كيف تطبخ العجينة ل cheburs على البيرة ، الحليب ، الكريمة الحامضة ، الماء ، الزيت ، الفودكا؟ وصفات لأفضل عجينة لذيذة ل Cheburs

مقرمشة ، لذيذة ، رقيقة ، كثيفة وناعمة - شرط إلزامي لاختبار إعداد Cheburs. تعطي مجموعة متنوعة من الوصفات المقترحة في هذه المقالة مجموعة واسعة من الاختيار ، مع مراعاة هذه الشروط.

محتوى

مجموعة متنوعة من وصفات العجين لتصنيع Cheburs ، يعطي فرصة كبيرة لتغيير طعم هذا الطبق
يمكن أن يكون المنتج النهائي فقاعة أو حتى هش أو ناعمة أو رقيقة أو سميكة أو مرنة أو هشة. يتم الحصول على كل هذه الصفات اعتمادًا على تكوين وطريقة التحضير

كيف تصنع عجينة لذيذة على Chebureks - وصفة بسيطة؟

امزج نصف كيلوغرام من الدقيق مع قرصة من الملح
نخفف كوبًا من الماء المغلي مع إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي
مزج
اترك 15 دقيقة للتبريد
أخيراً ، نعجن العجين ، نرش بدقيق ونموت تمامًا ، إلى اتساق كثيف
اترك العجين مغطى بمنشفة قطنية لمدة 1.5-2 ساعة
يجب أن يتحول العجينة إلى ناعمة ومرنة ولا تلتزم باليدين
ثم ننتقل إلى تشكيل Cheburs

فيديو: Cheburek في المنزل من A إلى Z

كيف تحضير العجين للملل في الحليب؟

منتجات:

دقيق 500-600 غرام
الحليب - 250 مل
البيضة واحدة
الزيت النباتي -50-60 مل
الملح غير مكتمل ملعقة صغيرة

اخفق البيض والملح والزيت النباتي والحليب في وعاء حجمي
يُضاف الدقيق قليلاً ، واعجن في الوعاء إلى كتلة سميكة
يضع على الطاولة
نستمر في عجن العجين ، إذا لزم الأمر
العجينة جاهزة عندما لا تلتزم باليدين عمليا
دع العجين يخرج من 50 إلى 60 دقيقة

فيديو: Cheburek (في الحليب)

معجنات نفخة للتشابور ، وصفة مع الصورة

في أغلب الأحيان ، لإعداد المعجنات نفخة لل Cheburs ، فهذا يعني عجينة الكسترد. لذا ، بفضل هذه الوصفة ، يشبه المنتج النهائي مظهر وذوق النفخة.

سننظر في وصفة العجين الكسترد بعد ذلك بقليل. وإذا ، بعد كل شيء ، هناك رغبة في طهي Cheburek من Puff Pastry ، نطبخ منتجات:

نصف كيلوغرام من الدقيق
250 جرام من الزبدة
نصف كوب من الماء البارد
القليل من الملح والسكر

نبدأ في الطهي:

قطع الزيت إلى مربعات صغيرة.

يرش بالدقيق ، ويخلط حتى يذوب الزيت تمامًا

نحن نجعل مسارا في الاختبار
صب الماء برفق بالملح والسكر
يرش بالدقيق ، ويخلط حتى يذوب الزيت تمامًا
نحن نجعل مسارا في الاختبار
صب الماء برفق بالملح والسكر

تخلط بلطف ، إذا لزم الأمر ، هز مع الدقيق.

يجب أن يكون العجين النهائي مرنًا وليس ناعمًا
نغطي بمنشفة رطبة مصنوعة من نسيج طبيعي

يترك في الثلاجة لعدة ساعات
ثم نلف العجينة

وضعنا في مظروف.

طرح مرة أخرى.

ومرة أخرى نوقف.

هل هذا الثلاث ، أربع مرات
العجين جاهز لمزيد من الاستخدام
أو يمكن إزالتها في الفريزر ، باستخدام حسب الضرورة

عجينة زيت تشيبس ، وصفة

يمنح تسليط الضوء الصغير من هذه الوصفة المنتج النهائي مثل القشرة المحبوبة اللذيذة مع فقاعات ملهمة. الذي يذوب بسرور في الفم.

وهي إضافة الزيت للطهي ، ويغلي عملياً.

لذلك ، ننتقل:

امزج كوبين غير مكتمل من الدقيق مع كوب من الماء والملح والسكر
يعجن الخليط
يجب أن يكون الاتساق سميكًا قليلاً
صب 100 جرام من الدهون المغلي أو الزيت النباتي
سرعان ما نكون العجين ، نصب الدقيق حسب الضرورة
يتم تغطية العجين الناعم والمرن الناتج
نترك الأمر للوقوف
بعد نصف ساعة ، يكون العجين جاهزًا

cesucurls على الكريمة الحامضة ، وصفة

تكوين أصلي للغاية مع الكريمة الحامضة التي لا تتطلب الكثير من الوقت. اتضح أن نظرة وذوق غريبة للغاية. يتشكل العجين لينة ، متموج. يحفظ ذوقه لفترة طويلة. لا يجف لفترة طويلة.

