Puff pastry: Resep termudah dan tercepat. Apa yang harus dimasak dari puff pastry: Lapisan terbuka dengan telur, pai dengan daging dan bumbu, hachapuri dengan keju, amplop dengan beri, pai ceri, tabung dengan krim keju cottage-top 7 resep terbaik terbaik

Dari puff pastry Anda dapat membuat banyak hidangan, dan yang mana - dibaca dalam artikel.

Isi

Puff pastry adalah produk universal yang dapat digunakan untuk memasak, baik kue manis dan hidangan hangat lainnya. Memiliki bahkan sepotong kecil dari tes seperti itu, Anda dapat menyenangkan diri sendiri dan orang yang dicintai, sehingga diversifikasi menu Anda.

Puff pastry: Resep termudah dan tercepat

Sejak hari ini kita akan berbicara tentang barang dari puff pastry, kami menganggap pantas untuk membagikan resepnya. Terlepas dari kenyataan bahwa biasanya puff pastry cukup sulit dan proses ini sangat menghabiskan waktu, dengan bantuan resep ini Anda akan mengatasi masakannya dengan sangat cepat, dan yang paling penting dengan mudah.

Air - 270 ml
Kurin Egg - 1 pc.
Tepung gandum - 500 g
Mentega - 210 g
Garam

Ambil air dingin rebus, bawa telur ke dalamnya, garam bahan -bahannya, aduk. Air dapat diganti dengan kefir atau krim asam rendah lemak.
Tepung yang difilikan dalam campuran cair dalam porsi kecil.
Uleni adonan, uleni selama 10 menit.
Potong mentega setipis mungkin, celupkan dari semua sisi ke tepung. Anda dapat mengganti minyak dengan margarin berkualitas tinggi. Namun, Anda tidak boleh mengganti minyak dengan margarin yang menyebar, hambar, karena adonan tidak akan berfungsi.
Gulung adonan yang sebelumnya dimasak, letakkan potongan minyak (sekitar 70 g) di tengah.
Sekarang bungkus lapisan adonan dengan amplop, pastikan untuk mencubit ujung -ujungnya.
Gulung adonan lagi, lakukanlah dengan sangat rapi dan perlahan. Letakkan jumlah minyak yang sama di tengahnya. Ulangi tindakan yang sama lagi.
Saat semua oli berakhir, gulung adonan yang digulung ke dalam beberapa lapisan, gulung lagi, lalu putar lagi dan potong dengan potongan -potongan yang cocok. Prosedur ini dapat diulang beberapa kali, adonan dari ini akan menjadi lebih lembut dan lembut.
Potongan adonan yang siap dapat digunakan atau dibungkus dalam film makanan dan disimpan dalam freezer.

Dengan menggunakan resep ini, Anda dapat menyiapkan puff pastry buatan sendiri yang lezat dan menyenangkan diri sendiri dan barang Anda sendiri darinya.

Buka lapisan puff pastry dengan telur

Hidangan seperti itu akan berfungsi sebagai sarapan yang lezat dan lezat. Lapisannya halus dan lapang. Dalam memasak, hidangannya sangat sederhana, bahkan seorang anak akan mengatasi prosesnya.

Puff pastry - 1 lapisan besar
Kurin Egg - 4 pcs.
Keju padat - 80 g
Fillet ayam asap - 80 g
Garam, rempah -rempah

Sebelumnya, kami memberi tahu cara membuat puff pastry buatan sendiri yang lezat dan mudah. Anda dapat menggunakan resep ini dan menyiapkan adonan di rumah atau membeli produk yang siap di supermarket apa pun. Adonan yang dibeli harus terlebih dahulu dikeluarkan dari freezer dan pencairan pada suhu kamar.
Selanjutnya, gulung adonan sedikit dan potong menjadi 4 lembar identik. Dari jumlah tersebut, kami mendapatkan 4 lapisan.
Pada setiap bagian adonan di sekelilingnya, buat potongan yang cukup dalam. Berkat manipulasi seperti itu setelah memanggang lapisan, kami membentuk sisi.
Tutupi loyang dengan perkamen, tempatkan potongan adonan di atasnya.
Kirim loyang ke oven pemanasan selama 7-12 menit. Segera setelah Anda melihat bahwa adonan telah bangkit dan kecoklatan, keluarkan dari oven.
Ketuk bagian dalam adonan dengan sendok. Tepi luar adonan akan berfungsi sebagai sisi dalam kasus ini.
Gosok keju.
Giling fillet ayam dalam potongan -potongan kecil. Anda dapat mengganti produk ini dengan sosis, ham, daging rebus atau sepenuhnya mengecualikannya.
Sekarang masukkan sedikit daging di setiap lapisan, lalu temui telur dengan lembut ke tengah produk, garamnya, kocok dengan rempah -rempah.
Kirim lapisan ke oven selama 5-7 menit.
Setelah taburi dengan keju parut dan dibawa ke kesiapan.
Lapisan harum dapat ditaburkan dengan bumbu cincang, dihiasi dengan potongan -potongan tomat, zaitun atau zaitun.

