عجينة الخميرة للفطائر والفطائر: وصفة لذيذة

يعتمد طعم الخبز الإضافي على مدى تحضير العجين بشكل صحيح. تحضير فطائر من الاختبار المحدد ويرجى أحبائهم برائحة مذهلة.

يعتمد طعم الفطائر والفطائر النهائية على ما سيتم إعداد العجين. العجينة المحضرة وفقًا لوصفةنا طرية للغاية وناعمة ولذيذة. في التحضير ، العجين بسيط للغاية ، لذلك ليس عليك الوقوف في المطبخ لمدة ساعة.

عجينة الخميرة للفطائر والفطائر: وصفة لذيذة

على الإنترنت ، يمكنك العثور على عدد كبير من الوصفات المختلفة لعجين الخميرة ، ومع ذلك ، ليس كلها لذيذة وناجحة حقًا. بعد أن جربت هذه الوصفة لصنع عجينة الخميرة ، فأنت بالتأكيد تكتبها إلى وصفاتك.

دقيق القمح - 600 جم
الحليب - 400 غرام
السكر - 110 غرام
الملح - 5 غرام
بيض الدجاج - 2 أجهزة كمبيوتر.
الزبدة - 80 جم
الخميرة الطازجة - 50 غرام
كُركُم

للوهلة الأولى ، قد يبدو لك أنه من الصعب للغاية طهي هذا العجين ، في الواقع ، هذا ليس كذلك. تأكد من محاولة جعلها مرة واحدة على الأقل ، وسوف تراها بنفسك.
خذ 2 حاويات عميقة. في المقام الأول الخميرة ، في الملح الثاني.
تسخين الحليب ، من الأفضل جعله في المنزل ، ومع ذلك ، فإن المتجر مناسب أيضًا. في أي حال من الأحوال ، لا تحتاج إلى غليان الحليب ، بل يجب أن تكون دافئة بعض الشيء.
نلقي على الفور نصف الحليب في كوب ، ومنه نرسل نصف إلى طبق مع الخميرة ، النصف الثاني في طبق مع الملح.
نحافظ على الحليب المتبقي في الحاوية على أدنى حرارة ، نضيف الزيت والسكر المحبب إليه ، ويُحرَّك المزيج باستمرار.
بعد بضع دقائق ، عندما يكون السائل ساخنًا بدرجة كافية ، لكنه لن يغلي ، يضيف 100 غرام من الدقيق المنخل إليه ، مما يثير المحتويات باستمرار. وبالتالي ، ستقوم بإعداد أوراق الشاي ، وينبغي أن يكون تناسقه مثل الكريمة الحامضة السائلة.
ننتظر حتى تصبح محتويات الحاوية دافئة ، وأضف بقية الدقيق فيه في شكل غربلة ، والكركم ، وخلط المكونات.
الآن نقوم بتوصيل محتويات 3 لوحات ، نضيف البيض بالمكونات ، وسرعان ما عجن العجين. يجب أن يكون سميكًا بدرجة كافية ، ولكن ليس بارد جدًا.
يرجى ملاحظة أن محتويات جميع اللوحات يجب أن تكون دافئة ، لذلك عند صنع مثل هذا العجين لأول مرة ، قم بإعداد جميع المكونات مقدمًا ، بحيث تمر العملية بسرعة.
غطي العجينة مع فيلم Cling Film وأرسله إلى الثلاجة.
انتظر حوالي نصف ساعة. بعد هذا الوقت ، سترى عجينة رائعة وجميلة ، والتي ستكون ناعمة ومرنة لللمس ، وربما لزجة بعض الشيء ، إنها ليست مخيفة ، فأنت لا تحتاج إلى إضافة دقيق.

هذا كل شيء ، العجين اللذيذ جاهز ، ويمكن استخدامه على حد سواء لإعداد الفطائر الحلوة واللحوم ، والفطائر الخضار ، في الحالة الأخيرة ، يمكنك تقليل كمية السكر المستخدمة قليلاً.