Manti Massa: receita clássica de uzbek, em água, kefir, leite, sem ovos e ovos, creme: passo -step -y -passo receita com recomendações básicas

Manti é um prato muito saboroso e saudável, mas é importante cozinhar não apenas recheio suculento, mas também a massa correta. O teste será discutido no artigo.

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Mantoux pode ser chamado de parentes orientais de bolinhos. Eles têm uma semelhança externa, mas diferem na técnica de preparação e na composição do recheio. O principal destaque do Manti é a corrida de carne picada e uma massa fina. Um prato saboroso é cozido no vapor.

Manti Dough: Cooking Secrets

Os mantis têm uma forma grande e, com a técnica de preparação certa, permanecem muito suculentos por dentro. Apesar da simplicidade da receita, existem várias opções para fazer massa. Cada conjunto de produtos leva a um novo gosto e resultado. A preparação em fases ajudará a manter a integridade do mani durante o cozimento.

Antes de começar a amassar a massa no Manti, você deve se familiarizar com os principais segredos da culinária:

A farinha de trigo deve estar saturada com ar com peneiração.
Você pode ajustar a suavidade da massa com uma temperatura fria. Meia hora de estadia no frio adicionará elasticidade.
Várias colheres de óleos vegetais ajudarão a fazer a massa suavemente.
A quantidade de fluido para o teste é regulada, dependendo da variedade de farinha.
A adição de laticínios e ovos à peça de trabalho de farinha contribui para a elasticidade, o que melhora a qualidade da modelagem.
O óleo vegetal ajudará a dar uma densidade à base de farinha sem ovos.
Para extensibilidade da massa na água, a água fervente é ideal.
Em uma superfície lubrificada com óleo vegetal, é muito mais conveniente lançar uma massa fina.
A mistura a longo prazo da peça de trabalho de farinha ajuda a obter elasticidade.
A massa mista deve descansar por cerca de meia hora. Uma toalha ou filme ajudará a evitar tecer.

Massa clássica em Manti em Uzbek

Lista de componentes:

1 kg de farinha de trigo
400-500 ml de água
2 colheres de sopa. eu. Azeite
1 colher de chá. Sal
2 ovos de galinha

Etapa -By -Dep A amassar a massa no Manti:

Despeje a água da geladeira na louça com um recesso. Anexamos sal e óleo de azeitona.
Em uma tigela larga ou em uma superfície uniforme, peneiramos a farinha. Formamos um recesso e preenchemos ovos de galinha.
Com agitação constante, adicione água. Para uma peça espessa, você precisará da força das mãos.
A peça de trabalho mista repousa sob uma toalha ou filme por pelo menos meia hora.

Em uma nota: Se muita farinha permanecer no recipiente para amassar, adicione uma colher de sopa de óleo de girassol e continue esmagando.

Massa clássica em mani na água sem ovos

Lista de componentes:

400-500 g de farinha
200-250 ml de água
1 colher de chá. Sal
30 ml de óleo vegetal

Etapa -By -Stap Testing of the Dough:

Passamos a farinha através de uma peneira. Formamos um recesso para adicionar ingredientes líquidos.
Aquecemos levemente a água e misturamos com sal até dissolver completamente.
Adicione óleo à farinha e prenda gradualmente a água. A massa líquida é misturada com uma colher. Quando engrossado, continuamos a amassar manuais.
Viscosidade Dough em Manti É regulado por uma quantidade adicional de farinha. A água ajudará a reduzir a densidade. A peça de trabalho mista é usada na modelagem não antes de meia hora.

Manti Dough com leite e ovos: etapa clássica -Receita de etapa

Lista de componentes:

500 g de farinha de trigo
1 copo de leite
50 ml de óleo vegetal
2 ovos de galinha
1 colher de chá. Sal

Etapa -By -Stap Testing of the Dough:

Misture o leite à temperatura ambiente com manteiga. Adicione os ovos, afundado e misture bem.
Misture a farinha de ar com ingredientes líquidos com agitação constante. Trazemos massa densa à elasticidade com a ajuda das mãos.
Preparar a massa no Manti Envolve um filme e descansa por meia hora.

Receita clássica para massa de creme de manto

Lista de componentes:

0,5 kg de farinha de trigo
30 ml de óleo vegetal
1 ovo de galinha
200 ml de água fervente
1 colher de chá. Sal sem colina

Etapa -By -Dep A amassar a massa no Manti:

Despeje água fervente na louça com um recesso e despeje sal.
Misture os ovos e o óleo separadamente.
Primeiro, misture a farinha de ar com manteiga e ovos. Prenda gradualmente água fervente e amasse.
A massa é grossa e densa. A peça de trabalho cobre e repousa por meia hora.

Em uma nota: A massa da catedral é aplicável a bolinhos e bolinhos.

Manti Dough: Receita Clássica para Pão

Lista de componentes:

1 copo de leite
1 ovo de galinha
30 ml de óleo vegetal
0,5 kg de farinha
1 colher de chá. Sal

Etapa -By -Dep A amassar a massa no Manti:

Aquecemos um pouco o leite no microondas e despejamos moscas na tigela.
Em seguida, são ovos, sal e óleo de girassol.
Adormecemos a farinha de ar e ajustamos o modo de mistura por 15 minutos.

Manti Dough: Receita Classic Kefir

Lista de componentes:

1 kg de farinha
200 ml de kefir
1 colher de chá. Sal

Etapa -By -Stap Testing of the Dough:

Saturar a farinha com oxigênio, adicione sal
Despeje gradualmente Kefir e amasse a massa elástica.
Ajustamos um lugar muito macio com a adição de farinha.
A massa no Manti É insistido por 30 minutos.

Manti Dough: Receita clássica na água com gás

Lista de ingredientes:

4 copos de farinha
1 xícara de água altamente carbonatada
1 ovo de galinha
100 ml de óleo vegetal
0,5 colher de chá. Saara
0,5 colher de chá. Sal

Etapa -By -Stap Testing of the Dough:

Mineiro com óleo.
Misture o ovo com açúcar e sal. Adicione água.
Adicione a farinha peneirada e amasse manualmente, não massa elástica pegajosa em Manti.

Os mantis são preenchidos com um preenchimento de vários tipos de carne. A mesa é servida quente em combinação com vários molhos e especiarias.