العجين والملء لخاشابوري. وصفات لصنع عجينة لذيذة لخاشابوري على الكفير ، الحليب ، الخميرة

وصفات لصنع خاتشابوري مع حشوات مختلفة على الكفير والخميرة وماتسوني.

محتوى

Khachapuri هو طبق أرمني من المعجنات نفخة مع حشوات مختلفة. الخبز مثير للغاية وغير عادي. بالطبع ، فإن ربات البيوت الأرمن الذين يتعاملون مع مثل هذه الأطباق ، ولكن إذا كنت تلتزم بالوصفة ، فستتمكن أيضًا من إرضاء الأسر الخاصة بك مع فطائر غير عادية.

عجينة المعجنات نفخة: وصفة

هذه الوصفة لا تعني استخدام الخميرة. تستخدم لحشوات الجافة واللحوم. من الأفضل عدم استخدام الفواكه عند إعداد هذا الاختبار.

وصفة المعجنات نفخة:

تحتاج إلى طهي اختبارين. واحد من الدهون ، ولكن الثانية ليست جدا
خذ دقيق مزيجه مع السمن المفروم. مارجرين يحتاج إلى 400 جم و 200 غرام من الدقيق. اعجن العجين الدهون وقسمه إلى 4 أجزاء
اعجن عجينة منخفضة من 100 غرام من الزبدة و 1.5 كوب من الماء. العذاب كم سوف يستغرق
قسّم العجينة إلى 4 أجزاء. قم بتشغيل 4 كعكة غير مدهشة ، وتوزيع عجينة دهنية عليها بأصابعك
لفة وتحويل كل طبقة إلى الظرف. ضع الطبقات وطرح مرة أخرى. الآن فقط ضع الألواح واحدة من جهة أخرى وقم بتشغيل اللفة
ضع الحشوة والخبز

عجينة الخميرة لخاشابوري

هذا هو عجينة سريعة تسير على ما يرام مع أي ملء مالح.

وصفة عجينة العادم:

صب ملعقة من الخميرة النشطة في كوب مع ماء دافئ ودون تحريك ، اتركها لمدة 20 دقيقة
يجب أن تتشكل الرغوة في الأعلى. الملح المحلول
خذ 50 غرام من السمن و 50 غرام من الزيت النباتي. تسخين وتصب في وعاء. صب الدقيق وسكب محلول مع الخميرة
اعجن العجين الحاد ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين

وصفة العجين خاتشابوري

هذه وصفة اختبار تقليدية تستخدم في المطبخ الأرمني والجورجي.

وصفة الاختبار:

خذ كوبًا من ماتسون ، قرصة من الملح والدقيق
اعجن العجين الحاد ولفه في الطبقة
قم بتشحيم الطبقة بالزبدة وتدحرج في لفة
ينشأ مرة أخرى وقم بطي الظرف
ضع في الثلاجة لمدة ساعتين

عجينة خاشابوري في الحليب

يتم إعداد Khachapuri التقليدية على Matsoni - مشروب جورجي حليب مخمر. ولكن يمكن تحضير الكعك المعجن مع الجبن في الحليب. سوف يصبح الذوق من هذا أفضل فقط.

وصفة:

صب ملعقة من الخميرة في كوب من الحليب الدافئ. استخدام تنشيط جاف
دع الوقوف لمدة 20 دقيقة وسكب الملح والدقيق
اعجن العجينة الحادة وأضف 50 غرام من السمن و 50 غرام من الزيت النباتي
اعجن اللقطات جيدًا ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين

عجينة خاتشابوري اللذيذة على الكفير

هذه وصفة سريعة إلى حد ما لا تتطلب تحضيرًا طويلًا على المدى الطويل. لا يحتاج الاختبار إلى الوقوف في الثلاجة ، وهو يرتفع بشكل جيد.

يُضاف 2 بيض و 50 مل من الزيت النباتي إلى كوب من الكفير. صب قرصة من الملح وقليل من السكر
أضف القليل من صودا الخبز
يعجن العجين الناعم. هذه الوصفة مثالية لحشوات المالحة والجبن

عجينة خاشابوري مع الجبن

عادة مع مثل هذا الحشوة ، يتم استخدام العجين التقليدي على ماتسون. الكعك لا يخبز ، ولكن يقلى في مقلاة جافة.

وصفة:

امزج الدقيق بمسحوق الخبز وجعل عطلة
صب في Matsuni الدافئ والبيض
يُضاف الملح والسكر والزيت النباتي. اعجن العجين الناعم
لف مقطوعة مع فيلم التشبث ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة

ملء خاتشابوري بالجبن

هناك الكثير من حشوات الجبن. في المطبخ الجورجي التقليدي ، يتم استخدام الحشوات من مزيج من الجبن.

وصفة للطبخ من الجبن:

إذا كان الجبن مالحًا للغاية ، فامعانه لمدة ساعتين في الماء البارد. عادة ما تستخدم جبنة أديغي
صرها وتوضع جانبا
صر الجبن الهولندي المعتاد وخلطه مع Adyghe. ضع الخضر والتوابل المفروم

البوب \u200b\u200bمن أجل Hachapury Comen

يستخدم هذا الحشوة لإيميرين خاتشابوري. طعمه لطيف ومالح قليلا.

وصفة ملء:

اضغط على الجبن الكوخ مع شوكة أو طحنه في الخلاط. تحتاج إلى محاولة التخلص من الحبوب
صر الجبن الهولندي العادي ومضحك مع الجبن المنزلية. من الضروري أخذ منتجات الجبن بكميات متساوية
يقطع حفنة من الكزبرة والبقدونس في الخليط