La mejor masa para tartlets de canasta en casa: recetas. ¿Cómo hacer tartlets con hojaldre terminado sin moldes y masa en formas de silicona?

Este es un refrigerio clásico que decorará la mesa de cualquier fiesta. Las recetas de prueba y los métodos de hornear se enumeran en este artículo.

Contenido

Tartlets: una receta de deliciosas hojaldre

Durante muchos años seguidos, durante muchos años Tartlets de llenado: un aperitivo principal En cualquier mesa festiva o buffet. Esto es porque es fácil cocinarlo, puede llenarlo por cualquier ingrediente y comerlo es conveniente.

Tartletka es un tipo placa comestible de masa talla pequeña. Si lo desea, se puede llenar con verduras, frutas, pasta, ensalada de carne o pescado, crema o mermelada. Hay muchas opciones. El plato atrae inmediatamente la atención de los invitados, entre todas las golosinas sobre la mesa, y siempre, como dicen, "dispersas con una explosión".

La clave para una tartlet exitosa: una masa deliciosa, que puede complementarse con relleno. Por supuesto, puede comprarlo en la tienda que ya está en el estado terminado. Sin embargo, para aquellos que desean crear su plato único, es útil saber masa de recetas caseras con tus propias manos.

Masa de hojaldre (simple):

Necesitaría:

Harina - 550 g (más aproximadamente 30 g para rociar, asegúrese de tamizar la harina).
Margarina - 220 g (se puede reemplazar con una propagación)
Huevo - 2 pcs.
Agua - 1 taza (pelado, cálido)

Preparación:

En primer lugar, la harina debe ser tamizado a través de un tamiz. Bueno, si lo haces dos veces.
Batir los huevos con agua
Derrita la margarina en el microondas y mezcle con masa de huevo.
Interfiere gradualmente con la harina tamizada y amase la masa.
Transfiera la masa a la superficie, esparcida con harina, forme un bulto.
La masa debe estar envuelta en una película y dejar para "relajarse".
La masa terminada debe colocarse en moldes para hornear. Además, la hojaldre se puede cortar en círculos y hornear, establecerse en pergamino.
Esta masa se hornea lo suficientemente rápido, 15 minutos serán suficientes a una temperatura de 190-200 grados.

Sabrosa masa arenosa para tartlets: receta

La hojaldre es bastante ligera, y la arena se distingue por una densidad agradable. La sabrosa masa de arena puede complementar con mucho éxito cualquier relleno.

Necesitará:

Harina - 500 g (más aproximadamente 30 g para rociar, asegúrese de tamizar la harina).
Huevos - 8 PC.
Agua - 3 gafas (purificadas, no calientes)
Manteca (Contenido de grasa del 73%) - 250 g (suave)
Sal o azúcar (dependiendo del tipo de tartet)

Preparación:

Se debe verter agua en una cacerola
Coloque la cacerola en un pequeño fuego y agregue mantequilla al agua.
Mezcle la masa bien hasta que derrita el aceite.
La masa no debería estar demasiado caliente
Interferiendo gradualmente la harina (la mitad de toda la parte), amase suficiente masa de crema de crema "líquida".
Mezcle todos los huevos gradualmente, amase la masa, agregando toda la harina.
La masa será bastante suave y elástica. Corte los círculos con un vaso o una taza, que luego se coloca suavemente en los moldes para hornear.
La masa de arena se hornea lo suficientemente rápido y 15 minutos serán suficientes a una temperatura de 200 grados.

IMPORTANTE: las tarteletas de arena son adecuadas para carne y rellenos dulces. Lo principal es agregar azúcar a la masa para tartlets dulces.

Preparación en fase de tartelets de arena

¿Cómo cocinar la masa para los tartlets más simples?

Para preparar rápidamente las tartlets para la mesa festiva, muchas amas de casa necesitan una receta de masa simple, que para cocinar muy rápidamente.

Necesitará:

Harina - 2 vasos de harina tamizada del grado más alto
CCrea agria - 1 taza (200 ml, la crema agria puede usar cualquier contenido de grasa).
Mantequilla (73%) -100 g (se puede reemplazar con una mezcla de planta fruitica "extendido").
Sal y azúcar (Si cocinas tartlets dulces).

Preparación:

La mantequilla debe derretirse a temperatura ambiente a un estado suave.
La harina debe tamizar, puedes dos veces.
La harina se debe verter sobre la superficie de trabajo con un tobogán.
El aceite suave debe mezclarse con crema agria y gradualmente, agregando la masa cremosa a la harina, amasar la masa.
La masa resultante debe envolverse en una película de comida y enviar al refrigerador "descansar" durante al menos media hora.
Después del "descanso", la masa se corta en círculos con un cuello de vidrio. Los círculos resultantes se colocan en moldes y se trituran con los dedos.
Hornee los tartlets durante unos 25 minutos, mientras que la temperatura del horno no debe exceder los 200 grados.

