Cara memahat manti dengan benar dan indah: langkah -dengan panduan langkah, metode pahatan yang berbeda, foto, video. Manti: Pemodelan dengan mawar, kuncir, bulat, segitiga, dari kotak, ikan? Betapa klasik, Uzbek dan Uyghur Manti dipahat: instruksi, tips, foto, video

Dari artikel ini Anda akan belajar cara memahat Manti dengan cara yang berbeda, termasuk yang tidak biasa.

Isi

Manti - Hidangan masakan Asia dari adonan dan daging cincang, terutama domba, dengan bawang, kadang -kadang sayuran lainnya. Apakah kita menginginkannya atau tidak pada bagaimana hidangan terlihat seperti hidangan. Bagaimana cara memahat manti dengan indah, dengan cara apa Anda bisa memahat? Kami mencari tahu di artikel ini.

Bagaimana cara menggulung adonan pada manti?

Gulung adonan pada manti dengan ketebalan 1-2 mm

Dengan prinsip persiapan, manti menyerupai pangsit atau pangsit, tetapi hanya manti yang lebih besar, dan memahatnya secara berbeda. Diketahui bahwa di timur, ibu rumah tangga tahu banyak tentang persiapan manti.

Untuk menyiapkan mantel yang lezat dan indah, Anda harus terlebih dahulu menguleni adonan, menguleninya dengan baik, biarkan menyeduh, gulung tipis -tipis, memotong kotak, lingkaran, dan memahat manti.

Untuk membuat adonan halus, ada seluk -beluk:

Kami menguleni adonan di atas air hangat.
Adonan pada manti harus sangat tebal, karena kami mengambil 2 bagian tepung dan 1 bagian air.
Kami menguleni adonan dengan tangan sampai halus, 15-20 menit.
Kami membungkus adonan ke dalam film, dan membiarkannya menyeduh dari setengah jam hingga 1 jam.
Ketebalan adonan yang diizinkan untuk manti adalah 2 mm, ideal - 1 mm.
Sehingga adonan tidak robek saat memodelkan, ia diremas dari tepung kelas tertinggi dan pertama menjadi dua.
Telur juga perlu ditambahkan ke adonan: 2 telur per 1 kg tepung.

Cara memperbaikinya dengan benar, jepit manti: tips, instruksi

Mempersiapkan Manti, sehingga pengisian melalui adonan terlihat adalah seni. Keterampilan diperoleh selama bertahun -tahun.

Prinsip dasar membuat mantel:

Gulung adonan lingkaran besar yang tipis, potong menjadi kotak.
Anda bisa pergi ke arah lain: kami membagi adonan menjadi benjolan kecil, dan menggulung secara halus setiap benjolan menjadi lingkaran.
Ukuran lingkaran atau persegi dalam diameter sekitar 10 cm.
Kami berbaring di lingkaran atau persegi 1 sdm. l. potongan-potongan kecil daging.
Untuk tes persegi: Angkat semua 4 sudut di atas daging cincang, dan jepit dengan erat. Lalu kami mencubit ruang di mana pengisian peeps, tetapi Anda tidak bisa melekat, tetapi biarkan terbuka. Akibatnya, kami telah membentuk sudut -sudut baru - kami meletakkannya 2 bersama -sama.
Untuk lingkaran: Angkat adonan di atas daging cincang dan sambungkan sisi yang berlawanan di tengah dengan satu sama lain, lalu angkat tepi adonan di atas isian dari 2 sisi yang tersisa dan jepit dari adonan tengah. Kami menghubungkan 2, sudut -sudut baru terbentuk.
Mantoux sudah siap, tetapi masih mentah. Mereka direbus hanya untuk pasangan, dan karena ada banyak tambalan, mereka harus memasak terlalu lama-40-45 menit.

BAGAIMANA Klasik Manti Sculpt: Step -By -Step Guides, Foto,

Dengan cara klasik untuk memahat manti dalam bentuk tas. Ini adalah cara yang sangat sederhana, dan paling sering digunakan.

