Тісто і наповнення для хахапурі. Рецепти виготовлення смачного тіста для хахапурі на кефір, молоці, дріжджі

Рецепти виготовлення Хахапурі з різними начинками на кефір, дріжджі та Матсоні.

Зміст

Хачапурі - вірменська страва з листкове тісто з різними начинками. Випічка дуже соковита і незвична. Звичайно, саме домогосподарки Вірмени впораються з такими стравами, але якщо ви дотримуєтесь рецепту, ви також зможете догодити своїм домочадцям незвичайними пирогами.

Тісто з листковим тістом: рецепт

Цей рецепт не означає використання дріжджів. Використовується для сухих і м'ясних начинок. Фрукти при підготовці цього тесту краще не використовувати.

Рецепт листя тіста:

Потрібно приготувати два тести. Один жир, але другий не дуже
Візьміть борошно змішати його з подрібненим маргарином. Маргарину потрібно 400 г та 200 г борошна. Замісити жирне тісто і розділити його на 4 частини
Звішіть тісто з низьким вмістом жиру на 100 г вершкового масла і 1,5 склянки води. Мучити, скільки візьметься
Розділіть тісто на 4 частини. Закручуйте 4 нежирні булочки та розподіліть на них жирне тісто пальцями
Розкачайте і перетворіть кожен шар на конверт. Покладіть шари і знову розкачайте. Тепер просто покладіть простирадла одна з іншого і поверніть рулон
Викладіть начинку і запікайте

Дріжджове тісто для хахапурі

Це швидке тісто, яке добре поєднується з будь -якою солоною начинкою.

Рецепт вихлопного тіста:

Вилийте ложку активних дріжджів у склянку з теплою водою і без перемішування, залиште на 20 хвилин
Піна повинна утворюватися зверху. Солять розчин
Візьміть 50 г маргарину та 50 г рослинної олії. Нагрійте і вилийте в миску. Вилийте борошно і налийте розчин дріжджами
Звіште круте тісто і покладіть його в холодильник на 2 години

Неонований рецепт тіста Хачапурі

Це традиційний тестовий рецепт, що використовується у вірменській та грузинській кухні.

Тестовий рецепт:

Візьміть склянку Мацуні, щіпку солі та борошна
Звіште круте тісто і закатайте його в шар
Змастіть шар маслом і розкачайте в рулон
Згорніть знову і складіть конверт
Помістіть в холодильник на 2 години

Хачапурі тісто в молоці

Традиційні хахапурі готують на Матсоні - ферментованого молочного грузинського напою. Але сусідні торти з сиром можна готувати в молоці. Смак від цього стане лише кращим.

Рецепт:

Налийте ложку дріжджів у склянку теплого молока. Використовуйте сухий активовано
Дайте постояти 20 хвилин і вилийте сіль, борошно
Звіште крутим тістом і додайте до нього 50 г маргарину та 50 г рослинної олії
Ретельно замісіть грудочку і помістіть його в холодильник на 2 години

Смачне тісто Хачапурі на кефір

Це досить швидкий рецепт, який не потребує тривалої підготовки. Тест не потрібно стояти в холодильнику, він так добре піднімається.

Додайте 2 яйця і 50 мл рослинного масла до склянки кефіру. Налийте щіпку солі і трохи цукру
Додайте трохи харчової соди
Звішіть м'яке тісто. Цей рецепт ідеально підходить для солоних та сирних начинки

Хачапурі тісто з сиром

Зазвичай з такою начинкою використовується традиційне тісто на Матсоні. Торти не випікають, а обсмажте на сухій сковороді.

Рецепт:

Змішайте борошно з розпушувачем і зробіть поглиблення
Налийте теплі матові та яйце
Додайте сіль, цукор і рослинне масло. Замісити м'яке тісто
Загорніть грудочку чіпляючою плівкою і покладіть в холодильник на 1 годину

Наповнення для хачапурі сиром

Сирних начинки багато. У традиційній грузинській кухні використовуються наповнення з суміші сирів.

Рецепт приготування їжі з сиру:

Якщо сир дуже солоний, замочіть його протягом 2 годин у холодній воді. Зазвичай використовується сир adyghe
Натерти його і відкладіть
Натерти звичайний голландський сир і змішайте його з адиге. Покладіть нарізану зелень та спеції

Поп для Hachapury Comen

Ця начинка використовується для imertin Khachapuri. Він смакує приємно і трохи солоне.

Рецепт наповнення:

Натисніть сир сиру виделкою або подрібніть його в блендері. Потрібно спробувати позбутися зерна
НАЙКРАТИ Звичайний голландський сир і смішно з сиром. Необхідно приймати сирні вироби в рівних кількостях
Нарізати купу кінзи та петрушки в суміш

Наповнення для хахапурі сиром

Зазвичай Хачапурі готують з соляною начинкою. Спочатку це сільська страва, оскільки в селі є багато молочних продуктів.

Рецепт наповнення сиру:

Подрібніть сир у блендері і соляйте його
Введіть 2 яйця і купу зелені в молочний продукт
Перемішайте і спробуйте начинку

Начинка для хачапурі сиром і яйцем

Це начинка, адаптована для нашої кухні. Склад містить майонез і часник.

Рецепт наповнення:

Варіть тверді яйця. Натерти їх і додайте подрібнений часник
Натримайте твердий сир і змішайте з яйцями та часником
Додайте ложку майонезу та солі, не забувайте про зелень

Це чудовий варіант для підготовки традиційних Хачапурі на сковороді.

Хачапурі наповнення куркою

Чудовий рецепт повного сніданку чи вечері. Блюдо дуже задовольняє.

Рецепт:

Кип'ятити курячу грудку або чверть у солоній воді
Відокремте м'ясо від кісток і нарізати його ножем.
Подрібніть голландський сир і змішайте його з куркою
Налийте подрібнену зелень і спеції

Затоплення Брінзи Хачапурі

Цей рецепт смажених тортів на сніданок. Поєднується страва з пивом та сухим вином.

Рецепт:

Подрібніть брінзу на наїзі або в блендері
Натріть твердий сир, змішайте його з сиром фета
Додайте купу зелені та яйця, змішаного зі сметаною
Не додайте відразу багато сметани, щоб начинка не вийшла рідиною

Найкращі рецепти смачних наповнених для пуху hacapuri

Найкраще для Хачапурі можна вважати ситними начинками з картоплі, сиру та м'яса.

Рецепт наповнення м'яса:

Подрібніть м'ясо в м’ясну шліфувальну машину
Введіть нарізану цибулю, часник і купу зелені в фарш
Введіть спеції та сіль
Налийте розтоплене масло

Рецепт начинки картоплі:

Кип'ятити картоплю в шкірці і очистити її
Розчавте кореневі культури коченням і перетворіть їх на картопляне пюре
Додайте твердий сир і яйце
Додайте трави за бажанням

Рецепт квасолі:

Варіть склянку сухої квасолі в солоній воді
Злити відвар і придушити зелень, додайте часник, подрібнену зелень і сіль з перцем
Потрібно отримати картопляне пюре. Налийте жир у масу