Adonan sempurna untuk pangsit rumah: 3 resep yang sangat lezat, tips

Dalam topik ini, kami akan mempertimbangkan bagaimana menyiapkan adonan yang sempurna untuk pangsit rumah.

Dengan pangsit rumah, tidak akan pernah ada kreasi toko di dekatnya. Dan intinya tidak hanya dalam persiapan itu sendiri, di mana jiwa diinvestasikan, tetapi juga dalam komponen itu sendiri. Dan adonan untuk pangsit membuat catatan khusus. Ada banyak pilihan untuk persiapannya dengan penggantian berbagai komponen. Misalnya, telur biasa digantikan oleh produk puyuh, dan bukannya air, tuangkan serum atau air mineral. Dan masing -masing resep menarik dengan caranya sendiri. Tapi kami sarankan Anda mempertimbangkan:

Tiga resep uji pangsit terbaik

Menarik: Pangsit - Hidangan favorit tidak hanya orang -orang Rusia. Tetapi mereka memiliki nama, bentuk, dan metode yang sedikit berbeda dalam menyiapkan adonan. Misalnya, di Italia Anda dapat menemukan ravioli yang lucu, dan di Asia Tengah untuk makan manti yang berair. Ngomong-ngomong, orang Cina memiliki jumlah orang-orang-orang sendiri, dan Khinkali ditemukan di Georgia. Orang Amerika dan Eropa lebih suka interpretasi lain - pai daging.

Secara umum, adonan dengan daging tidak hanya bergizi, tetapi juga sangat lezat. Pangsit itu sendiri datang kepada kami dari Ural yang dingin, di mana adonan tidak retak bahkan setelah pembekuan yang berkepanjangan, dan produk itu sendiri mempertahankan semua rasanya.

Beberapa tips tentang cara menyiapkan adonan yang sempurna untuk pangsit

• adonan harus sangat elastis dan tipis! Ini adalah rahasia utamanya. Dan adonan ulet akan membantu membuat air es yang dingin dan bahkan. Meskipun produk hangat akan berkontribusi pada pematangan adonan yang cepat itu sendiri;
• juga elastisitas tes dan kekuatan tertentu saat bergulir akan memberikan telur;
• berikan kelembutan pada struktur dan kelembutan untuk rasa susu;
• minyak sayur Ini akan membuat adonan lebih gigih, memungkinkan Anda untuk meletakkan produk dengan rapat untuk pembekuan. Dalam hal ini, perekatan pangsit di antara mereka sendiri dikecualikan. Dan juga komponen ini berkontribusi pada koneksi sambungan yang lebih baik;
• lebih baik garam tepung itu sendiri, tetapi cairannya. Inilah yang akan membuat adonan asin merata;
• adonan dalam hal apa pun tidak boleh dibubarkan saat memasak! Oleh karena itu, selalu Ambil tepung senior Dari varietas gandum yang keras. Misalnya, menurut jenis durum. Kelas tinggi memberikan gluten yang baik, yang memungkinkan lapisan itu sendiri menggulungnya dengan sangat tipis tanpa pembentukan lubang;
• dan jangan lupa - adonan yang baik untuk pangsit harus jenuh dengan oksigen! Itu sebabnya Kami menyaring tepung dua kali;
• dan kami mengalahkan dengan baik! Kami ingat metodologi menyiapkan daging cincang - inilah yang kami lakukan dengan tes. Hanya beberapa kali cukup;
• dan jangan lupa bahwa adonan harus "rileks" sedikit sebelum bekerja. Oleh karena itu, mereka menutupinya dengan handuk lembab atau dibungkus dengan film makanan dan Letakkan selama 20-30 menit di tempat yang dingin. Rahasianya adalah bahwa di bawah pengaruh kelembaban, gluten membengkak dan menjadi lebih mudah untuk bekerja dengan tes;
• dan untuk menguleni pembentukan traktisme setidaknya 15 menit.

Catatan: Adonan yang tersisa dapat disimpan di lemari es selama tidak lebih dari 3 hari!

All Engenious - Simple: Versi klasik dari tes pangsit

Anehnya, tetapi untuk tes kami mengecualikan telur, susu, mentega atau serum, krim asam dan amplifier rasa serupa.

• Adonan nyata untuk pangsit hanya memiliki tiga komponen dengan perhitungan 40-50 buah:
  • air - 0,5 cangkir (125 mL);
  • tepung - 2 gelas atau 280 g;
  • garam - 0,5 sdt. atau 5 g.
• Kami mencairkan garam dalam air sampai kristal benar -benar larut.
• Tepung harus disaring dengan baik 2 kali dalam mangkuk dalam atau segera di atas meja - karena Anda nyaman. Mari kita istirahat di tengah.
• Tuang air dalam porsi kecil ke dalam lubang yang dihasilkan. Dan kami secara bertahap mulai menambahkan tepung di sekitarnya ke "danau" ini, menambahkan cairan yang tersisa.
• Pertama, campur semuanya dengan sendok atau tangan, tetapi uleni adonan hanya di papan atau meja. Pada saat yang sama, Anda tidak boleh menekan keras, karena adonan bisa sedikit "ditransfer". Gerakan harus cepat dan ringan.
• Untuk mencapai efisiensi maksimum, ada baiknya menghabiskan setidaknya 15 menit untuk tahap ini. Di bagian ini, adonan yang baik harus padat, tetapi dengan beberapa udara diselingi.
• Adonan akan mengatakan tentang kesiapannya dengan fakta bahwa ia akan mulai dengan mudah pindah. Pada saat yang sama, ia akan memiliki tekstur yang sangat fleksibel dan lentur.
• Kami menggeser bola yang terbentuk ke dalam mangkuk, di mana kami menguleni adonan, menutupi dengan kain yang sedikit lembab dan mengirimkannya ke lemari es selama 20 menit.
• Kami mengambil dan membiarkannya di atas meja selama 10 menit lagi. Setelah itu, kami mulai memodelkan.