Kami memahat tas manti:

Kami menggulung lapisan adonan besar dengan sangat tipis, memotong lingkaran yang sama, Anda bisa membuat mug besar.
Di tengah cangkir kami meletakkan daging cincang, dan mengumpulkan adonan dengan lipatan di atas daging cincang.
Kami menghubungkan semua lipatan bersama -sama, terjepit dengan erat sehingga mereka tidak bubar.
Manti siap, kukus, wajan khusus cocok - boiler mantic atau ganda.

Manti - Pemodelan Rose: Skema Pemodelan, Deskripsi

Tarik Manti dengan mawar Juga cukup sederhana. Kami memahat:

Kami menggulung lapisan adonan bulat yang sangat besar.
Kami memotong perangkat khusus yang membuat tepi bergelombang (bisa menjadi pisau), garis -garis panjang.
Letakkan daging cincang di strip, lipat menjadi dua dan jepit di atas daging cincang (mawar akan ditutup). Anda tidak dapat mencubit tepi, maka mawar akan terbuka.
Kami memutar strip dengan daging cincang di gulungan.
Kami meluruskan kelopak mawar.
Mawar mantoux sudah siap, masak selama beberapa 40-45 menit.

Video: Manti - mawar! Tamu yang mengejutkan

Manti - Pemodelan dengan kuncir: skema pemodelan, deskripsi

Menempatkan Manti dengan kuncir itu sederhana. Masih ada mereka hubungi pangsit dalam bahasa Asia.

Kami memahat kepang manti:

Kami skate adonan dalam lingkaran kecil.
Di lingkaran kami meletakkan 1 sdm. l. Mengisi, bentuk dalam bentuk potongan tembak bujur.
Pada satu dan yang lain, di atas isian, kami mengambil lipatan kecil adonan dari awal, dan menutupi isian dengan mereka, satu sisi pertama dari atas, dan kemudian yang lain, seolah -olah menenun kepang.
Kami meletakkan kuncir di ujungnya, kencangkan lipatan dengan erat sehingga mereka tidak berpisah.
Pigtail sudah siap.

Round Manti: Skema Pemodelan, Deskripsi

Memasak Manti dari lingkaran adonan:

Potong adonan menjadi potongan -potongan.
Kami menggulung roti dari mereka dan secara halus menggulung kursi goyang.
Di tengah lingkaran kami menempatkan 1 sdm. l. Daging cincang dan kencangkan di atas daging cincang, di satu tempat.
Kemudian kami menaikkan 2 tepi lagi dan kencangkan.
Kami masih melihat isinya di 4 tempat, jepit.
Kami telah membentuk 4 sudut baru, hubungkan mereka 2.
Manti sudah siap, Anda bisa mengukus. Kami mengingatkan Anda bahwa mereka memasak selama 40-45 menit.

Video: Bagaimana cara memahat manti?

Manti segitiga: skema pemodelan, deskripsi

Untuk mantel segitiga Gulung adonan dalam lingkaran kecil. Lalu kami melakukan hal berikut dengan lingkaran:

Di tengah lingkaran kami meletakkan isinya.
2 tepi kami menjepit satu sama lain, di atas isian, ke tengah.
Kami menaikkan tepi adonan dari sisi lain adonan, sambungkan ke tengah dengan tengah tepi yang disematkan.
Kami menyematkan 2 sisi adonan dengan tepi terangkat.
Kami mendapat segitiga manti. Kami membentuk karet yang indah. Anda bisa memasak kukus.

Square Manti: Skema Pemodelan, Deskripsi

Mantis dari kotak adonan yang kami sculpt sebagai berikut:

Gulung adonan dengan lingkaran besar yang tipis.
Potong kotak, sisinya 10 cm.
Di tengah alun -alun kami menempatkan 1 sdm. l. isi.
Kami menghubungkan semua 4 sudut di atas isian.
Kami mendapat 4 sudut lagi, kami juga menghubungkannya untuk 2 bersama.

Manti - Pemodelan dengan perahu: Skema pemodelan, deskripsi

Sangat sederhana untuk buta manti dengan perahu, yang utama adalah bahwa daging cincang tidak cair, karena ini adalah manti terbuka.

Kami Memahat Perahu Manti:

Kami menggulung adonan menjadi lingkaran besar yang tipis.
Potong kotak, sisi kuadrat dari 5 hingga 10 cm.
Kami meletakkannya di kotak (di tengah) daging cincang.
Kami mengikat sedikit tepi ke atas, menghubungkan 2 sudut di satu sisi dan yang lain, kencangkan dengan erat.
Kami meletakkan kapal-kapal dengan erat di boiler ganda sehingga tidak menyebar, dan memasak selama beberapa 40-45 menit.

Manti - Pemodelan Ikan: Skema Pemodelan, Deskripsi

Manti dalam bentuk ikan adalah asli, tentu saja, untuk memahatnya, tetapi Anda dapat mengejutkan para tamu.

Kami memahat manti ikan:

Kami menggulung lapisan adonan yang bulat.
Kami memotongnya oval dengan perangkat khusus untuk tepi bergelombang.
Di tepi oval, kami meletakkan daging cincang dalam bentuk potongan tembakan lonjong.
Sisanya (besar) adonan akan menjadi ekor ikan. Kami melihat ekor: Potong di perangkat yang sama di tengah, peras garis lonjong dengan tusuk gigi.
Kami mencubit tepi adonan di atas tubuh ikan, tekan tepi dengan tusuk gigi.
Di jari -jari kecil, kami membuat sisik ikan, meluruskan ekor, memahat mulut Anda, menusuk lubang kecil di sisi dengan tusuk gigi - mata.
Ikan Manti sudah siap, Anda bisa mengukus.

Video: Cara asli pemodelan pangsit, manti

Cara Memahat Uzbek Manti: Skema Pemodelan, Deskripsi

Uzbek Manti Disiapkan dari adonan segar dan dari ragi. Tambalannya juga berbeda: domba dengan lemak babi dan bawang, lemak lemak dengan gula atau labu, domba dengan lobak, kentang.
Mantoux dipahat di Uzbekistan dengan cara yang berbeda, kita akan berbicara tentang salah satunya:

Kami menggulung benjolan besar adonan setipis mungkin.
Kami memotong adonan menjadi kotak sekitar 10 cm.
Kami meletakkan untuk setiap kuadrat 1 sdm. l. Daging cincang domba cincang halus.
Naikkan 4 sudut di atas daging cincang, jepit bersama.
Yang terbentuk lagi 4 sudut yang kami dapatkan 2 bersama.
Masak Manti selama beberapa 40-45 menit.

Video: Uzbek Manti Home

Cara Memahat Uyghur Manti: Skema Pemodelan, Deskripsi

Uyghur adalah penduduk asli yang tinggal di timur Turkmenistan, Cina. Uyghur yang membawa resep manti dari Cina, dan mulai memasak di atasnya. Dalam resep kuno ini, domba dan lemak perlu tidak dihancurkan, tetapi cincang halus. Kemudian tambahkan bawang cincang dan ketumbar dalam daging cincang.
Harus dipahat uyghur Manti Dengan cara yang sederhana:

Kami menggulung adonan yang sudah selesai menjadi sosis tipis.
Kami merobek potongan -potongan kecil dari sosis adonan, menggulungnya ke dalam roti.
Kami menggulung adonan ke dalam lingkaran tipis, dengan diameter setidaknya 10 cm, dengan tepi lebih tipis dari tengah.
Pada setiap lingkaran kami menempatkan 1 sdm. l. Daging cincang, kami mencubit dua tepi adonan bersama -sama, pertama di satu sisi hingga setengah, lalu di sisi lain.
Kami mengukus mantel yang sudah jadi.