Mengapa Paltus Fish Berguna? Paltus: Ikan kotor secara kimia atau tidak?

Ikan Paltus dianggap kotor secara kimiawi. Tetapi memiliki banyak zat yang berguna.

Isi

Sejenis ikan pecak - Ini adalah ikan dari keluarga Kambalov, jadi mereka sangat mirip dengan flounder, memiliki tubuh datar yang sama, dalam bentuk menyerupai belah ketupat, mata dan mulut hanya terletak di satu sisi kepala.

Baca di situs web kami artikel lain yang berguna tentang topik ini: "Bagaimana cara mencaci ikan dengan cepat dan benar?".

Pemegang rekor di antara Paltus adalah "kulit putih" adalah ikan yang sangat besar, panjang rata -rata panjangnya 1 meter, individu yang lebih besar tumbuh hingga 4 meter dan beratnya lebih dari 300 kilogram. Pelaut menyebut ikan ini "bahasa laut." Dari artikel ini Anda akan belajar bagaimana ikan ini berguna, ikan yang kotor secara kimia atau tidak, dan Anda juga akan menemukan beberapa resep lezat untuk memasak ikan ini. Baca lebih lanjut.

Paltus: ikan laut atau sungai?

Ada tiga varietas Paltus: putih, Hitam dan Panah. Pemandangan putih dan hitam hidup di lautan Bering, Barents dan Okhotsk. Panci renang ditangkap di lepas pantai Jepang, Alaska, California, mereka juga ditemukan di daerah Kamchatka, Bering dan Okhotsk. Paltus jelas merupakan ikan laut.

Paltus: Ikan kotor secara kimia atau tidak?

Tulang belakang air ini dapat mengandung sejumlah merkuri dan ada sejumlah kontraindikasi untuk memakannya. Tetapi mustahil untuk mengatakan bahwa Paltus ikan kotor secara kimiawi tidak mungkin. Hidangan dari itu tidak boleh makan:

Anak -anak prasekolah
Ibu hamil dan menyusui
Orang gemuk
Memiliki batu di ginjal atau kandung empedu
Dengan peningkatan kadar kalsium dalam cairan biologis
Dengan peningkatan fungsi tiroid

Dokter merekomendasikan makan ikan seperti itu tidak lebih dari sekali setiap beberapa bulan dan dalam porsi kecil.

Paltus mengacu pada ikan berminyak atau tidak?

Pasti ya, paltus - hewan laut yang sangat gemuk. Tapi zat ini mengandung asam omega-3, sangat diperlukan untuk keseimbangan dalam tubuh, dan yang hanya bisa didapat seseorang dari makanan laut.

Kandungan kalori dari jenis vertebrata penduduk laut ini bisa dari 100 hingga 200 kkal per 100 gram.
Jadi 100 gram fillet wabah putih berisi 95 kcal, Dan dalam 100 gram fillet wabah hitam - 145 kkal.

Tetapi selama beku yang dalam, hampir setengah dari lemak hilang, dan jika asin, kandungan kalori akan dikurangi sekitar sepertiga. Kaviar ikan ini untuk dua pertiga adalah protein dan untuk sepertiga - lemak. Kandungan kalori hampir sama dengan ikan itu sendiri, sekitar 100 kkal per 100 gram. Spesies paling gemuk dari tulang belakang air ini hidup di laut di bagian utara tanah kita.

Paltus Fish: Apakah ada banyak tulang?

Tidak ada banyak tulang pada ikan ini dan pada dasarnya semuanya besar, terletak di area tulang belakang. Karena itu, selama persiapan dan makanan, menghilangkannya tidak akan sulit.

Apakah Paltus memiliki timbangan?

Sekilas, kelihatannya ikan ini tidak memiliki timbangan. Tapi, terlepas dari ukurannya, Paltus masih seekor ikan dan dia, seperti semua perwakilan laut, memiliki timbangan, itu hanya sangat kecil. Selain "tembus pandang", timbangan ikan ini memiliki fitur lain - ini adalah semacam lokasi, di sekitar satu skala besar ada banyak yang kecil, membentuk semacam tepi.

Paltus Black: Manfaat dan bahaya

Perlu mengklarifikasi bahwa daging wabah "putih" lebih sedikit kalori daripada daging "hitam". Ini, sebagian besar, disebabkan oleh penghunian mereka. Spesies kulit putih ikan ini sering ditanam di penangkaran, karena terdaftar dalam buku merah. Penangkapan mereka dilarang, nutrisi mereka sangat berbeda dari apa yang dimakan rekan -rekan mereka di alam liar.

Daging Paltus mengandung banyak zat yang bermanfaat, sehingga sering digunakan sebagai hidangan untuk pencegahan penyakit tertentu, seperti:

TBC
Anemia
Peradangan sendi artritis
penyakit Parkinson
Penyakit Alzheimer
Infeksi kulit
Rambut rontok
Ulkus perut
Dengan penyakit sistem jantung

Ikan ini mengandung banyak elemen mikro yang berguna dan diperlukan untuk tubuh manusia. Ekstrak lemak tersebar luas dalam tata rias, karena asam omega-3, dalam jumlah besar yang terkandung dalam vertebra laut ini, merangsang produksi kolagen. Persiapan berdasarkan itu digunakan untuk menyembuhkan dan menghilangkan patologi dan kerugian seperti itu:

Infeksi kulit
Ruam Ugre
Titik hitam

Membantu penyembuhan cepat area yang terluka dari lapisan atas epidermis. Juga, krim yang mencegah penuaan dini pada kulit, membantu menghilangkan kerutan, melembabkan dan mengencangkan dermis, memiliki efek yang sangat baik.

Dalam daging ikan ini ada sejumlah kecil merkuri, yang, dengan terlalu sering menggunakan dagingnya, menumpuk dalam tubuh manusia dan dapat menyebabkan kerusakan yang signifikan. Lebih baik tidak makan wabah untuk orang -orang dengan patologi berikut:

Ginjal, gagal hati
Penyakit lambung pada tahap eksaserbasi dan selama periode pemulihan
Kecenderungan penampilan gumpalan darah
Diabetes
Skizofrenia
Berat badan berlebih
Hepatitis

Juga, tulang belakang laut ini tidak disarankan untuk makan selama kehamilan dan selama menyusui.

Paltus Fish: Resep untuk memasak

Paltus adalah ikan yang sangat menyenangkan, jadi sejumlah besar rempah -rempah tidak diperlukan untuk membuat hidangan menggugah selera. Beberapa pilihan sederhana, cara memasak lezat atau menggoreng ikan ini yang akan Anda temukan di bawah ini.

"Fillet yang dipanggang dalam oven":

Komponen:

Paltus Fillet - 500g.
Bawang putih - beberapa cengkeh
Lemon Pulp - 1 PC.
Maslice - bunga matahari atau zaitun
Hijau - peterseli atau kemangi, secukupnya
Garam, lada hitam

Melakukan hal ini:

Bilas potongan pengarsipan yang dicairkan di bawah air, hapus handuk kertas.
Potong menjadi potongan yang nyaman.
Tambahkan rempah -rempah, jus lemon, garam, sedikit minyak.
Biarkan acar selama 30 menit.
Selama waktu ini, potong bawang putih dan sayuran, sedikit lewat minyak, masukkan ke dalam wadah kue.
Kami meletakkan fillet ikan di sana.
Kami mengirim hidangan ke oven.
Memasak 15-20 menit. (tergantung pada ukuran potongan), dengan t - 180 ° C.

Fillet paltus dipanggang dalam oven dengan sayuran

"Paltus Fillet yang dipanggang dalam foil dengan zucchini dan wortel":

Komponen:

Bagian file dari wabah adalah 500g.
Zucchini - 1 (ukuran kecil)
Wortel - 2 (ukuran sedang)
Lemon Pulp - 1 pc
Kecap
Herbal Pedas - pala, rosemary (secukupnya, Anda tidak dapat menambahkan)
Lada hitam, garam

Melakukan hal ini:

Cuci penyihir yang sedikit dicairkan di bawah air, basah dengan handuk kertas.
Dalam loyang, tutup foil, letakkan fillet di sana, tambahkan bumbu pedas, garam, merica.
Panggang selama 20-30 menit pada suhu 180 ° C, tergantung pada ukuran potongan fillet.
Saat fillet dipanggang, potong wortel dan zucchini dengan potongan -potongan yang nyaman.
Masukkan ke dalam wajan, tentang sedikit dalam minyak, setelah kesiapan, tiriskan minyak.
Selama set ke meja, bumbui sayuran hingga rasa minyak zaitun atau kecap.
Tambahkan sedikit jus lemon ke ikan yang sudah jadi.

"Telinga dari Paltus":

Komponen:

Bagian file dari wabah adalah 500g.
PC POTATO-3-4. ukuran sedang
Wortel - 1 pc.
Bawang-1 PC.
Lemon Pulp - 1 PC.
Garam, lada hitam, sayuran segar

Persiapan:

Bilas fillet ikan, keringkan, potong kecil.
Wlee kentang, wortel dan balok, dipotong -potong.
Jalankan buah-buahan sayur dalam air mendidih, masak 10-15 menit dengan api lembut.
Jalankan kubus ikan, masak selama sekitar 20 menit.
10 menit sebelum persiapan hidangan, tambahkan merica, garam, sedikit jus lemon.
Hidangan yang sudah jadi dapat dihiasi dengan bumbu segar.

Paltus adalah ikan yang lezat, sangat kaya vitamin dan elemen jejak, sangat diperlukan untuk tubuh manusia. Hidangan dari hewan tulang belakang laut ini membantu meningkatkan kesehatan, dan direkomendasikan untuk disajikan di atas meja dengan banyak penyakit. Tetapi Anda tidak boleh lupa bahwa hidangan ini memiliki kontraindikasi, dan tidak terbawa, karena semuanya baik dalam jumlah sedang.