Importante: si debe estar lleno de fruta, crema o mermelada, agregue azúcar a la masa.

Preparación por etapas de tartlets dulces

Tartlets de la masa de levadura: receta de masa

Necesitará:

Harina - 600 g (aproximadamente 3.5 tazas, tamizado)
Leche - 1 taza (200 ml. Cualquier contenido de grasa)
Azúcar - 100 g (si horneas tartlets dulces)
Levadura - 1 cucharadita (Use panadería seca)
Sal - Una pizca
Azúcar - 1 cucharadita Para levadura (agregue más si los tartlets de confitería).
Huevo - 2 pcs.

Preparación:

Calienta la leche a un estado cálido y agregue azúcar.
Vierta la levadura en leche tibia y dale tiempo para disolverse, así como descartar.
Luego interfiere gradualmente con los huevos en la leche
Vierta la harina en partes pequeñas gradualmente y amase la masa.
Para que la masa no se adhiera a la superficie en la que la amasas, y no quedaba en tus manos: debes engrasarlas con aceite vegetal.
La masa terminada debe "descansar" un poco y solo entonces se puede colocar de acuerdo con los moldes para hornear.
Las tartlets se hornean durante aproximadamente media hora, siempre que la temperatura del horno no sea más de 200 grados.

Recetas simples pero deliciosas de tartlets

Masa de tartlets dulces: recetas

Tales tartaletas complementarán con éxito la mesa dulce para niños y adultos. Se pueden llenar con cualquier relleno: crema, requesón, frutas, mousse de chocolate.

Necesitará:

Harina - 500 g (aproximadamente 2 vasos, tamizado)
Aceite - 1 paquete (200 g. Cualquier contenido de grasa, puede usar un vegetal y úlceras en su lugar).
Azúcar - 2 o 3 gafas (ajuste la dulzura de las tartlets al gusto y las preferencias usted mismo).
Huevo - 2 pcs. (Kurin)

Preparación:

Derrita el aceite en el microondas
Mezcle ghee con azúcar y huevos. La harina debe agregarse gradualmente y la masa elástica debe amasarse.
La masa debe envolverse en una película y mantener durante media hora en el refrigerador.
Corte la masa en círculos con un cuello de vidrio y colóquelos en moldes, con los dedos a lo largo de los bordes.
Las tartlets se hornean lo suficientemente rápidamente, 20-25 minutos serán suficientes siempre que la temperatura del horno no sea más de 190-200 grados.

Tartlets dulces: formas de cocinar masa y receta

Una receta de masa fea para tartlets

Necesitará:

Harina - 1 taza con un tobogán (aproximadamente 300 g,)
Aceite - 1 paquete (200 g, se puede reemplazar con una propagación)
Huevo - 3 piezas. (Use solo yemas)
Sal - pellizcar o más, concéntrese en el gusto

Preparación:

El aceite se suaviza y se mezcla completamente con las yemas.
La harina con sal interfiere gradualmente con la masa
La masa resultante está envuelta en una película adhesiva y se almacena en el refrigerador durante media hora.
Después de eso, la masa se extiende, se corta y se coloca en moldes.
Hornee tartlets durante 25 minutos. La temperatura del horno no debe ser más de 200 grados.

¿Cómo preparar una masa de tartet profunda?

Freedie - forma original de cocinar tartets. Son muy elásticos, aceite y mantienen bien su forma. Tales tartaletas se pueden llenar de crema, caviar o pasta de hígado. ¡Muy sabroso!

Importante: además de tener un dispositivo como Libertad (Por cierto, se puede reemplazar usando aceite y cacerola), es importante "averiguar" diseño para sumergir la masa en aceite caliente. Para hacer esto, use un molde de metal fijo en una palanca de metal. El molde también puede ser mantenido por alicates (limpios).

Necesitará:

Harina - La cantidad no es limitada. Debe mirar la densidad de la masa: no demasiado fresco y no demasiado líquido.
Huevo - 1 PC.
Leche - 1 taza (puede usar la leche de cualquier contenido de grasa).

Preparación:

La leche se mezcla con huevos con una batidora. La masa puede ser sal al gusto.
Mezcle gradualmente la harina hasta que la masa adquiera la consistencia deseada
Corta la masa en círculos y póngala en moldes.
Sumerja el molde con la masa en aceite caliente. Fríe la masa por no más de un minuto. Deje que la capa de tartet se enfríe y solo llene el relleno.

Tartetas hechas de masa libre de bocanadas: receta de masa

Necesitará:

Harina - 500 g (más aproximadamente 30 g para ortografía, asegúrese de tamizar la harina).
Margarina -220 g (se puede reemplazar con una "propagación" o incluso mantequilla con una planta y una mezcla definitiva).
Huevo - 2 pcs.
Agua - 1 taza (pelado, cálido)

Preparación:

Mezclar huevos con leche
Derrita la margarina en el microondas, mezcle con masa de huevo.
Interfiere gradualmente con la harina tamizada y amase la masa.
Antes de hornear, haga la prueba para "relajarse" media hora
La masa terminada debe colocarse en moldes para hornear.
Esta masa se hornea lo suficientemente rápido, quince minutos serán suficientes a una temperatura de 190-200 grados.

Tartlets sin el uso de la masa de levadura

Tartlets de la masa de levadura: receta de masa

Necesitará:

Harina - 500 g (aproximadamente 2 vasos, tamizado)
Leche - 1 taza (200 ml. Cualquier contenido de grasa)
Azúcar - 100 g (si horneas tartlets dulces)
Levadura - 1 bolsa (esto es aproximadamente 10 g, usa panadería seca).
Sal - Una pizca
Azúcar - 1 cucharada. para la fermentación de levadura
Huevo - 2 pcs.

Preparación:

Caliente la leche, disuelva el azúcar y vierta la levadura. Déjalo deambular durante 15 minutos.
Agregue los huevos a la leche y mezcle bien.
Vierta la harina en pequeñas porciones gradualmente y amase la masa.
La masa terminada debe "descansar" un poco
Coloque los círculos de masa por moldes.
Las tartlets se hornean durante aproximadamente media hora, siempre que la temperatura del horno no sea más de 200 grados.

Tartlets basados \u200b\u200ben levadura

¿Cómo cocinar una dieta deliciosa para tartets?

Necesitará:

Harina - 0.5 tazas (use un granos enteros)
Huevo - 1 PC.
Queso cottage - 100 g (0% grasa)
Almidón - 2 cucharadas. (solo maíz)

Preparación:

El requesón se muele a través de un tamiz
El huevo y el almidón interfieren en el requesón
Agrega harina
La masa resultante debe colocarse en el molde con los dedos
Si la masa resulta lo suficiente, agregue muy poca agua.
Hornee tales tartlets durante 15 minutos a una temperatura de no más de 170-180 grados.

¿Cómo cocinar una deliciosa masa fresca para tartets?

Necesitará:

Harina -1 taza (aproximadamente 250-300 g, Sift)
Manteca - 200 g (1 paquete, 73% de grasa)
Huevo - 3 piezas. (Use solo yemas en la receta)

Preparación:

El aceite se suaviza y se mezcla completamente con las yemas.
La harina se vierte gradualmente
La masa resulta ser elástica y encaja fácilmente en los moldes.
Hornee durante 10-15 minutos a una temperatura, no más de 200 grados.

Tartlets - Masa de harina de centeno: receta

Necesitará:

harina de centeno -1 taza (250-300 g, no necesitas tamizar).
Huevos - 2 pcs.
Levadura en polvo - 0.5 cucharaditas
Sal - Para el gusto (no puedes agregar en absoluto)
Aceite - 20 g (se puede reemplazar con margarina)

Preparación:

Los huevos son batidos y se mezclan con mantequilla
El interruptor y la harina interfieren en la masa
Si la masa es demasiado suave, agregue más harina con centeno o trigo.
Coloque la masa en moldes y hornee durante 15 minutos a 200 grados.

Tartlets: receta de mapeo

Necesitará:

Harina - 0.5 kg (no es necesario examinar)
Huevos - 8 PC.
Leche - 3 gafas (puede usar cualquier contenido de grasa).
Aceite -200 g (puede reemplazar la mezcla vegetal y definitiva).
Sal - Para el gusto (se puede excluir)

Preparación:

Los huevos batir con mantequilla
La leche se agrega a la masa
La masa se coloca en el fuego y se mezcla completamente
Agregue gradualmente la harina y amase la masa sin hacer hervirla.
Cuando la masa se vuelva demasiado apretada para mezclar, apague el fuego.
Deje que la prueba se enfríe. Rociando harina, amase la masa con las manos.
La masa es muy elástica. Póngalo en moldes y hornee durante 25 minutos a una temperatura de 170-180 grados.