نبدأ في الطهي:

كوب من الكريما الحامضة ، وبيضة واحدة ، وقليل من الملح ، وزجاج من الدقيق.
يتم الحصول على العجين مثل الفطائر

ميزات قاطع:

أولاً ، ملعقة من العجين في مقلاة مع زبدة ساخنة
في الأعلى ، نضع طبقة من اللحوم المفروم بالتساوي قليلاً
صب العجينة بملعقة مرة أخرى
وبالتالي املأ سطح المقلاة بأكمله
تقلى إلى الاستعداد
إذا كنت لا تزال ترغب في الحصول على شكل حقيقي من اللاب ، أضف المزيد من الدقيق إلى الخليط. وبشكل بالفعل من الكتلة السميكة ، نحتاس الشكل القياسي

عجينة الكسترد للماء المغلي ، وصفة

عجينة شائعة جدًا ل CHUBRISHS من الطهاة محلي الصنع هي الكسترد. هناك العديد من خيارات الطهي. النظر في واحد منهم.

منتجات:

دقيق - 0.7 كجم
السكر والملح على قرصة
الماء المغلي - كوب واحد
الزيت النباتي - تريماس

وصفة:

في دقيق الشريحة المنخل ، نجعل تعميقًا
صب الماء المغلي ، مع إضافة الملح إليه والسكر والزيت الخضار المكرر
اعجن العجين جيدًا
ترك لمدة ربع ساعة

كيف تطبخ العجينة على البيرة ل Cheburs؟

البيرة كجزء من الخفافيش ل Cheburs تمنحه رائعة وقشرة مع أزمة ممتعة.

أعدت بسهولة وسرقة:

كوب من البيرة ، والبيض ، والملح الصغير ، وأفضل جودة للدقيق هو حوالي كيلوغرام مزيج
قابل الخليط حتى يتوقف عن الالتصاق بأيدينا
يمكنك نحت Chebureks في وقت واحد ، أو يمكنك الانتظار عشر دقائق. ثم سوف يتفرق العجين قليلاً ويصبح أكثر طاعة في النمذجة

فيديو: Cheburek على البيرة

كيف تطبخ العجينة على الماء المعدني لل Cheburs؟

على الماء المعدني ، العجين أكثر ليونة ، وليس متموج.

وصفة لعشاق هذا الاختبار:

نجمع بين كيلوغرام من أعلى درجة من الدقيق مع كوب من ماء الصودا المعدنية ، وبيضة واحدة ، وكمية صغيرة من السكر والملح
عجن العجين الحاد
اترك لمدة نصف ساعة
عجن ناعم ومرن جاهز

الفيديو: سحق chebureks. Chebureks العصير.

LIMS لاختبار الطماق

الماء - 1.5 كوب
البيضة واحدة
السكر في الإرادة
الزيت النباتي - أكثر من نصف كوب بقليل
الدقيق - حوالي كيلوغرام ، ولكن لا أكثر
هناك القليل من الأملاح
الفودكا أو الكحول - 1/3 كوب

في وعاء واحد ، قم بتخمير كوب من الدقيق المنخل بالماء المغلي واخلطه
تغلب على المنتجات المتبقية في وعاء آخر ، باستثناء الدقيق
نقوم بتوصيل اثنين من الركبة بعد تبريد الأول
نكهة دورية بقايا الدقيق
عجن الخليط السميك
نرسل للراحة لفترة من الوقت

فيديو: عجينة Cheburs Puff (على الفودكا)

طرق مختلفة للتحضير ، اعتمادًا على طعم كل ربة منزل ، أعط الحق في الاختيار:

البيرة ، الفودكا ، الكسترد - العجين لديه العديد من الفقاعات وقشرة الشهية
مع الزبدة والمياه المعدنية والكريمة الحامضة وليس الكسترد - العجينة أكثر ليونة ، وليس أزمة للغاية ، ولكنها تحتفظ بالانتعاش لفترة أطول
السكر - يضيف ، مناظر ذهبية وجميلة للشيكات. ولكن ليس الجميع يحب الذوق ، حتى كمية صغيرة من السكر

نأخذ في الاعتبار كل هذه التفاصيل الدقيقة عند اختيار وصفة.
نجد الخيار الأفضل والأنسب.
أو ببساطة ، في كل مرة نطبخ فيها وفقًا لوصفة جديدة ، اعتمادًا على الحالة المزاجية والوضع