Masa barata: las mejores recetas caseras caseras caseras, bocanadas, arena, fresca, aire, masa sin sentido

El artículo le informará sobre varias formas de preparar la masa para los pasteles de queso y cómo hornear deliciosos bollos caseros con relleno.

Contenido

Fly Fly Cheap Dough: Receta

La masa sabrosa y de aire es el secreto de los excelentes pasteles de queso que definitivamente complacerán a sus seres queridos e invitados. La mejor masa es la levadura. Es la levadura la que permitirá que su base sea alta, suave, exuberante. Puede usar cualquier levadura (tanto seca como "viva"). Esta masa es ideal para cualquier pastel de queso: dulce, con carne, requesón, queso y mermelada (simplemente ajuste la cantidad de azúcar).

Vas a ser útil:

Harina (más alta calidad)- 3 gafas con un tobogán (3.5 tazas sin una colina, es importante ver cuán agradable y elástica es la consistencia de la masa).
Leche 2.5% -200-220 ml (puede elegir la leche de cualquier contenido de grasa e incluso reemplazar la leche o suero ácido).
Levadura seca -1 bolsa en 10-11 g (cualquier fabricante).
Manteca-2-3 cucharadas. (suave, fácilmente reemplazado por un vegetal y úlceras).
Huevos -1-2 PC. (Todo depende del tamaño de los huevos para que la masa sea sabrosa y tenga un hermoso color use huevos para el hogar).
Azúcar -varias cucharadas. Según sus preferencias
Sal -un par de apuro para mejorar el sabor (no puedes agregar)

IMPORTANTE: La vanillina también se puede agregar a la masa si hornea pasteles de queso dulces.

Cocinando:

La primera parte: "Preparación de masa".Para hacer esto, debe calentar ligeramente la leche (en estado cálido). Disuelva el azúcar con levadura y vierta solo 1-2 cucharadas. harina. La masa resultante debe estar más cerca del calor y "no molestar 15-25 minutos".
La segunda parte: "Preparación de la masa".Los huevos deben batirse completamente en la espuma junto con la sal. Agrégalos a la masa e intervine ghee (o una propagación) allí. Agregue gradualmente la harina hasta que logre la consistencia necesaria.
La tercera parte: "Klast de la masa".Cuando la masa se vuelva elástica, póngala en la superficie de trabajo, fragmentándola con las manos, habiendo rociado previamente la mesa con harina. Agregue la harina en porciones pequeñas para no "exagerar" y no lo haga también "derribado". La masa elástica suave permitirá que sus pasteles de queso sean exuberantes y altos.

Masa para pasteles de queso trucos: receta

También puedes cocinar pasteles de queso de Puff Pastry. Para hacer esto, por supuesto, puede comprar capas preparadas de masa congelada o masa de madera. Los pasteles mucho más sabrosos resultarán si lo cocinas tú mismo.

Vas a ser útil:

Harina (alta calidad) -520-530 g. (Más de 3 vasos).
Agua tibia (se puede reemplazar con leche) -240-250 ml. (leche de cualquier contenido de grasa).
Aceite o propagación -200-220 (debe ver cuán elástica y suave se obtiene la masa).
Huevos -1-2 PC. (depende de lo grandes que sean)
Azúcar -varias cucharadas. Para tus gustos
Vinagre (cualquiera) -0.5-1 cucharadas.

Cocinando:

Calentar el agua
En agua tibia, se debe disolver toda la cantidad requerida de azúcar y sal
Lleve el huevo al agua, bate todo bien (puede usar una batidora o un batidor)
Agregue vinagre y bata de nuevo
En esta masa, debe agregar harina en partes pequeñas, mezclando todo bien
La masa densa debe amasarse manualmente
Divide la masa resultante en 4 partes
Divida el aceite existente en 4 partes
Enrolle cada pieza de masa muy finamente y lubrique abundantemente con un trozo de aceite, luego envuélvelo en un rodillo
El rollo resultante debe cortarse horizontalmente con un cuchillo y doblar con un libro y rodarlo ligeramente nuevamente (repita esta acción nuevamente)

Importante: desde la hojaldre terminado puede cortar círculos o rombos para formar y hornear quesos.

Masa de lijado para pasteles de queso: receta

Los pasteles de queso de arena son un postre hermoso y muy sabroso, el relleno para el que puedes elegir: masa de cuajada, mermelada, frutas, bayas y mucho más.

Vas a ser útil:

Harina (de la más alta calidad) -300-330 g (debe observar la consistencia de la masa).
Untado -200 g (se puede reemplazar con cualquier crema o grasa vegetal).
Azúcar -varias cucharadas.

Importante: si lo desea, también puede agregar vanilina u otras especias aromáticas a la masa.

Cocinando:

El aceite debe derretirse (o llevar a un estado blando).
El aceite se agita completamente con una batidora con mantequilla (o licuadora).
En partes pequeñas, agregue harina al aceite, amasando la masa.
Está horneado, por regla general, en moldes de silicona o metal (se lubrican de antemano).

Masa aireada para pasteles de queso: receta

Para que la masa se levante durante la cocción, y los pasteles de queso son suaves, solo se deben usar la levadura "viva" y los productos de alta calidad (preferiblemente en casa) en la prueba.

Vas a ser útil:

Harina (solo el grado más alto) -1-1.2 kg. (Mire la consistencia).
Levadura suave "fresca" -45-50 g.
Agua tibia (o leche) -400-420 ml. (Centrarse en la consistencia).
Azúcar -cantidad al gusto (aproximadamente 150-200 gramos).
Huevos -2-3 PC. +1 proteína de huevo(grande y preferiblemente en casa)
Extendido o aceite -250-300 g (la masa debe ser elástica, si es necesario, agregar más aceite o extender).
Sal -par de una pizca (cualquiera, para mejorar el sabor)

Cocinando:

La primera parte: "Opra".La preparación de la masa le garantiza una buena fermentación de levadura, lo que a su vez hará que la masa exubere y suave. Beba levadura con azúcar y deja que "se derritan". Después de eso, viertalos con leche tibia. Agregue un par de harina de St.L y disuelva todo, deje durante 30 minutos en calor.
La segunda parte: "Preparación de la masa".Agregue aceite suave a la masa tibia (llévelo a tal estado de antemano) y huevos batidos con sal (deben ser golpeados en espuma y proteínas con azúcar por separado). Vierta gradualmente la harina (o tamizar), hasta que la masa se vuelva elástica.
La tercera parte: "Klast de la masa".Lubrique la superficie de trabajo con aceite (se recomienda lubricar las manos). Amasar la masa con las manos hasta que adquiera una consistencia y suavidad agradables. Después de eso, envuelva la película y tome "descansar" en el refrigerador durante 30-40 minutos (el departamento de verduras y frutas es perfecta).

Masa exuberante y de aire — Masa exuberante y aireada para pasteles de queso

Masa gratis para pasteles de queso: receta

Vas a ser útil:

Harina (solo el grado más alto)-500-550 g (puede necesitar más para rociar).
Crema agria (grasa) -250-300 ml. (Puede llevar a casa, con él, hornear será más sabroso).
Huevos (también preferiblemente en casa) -2-3 PC. (basado en lo grandes que son).
Azúcar -varios arte. l. (Depende de qué tipo de llenado serán los bollos: dulce o no).
Sal -par de una pizca (para mejorar el sabor)
Vodka (se puede reemplazar con coñac) -2-2.5 cucharadas. (En este caso, el alcohol sirve como polvo de hornear).

Klast:

La harina se pasa dos veces a través de un tamiz para que la cocción pueda ser aireada.
Todos los ingredientes deben agregarse al portaobjetos de harina (el huevo se bate en espuma, es posible con azúcar y sal).
Con las manos, amase rápidamente la masa elástica, amase bien hasta que te parezca uniforme.
El bulto resultante se envuelve y se envía al refrigerador para su almacenamiento, de modo que, como dicen, para "relajarse" (de hecho, la masa llega, durante este tiempo, la fibra y el gluten de los palos se hinchan).

Masa de hadas para pasteles de queso: receta

Vas a ser útil:

Harina (solo alta calidad) -2-2.5 tazas (ver que la masa no se vuelve demasiado "genial").
Kefir (1-2.5%)-200 ml. (Es mejor tomar la mayor grasa, por lo que los pasteles de queso resultarán más sabrosos).
Azúcar -varias cucharadas. (probar)
Aceite o grasa -50-70 ml. (Puedes usar todo lo que tienes: pequeña, propagación, grasa vegetal).
Soda (el polvo de hornear también es adecuado) -1 bolsa/1 cucharadita (sin una colina).

Cocinando:

Vierta el kéfir en un tazón
Vierta la soda o el polvo de hornear en el kéfir (deje reposar durante 10-15 minutos para que el kéfir "agrio" extinguen los refrescos).
Mezcle gradualmente todos los demás componentes: primero azúcar, luego aceite y solo luego la harina en pequeñas porciones.
La masa debería ser hermosa y elástica para la formación de racimos.