Kue puff pastry dengan daging dan bumbu

Adonan puff dengan isian daging dan bumbu sangat berair dan harum. Perlakukan seperti itu cocok untuk teh, dan juga dapat disajikan sebagai hidangan utama.

Puff pastry - 2 lapisan
Fillet ayam - 270 g
Bubur babi - 230 g
Bayam - 450 g
Parsley - 1 bundel
Bawang - 2 PC.
Bawang putih - 3 cengkeh
Mentega - 70 g
Minyak Sayuran - 50 ml
Garam, oregano, herbal provencal

Lakukan sendiri atau beli adonan jadi. Gulung kedua lapisan
Bilas daging ayam dan babi, kering. Giling dengan pisau atau melewati penggiling daging. Dalam kasus pertama, pai akan dengan daging cincang, yang kedua - dengan daging cincang.
Bilas bayam, cincang halus. Pada pandangan pertama, tampaknya ada banyak bayam, tetapi dalam proses penggorengan itu akan menjadi jauh lebih sedikit, sehingga tidak perlu mengurangi jumlahnya. Dapatkan dengan peterseli persis sama.
Kupas bawang, potong menjadi kubus kecil atau gosokkan pada parutan halus.
Kupas bawang putih, gosokkan pada parutan atau melewati pers.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan mentega di sini. Goreng bawang dalam minyak.
Kemudian tambahkan bayam ke bawang, didihkan isinya selama 5 menit, sampai bayam berkurang.
Selanjutnya, masukkan daging ke dalam wadah, cukur bahan -bahan dengan garam dan rempah -rempah, tambahkan bawang putih di sini. Masak 10 menit lagi.
Sekarang tambahkan peterseli ke dalam wajan, masak 5-7 menit lagi.
Ambil wadah tempat Anda akan memanggang pai, lumasi dengan mentega.
Tempatkan lapisan pertama adonan dalam bentuk, halus.
Letakkan isian pada adonan.
Letakkan lapisan adonan kedua di atasnya, jepit tepi lapisan. Lakukan dengan hati -hati agar adonan tidak pecah.
Tempatkan bentuk dengan produk dalam oven yang hangat.
Segera setelah adonan memperoleh warna emas, keluarkan produknya.
Proses ini akan memakan waktu tidak lebih dari 30-45 menit.

Khachapuri dengan keju adonan puff

Khachapuri adalah hidangan Georgia yang populer yang sedang dipersiapkan hari ini tidak hanya di Georgia, tetapi juga di negara kita. Produk dibedakan oleh rasa dan aromanya. Hidangan seperti itu sempurna seperti camilan.

Puff pastry - 1 lapisan
Keju Suluguni - 400 g
Kurin Egg - 4 pcs.
Rempah -rempah

Seperti yang Anda lihat, jumlah bahan yang kita perlukan untuk menyiapkan suguhan seperti itu minimal.
Anda dapat menyiapkan puff pastry sesuai dengan resep yang dijelaskan sebelumnya atau menggunakan adonan yang sudah siap dibeli. Dalam kasus terakhir, Anda perlu mencairkan produk.
Gulung adonan, bagilah menjadi kotak berukuran sedang yang sama. Semakin besar kotak, semakin banyak produk jadi.
Giling keju dengan cara apa pun untuk Anda. Anda juga dapat menggunakan keju cottage, varietas keju padat atau menggabungkan bahan -bahan ini.
Tambahkan 3 PC ke keju. Telur, rempah -rempah sesuka hati, campur massa. 1 telur kita perlu melumasi adonan.
Letakkan isian untuk setiap kotak di tengah. Seharusnya tidak terlalu banyak sehingga Khachapuri tidak meledak dalam proses memanggang.
Sekarang hubungkan tepi adonan sehingga Anda mendapatkan segitiga. Pin tepi dengan baik, jika tidak, pengisian akan jatuh. Di beberapa tempat, buat tusukan dengan tusuk gigi.
Tutupi loyang dengan kertas perkamen, sehingga lebih mudah untuk menghapus produk.
Pindahkan Khachapuri ke loyang, beri makan mereka dengan telur yang dikocok.
Masukkan loyang ke dalam oven yang hangat, panggang.
Proses ini akan memakan waktu sekitar 15-25 menit.

