Adonan Manti: Resep Uzbek klasik, di atas air, kefir, susu, tanpa telur dan telur, custard: Langkah -BY -Tep Recipe Dengan Rekomendasi Dasar

Manti adalah hidangan yang sangat lezat dan lezat, tetapi penting untuk memasak tidak hanya isian yang berair, tetapi juga adonan yang benar. Tes akan dibahas dalam artikel.

Isi

Mantoux dapat disebut kerabat oriental dari pangsit. Mereka memiliki kemiripan eksternal, tetapi berbeda dalam teknik persiapan dan komposisi pengisian. Sorotan utama manti adalah balap daging cincang dan adonan tipis. Hidangan lezat dikukus.

Adonan Manti: Rahasia memasak

Mantis memiliki bentuk besar dan dengan teknik persiapan yang tepat tetap sangat berair di dalam. Terlepas dari kesederhanaan resep, ada beberapa opsi untuk membuat adonan. Setiap set produk mengarah ke rasa dan hasil baru. Persiapan bertahap akan membantu mempertahankan integritas manti selama memasak.

Sebelum mulai menguleni adonan pada manti, Anda harus berkenalan dengan rahasia utama memasak:

Tepung gandum harus jenuh dengan udara dengan menyaring.
Anda dapat menyesuaikan kelembutan adonan dengan suhu dingin. Setengah jam tinggal dalam cuaca dingin akan menambah elastisitas.
Beberapa sendok minyak nabati akan membantu membuat adonan dengan lembut.
Jumlah cairan untuk tes diatur tergantung pada variasi tepung.
Penambahan produk susu dan telur ke benda kerja tepung berkontribusi pada elastisitas, yang meningkatkan kualitas pemodelan.
Minyak nabati akan membantu memberikan kepadatan berbasis tepung tanpa telur.
Untuk ekstensibilitas adonan di atas air, air mendidih sangat cocok.
Pada permukaan yang dilumasi dengan minyak nabati, jauh lebih nyaman untuk menggulung adonan tipis.
Pencampuran jangka panjang dari benda kerja tepung membantu mencapai elastisitas.
Adonan campuran harus beristirahat sekitar setengah jam. Handuk atau film akan membantu menghindari pelindung.

Adonan klasik di manti di uzbek

Daftar komponen:

1 kg tepung gandum
400-500 ml air
2 sdm. l. Minyak zaitun
1 sendok teh. Garam
2 telur ayam

Langkah -BY -SEP menguleni adonan di manti:

Tuang air dari lemari es ke dalam piring dengan reses. Kami menempelkan garam dan minyak zaitun.
Dalam mangkuk lebar atau di permukaan yang merata kita menyaring tepung. Kami membentuk reses dan mengisi telur ayam.
Dengan pengadukan konstan, tambahkan air. Untuk benda kerja yang tebal, Anda akan membutuhkan kekuatan tangan.
Workpiece campuran terletak di bawah handuk atau film setidaknya selama setengah jam.

Pada catatan: Jika banyak tepung tetap di dalam wadah untuk menguleni, tambahkan satu sendok makan minyak bunga matahari dan terus hancur.

Adonan klasik di manti di atas air tanpa telur

Daftar komponen:

400-500 g tepung
200-250 ml air
1 sendok teh. Garam
30 ml minyak sayur

Langkah -BY -STEP pengujian adonan:

Kami melewati tepung melalui saringan. Kami membentuk reses untuk menambahkan bahan cair.
Kami memanaskan air sedikit dan campur dengan garam sampai benar -benar larut.
Tambahkan minyak ke tepung dan secara bertahap menempelkan air. Adonan cair dicampur dengan sendok. Ketika menebal, kami melanjutkan untuk menguleni manual.
Keadaan lengket adonan pada manti Ini diatur oleh jumlah tambahan tepung. Air akan membantu mengurangi kepadatan. Workpiece campuran digunakan dalam pemodelan tidak lebih awal dari setengah jam.

Adonan Manti dengan Susu dan Telur: Langkah Klasik -By -Seppe Step

Daftar komponen:

500 g tepung gandum
1 gelas susu
50 ml minyak sayur
2 telur ayam
1 sendok teh. Garam

Langkah -BY -STEP pengujian adonan:

Campur susu pada suhu kamar dengan mentega. Tambahkan telur, cekung dan aduk rata.
Campur tepung udara dengan bahan cair dengan pengadukan konstan. Kami membawa adonan padat ke elastisitas dengan bantuan tangan.
Siap adonan di manti Membungkus dalam sebuah film dan beristirahat selama setengah jam.

Resep klasik untuk adonan custard mantel

Daftar komponen:

0,5 kg tepung gandum
30 ml minyak sayur
1 telur ayam
200 ml air mendidih
1 sendok teh. Garam tanpa bukit

Langkah -BY -SEP menguleni adonan di manti:

Tuang air mendidih ke dalam piring dengan reses dan tuangkan garam.
Campur telur dan minyak secara terpisah.
Campur tepung udara pertama dengan mentega dan telur. Secara bertahap pasang air mendidih dan uleni.
Adonannya tebal dan padat. Workpiece menutupi dan beristirahat selama setengah jam.

Pada catatan: Adonan katedral berlaku untuk pangsit dan pangsit.

Adonan Manti: Resep Klasik untuk Pembuat Roti

Daftar komponen:

1 gelas susu
1 telur ayam
30 ml minyak sayur
0,5 kg tepung
1 sendok teh. Garam

Langkah -BY -SEP menguleni adonan di manti:

Kami sedikit memanaskan susu di microwave dan menuangkan roti ke dalam mangkuk.
Berikutnya adalah telur, garam dan minyak bunga matahari.
Kami tertidur tepung udara dan menyesuaikan mode pencampuran selama 15 menit.

Adonan Manti: Resep Kefir Klasik

Daftar komponen:

1 kg tepung
200 ml kefir
1 sendok teh. Garam

Langkah -BY -STEP pengujian adonan:

Jenuh tepung dengan oksigen, tambahkan garam
Secara bertahap tuang kefir dan uleni adonan elastis.
Kami menyesuaikan tempat yang terlalu lembut dengan penambahan tepung.
Adonan di manti Itu bersikeras selama 30 menit.

Adonan Manti: Resep klasik di atas air dengan gas

Daftar Bahan:

4 gelas tepung
1 cangkir air yang sangat berkarbonasi
1 telur ayam
100 ml minyak sayur
0,5 sdt. Sahara
0,5 sdt. Garam

Langkah -BY -STEP pengujian adonan:

Penambang dengan minyak.
Campur telur dengan gula dan garam. Tambahkan air.
Tambahkan tepung yang diayak dan menguleni adonan elastis yang tidak lengket secara manual di manti.

Mantis diisi dengan mengisi beberapa jenis daging. Meja ini disajikan panas dalam kombinasi dengan berbagai saus dan rempah -rempah.