Tartlets de Cuaresma: recetas de prueba

Necesitará:

Harina - La cantidad no es limitada, ver la densidad.
Aceite vegetal - 0.5 tazas (use cualquiera).
Agua - 1 taza (se puede reemplazar con jugo de manzana)
Cariño - 1 cucharada. (Cualquiera, si las tartlets son dulces)
Azúcar al gusto (para el dulce y la sal para los comunes)

Preparación:

La harina se tamice a través de un tamiz, puedes dos veces
Se deben agregar agua y aceite a la harina, amasar la masa (si agrega miel, se disuelve de antemano en agua).
La masa se pone en forma y se hornea durante 15-20 minutos a una temperatura de no más de 200 grados.

Masa de gofres para tartlets: receta

Necesitará:

Harina - 1.5 tazas (asegúrese de examinar)
Huevo - 1 PC.
Leche - 1 taza (puedes usar cualquier contenido de grasa).
Margarina -50 g (puede reemplazar la mezcla vegetal y definitiva).
Azúcar - 0.5 tazas (puede ajustar la cantidad de azúcar al gusto).
soda - 0.5 cucharaditas (se puede reemplazar con polvo de hornear).
Sal - Para el gusto (puedes excluir por completo)

Preparación:

La harina se tamiza junto con refresco o polvo de hornear
Leche con huevo y margarina mezcla en un tazón
Todos los ingredientes se mezclan, se agrega azúcar
Por densidad, la masa debe ser como una crema agria muy espesa.
La masa se vierte en moldes y se envía a un horno caliente (200-220 grados) durante 15 minutos.

Tartlets hechos de Pasthes de bocanadas terminadas sin moldes

El hojaldre terminado que se puede comprar en la tienda simplifica la preparación de tartelets para cada ama de casa. Esta masa es muy sabroso y rápidamente preparado. En la tienda puedes elegir cómo levadura y masa sin sentido.

No es nada difícil trabajar con la masa comprada y ni siquiera vendrá en prácticas formas especiales para hornear. Simplemente tome una hoja de masa del paquete y un vaso (o un vaso) se lo corte en proporción incluso a círculos.

Luego encuentre un vidrio o cualquier otro artículo con un fondo redondo de un diámetro más pequeño. Haga un recreo en un círculo cortado. Si es necesario, levante un poco los bordes de la tartet. Durante la masa para hornear, por supuesto, aumentará en tamaño y aumento, pero la forma característica de la canasta aún permanecerá.

IMPORTANTE: Las condiciones de hornear y el tiempo de soportar la masa en el horno se escriben en cada empaque individual del fabricante.

Masa de tartlets en moldes de silicona: recetas

Moldes de silicona para hornear significativamente simplifique el trabajo y el proceso de hacer tartlets. Tomar una canasta preparada de un molde es mucho más conveniente y más fácil. Además, la masa no se adhiere a los bordes, incluso si hay poco aceite.

Una receta universal para tartlets en moldes de silicona:

Harina - 2 tazas (asegúrese de tamizar)
Aceite de 100 g (se puede reemplazar con margarina o vegetales y úlceras).
Crema agria - 60 g (cualquier contenido de grasa)
Sal y azúcar (en el caso de hornear tartlets dulces) al gusto.

¿Cómo comprar moldes de silicona para un tartarico para AliExpress?

Hay tales situaciones de vida en las que el equipo de cocina necesario no está a la mano y simplemente no tiene la oportunidad de comprarlo cerca. En tales situaciones, la mayor escala viene al rescate de amas de casa y cocineros recurso comercial moderno - AliExpress.

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¿Cuánto cuestan las tartlets de la masa de arena?

Se requiere tartlets comprados de cualquier prueba Tenga una vida útil en el empaque. Pero, ¿qué hacer si después del evento tiene muchas tartaletas que no están llenas de sus propias manos?

El hecho es que si los almacena correctamente, puede fácilmente extender su "vida útil". Las cestas de arena se pueden doblar cuidadosamente una en una, envueltas en películas de alimentos y mantener en el congelador Hasta la próxima fiesta. ¡Tales tartlets se descongelan rápidamente y Frost no afecta su gusto!

Canastas para tartlets - formularios y tipos: foto

Hay una gran cantidad de tipos y formas de tartlets, así como canastas para llenar. Algunos de ellos deben hornear desde la masa hecha en casa, otros de la comprada. Se consideran inusuales y "simples" tartlets hechos de una hoja de Lavash. Exquisito y original: canastas de queso derretido y horno, así como papas.

Tipos de tartlets: