Ідеальне тісто для домашніх пельменів: 3 Дуже смачний рецепт, поради

У цій темі ми розглянемо, як підготувати ідеальне тісто для домашніх пельменів.

З домашніми пельменами ніколи не буде створення магазину поблизу. І справа не лише в самій підготовці, в якій вкладається душа, але й у самих компонентів. А тісто для пельменів встановлює спеціальну ноту. Існує багато варіантів для його підготовки із заміною різних компонентів. Наприклад, звичайні яйця замінюються продуктом перепелів, а замість води налийте сироватку або мінеральну воду. І кожен із рецептів цікавий по -своєму. Але ми пропонуємо вам розглянути:

Три найкращі рецепти тесту на пельмені

Цікаво: пельмені - улюблена страва не тільки російського народу. Але вони мають дещо різні назви, форми та методи підготовки тіста. Наприклад, в Італії ви можете знайти милі равіолі, а в Центральній Азії їсти соковитих манті. До речі, у китайців є своя сума, а Хінкалі знайдені в Грузії. Американці та європейці віддають перевагу іншому інтерпретації - м'ясних пирогів.

Взагалі тісто з м'ясом не тільки поживне, але й неймовірно смачне. Самі пельмені прийшли до нас із холодного уралу, де тісто не зламало навіть після тривалого замерзання, і сам продукт зберіг весь свій смак.

Деякі поради щодо того, як підготувати ідеальне тісто для пельменів

• тісто повинно бути дуже еластичним і тонким! Це головний секрет. І завзяте тісто допоможе зробити охолоджену, навіть крижану воду. Хоча теплий продукт сприятиме швидкому дозріванні самого тіста;
• також еластичність тесту та певна сила, коли кочення дасть яйце;
• дайте м'якість структури і ніжності за смаком молоко;
• рослинна олія Це зробить тісто стійкішим, що дозволить вам компактно закласти продукт для заморожування. У цьому випадку виключення склеювання пельменів між собою виключається. А також цей компонент сприяє кращому зв’язку суглобів;
• краще нанести борошно, але рідину. Це те, що зробить тісто рівномірно солоним;
• тісто ні в якому разі не повинно бути розсіювання під час готування! Тому завжди Візьміть старше борошно Від жорстких сортів пшениці. Наприклад, відповідно до типу тривалості. Високий клас забезпечує хороший глютен, який дозволяє самому шару прокатати його дуже тонко без утворення отворів;
• І не забувайте - гарне тісто для пельменів повинно бути насиченим киснем! Ось чому Ми просіюємо борошно двічі;
• І ми добре б'ють! Ми згадуємо про методологію підготовки фаршу м'яса - це те, що ми робимо з тестом. Лише кілька разів достатньо;
• І не забувайте, що тісто повинно «розслабитися» перед роботою. Тому вони накрили його вологим рушником або загорнуті в їжу та Покладіть на 20-30 хвилин у прохолодне місце. Секрет полягає в тому, що під впливом вологи глютен набрякає, і стає легше працювати з тестом;
• І замішувати для утворення трактизму щонайменше 15 хвилин.

Примітка: решта тіста можна зберігати в холодильнику не більше 3 днів!

Всі геніальні - прості: класична версія тесту на пельменів

Як не дивно, але для тесту ми виключаємо яйця, молоко, масло або сироватку, сметану та подібні підсилювачі смаку.

• Справжнє тісто для пельменів має лише три компоненти з обчисленням 40-50 штук:
  • вода - 0,5 склянки (125 мл);
  • борошно - 2 склянки або 280 г;
  • сіль - 0,5 ч. Л. або 5 г.
• Ми розбавляємо сіль у воді, поки кристали не будуть повністю розчинені.
• Борошно повинно добре просіяти 2 рази в глибокій мисці або негайно на столі - як ви зручні. Давайте зробимо поглиблення в самому центрі.
• Вилийте воду невеликими порціями в отриманий отвір. І ми поступово починаємо додавати навколишнє борошно до цього «озера», додаючи решту рідини.
• Спочатку змішайте все ложкою або рукою, але замісіть тісто лише на дошці або столу. У той же час не слід наполегливо натискати, оскільки тісто може бути трохи "перенесеним". Рухи повинні бути швидкими і легкими.
• Щоб досягти максимальної ефективності, варто витратити щонайменше 15 хвилин на цей етап. У розділі хороше тісто повинно бути щільним, але з декількома повітряними перемежовками.
• Тісто скаже про його готовність через те, що він почне легко віддалятися. У той же час у нього буде дуже гнучка і гнучка текстура.
• Ми перемикаємо сформовану кульку в миску, де ми замісили тісто, накриваємо злегка вологою тканиною і відправляємо її в холодильник на 20 хвилин.
• Ми виймаємо і залишаємо його на столі ще 10 хвилин. Після цього ми починаємо моделювати.

Неймовірно делікатне тісто для пельменів у сибірському: з додаванням молока

• Запишіть компоненти:
  • вода - 125 мл;
  • молоко - 125 мл;
  • сіль - 1 ст. л. немає пагорба;
  • яйце - 1 шт.;
  • рослинне масло - 2 ст. Л.;
  • борошно - 500 г.
• Згідно з цим рецептом, ми діємо трохи в іншій схемі - ми з'єднуємо всі рідкі компоненти.
• Для цього розчиняйте сіль у воді, а потім налийте молоко. Зверніть увагу, що тісто готується швидше, ми беремо воду та молоко злегка теплі.
• Збийте суміш з віночком. Вилийте рослинне масло і привозіть яйця. Збийте ще раз до світла пишності.
• Ми наливаємо борошно в рідку суміш, добре змішуючись з ложкою. Ви можете працювати рукою, як ви зручніше. За цим методом ви мінімізуєте утворення грудочок.
• Коли вся борошно виливається, тоді ми перемикаємо тісто на стіл і починаємо його змішувати. Мінімум потрібно витратити близько 15 хвилин, заряджаючи це своїми позитивними думками та любов’ю!
• Накрийте його плівкою і відкладіть, поки ми займаємося підготовкою фарш.

Ідеальне та просте тісто для пельменів: на основі рослинного масла, для замерзання

• Нам знадобиться:
  • борошно - 4 окуляри або 640 грам;
  • сіль - 1 ч. Л. або 10 грам;
  • вода - 200 мл;
  • овочева рафінована олія - \u200b\u200b50 мл;
  • яйце - 2 шт.
• Таким же чином ми просіюємо борошно, наливаємо сіль у поглиблення.
• Згідно з цим рецептом, ми будемо діяти як заварне тісто - використовуйте гарячу воду, але не киплячу воду!
• У той же час ми наливаємо 3/4 склянки води. А решту додається з маслом, тобто на 1/4.
• Змішайте і поступово влийте в борошно, постійно замішуючи тісто. Ми робимо це з ложкою.
• Збийте 2 яйця в окремій ємності і влийте в тісто. І знову все змішайте все добре. Саме завдяки цій різноманітності компонентів цей рецепт підходить навіть для недосвідчених домогосподарок. Оскільки саме тісто дуже легко працювати, а вареники відмінні!
• Після викладання тіста на стіл і почніть добре замішувати.
• Більше того, простота цього рецепту полягає в тому, що ви можете негайно почати моделювати пельмені.

Ви не можете назвати жодного рецепту найкращим, бо кожен з них є особливим і неймовірно смачним по-своєму. Але метод тестування ви можете знайти найкраще тісто для пельменів серед найкращих претендентів, які, безумовно, оцінять усі домогосподарства.

ВІДЕО: Нереально смачне тісто для пельменів

• Ідеальне сирне тісто для смачної випічки: найкращий крок -кроці рецептів
• Ідеальне тісто для домашньої піци тонкий, м'який і швидкий: 7 чудових рецептів
• Сирне листкове тісто - що швидко і просто приготувати його з нього: 15 найкращих рецептів
• Як приготувати тісто до млинців у молоці та самі млинці з дірками
• Манті тісто: класичний рецепт узбек, вода, кефір, молоко, без яєць та яєць, заварний крем
• Найкраще тісто для кошикових тартлетів вдома: рецепти.
• Піщене тісто: рецепт класичного, шоколадного серця
• Пуфне тісто: найпростіший і найшвидший рецепт.
• Дріжджове тісто для пирогів і пирогів: найсмачніший рецепт
• Акактичне тісто для булочок на дріжджах, найсмачніше і ніжне
• Горіхи зі конденсованим молоком, на сметанці: класичний рецепт.
• Як приготувати тісто для чебурів на пиві, молоці, сметанці, олії, горілці?
• Тісто і наповнення для хахапурі.
• Тісто щоки: найкращі домашні рецепти
• Як зробити неонороване тісто для пирогів, пирогів, булочок, шарів, для піци, хліба
• Як приготувати тонкі та пишні торти на сковороді
• Шоколадні торти для торта: 7 найкращих рецептів
• Прості торти для торта в духовці: рецепти приготування їжі, фото
• Як готувати такі модні торти мусу зараз?
• Піщані торти для торта: 14 найкращих рецептів
• Найпростіші та найсмачніші торти для торта на сковороді
• Korzhi для торта Наполеон: 5 найкращих рецептів
• Медові торти для торта: 7 найсмачніших рецептів
• Бісквітні торти для торта: 5 найкращих рецептів
• 10 найкращих рецептів швидкого випічки за 5 хвилин: інгредієнти, опис.