Піщані торти для торта: 14 найкращих рецептів у духовці, мультикулер, на сковороді, детальні поради

Піщене тісто - це основа для багатьох видів випічки, оскільки воно ідеально поєднується з будь -якою начинкою. З такого тесту кондитерські вироби дуже руйнуються, звідси з’явилася назва.

Зміст

Структура піску досягається завдяки складу, що включає велику кількість жиру та цукру. Робота з тестом на пісок дуже приємна, вона не розпадається і котиться легко.

Класичні піщані торти

Напевно, у кожної домогосподарки є власний перевірений рецепт піщаних тортів для торта. Але якщо ви ще не знайомі з випічкою з ними, у нашій статті ми розповімо вам про всі секрети виготовлення.

Змішайте перші 5 компонентів разом.
Додайте там шматочки масла.
Подрібніть руками до стану нафтової крихти.
Введіть яєчну суміш.
Замісіть коротке тісто І охолоджуйте його на пару годин.
З часом розріжте тісто на 8 частин.
Розкачайте кожну частину тіста У не дуже тонкому торті.
Випікайте торти приблизно 10-12 хвилин до появи жовтуватого відтінку.

Без пісочники торти без яєць

Один з найпростіших рецептів, що вимагає мінімальної кількості продуктів.

Підготовка піщаних тортів:

Натхніть охолоджену олію на таріл або мийте ножем.
Натримайте цедру лимона на маленькій тарілці і перемішати з борошном
Налийте борошно в олію і подрібніть в крихту.
У воді розчиняйте цукор з сіллю.
Вилийте цю рідину в масляно-об'ємну масу.
Зробіть тісто до еластичності На пару хвилин. Процес повинен бути коротким, оскільки масло почне танути під впливом тепла ваших рук.
Остудіть тісто близько години і випікайте 7-10 хвилин.

Піщані торти на майонезі

Піщані торти відповідно до цього рецепту виходять дуже розсипчастими і буквально тануть у роті. Таке тісто бажано замісити в кухонному комбайні.

Збийте суміш цукро-маргарину в чашці з’єднання.
Сіль і введіть поєднання ваніл-мула.
Поставте майонез і надайте інгредієнти можливість запропонувати ретельно.
У невеликих порціях введіть розпушувач.
Вийміть тісто з комбінованої миски і закінчіть замісу на столі, посипане борошном.
Круто 40 хв.
Акуратно розкачайте піщані торти І випікайте їх близько 20 хвилин.

Піщані торти з м'якого тіста

Згідно з цим рецептом, тісто є пластиковим, його потрібно буде намазати ножем на випічці або вичавити з кулінарного шприца.

Підготовка:

Збийте цукрову суміш до пишності.
Додати до маси жовтки.
Знову бити добре.
Ознайомити Борошно в тісті.
Піщані торти випікають одразу після замішування.

Без пісочники з тіста з пейзе -бриз

Для закусочних крижаних тортів та для продуктів з дуже солодкою начинкою (наприклад, Наполеон). Піщані торти трохи шарувати. Тому це тісто називається "False Puff".

З’єднайте борошно до солі.
Чітко обрізати масло ножем, або натерти на тарілці.
Виберіть борошно з маслом До жирної крихти.
Зберіть отриману масу з слайдом і зробіть в ній невеликий поглиблення.
Налийте оцет у крижану воду.
Поступово влийте в перерву вода з оцтом, Швидко замісіть тісто, в якому.
Надішліть пару годин до холодильника.
Прокатані торти Готовий до випічки.

Піщані торти з сиром

Краще приготувати тісто для них у змішувачі, адже тоді компоненти краще змішані.

Крута олія Нарізати на невеликі шматочки.
Змішайте всі компоненти, поки не утвориться одна грудочка.
Випікайте піщані торти, поки не отримаєте приємний колір і аромат.

Піщані торти на сметану

Тісто дуже гнучке в роботі та еластично. Під час прокатки він не ламається і не дотримується скелі -качанок.

Створіть суміш ванілі Сахар.
Поєднувати борошно з сіллю і розпушувачем.
Додайте просіяне борошно до м’якої олії і подрібніть, поки не утвориться крихти.
Збийте сметану жовтком.
Зберіть слайд з олійної крихти і вилийте в середину сметану жовту суміш.
Акуратно замісіть тісто, збираючи крихти навколо сметани.
Швидко замісіть тісто, яке виявиться неоднорідним, з перехресною сметаною та олією. Не хвилюйтеся, це не вплине на смак піщаних тортів.
Візьміть на годину -дві в холодильнику, і ви можете запекти.

