Adonan Murah: Resep Rumah Buat Rumah Terbaik, Puff, Pasir, Segar, Udara, Adonan Omong kosong

Artikel ini akan memberi tahu Anda tentang beberapa cara untuk menyiapkan adonan untuk kue keju dan cara memanggang roti buatan sendiri yang lezat dengan isian.

Isi

Terbang Adonan Murah: Resep

Adonan lezat dan udara adalah rahasia dari cheesecake yang sangat baik yang pasti akan menyenangkan orang yang Anda cintai dan tamu. Adonan terbaik adalah ragi. Ragi yang akan memungkinkan dasar Anda menjadi tinggi, lembut, subur. Anda dapat menggunakan ragi apa pun (baik kering dan "hidup"). Adonan ini sangat ideal untuk kue keju: manis, dengan daging, keju cottage, keju dan selai (cukup sesuaikan jumlah gula).

Anda akan berguna:

Tepung (kualitas tertinggi)- 3 gelas dengan slide (3,5 cangkir tanpa bukit, penting untuk melihat betapa menyenangkan dan elastis konsistensi massa).
Susu 2,5% -200-220 ml (Anda dapat memilih susu dari kadar lemak apa pun dan bahkan mengganti susu asam atau serum).
Ragi kering -1 tas dalam 10-11 g (produsen mana pun).
Mentega-2-3 sdm. (Lembut, mudah diganti dengan sayuran dan borok).
Telur -1-2 PC. (Semuanya tergantung pada ukuran telur sehingga adonan lezat dan memiliki warna yang indah menggunakan telur rumah).
Gula -beberapa sdm. Menurut preferensi mereka
Garam -sepasang keadaan darurat untuk meningkatkan rasanya (Anda tidak dapat menambahkan)

Penting: Vanillin juga dapat ditambahkan ke adonan jika Anda memanggang kue keju manis.

Memasak:

Bagian pertama: "Persiapan adonan."Untuk melakukan ini, Anda harus sedikit memanaskan susu (ke keadaan hangat). Larutkan gula di dalamnya dengan ragi dan tuangkan hanya 1-2 sdm. tepung. Massa yang dihasilkan harus diatur lebih dekat ke panas dan "jangan ganggu 15-25 menit."
Bagian kedua: "Persiapan adonan."Telur harus dipukuli secara menyeluruh dalam busa bersama dengan garam. Tambahkan mereka ke adonan dan campur tangan ghee (atau penyebaran) di sana. Tambahkan tepung secara bertahap sampai Anda mencapai konsistensi yang diperlukan.
Bagian ketiga: "Klast of the Dough."Ketika adonan menjadi elastis, letakkan di permukaan kerja, fragmenting dengan tangan Anda, setelah sebelumnya menaburkan meja dengan tepung. Tambahkan tepung dalam porsi kecil agar tidak "berlebihan" dan jangan membuatnya terlalu "dirobohkan". Adonan elastis lembut akan memungkinkan kue keju Anda menjadi subur dan tinggi.

Adonan untuk Cheesecakes Chees: Resep

Anda juga bisa memasak kue keju dari puff pastry. Untuk melakukan ini, tentu saja, Anda dapat membeli adonan puff beku atau puff-wooden. Banyak kue yang lebih enak akan berubah jika Anda memasaknya sendiri.

Anda akan berguna:

Tepung (kualitas tinggi) -520-530 g. (Lebih dari 3 gelas).
Air hangat (dapat diganti dengan susu) -240-250 ml. (Susu dari kandungan lemak apa pun).
Minyak atau penyebaran -200-220 (Anda perlu melihat seberapa elastis dan lunak adonan diperoleh).
Telur -1-2 PC. (Tergantung seberapa besar mereka)
Gula -beberapa sdm. Untuk selera Anda
Cuka (apapun) -0,5-1 sdm.

Memasak:

Panaskan air
Dalam air hangat, semua jumlah gula dan garam yang dibutuhkan harus dibubarkan
Masukkan telur ke dalam air, kocok semuanya dengan seksama (Anda dapat menggunakan mixer atau pengocok)
Tambahkan cuka dan kocok lagi
Dalam massa ini, Anda harus menambahkan tepung di bagian kecil, mencampur semuanya secara menyeluruh
Adonan padat harus diuleni secara manual
Bagilah massa yang dihasilkan menjadi 4 bagian
Bagilah minyak yang ada menjadi 4 bagian
Gulung setiap bagian adonan dengan sangat tipis dan lumasi dengan melimpah dengan sepotong minyak, lalu bungkus pada pin bergulir
Gulungan yang dihasilkan harus dipotong secara horizontal dengan pisau dan dilipat dengan buku dan menggulungnya sedikit lagi (ulangi tindakan ini lagi)

Penting: Dari puff pastry yang sudah jadi Anda dapat memotong lingkaran atau belah ketupat untuk membentuk dan memanggang keju.

Adonan pengamplasan untuk kue keju: resep

Sand Cheesecakes adalah hidangan penutup yang indah dan sangat lezat, pengisi yang dapat Anda pilih sendiri: massa dadih, selai, buah -buahan, buah beri, dan banyak lagi.

Anda akan berguna:

Tepung (kualitas tertinggi) -300-330 g (harus melihat konsistensi massa).
Sebaran -200 g (dapat diganti dengan krim atau lemak sayuran apa pun).
Gula -beberapa sdm.

Penting: Jika diinginkan, Anda juga dapat menambahkan vanillin atau rempah -rempah aromatik lainnya ke adonan.

Memasak:

Minyak harus dilebur (atau dibawa ke kondisi lunak).
Minyak diaduk secara menyeluruh dengan mixer dengan mentega (atau blender).
Di bagian kecil, tambahkan tepung ke dalam minyak, menguleni adonan.
Itu dipanggang, sebagai suatu aturan, dalam cetakan silikon atau logam (mereka dilumasi sebelumnya).

Adonan Airy untuk Cheesecakes: Resep

Agar adonan naik selama memanggang, dan cheesecake lembut, hanya ragi "hidup" dan produk berkualitas tinggi (lebih disukai rumah) harus digunakan dalam tes.

Anda akan berguna:

Tepung (hanya kelas tertinggi) -1-1.2 kg. (Lihatlah konsistensi).
Ragi "segar" yang lembut -45-50 g.
Air hangat (atau susu) -400-420 ml. (Fokus pada konsistensi).
Gula -kuantitas secukupnya (sekitar 150-200 gram).
Telur -2-3 PC. +1 protein telur(besar dan lebih disukai di rumah)
Menyebar atau minyak -250-300 g (massa harus elastis, jika perlu, tambahkan lebih banyak minyak atau penyebaran).
Garam -sepasang jepit (apa saja, untuk meningkatkan rasanya)

Memasak:

Bagian pertama: "Opra."Persiapan adonan menjamin Anda fermentasi ragi yang baik, yang pada gilirannya akan membuat adonan subur dan lembut. Minum ragi dengan gula dan biarkan "meleleh." Setelah itu, tuangkan dengan susu hangat. Tambahkan beberapa tepung St.L dan larutkan semuanya, biarkan selama 30 menit dalam kehangatan.
Bagian kedua: "Persiapan adonan."Tambahkan minyak lunak ke dalam adonan hangat (bawa ke keadaan seperti itu di muka) dan telur kocok dengan garam (mereka harus dipukuli menjadi busa, dan protein dengan gula secara terpisah). Secara bertahap tuangkan tepung (atau menyaring), sampai massa menjadi elastis.
Bagian ketiga: "Klast of the Dough."Lumasi permukaan kerja dengan minyak (disarankan untuk melumasi tangan). Uleni adonan dengan tangan Anda sampai memperoleh konsistensi dan kelembutan yang menyenangkan. Setelah itu, bungkus film dan ambil "istirahat" di lemari es selama 30-40 menit (departemen sayuran dan buah-buahan sempurna).

Adonan subur dan udara — Adonan yang subur dan lapang untuk kue keju

Adonan Gratis untuk Cheesecakes: Resep

Anda akan berguna:

Tepung (hanya nilai tertinggi)-500-550 g (mungkin perlu lebih banyak untuk sprinkling).
Krim asam (lemak) -250-300 ml. (Anda bisa dibawa pulang, dengan itu, kue akan lebih enak).
Telur (juga lebih disukai di rumah) -2-3 PC. (berdasarkan seberapa besar mereka).
Gula -beberapa seni. l. (Tergantung pada jenis mengisi roti: manis atau tidak).
Garam -sepasang jepit (untuk meningkatkan rasanya)
Vodka (dapat diganti dengan cognac) -2-2.5 sdm. (Dalam hal ini, alkohol berfungsi sebagai baking powder).

Klast:

Tepung dilewatkan dua kali melalui saringan sehingga kue bisa lapang.
Semua bahan harus ditambahkan ke geser tepung (telur dicambuk menjadi busa, dimungkinkan dengan gula dan garam).
Dengan tangan Anda, dengan cepat uleni massa elastis, uleni dengan baik sampai tampak seragam untuk Anda.
Benjolan yang dihasilkan dibungkus dan dikirim ke lemari es untuk penyimpanan, sehingga, seperti yang mereka katakan, untuk "bersantai" (pada kenyataannya, adonan datang, selama waktu ini serat dan gluten tongkat membengkak).

Adonan Peri untuk Cheesecakes: Resep

Anda akan berguna:

Tepung (hanya kualitas tinggi) -2-2.5 gelas (lihat bahwa adonan tidak menjadi terlalu "keren").
Kefir (1-2,5%)-200 ml. (Lebih baik mengambil paling banyak lemak, jadi cheesecake akan menjadi lebih enak).
Gula -beberapa sdm. (mencoba)
Minyak atau lemak -50-70 ml. (Anda dapat menggunakan semua yang Anda miliki: kecil, menyebar, lemak sayuran).
Soda (baking powder juga cocok) -1 tas/1 sdt (tanpa bukit).

Memasak:

Tuang kefir ke dalam mangkuk
Tuang soda atau baking powder ke dalam kefir (diamkan selama 10-15 menit sehingga kefir "asam" memadamkan soda).
Campur secara bertahap semua komponen lainnya: gula pertama, kemudian minyak dan hanya kemudian tepung dalam porsi kecil.
Adonan harus berubah menjadi indah dan elastis untuk pembentukan tandan.