطع من المعجنات النفخة ، وأوراق النعناع الطازجة ، وقطع من الفاكهة ، وتفتيت الشوكولاتة ، إلخ.
دع الكعكة مشبعة لمدة 10-12 ساعة. للقيام بذلك ، ضعه في الثلاجة.

كما ترون ، يمكن أن يطلق على المعجنات النفخ حقًا منتجًا عالميًا يمكنك من خلاله طهي مجموعة متنوعة من الأطباق. لا تخف من تجربة مثل هذا الاختبار ، وفي هذه الحالة ستحصل بالتأكيد على ما تريد.