Puff pastry converter dengan beri

Dari puff pastry Anda dapat menyiapkan tidak hanya hidangan dasar. Tidak kalah enak diperoleh dari adonan seperti itu, kue -kue manis. Dari puff pastry Anda bisa memasak, mungkin, semua yang cukup untuk imajinasi Anda cukup - puff pies, lapisan, tabung, pai, kue, dll.

Kami menawarkan untuk berkenalan dengan kue -kue manis dari tes semacam itu dari resep untuk amplop puff yang lezat dengan buah berair.

Puff pastry - 2 lapisan
Raspberry - 200 g
Currant - 200
Kayu manis
Kurin Egg - 1 pc.

Anda dapat menggunakan puff pastry buatan sendiri yang disiapkan secara independen dan produk yang dibeli.
Ambil potongan adonan, mencairkannya sesuai kebutuhan, gulung, potong menjadi kotak yang sama. Perlu diingat bahwa semakin besar kotak, semakin banyak isian yang diperlukan untuk itu. Waktu untuk membuat barang juga tergantung pada ukuran amplop.
Sedangkan untuk buah beri, Anda dapat menggunakan segar dan beku. Tidak perlu menggunakan raspberry dan kismis. Anda dapat menggantinya dengan blueberry, ceri, mulberry, dll. Berry beku. Pra -defrost, bilas, tunggu sampai jus mengurasinya, tiriskan, itu tidak akan berguna untuk memasak, tetapi Anda bisa memasak kompot, dll. Jika beri asam, tambahkan sedikit gula pada mereka, tetapi pastikan itu Di dalamnya mereka berada di dalam mereka tidak ada jus tunggal.
Masukkan sedikit beri tanpa jus di tengah untuk setiap kotak di tengah. Jika Anda menaruh banyak beri, lapisan akan menyebar atau pecah saat memanggang.
Taburkan beri dengan kayu manis, sehingga kue akan menjadi lebih harum.
Sekarang jepit tepi adonan. Ini dapat dilakukan dengan cara yang berbeda: setelah membentuk segitiga dari adonan, mengumpulkan semua tepi bersama di tengah, dll.
Kocok telur, lumasi lapisan dengan mereka.
Tutupi loyang dengan kertas perkamen, letakkan amplop di atasnya
Masukkan produk dalam oven pemanasan selama 15-25 menit.
Untuk pengisian, Anda juga dapat menggunakan buah -buahan lain, keju cottage, keju cottage, cokelat, dll.

Puff pie dengan ceri

Pie seperti itu sangat berair dan aromatik, karena untuk persiapannya, puff pastry yang halus dan ceri lezat manis digunakan. Perlakukan seperti itu sama sekali tidak lebih rendah dari kue yang dibeli, pai.

Puff pastry - 2 lapisan
Ceri - 600 g
Home Sour Cream - 250 ml
Gula - 270 g
Kurin Egg - 4 pcs.
Kayu manis
Mentega - 30 g
Pati - 15 g

Adonan, jika perlu, mencela. Setelah Anda perlu menggulungnya sedemikian rupa sehingga satu lapisan lebih besar dan yang kedua lebih kecil. Bagian yang akan lebih besar akan berfungsi sebagai dasar pai, yang lebih kecil akan menutupi pangkalan dengan isian.
Cherry, cuci, cuci, keringkan, lepaskan biji dari mereka. Jika ceri membeku - mencairkannya, tiriskan jus. Tambahkan pati ke buah beri, sedikit kayu manis seperti yang diinginkan.
Pra -cool sour cream, jika tidak itu tidak akan berada di jalan yang benar. Untuk alasan yang sama, kami sarankan menggunakan produk rumah, bukan toko yang dibeli.
Kocok krim asam dengan gula dan telur sampai massa homogen kental diperoleh. Gula dapat ditambahkan sedikit lebih atau kurang, tergantung pada preferensi Anda.
Lumasi formulir di mana Anda akan memanggang kue.
Masukkan sebagian besar adonan dalam bentuk, bentuk sisi tinggi.
Letakkan isian ceri pada adonan, distribusikannya secara merata.
Sekarang tuangkan massa krim asam dengan lembut ke dalam isian, juga mendistribusikannya.
Tutupi kue dengan lapisan kedua adonan, jepit dengan erat tepi lapisan satu sama lain sehingga pengisian selama memanggang produk tidak merobek adonan dan tidak rontok.
Masukkan pai ke dalam oven pemanasan selama 35-45 menit.
Untuk mengisi, Anda dapat menggunakan buah beri lainnya, buah -buahan. Jika diinginkan, Anda tidak dapat menutupi produk dengan adonan kedua, dalam hal ini Anda akan mendapatkan kue puff pastry.