Adonan yang sangat halus untuk pangsit dalam bahasa Siberia: dengan penambahan susu

• Rekam komponen:
  • air - 125 ml;
  • susu - 125 ml;
  • garam - 1 sdm. l. tidak ada bukit;
  • telur - 1 pc.;
  • minyak Sayuran - 2 sdm. L.;
  • tepung - 500 g.
• Menurut resep ini, kami bertindak sedikit dalam skema lain - kami menghubungkan semua komponen cair.
• Untuk melakukan ini, larutkan garam dalam air, lalu tuangkan susu. Harap dicatat bahwa adonan disiapkan lebih cepat, kami mengambil air dan susu sedikit hangat.
• Kocok campuran dengan pengocok. Tuang dalam minyak sayur dan kendarai telur. Kocok sekali lagi sampai kemegahan cahaya.
• Kami menuangkan tepung dalam campuran cair, mencampur dengan baik dengan sendok dengan baik. Anda dapat bekerja dengan tangan Anda, karena Anda lebih nyaman. Dengan metode ini, Anda meminimalkan pembentukan benjolan.
• Saat semua tepung dituangkan, maka kami menggeser adonan ke meja dan mulai mencampurnya. Minimum perlu menghabiskan sekitar 15 menit, menagihnya dengan pikiran dan cinta positif Anda!
• Tutupi dengan film dan sisihkan saat kami terlibat dalam persiapan daging cincang.

Adonan yang sempurna dan sederhana untuk pangsit: Berdasarkan minyak sayur, untuk pembekuan

• Kita akan butuh:
  • tepung - 4 gelas atau 640 gram;
  • garam - 1 sdt. atau 10 gram;
  • air - 200 ml;
  • minyak olahan sayuran - 50 ml;
  • telur - 2 pcs.
• Dengan cara yang sama, kami menyaring tepung, tuangkan garam ke dalam ceruk.
• Menurut resep ini, kami akan bertindak sebagai adonan custard - gunakan air panas, tetapi tidak air mendidih!
• Pada saat yang sama, kami menuangkan 3/4 gelas air. Dan sisanya ditambahkan dengan minyak, yaitu, 1/4.
• Campur dan tuangkan secara bertahap ke dalam tepung, terus -menerus menguleni adonan. Kami melakukannya dengan sendok.
• Kocok 2 telur dalam wadah terpisah dan tuangkan ke dalam adonan. Dan sekali lagi campur semuanya dengan baik. Berkat berbagai komponen inilah resep ini cocok bahkan untuk ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman. Karena adonan itu sendiri sangat mudah untuk bekerja, dan pangsit sangat baik!
• Setelah meletakkan adonan di atas meja dan mulai meremas dengan baik.
• Selain itu, kesederhanaan resep ini adalah Anda dapat segera mulai memodelkan pangsit.

Anda tidak dapat menyebut satu resep apa pun yang terbaik-tetapi masing-masing dari mereka adalah istimewa dan sangat lezat dengan caranya sendiri. Tetapi metode pengujian Anda dapat menemukan adonan terbaik untuk pangsit di antara pelamar terbaik, yang pasti akan dihargai oleh semua rumah tangga.

Video: Adonan lezat yang tidak realistis untuk pangsit

• Adonan dadih sempurna untuk kue lezat: Langkah terbaik -By -Pep resep
• Adonan yang sempurna untuk pizza buatan sendiri tipis, lembut dan cepat: 7 resep indah
• Cheese Puff Pastry - Apa yang Dengan Cepat dan Cukup Masak darinya: 15 Resep Terbaik
• Bagaimana menyiapkan adonan untuk pancake dalam susu dan pancake sendiri dengan lubang
• Adonan Manti: Resep Uzbek klasik, air, kefir, susu, tanpa telur dan telur, custard
• Adonan terbaik untuk keranjang tartlets di rumah: resep.
• Adonan Pasir: Resep untuk klasik, hati cokelat
• Puff pastry: Resep termudah dan tercepat.
• Adonan ragi untuk pai dan pai: Resep paling lezat
• Adonan akaktif untuk roti di ragi, yang paling lezat dan empuk
• Kacang -kacang dengan susu kental, pada krim asam: resep klasik.
• Bagaimana cara memasak adonan untuk cheburs di bir, susu, krim asam, minyak, vodka?
• Adonan dan mengisi Khachapuri.
• Adonan pipi: Resep rumah terbaik
• Cara membuat adonan non -annoyed untuk pai, pai, roti, lapisan, untuk pizza, roti
• Cara memasak kue tipis dan subur dalam wajan
• Kue Cokelat Untuk Kue: 7 Resep Terbaik
• Kue sederhana untuk kue dalam oven: resep untuk memasak, foto
• Bagaimana cara memasak kue mousse yang begitu modis sekarang?
• Kue Pasir Untuk Kue: 14 Resep Terbaik
• Kue paling sederhana dan paling lezat untuk kue di wajan
• Korzhi untuk Cake Napoleon: 5 Resep Terbaik
• Kue madu untuk kue: 7 resep paling lezat
• Kue biskuit untuk kue: 5 resep terbaik
• 10 resep kue cepat terbaik dalam 5 menit: bahan, deskripsi.