Манті тісто: Класичний рецепт узбек, на воді, кефір, молоко, без яєць та яєць, заварний крем: Крок -By -кроки з основними рекомендаціями

Манті - це дуже смачне і ситне блюдо, але важливо приготувати не тільки соковиту начинку, але й правильне тісто. Тест буде обговорений у статті.

Зміст

Манту можна назвати східними родичами пельменів. Вони мають зовнішню схожість, але відрізняються методом підготовки та складом наповнення. Основна родзинка Манті - змагання з фаршем м'яса та тонкого тіста. Смачна страва пропарюється.

Манті тісто: приготування таємниць

Мантіс має велику форму і з правильною технікою підготовки залишається дуже соковитим всередині. Незважаючи на простоту рецепту, є кілька варіантів виготовлення тіста. Кожен набір продуктів призводить до нового смаку та результату. Фазова підготовка допоможе зберегти цілісність манті під час приготування.

Перш ніж почати замісити тісто на Манті, вам слід ознайомитися з основними таємницями приготування їжі:

Пшеничне борошно повинно бути насиченим повітрям просіюванням.
Ви можете відрегулювати м'якість тіста з прохолодною температурою. Півгодини перебування на морозі додасть еластичності.
Кілька ложок рослинних олій допоможуть зробити тісто обережно.
Кількість рідини для тесту регулюється залежно від різноманітності борошна.
Додавання молочних продуктів та яєць до борошняної заготовки сприяє еластичності, що покращує якість моделювання.
Рослинна олія допоможе надати щільність на основі борошна без яєць.
Для розширення тіста на воді кипляча вода ідеально підходить.
На поверхні змащеної рослинною олією набагато зручніше розкачати тонке тісто.
Довгострокове змішування борошняної заготовки допомагає досягти еластичності.
Змішане тісто повинно відпочити близько півгодини. Рушник або плівка допоможуть уникнути заплетення.

Класичне тісто на Манті в Узбеку

Список компонентів:

1 кг пшеничного борошна
400-500 мл води
2 ст. л. Оливкова олія
1 ч. Л. Соляна
2 курячі яйця

Крок -by -step замішіть тісто на Манті:

Вилийте воду з холодильника в посуд за поглибленням. Ми прикріплюємо оливкову сіль і олію.
У широкій мисці або на рівній поверхні ми просіюємо борошно. Ми утворюємо поглиблення і заповнюємо курячі яйця.
З постійним перемішуванням додайте воду. Для густої заготовки вам знадобиться сила рук.
Змішана заготовка лежить під рушником або плівкою щонайменше півгодини.

На замітку: Якщо в контейнері залишається багато борошна, додайте столову ложку соняшникової олії і продовжуйте розчавлювати.

Класичне тісто на манті на воді без яєць

Список компонентів:

400-500 г борошна
200-250 мл води
1 ч. Л. Соляна
30 мл рослинної олії

Крок -By -step тестування тіста:

Ми проходимо борошно через сито. Ми утворюємо поглиблення, щоб додати рідкі інгредієнти.
Ми злегка нагріваємо воду і перемішаємо з сіллю до повного розчинення.
Додайте олію в борошно і поступово прикріпіть воду. Рідке тісто змішується з ложкою. Коли загущається, ми переходимо до ручного замішування.
Липкість Тісто на Манті Він регулюється додатковою кількістю борошна. Вода допоможе зменшити щільність. Змішана заготовка використовується в моделюванні не раніше півгодини.

Манті тісто з молоком та яйцями: Класичний крок -кроці

Список компонентів:

500 г пшеничного борошна
1 склянку молока
50 мл рослинної олії
2 курячі яйця
1 ч. Л. Соляна

Крок -By -step тестування тіста:

Змішайте молоко при кімнатній температурі з маслом. Додайте яйця, затонули і добре перемішайте.
Змішайте повітряне борошно з рідкими інгредієнтами з постійним перемішуванням. Ми приносимо щільне тісто до еластичності за допомогою рук.
Готовий тісто на манті Загортання у фільмі і відпочиває півгодини.

Класичний рецепт мантії заварного тіста

Список компонентів:

0,5 кг пшеничного борошна
30 мл рослинної олії
1 куряче яйце
200 мл окропу
1 ч. Л. Сіль без пагорба

Крок -by -step замішіть тісто на Манті:

Вилийте окропу в посуд за поглибленням і вилийте сіль.
Окремо змішайте яйця і олію.
Спочатку змішайте повітряне борошно з маслом і яйцями. Поступово прикріпіть окропу і замісіть.
Тісто густе і щільне. Заготовка охоплює і спирається на півгодини.