Без пісочники торти без олії

Такі піщані торти є повітряними, трохи шаруватими і довго не висохнуть.

Налийте цукор в кефіри і перемішайте, поки він не буде повністю розчинений.
Поставити в соді кефір.
Розбийте в суміш яєць.
Налийте там рослинне масло.
Не перестаючи втручатися, додайте поступово просіюване борошно.
Запаліть трохи тіста руками, до стану, коли воно не поширюється з них.
Розгорніть охолоджені торти.
Перш ніж випікати, нехай торти трохи заварюють.
Випікайте 7-10 хвилин.

Піщані торти з горіхами

Піщані торти виходять ароматними та розсипчастими. Таке тісто не може бути збивається довгий час, і його також слід охолонути перед випічкою.

Подрібніть горіхи.
М’яка олія натріть сіллю і цукровою пудрою.
Додайте жовтки і перемішайте.
З’єднайте борошно з подрібненими горіхами.
Вилийте муніципальну суміш на цукрову масу.
Швидко знайте тісто.
Покладіть його в холод, і ви можете спекти.

Піщані торти з какао

Згідно з цим рецептом, отримують пишні та повітряні пісочні торти з шоколадним смаком.

Натріть цукор з м'яким молочним компонентом.
Додайте інші продукти поетапно.
Звішіть густе тісто. Однак переконайтеся, що це не виходить занадто щільно.
Прокатати таке тісто досить складно, тому воно потребує покладіть на форму для випічки або форму гумовим лезом, а потім вирівняйте долоню.
Випікайте близько півгодини.
Торт під час випічки повинен піднятися. Перевірте його готовність зубочисткою (якщо вона залишає тісто, це означає, що настав час видалити з духовки).
Після того, як ви виймаєте готовий торт з духовки, трохи охолоньте його і розріжте вздовж 2 частин

Піщані торти на пиво

Korzhiki підходить для запечених продуктів з потворними типами начинки.

Змішувати олійна суміш з яйцем, цукром і сіллю.
Налийте пиво і добре перемішайте.
Налийте борошно і замісіть не дуже охолоджуйте пластикове тісто.
Покладіть його на півгодини в холодильник.
Піщані торти можна запікати.

Піщані торти відповідно до рецепту Енді шеф -кухаря

Шалено смачні та ніжні піщані торти, незважаючи на простоту приготування їжі.

Змішайте суміш з цукровою мокрою разом із розпушувачем разом.
Подрібніть тертовану олію борошном до гороху.
В окремому контейнері Збийте молоко жовтком.
Налийте молоко в олійну крихту.
Звішіть тісто до однорідності.
Розділіть тісто на три частини і поставте їх у форму.
Змастіть торти молоком і посипте цукром (це додасть хрускіт з готовими продуктами).
Готові торти Вони повинні трохи охолонути у формах, а потім на решітці.

Піщані торти на сковороді

Цей рецепт підходить для тих, хто не має можливості випікати торти в духовці.

Збийте цукор яйцями.
Викиньте там соду гами.
Створювати маслая-муніципальна суміш.
Поєднайте обидва суміші.
Розгортати охолоджені торти товщиною близько 5-7 мм.
Випікайте в попередньо розігрітій сухій сковороді без олії з кожного боку (для приготування кожного пирога потрібно близько 6 хвилин).

Піщані торти в повільній плиті

Цей кухонний гаджет давно став улюбленим помічником для багатьох сучасних домогосподарок і ідеально підходить для виготовлення піщаних тортів.

З’єднайте борошно з розпушувачем.
Додайте сметану з цукром до олійної об'ємної суміші.
Енергетично замісіть тісто.
Розділіть його навпіл і відправте на холод.
Вишиті чашу з мультикуляторами з випічкою.
Покладіть одну частину охолодженого тіста і рівномірно розподіліть.
Встановіть режим "Випічка" протягом 25 хвилин.
Випікайте другий торт так само.

Чому піщані торти: переваги

І професійні кондитерці, і недосвідчені домогосподарки люблять робити солодкі випічки на основі піщаних тортів з багатьох причин:

Вони готуються з доступних та недорогих продуктів, які знаходяться в будь -якому холодильнику.
Піщані торти для торта Вони хороші тим, що їх можна запікати заздалегідь і зберігати в поліетиленовому пакеті. І за день до урочистої події зробіть крем і збирайте торт.
Виходячи з тих же тортів, використовуючи варіації кремів, ви можете приготувати різноманітні торти, які смакують не схожі один на одного.
Тісто з пісочним тортом Заздалегідь можна зробити заздалегідь і зберігати в морозильній камері до трьох місяців.
Вони надзвичайно поглинають рідину і набувають її аромат та смак. Тому їх можна посипати невеликою кількістю коньяк або коньяк Або якась просочення фруктів.

Як приготувати смачні піщані торти?

Піщані торти мають власні секрети, які необхідно враховувати при підготовці тіста:

Це краще використовувати цукровий порошок для хворості замість піску. Цукрові кристали розчиняються в холодному тісті погано, і тому воно стає більш густим.
Борошно приймається вдвічі більше олії.
Чим менше борошно в тісті, тим більше воно виходить розпущений.
Для отримання більш розсипчастих піщаних тортів, частину борошна іноді замінюється картопляний або кукурудзяний крохмаль. Це повинно бути не більше третини необхідної кількості борошна.
Не забудьте просіяти борошно перед використанням.
Бажано використовувати найкращу якість і трохи пом'якшити, оскільки це жир, який дає пісочні торти аромат і смак. З хорошою олією випічка смачніша. І якщо цього недостатньо, тоді отримайте занадто щільний готовий продукт. Щоб зменшити рецепт, ви можете змішати олію з маргарином.
Також повинні бути інгредієнти для тесту охолоджений.
Яєчний білок робить тісто більш міцним, але в той же час надає йому трохи жорсткості. Тому лише жовтки часто використовуються для більш розсипчастих тортів.
Тістопотрібно швидко замісити, щоб масло не тане. Потім тісто поміщають у холодильник, щоб жир знову замерз. Торти поміщають у охолоджену духовку.
Щоб уникнути сильного нагрівання тіста, коли воно замішується, ви можете використовувати кухонний комбайн.
За бажанням ви можете додати до тіста кориця, кардамон, нарізані горіхи або коксові чіпси.
Для охолодження розділіть його на кілька кульок, залежно від кількості майбутніх тортів. Коли ви розгортаєте і запікаєте торти, вийміть одну кулю з холодильника. Тоді решта тіста не нагрівається.
Кухонні прилади, які використовуються в процесі приготування їжі, доцільно охолонути.
Закрутіть торти на поверхні, посипані борошном.
Якщо тісто занадто липке, ви можете полегшити процес прокатних тортів, розміщуючи їх між двома аркушами пергаменту. У цьому випадку випікайте торти прямо на папері, на якому ви їх прокатали.
Спробуйте розгорнути тонкі торти. Чим тонші піщані торти знаходяться в торті, тим смачніше.

Дайте торти форма, яку ви хочете, поки тісто сиреТому що піщані торти дуже крихкі у готовій формі.
Завжди випікайте піщані торти на випічці, покритому пергаментним папером.
Змастіть форму для випічки.
Чим тонший торт, тим вище температура випічки.
Перш ніж випікати, не забудьте зняти тісто виделкою, щоб воно не набухало при нагріванні.
Необхідно зняти готовий піщаний пиріг із випічки дуже обережно, оскільки він дуже крихкий, і може легко зламатися.

Виходячи з запропонованих нами рецептів, ви можете зробити дуже смачні торти, гумовіть піщані торти:

Згущене молоко (принаймні сирий, принаймні варений)
Шоколад
Білковий крем (Білки повинні бути побиті з цукровою пудрою)
Нафта або крем заварного крему
Сир
Сметана

Перш ніж прославляти торти кремом, доцільно змащувати їх з будь -яким солодким і кислим варенням. Посилившись, вони стануть більш м'якими і смачнішими. Піщані торти повинні бути насиченими не менше 8 годин. Розглянемо цю обставину, готуючи торт до свята. Ми сподіваємось, що наші поради допоможуть вам освоїти правила приготування їжі, і ви будете радувати своїх близьких смачною та ароматною випічкою.