Dough Manti: receta uzbek clásica, sobre agua, kéfir, leche, sin huevos y huevos, natillas: receta de paso por paso con recomendaciones básicas

Manti es un plato muy sabroso y abundante, pero es importante cocinar no solo el relleno jugoso, sino también la masa correcta. La prueba se discutirá en el artículo.

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Mantoux puede llamarse parientes orientales de las albóndigas. Tienen una semejanza externa, pero difieren en la técnica de preparación y la composición del relleno. Lo más destacado del Manti es la carrera de carne picada y una masa delgada. Un plato sabroso es al vapor.

Masa Manti: secretos de cocina

La mantis tiene una forma grande y con la técnica de preparación correcta permanece muy jugosa por dentro. A pesar de la simplicidad de la receta, hay varias opciones para hacer masa. Cada conjunto de productos conduce a un nuevo sabor y resultado. La preparación por etapas ayudará a mantener la integridad del manti durante la cocina.

Antes de comenzar a amasar la masa en el Manti, debe familiarizarse con los principales secretos de la cocina:

La harina de trigo debe estar saturada con aire con tamizos.
Puede ajustar la suavidad de la masa con una temperatura fría. Media hora de estancia en el frío agregará elasticidad.
Varias cucharas de aceites vegetales ayudarán a hacer la masa suavemente.
La cantidad de líquido para la prueba se regula dependiendo de la variedad de harina.
La adición de productos lácteos y huevos a la pieza de trabajo de harina contribuye a la elasticidad, lo que mejora la calidad del modelado.
El aceite vegetal ayudará a dar una densidad basada en harina sin huevos.
Para la extensibilidad de la masa en el agua, el agua hirviendo es ideal.
En una superficie lubricada con aceite vegetal, es mucho más conveniente extender una masa delgada.
La mezcla a largo plazo de la pieza de trabajo de harina ayuda a lograr la elasticidad.
La masa mixta debe descansar durante aproximadamente media hora. Una toalla o una película ayudará a evitar tejer.

Masa clásica en Manti en uzbek

Lista de componentes:

1 kg de harina de trigo
400-500 ml de agua
2 cucharadas. l. Aceite de oliva
1 cucharadita. Sal
2 huevos de gallina

Paso por paso amasando la masa en el Manti:

Vierta el agua del refrigerador en los platos con un hueco. Ajuminamos sal de oliva y aceite.
En un tazón ancho o en una superficie uniforme, tamizamos la harina. Formamos un recreo y llenamos huevos de gallina.
Con agitación constante, agregue agua. Para una pieza de trabajo gruesa, necesitará la fuerza de las manos.
La pieza de trabajo mixta descansa debajo de una toalla o película durante al menos media hora.

En una nota: Si queda mucha harina en el recipiente para amasar, agregue una cucharada de aceite de girasol y continúe triturando.

Masa clásica en manti en agua sin huevos

Lista de componentes:

400-500 g de harina
200-250 ml de agua
1 cucharadita. Sal
30 ml de aceite vegetal

Paso por prueba de la masa:

Pasamos la harina a través de un tamiz. Formamos un recreo para agregar ingredientes líquidos.
Calentamos ligeramente el agua y mezclamos con sal hasta que se disuelva completamente.
Agregue aceite a la harina y coloque gradualmente agua. La masa líquida se mezcla con una cuchara. Cuando nos espesamos, procedemos a amasear manuales.
Pegajosidad masa en Manti Está regulado por una cantidad adicional de harina. El agua ayudará a reducir la densidad. La pieza de trabajo mixta se usa en el modelado no antes de media hora.

Masa de manti con leche y huevos: receta clásica de paso por paso

Lista de componentes:

500 g de harina de trigo
1 vaso de leche
50 ml de aceite vegetal
2 huevos de gallina
1 cucharadita. Sal

Paso por prueba de la masa:

Mezcle la leche a temperatura ambiente con mantequilla. Agregue los huevos, hundido y mezcle bien.
Mezcle la harina de aire con ingredientes líquidos con agitación constante. Traemos densa masa a la elasticidad con la ayuda de las manos.
Listo la masa en el manti Envuelve en una película y descansa durante media hora.

Receta clásica para masa de crema de manto

Lista de componentes:

0.5 kg de harina de trigo
30 ml de aceite vegetal
1 huevo de gallina
200 ml de agua hirviendo
1 cucharadita. Sal sin colina

Paso por paso amasando la masa en el Manti:

Vierta el agua hirviendo en los platos con un recreo y vierta sal.
Mezcle los huevos y el aceite por separado.
Primero mezcle la harina de aire con mantequilla y huevos. Poco a poco adjunte agua hirviendo y amase.
La masa es gruesa y densa. La pieza de trabajo cubre y descansa durante media hora.

En una nota: La masa de la catedral es aplicable a albóndigas y albóndigas.

Dough Manti: receta clásica para el fabricante de pan

Lista de componentes:

1 vaso de leche
1 huevo de gallina
30 ml de aceite vegetal
0.5 kg de harina
1 cucharadita. Sal

Paso por paso amasando la masa en el Manti:

Calentamos un poco la leche en el microondas y vertimos moscas de pan en el tazón.
Los siguientes son los huevos, la sal y el aceite de girasol.
Nos quedamos dormidos con harina de aire y ajustamos el modo de mezcla durante 15 minutos.

Masa Manti: receta clásica de kéfir

Lista de componentes:

1 kg de harina
200 ml de kéfir
1 cucharadita. Sal

Paso por prueba de la masa:

Saturar la harina con oxígeno, agregar sal
Vierta gradualmente el kéfir y amase la masa elástica.
Ajustamos un lugar demasiado suave con la adición de harina.
La masa en el manti Se insiste durante 30 minutos.

Masa Manti: receta clásica en agua con gas

Lista de ingredientes:

4 vasos de harina
1 taza de agua altamente carbonatada
1 huevo de gallina
100 ml de aceite vegetal
0.5 cucharaditas. Sáhara
0.5 cucharaditas. Sal

Paso por prueba de la masa:

Minero con aceite.
Mezcle el huevo con azúcar y sal. Agregar agua.
Agregue la harina tamizada y amase manualmente, no una masa elástica pegajosa en Manti.

La mantis está llena de un relleno de varios tipos de carne. La mesa se sirve caliente en combinación con varias salsas y especias.