Tabung adonan puff dengan krim keju cottage

Tabung seperti itu akan menyukai semua gigi manis, terutama anak -anak. Produk lapang dengan krim dadih yang paling halus. Dengan suguhan seperti itu, Anda dapat dengan aman mengganti kue liburan dan permen.

Puff pastry - 2 lapisan
Home Cottage Cheese - 200 g
Mentega - 85 g
Gula - 60 g
Kayu manis
kulit jeruk

Thaw, gulung, gulung, gulung. Potong lapisan adonan dengan garis -garis non -lelah yang sama.
Preteen mentega dari kulkas. Kocok dengan gula dengan mixer atau blender dan nozzle yang sesuai.
Tambahkan kayu manis dan sedikit semangat jeruk ke massa yang dihasilkan.
Keju cottage lebih baik menggunakan buatan sendiri, karena lebih enak dan krim darinya jauh lebih enak. Menggunakan garpu, ingat keju cottage atau salib dengan blender.
Campurkan keju cottage dan minyak.
Sekarang perlu membentuk tabung dari adonan. Untuk melakukan ini, Anda akan membutuhkan kerucut manisan.
Ambil satu strip adonan dan beloknya di atas kerucut. Lakukan hal yang sama dengan adonan yang tersisa.
Tutupi loyang kertas perkamen.
Letakkan adonan di atasnya di kerucut.
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit. Segera setelah adonan terjadi, keluarkan produk dari oven. Lepaskan kerucut dari tabung, mereka diekstraksi dengan sangat mudah.
Sekarang tabung perlu didinginkan.
Segera setelah tabung mendingin, isi dengan krim.
Jika diinginkan, krim dapat dilakukan oleh yang lain. Anda dapat menambahkan beberapa pisang, konden, dll. Ke pengisian dadih.

Kue napoleon dari puff pastry

Tentu saja, tidak mungkin untuk tidak mengingat kelezatan yang lezat seperti kue ini. Ternyata dia sangat halus, udara, benar -benar meleleh di mulutnya.

Puff pastry - 6 lapisan
Mentega - 230 g
Kurin Egg - 2 pcs.
Gula - 180 g
Susu - 130 ml

Adonan, jika perlu, mencela. Selanjutnya, setiap lapisan secara halus diluncurkan dan membentuk dalam bentuk di mana Anda akan memanggangnya.
Lumasi loyang dengan sedikit mentega.
Tempatkan 1 lapisan adonan yang digulung di atasnya.
Kirim loyang ke oven yang hangat, panggang selama sekitar 15 menit. Warnanya akan menunjukkan kesiapan kue, itu harus menjadi emas dan penampilan, kue akan naik, menjadi lapang dan tinggi.
Demikian pula, panggang semua adonan yang tersisa, lalu biarkan dingin.
Saat ini, jaga krim. Preteen oli dari kulkas dan tunggu sampai melunak.
Tarik telur ke dalam panci, tambahkan gula di sini. Campur massa yang dihasilkan dengan garpu, sampai busa putih terbentuk.
Sekarang tuangkan susu ke dalam massa telur.
Nyalakan api paling tenang di bawah wadah, terus -menerus diaduk, masak massa sampai semua gula larut, tetapi jangan mendidih.
Mendinginkan massanya.
Sekarang sambungkan minyak dengan massa dingin di porsi, kocok bahan dengan garpu.
Tetap hanya untuk mengumpulkan kue dan memberikan waktu untuk merendam.
Lumasi setiap kue dengan krim, yang terakhir, termasuk.
Hiasi rasa manis dengan serpihan almond. Anda juga dapat menggunakan kenari yang dihancurkan, potongan puff pastry, daun mint segar, potongan buah, remah cokelat, dll.
Biarkan kue jenuh selama 10-12 jam. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam lemari es.

Seperti yang Anda lihat, puff pastry benar -benar dapat disebut produk universal dari mana Anda dapat memasak berbagai hidangan. Jangan takut untuk bereksperimen dengan tes seperti itu, dalam hal ini Anda pasti akan mendapatkan apa yang Anda inginkan.