Manti Dough: Classic Uzbek Recept, On Water, Kefir, Milk, Without Eggs and Eggs, Custard: Steg -By -Step Recept med grundläggande rekommendationer

Matlagning0
Manti Dough: Classic Uzbek Recept, On Water, Kefir, Milk, Without Eggs and Eggs, Custard: Steg -By -Step Recept med grundläggande rekommendationer

Manti är en mycket välsmakande och hjärtlig maträtt, men det är viktigt att laga inte bara saftig fyllning, utan också rätt deg. Testet kommer att diskuteras i artikeln.

Mantoux kan kallas orientaliska släktingar till dumplings. De har en extern likhet, men skiljer sig åt i beredningstekniken och sammansättningen av fyllningen. Den huvudsakliga höjdpunkten i Manti är racing av köttfärs och en tunn deg. En välsmakande maträtt ångas.

Manti deg: matlagning hemligheter

Mantis har en stor form och med rätt beredningsteknik förblir mycket saftig inuti. Trots receptets enkelhet finns det flera alternativ för att göra deg. Varje uppsättning produkter leder till en ny smak och resultat. Fasad förberedelse hjälper till att upprätthålla mantiens integritet under tillagningen.

Kretsar
Kretsar

Innan du börjar knåda degen på Manti, bör du bekanta dig med de viktigaste hemligheterna för matlagning:

  • Vetemjöl måste vara mättat med luft med siktning.
  • Du kan justera degens mjukhet med en sval temperatur. En halvtimme vistelse i kylan kommer att ge elasticitet.
  • Flera skedar vegetabiliska oljor hjälper till att göra degen försiktigt.
  • Mängden vätska för testet regleras beroende på olika mjöl.
  • Tillsatsen av mejeriprodukter och ägg till mjölarbetsstycket bidrar till elasticitet, vilket förbättrar kvaliteten på modellering.
  • Vegetabilisk olja hjälper till att ge en mjölbaserad densitet utan ägg.
  • För utsläpp av deg på vatten är kokande vatten idealiskt lämpad.
  • På en yta som smörjs med vegetabilisk olja är det mycket bekvämare att rulla ut en tunn deg.
  • Långvarig blandning av mjölarbetsstycket hjälper till att uppnå elasticitet.
  • Den blandade degen bör vila i ungefär en halvtimme. En handduk eller film hjälper till att undvika vikt.

Klassisk deg på Manti i Uzbek

Lista över komponenter:

  • 1 kg vete mjöl
  • 400-500 ml vatten
  • 2 msk. l. Olivolja
  • 1 tsk. Salt
  • 2 kycklingägg
Uzbekisk
Uzbekisk

Steg -av -Steg knåda degen på Manti:

  1. Häll vatten från kylskåpet i diskarna med en urtag. Vi fäster olivsalt och olja.
  2. I en bred skål eller på en jämn yta siktar vi mjölet. Vi bildar ett urtag och fyller i kycklingägg.
  3. Tillsätt vatten med konstant omrörning. För ett tjockt arbetsstycke behöver du händerna.
  4. Det blandade arbetsstycket vilar under en handduk eller film i minst en halvtimme.

På en anmärkning: Om mycket mjöl finns kvar i behållaren för knådning, tillsätt en matsked solrosolja och fortsätt att krossa.

Klassisk deg på Manti på vatten utan ägg

Lista över komponenter:

  • 400-500 g mjöl
  • 200-250 ml vatten
  • 1 tsk. Salt
  • 30 ml vegetabilisk olja
Vi skulptera
Vi skulptera

Steg -genom att testa degen:

  1. Vi passerar mjölet genom en sikt. Vi bildar ett urtag för att lägga till flytande ingredienser.
  2. Vi värmer vattnet något och blandas med salt tills de är helt upplösta.
  3. Tillsätt olja i mjölet och fäst gradvis vatten. Flytande deg blandas med en sked. När vi förtjockas fortsätter vi till manuell knådning.
  4. Klibbighet deg på manti Det regleras av en extra mängd mjöl. Vatten hjälper till att minska densiteten. Det blandade arbetsstycket används för att modellera ungefär en halvtimme.

Manti -deg med mjölk och ägg: Klassiskt steg -av -steg -recept

Lista över komponenter:

  • 500 g vete mjöl
  • 1 glas mjölk
  • 50 ml vegetabilisk olja
  • 2 kycklingägg
  • 1 tsk. Salt
Äggmjölkkombination
Äggmjölkkombination

Steg -genom att testa degen:

  1. Blanda mjölk vid rumstemperatur med smör. Tillsätt äggen, sjunkna och blanda väl.
  2. Blanda luftmjöl med flytande ingredienser med konstant omrörning. Vi ger tät degen till elasticitet med hjälp av händerna.
  3. Redo degen på Manti Lindar i en film och vilar i en halvtimme.

Klassiskt recept för mantel vaniljsåsdeg

Lista över komponenter:

  • 0,5 kg vete mjöl
  • 30 ml vegetabilisk olja
  • 1 kycklingägg
  • 200 ml kokande vatten
  • 1 tsk. Salt utan kulle
Tjock vaniljsås
Tjock vaniljsås

Steg -av -Steg knåda degen på Manti:

  1. Häll kokande vatten i diskarna med en urtag och häll salt.
  2. Blanda separat ägg och olja.
  3. Blanda först luftmjölet med smör och ägg. Fäst gradvis kokande vatten och knåda.
  4. Degen är tjock och tät. Arbetsstycket täcker och vilar i en halvtimme.

På en anmärkning: Katedraldeg är tillämplig på dumplings och dumplings.

Manti Dough: Classic Recept for Bread Maker

Lista över komponenter:

  • 1 glas mjölk
  • 1 kycklingägg
  • 30 ml vegetabilisk olja
  • 0,5 kg mjöl
  • 1 tsk. Salt

Steg -av -Steg knåda degen på Manti:

  1. Vi värmer upp mjölken lite i mikrovågsugnen och häller brödflöden i skålen.
  2. Nästa är ägg, salt och solrosolja.
  3. Vi somnar luftmjöl och justerar blandningsläget i 15 minuter.

Manti Dough: Classic Kefir Recept

Lista över komponenter:

  • 1 kg mjöl
  • 200 ml kefir
  • 1 tsk. Salt
Kefir
Kefir

Steg -genom att testa degen:

  1. Mätt mjölet med syre, tillsätt salt
  2. Häll gradvis kefir och knåda den elastiska degen.
  3. Vi justerar en för mjuk plats med tillsats av mjöl.
  4. Degen på Manti Det insisteras i 30 minuter.

Manti Dough: Classic Recept på vatten med gas

Lista över ingredienser:

  • 4 glas mjöl
  • 1 kopp mycket kolsyrat vatten
  • 1 kycklingägg
  • 100 ml vegetabilisk olja
  • 0,5 tsk. Sahara
  • 0,5 tsk. Salt
På vattnet
På vattnet

Steg -genom att testa degen:

  1. Gruvare med olja.
  2. Blanda ägget med socker och salt. Tillsätt vatten.
  3. Tillsätt siktat mjöl och knåda manuellt inte klibbig elastisk deg på manti.

Mantis är fyllda med en fyllning av flera typer av kött. Tabellen serveras varmt i kombination med olika såser och kryddor.

Video: Perfekt deg på Manti

Du kanske gillar artiklar:



Författare:
Utvärdera artikeln

Lägg till en kommentar

Ditt e-postmeddelande kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade *