Hur man skulpterar Manti korrekt och vackert: Steg -av -steg -guider, olika skulpturmetoder, foton, videor. Manti: Modellering med en ros, pigtail, rund, triangulär, från rutor, fisk? Hur klassiska, Uzbek och Uyghur Manti är skulpterade: instruktioner, tips, foton, videor

Från den här artikeln kommer du att lära dig att skulptera Manti på olika sätt, inklusive ovanliga.

Manti - En maträtt med asiatisk mat från deg och hackat kött, främst lamm, med lök, ibland andra grönsaker. Oavsett om vi vill ha det eller inte på hur skålen ser ut som en maträtt. Hur skulptera Manti vackert, på vilka sätt kan du skulptera? Vi får reda på det i den här artikeln.

Hur rullar jag degen på Manti?

Genom beredningsprincipen liknar manti dumplings eller dumplings, men endast Manti är större i storlek och skulpterar dem annorlunda. Det är känt att i öst vet hemmafruar mycket om beredningen av Manti.

För att förbereda läckra och vackra mantlar måste du först knåda degen, knåda den väl, låta den brygga, tunt rulla ut, klippa ut rutor, cirklar och skulptur Manti.

För att göra degen subtilt finns det subtilitet:

• Vi knådar degen på varmt vatten.
• Degen på Manti bör vara mycket tjock, för den tar vi två delar mjöl och en del av vattnet.
• Vi knådar degen med händerna tills den är slät, 15-20 minuter.
• Vi lindar degen i filmen och låter den brygga från en halvtimme till 1 timme.
• Tillåten degtjocklek för Manti är 2 mm, idealisk - 1 mm.
• Så att degen inte rivs vid modellering, knådas den från mjölet av de högsta och första graderna i hälften.
• Ägg måste också läggas till degen: 2 ägg per 1 kg mjöl.

Hur man fixar det korrekt, kläm manti: tips, instruktioner

Att förbereda manti, så att fyllningen genom degen är synlig är konst. Färdigheter förvärvas i flera år.

Den grundläggande principen för att göra mantlar:

1. Rulla ut ur degen en tunn stor cirkel, skär i rutor.
2. Du kan gå åt andra håll: vi delar degen i små klumpar och rullar ut subtilt varje klump i en cirkel.
3. Storleken på en cirkel eller fyrkant i en diameter på cirka 10 cm.
4. Vi lägger ut på en cirkel eller kvadrat 1 msk. l. köttfärs.
5. För ett fyrkantigt test: Lyft upp alla fyra hörnen ovanför köttfärs och kläm dem hårt. Sedan klämmer vi hårt med utrymmet där fyllningen kikar, men du kan inte klamra sig, men lämna det öppet. Som ett resultat har vi bildat nya hörn - vi lägger dem ner 2 tillsammans.
6. För en cirkel: Lyft degen ovanför det köttfärda köttet och anslut de motsatta sidorna i mitten med varandra och höj sedan degen på degen över fyllningen från de återstående två sidorna och klämmer från den mellersta degen. Vi ansluter 2, de nya hörnen bildades.
7. Mantoux är redo, men de är fortfarande råa. De kokas bara för ett par, och eftersom det finns många fyllningar kommer de att behöva laga mat för lång 40-45 minuter.

Hur klassisk Manti -skulptur: Steg -av -steg -guider, foton,

På det klassiska sättet att skulptera Manti i form av en väska. Detta är ett mycket enkelt sätt och används oftast.

Vi skulptera Manti Bag:

1. Vi rullar ut ett stort degskikt mycket tunt, skär ut samma cirklar, du kan göra en stor mugg.
2. På mitten av muggen satte vi det köttfärda köttet och samlar degen med veck över köttfärs.
3. Vi ansluter alla veck ihop, klämmer fast så att de inte sprider sig.
4. Manti är redo, ånga dem, en speciell panna är lämplig - en mantisk eller en dubbelpanna.

Manti - Modellering Rose: Scheme of Modeling, Beskrivning

Dra Manti med en ros Också ganska enkelt. Vi skulptera:

1. Vi rullar ut ett tunt stort rund skikt av deg.
2. Vi klipper ut en speciell enhet som gör en korrugerad kant (kan vara kniv), långa ränder.
3. Lägg det köttfärda köttet på remsan, vik det i hälften och kläm upp över det köttfärda köttet (rosen kommer att stängas). Du kan inte klämma kanterna, då kommer rosen att vara öppen.
4. Vi vrider remsan med köttfärs i rullen.
5. Vi rätar rosenbladen.
6. Mantoux-rosor är färdiga, laga mat i ett par 40-45 minuter.

Video: Manti - Roses! Överraskningsgäster

Manti - Modellering med en pigtail: modelleringsschema, beskrivning

Att placera Manti med en pigtail är enkelt. Det finns fortfarande dem ring dumplings i asiatiska.

Vi skulpterar Manti -flätor:

1. Vi åker skridskor degen tunt i små cirklar.
2. På cirkeln lägger vi ut 1 msk. l. Fyllning, form i form av en avlång kotlett.
3. På det ena och det andra, över fyllningen, tar vi små vikar av degen från början och täcker fyllningen med dem, första ena sidan uppifrån, och sedan den andra, som om vi väver en fläta.
4. Vi satte pigtail till slutet, fäster tätt vecken med varandra så att de inte delar.
5. Pigtailen är klar.

Round Manti: Modelleringsschema, beskrivning

Matlagning manti från degcirklar:

1. Skär degen i bitar.
2. Vi rullar bullarna från dem och rullar ut en gungstol.
3. I mitten av cirkeln satte vi 1 msk. l. Malet kött och fäst upp ovanför det köttfärda köttet på ett ställe.
4. Sedan lyfter vi ytterligare två kanter och fäster dem.
5. Vi ser fortfarande ut fyllningen på fyra platser, klämmer dem.
6. Vi har bildat nya 4 hörn, anslut dem 2.
7. Manti är redo, du kan ånga. Vi påminner dig om att de lagar mat i 40-45 minuter.

VIDEO: Hur skulptera Manti?

Triangulär Manti: Modelleringsschema, beskrivning

För triangulära mantlar Rulla degen i små cirklar. Sedan gör vi följande med en cirkel:

1. I mitten av cirkeln lägger vi fyllningen.
2. 2 kanter vi klämmer med varandra, över fyllningen, till mitten.
3. Vi höjer kanten på degen från den andra sidan av degen, ansluter den till mitten med mitten av den fästade kanten.
4. Vi stift 2 sidor av degen med kanten upp.
5. Vi fick Manti -trianglar. Vi bildar ett vackert gummi. Du kan laga ångad.

Square Manti: Modelleringsschema, beskrivning

Mantis från degens rutor vi skulpterar enligt följande:

1. Rulla ut degen med en tunn stor cirkel.
2. Skär rutorna, dess sida är 10 cm.
3. Mitt på torget satte vi 1 msk. l. fyllning.
4. Vi ansluter alla fyra hörnen ovanför fyllningen.
5. Vi fick ytterligare 4 hörn, vi ansluter dem också för 2 tillsammans.

Manti - Modellering med en båt: schema för modellering, beskrivning

Det är väldigt enkelt att blinda manti med en båt, det viktigaste är att det köttfärda köttet inte är flytande, eftersom dessa är öppna manti.

Vi skulpterar Manti -båtar:

1. Vi rullar degen till en tunn stor cirkel.
2. Skär torgarna, sidan av torget från 5 till 10 cm.
3. Vi lägger det på rutor (i mitten) av det köttfärda köttet.
4. Vi binder upp lite kanter, ansluter 2 hörn på ena sidan och den andra, fäst dem hårt.
5. Vi lägger hårt ut båtarna i dubbelpannan så att de inte sprider sig och lagar mat i ett par 40-45 minuter.

Manti - Modelling Fish: Scheme of Modeling, Beskrivning

Manti i form av en fisk är naturligtvis original för att skulptera dem, men du kan överraska gästerna.

Vi skulptera fiskens manti:

1. Vi rullar ut ett tunt rundt lager av deg.
2. Vi klipper ut en oval med en speciell enhet för den korrugerade kanten.
3. På kanten av det ovala satte vi det köttfärda köttet i form av en avlång kotlett.
4. Resten (stora) degen är fiskens svans. Vi gör ut svansen: skär i samma enhet i mitten, pressa de avlånga linjerna med en tandpetare.
5. Vi klämmer fast kangens kanter ovanför fiskens kropp, trycker på kanterna med en tandpetare.
6. I små fingrar gör vi fiskskalorna, räta ut svansen, skulptera munnen, genomborra små hål på sidorna med en tandpetare - ögonen.
7. Manti -fisken är klar, du kan ånga.

Video: Original sätt att modellera dumplings, Manti

Hur man skulpterar Uzbek Manti: SCHEME OF MODELING, BESKRIVNING

Uzbekisk manti Den är beredd från färsk deg och från jäst. Fyllningarna är också olika: lamm med späck och lök, fett fett med socker eller pumpa, lamm med rädisa, potatis.
Mantoux är skulpterade i Uzbekistan på olika sätt, vi kommer att prata om en av dem:

1. Vi rullar ut en stor klump degen så tunn som möjligt.
2. Vi skär degen i rutor cirka 10 cm.
3. Vi lägger ut för varje kvadrat på 1 msk. l. Fin hackat lamm köttfärs.
4. Höj 4 hörn över det malet köttet, kläm dem ihop.
5. Det bildade igen 4 hörn vi samlar 2 tillsammans.
6. Koka Manti i ett par 40-45 minuter.

Video: Uzbek Manti Home

Hur man skulpterar Uyghur Manti: SCHEME OF MODELING, BESKRIVNING

Uyghurs är ett infödda folk som bor i öster om Turkmenistan, Kina. Det var Uyghurs som tog med sig ett Manti -recept från Kina och började laga mat på det. I detta forntida recept behövde lamm och fett inte krossas, utan fint hackade. Tillsätt sedan hackad lök och koriander i det köttfärda köttet.
Bör skulptureras uyghur manti På ett enkelt sätt:

1. Vi rullar den färdiga sedimenterade degen till en tunn korv.
2. Vi rivar av små bitar från degen korv, rullar dem i bulle.
3. Vi rullar degen i tunna cirklar, med en diameter på minst 10 cm, med kanterna tunnare än mitten.
4. På varje cirkel satte vi 1 msk. l. Malet kött, vi klämmer två kanter på degen tillsammans, först på ena sidan till hälften, sedan på andra sidan.
5. Vi ångar de färdiga mantlarna.

Video: Hur lagar man riktiga Uyghur -mantlar?

Vilka är formerna för modellering av Manti: Foto

Från vanliga rutor och muggar av deg kan du blinda ovanlig manti.

Mantis från degen skärs i rutor:

Alternativ 1

Alternativ 2

Alternativ 3

Alternativ 4

Alternativ 5

Mantis från degen rullade i cirklar:

Alternativ 1

Alternativ 2

Alternativ 3

Alternativ 4

Så vi lärde oss att skulptera Manti på olika sätt.

Du kanske gillar artiklar:

• Manti Dough: Classic Uzbek Recept, On Water, Kefir, Milk, Without Eggs and Eggs, Custard: Steg -By -Step Recept med grundläggande rekommendationer
• Mantis med pumpa, med kött och utan kött: 7 bästa recept för manti med pumpa fyllning snabbt och välsmakande
• Hur lagar jag mantlar korrekt?

Video: Hur man skulpterar Manti: 7 sätt. Hur gör man ett bord vackert?